Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
第九章 现代生活与化学 第19课时 常见有机物、化学合成材料 第20课时 化学物质与健康
2
第九章 现代生活与化学
3
第19课时┃ 常见有机物、化学合成材料 第19课时 常见有机物、化学合成材料
4
考点聚焦 第19课时┃ 考点聚焦 考点1 有机化合物 (1)有机化合物 有机化合物——含有______元素的化合物。 碳
[注意] CO、CO2及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物。 (2)特点：多数的有机物难溶于水，易溶于_________，易燃烧生成_____和__________，受热易______，______和_____较低，是非导电体。 有机溶剂 水 二氧化碳 分解 熔点 沸点
5
第19课时┃ 考点聚焦 考点2 常见的有机物 1．甲烷——最________的有机物 (1)物理性质：甲烷是________色、________味的气体，________溶于水，可用________收集。 (2)化学性质：甲烷易燃烧，燃烧的化学方程式为________________________，产生__色火焰，放出大量热。 [注意] (1)点燃甲烷和氧气(或空气)的混合物可能发生________，因此矿井作业时要注意__________、____________，防止发生爆炸。(2)沼气属于________(填“可再生”或“不可再生”)能源。 简单 无 无 难 排水法 蓝 爆炸 通风 严禁烟火 可再生
6
第19课时┃ 考点聚焦 2．乙醇(俗称________) (1)物理性质：乙醇是________色，有________味的液体，能与水以任意比互溶。 (2)化学性质：易燃，燃烧放出大量的热。燃烧的化学方程式为__________________________________。 (3)用途：①酒精灯、内燃机等的________；②常见的有机溶剂；③制饮用酒；④医疗中用来________。 [注意] (1)酒精属于________能源。 (2)工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，饮用后使人________甚至________，禁止用工业酒精配制饮用酒。 酒精 无 特殊香 燃料 消毒 可再生 失明 死亡
7
第19课时┃ 考点聚焦 3．乙酸(俗称________) 乙酸是______色，有__________气味的液体，有强腐蚀性，不能直接饮用，食醋中含乙酸约__________。 乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变________，能与活泼金属反应生成________等。 醋酸 无 强烈刺激性 3%～5% 红 氢气
8
第19课时┃ 考点聚焦 考点3 有机高分子材料 (1)天然高分子材料：______、______、_________等。 (2)有机高分子材料 ①塑料 a．常见的塑料：聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯等塑料。 b．分类 热塑性塑料：受热时软化成型，冷却后固化，用来制成________、________。 热固性塑料：固化后不能再用加热的方法使之软化，用来制成_________、_________。 棉花 羊毛 天然橡胶 塑料瓶 塑料袋 电木插座 风扇叶子
9
第19课时┃ 考点聚焦 c．鉴别：常用______的方法来鉴别热塑性塑料与热固性塑料。 _________、_________等塑料无毒，适宜装食物；__________塑料燃烧或受热分解产生对人体健康有害的物质，不宜用来装食品，尤其是熟食。________塑料袋用来装垃圾。 d．白色污染：是__________的塑料垃圾随意丢弃对环境造成的污染。 防治措施：(1)__________________________；(2)____________________________；(3)重复使用塑料制品；(4)减少塑料制品的使用；(5)____________。 加热 聚乙烯 聚丙烯 聚氯乙烯 聚氯乙烯 不可降解 开发研制能降解的塑料 塑料制品回收再利用 找替代品
10
第19课时┃ 考点聚焦 [注意] “白色污染”与颜色没有关系，是随意丢弃的废旧塑料制品造成的环境污染。 ②纤维 纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝属于________纤维；涤纶、尼龙、人造羊毛等属于________纤维。合成纤维的优点：耐磨、耐腐蚀、不缩水；缺点：__________和__________差。 天然 合成 吸湿性 透气性
![第19课时┃ 考点聚焦 [注意] 白色污染 与颜色没有关系，是随意丢弃的废旧塑料制品造成的环境污染。 ②纤维.](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/10/%E7%AC%AC19%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E8%80%83%E7%82%B9%E8%81%9A%E7%84%A6+%5B%E6%B3%A8%E6%84%8F%5D+%E7%99%BD%E8%89%B2%E6%B1%A1%E6%9F%93+%E4%B8%8E%E9%A2%9C%E8%89%B2%E6%B2%A1%E6%9C%89%E5%85%B3%E7%B3%BB%EF%BC%8C%E6%98%AF%E9%9A%8F%E6%84%8F%E4%B8%A2%E5%BC%83%E7%9A%84%E5%BA%9F%E6%97%A7%E5%A1%91%E6%96%99%E5%88%B6%E5%93%81%E9%80%A0%E6%88%90%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E6%B1%A1%E6%9F%93%E3%80%82+%E2%91%A1%E7%BA%A4%E7%BB%B4..jpg "纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝属于________纤维；涤纶、尼龙、人造羊毛等属于________纤维。合成纤维的优点：耐磨、耐腐蚀、不缩水；缺点：__________和__________差。 天然. 合成. 吸湿性. 透气性.")
11
第19课时┃ 考点聚焦 各种纤维织物的鉴别 纤维种类 燃烧情况 气味 灰烬 棉纤维 易燃，直接燃烧 烧纸气味 ______________ 羊毛纤维 起泡成球，不延续燃烧 ________________ 黑褐色小球，易碎 合成纤维 熔化再燃烧，或边熔化边燃烧 特殊气味 灰色，细而软 烧毛发的 气味 黑色或褐色硬块 (3)新型材料：纳米材料、复合材料(如________等)；无机非金属材料(如________、________等)。 玻璃钢 玻璃 陶瓷
12
归类示例 第19课时┃ 归类示例 ► 类型一 有机物 命题角度：有机物的概念及特征。
► 类型一 有机物 命题角度：有机物的概念及特征。 例1 [2012·梅州] 科学家发现月球表面陨石坑中存在Hg、H2O、NH3、CH4等物质，其中属于有机物的是( ) A．Hg B．H2O C．NH D．CH4 D [解析] 有机物都是含碳的化合物。
13
第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 有机化合物是含碳的化合物，但CO2、CO以及碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但性质与有机化合物不同，所以不属于有机物。有机化合物的特征是不易导电、熔点低，多数有机化合物难溶于水，但易溶于有机溶剂，容易燃烧，燃烧产物有二氧化碳和水。
![第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 有机化合物是含碳的化合物，但CO2、CO以及碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但性质与有机化合物不同，所以不属于有机物。有机化合物的特征是不易导电、熔点低，多数有机化合物难溶于水，但易溶于有机溶剂，容易燃烧，燃烧产物有二氧化碳和水。](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/13/%E7%AC%AC19%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%5B%E6%96%B9%E6%B3%95%E7%82%B9%E6%8B%A8%5D+%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%E6%98%AF%E5%90%AB%E7%A2%B3%E7%9A%84%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%EF%BC%8C%E4%BD%86CO2%E3%80%81CO%E4%BB%A5%E5%8F%8A%E7%A2%B3%E9%85%B8%E7%9B%90%E7%AD%89%E7%89%A9%E8%B4%A8%E8%99%BD%E7%84%B6%E4%B9%9F%E5%90%AB%E6%9C%89%E7%A2%B3%E5%85%83%E7%B4%A0%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%80%A7%E8%B4%A8%E4%B8%8E%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%E4%B8%8D%E5%90%8C%EF%BC%8C%E6%89%80%E4%BB%A5%E4%B8%8D%E5%B1%9E%E4%BA%8E%E6%9C%89%E6%9C%BA%E7%89%A9%E3%80%82%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%E7%9A%84%E7%89%B9%E5%BE%81%E6%98%AF%E4%B8%8D%E6%98%93%E5%AF%BC%E7%94%B5%E3%80%81%E7%86%94%E7%82%B9%E4%BD%8E%EF%BC%8C%E5%A4%9A%E6%95%B0%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%E9%9A%BE%E6%BA%B6%E4%BA%8E%E6%B0%B4%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%98%93%E6%BA%B6%E4%BA%8E%E6%9C%89%E6%9C%BA%E6%BA%B6%E5%89%82%EF%BC%8C%E5%AE%B9%E6%98%93%E7%87%83%E7%83%A7%EF%BC%8C%E7%87%83%E7%83%A7%E4%BA%A7%E7%89%A9%E6%9C%89%E4%BA%8C%E6%B0%A7%E5%8C%96%E7%A2%B3%E5%92%8C%E6%B0%B4%E3%80%82.jpg "第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 有机化合物是含碳的化合物，但CO2、CO以及碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，但性质与有机化合物不同，所以不属于有机物。有机化合物的特征是不易导电、熔点低，多数有机化合物难溶于水，但易溶于有机溶剂，容易燃烧，燃烧产物有二氧化碳和水。")
14
第19课时┃ 归类示例 ► 类型二 天然气的使用 命题角度：甲烷的可燃性及安全使用。 例2 [2011·安徽] “西气东输”工程使安徽省很多地区都用上了天然气(主要成分CH4)。实验室常用图19－1所示的发生装置制取CH4，回答下列问题。 图19－1 (1) 图19－1中仪器a的名称是________。 (2)实验室可用______________________方法收集CH4。 酒精灯 向下排空气(或排水)
![第19课时┃ 归类示例 ► 类型二 天然气的使用. 命题角度：甲烷的可燃性及安全使用。 例2 [2011·安徽] 西气东输 工程使安徽省很多地区都用上了天然气(主要成分CH4)。实验室常用图19－1所示的发生装置制取CH4，回答下列问题。](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/14/%E7%AC%AC19%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E2%96%BA+%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E4%BA%8C+%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%B0%94%E7%9A%84%E4%BD%BF%E7%94%A8.+%E5%91%BD%E9%A2%98%E8%A7%92%E5%BA%A6%EF%BC%9A%E7%94%B2%E7%83%B7%E7%9A%84%E5%8F%AF%E7%87%83%E6%80%A7%E5%8F%8A%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%BD%BF%E7%94%A8%E3%80%82+%E4%BE%8B2+%5B2011%C2%B7%E5%AE%89%E5%BE%BD%5D+%E8%A5%BF%E6%B0%94%E4%B8%9C%E8%BE%93+%E5%B7%A5%E7%A8%8B%E4%BD%BF%E5%AE%89%E5%BE%BD%E7%9C%81%E5%BE%88%E5%A4%9A%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E9%83%BD%E7%94%A8%E4%B8%8A%E4%BA%86%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%B0%94%28%E4%B8%BB%E8%A6%81%E6%88%90%E5%88%86CH4%29%E3%80%82%E5%AE%9E%E9%AA%8C%E5%AE%A4%E5%B8%B8%E7%94%A8%E5%9B%BE19%EF%BC%8D1%E6%89%80%E7%A4%BA%E7%9A%84%E5%8F%91%E7%94%9F%E8%A3%85%E7%BD%AE%E5%88%B6%E5%8F%96CH4%EF%BC%8C%E5%9B%9E%E7%AD%94%E4%B8%8B%E5%88%97%E9%97%AE%E9%A2%98%E3%80%82.jpg "图19－1. (1) 图19－1中仪器a的名称是________。 (2)实验室可用______________________方法收集CH4。 酒精灯. 向下排空气(或排水)")
15
第19课时┃ 归类示例 (3)天然气不完全燃烧会产生一种有毒气体，其化学式为________。因此，使用热水器时，防止发生中毒的做法是____________________(写出一种即可)。 CO 保持通风 [解析] 天然气是日常生活中常用的一种燃料，它的密度小于空气且难溶于水，收集时应该用向下排空气法或排水法。使用天然气时应注意由于不充分燃烧过程中产生的一氧化碳。 [方法点拨] 天然气已逐渐进入我们的家庭。天然气是可燃性气体，任何可燃气体或可燃的粉尘，跟空气(或氧气)混合，在有限的空间内点燃，都有可能发生爆炸。
16
第19课时┃ 归类示例 ► 类型三 乙醇的用途 命题角度：乙醇的可燃性及用途。 例3 在汽油中加入适量乙醇就得到乙醇汽油。 (1)乙醇(C2H5OH)在空气中充分燃烧的化学方程式为______________________________。 (2)关于乙醇汽油的下列说法中不正确的是____(填序号)。 A．乙醇属于可再生性能源 B．乙醇汽油不能用作汽车燃料 C．使用乙醇汽油可减少大气污染 D．使用乙醇汽油可节省石油资源 B
17
第19课时┃ 归类示例 (3)汽车尾气中含有CO、 NO，一种新型催化剂能使二者发生反应，生成两种常见的无毒气体，反应的化学方程式为________________________________。 [方法点拨] 乙醇具有可燃性，且含氢元素质量分数高，含碳元素质量分数低，所以属于绿色燃料。目前，各地正在推广使用乙醇汽油这种新型混合燃料。
18
第19课时┃ 归类示例 ► 类型四 常用的材料及其鉴别 命题角度：区别天然材料和几种合成材料，几种纤维的鉴别。 例4 [2012·兰州] 小彤同学报名参加了“2012兰州国际马拉松比赛活动”中的迷你马拉松项目。该同学在训练过程中使用的下列物品中不含有有机合成材料的是( ) A．顺丁橡胶底运动鞋 B．纯棉T恤 C．塑料水瓶 D．腈纶背包 B [解析] 纯棉属于天然纤维
![第19课时┃ 归类示例 ► 类型四 常用的材料及其鉴别. 命题角度：区别天然材料和几种合成材料，几种纤维的鉴别。 例4 [2012·兰州] 小彤同学报名参加了 2012兰州国际马拉松比赛活动 中的迷你马拉松项目。该同学在训练过程中使用的下列物品中不含有有机合成材料的是( )](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/18/%E7%AC%AC19%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E2%96%BA+%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E5%9B%9B+%E5%B8%B8%E7%94%A8%E7%9A%84%E6%9D%90%E6%96%99%E5%8F%8A%E5%85%B6%E9%89%B4%E5%88%AB.+%E5%91%BD%E9%A2%98%E8%A7%92%E5%BA%A6%EF%BC%9A%E5%8C%BA%E5%88%AB%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%9D%90%E6%96%99%E5%92%8C%E5%87%A0%E7%A7%8D%E5%90%88%E6%88%90%E6%9D%90%E6%96%99%EF%BC%8C%E5%87%A0%E7%A7%8D%E7%BA%A4%E7%BB%B4%E7%9A%84%E9%89%B4%E5%88%AB%E3%80%82+%E4%BE%8B4+%5B2012%C2%B7%E5%85%B0%E5%B7%9E%5D+%E5%B0%8F%E5%BD%A4%E5%90%8C%E5%AD%A6%E6%8A%A5%E5%90%8D%E5%8F%82%E5%8A%A0%E4%BA%86+2012%E5%85%B0%E5%B7%9E%E5%9B%BD%E9%99%85%E9%A9%AC%E6%8B%89%E6%9D%BE%E6%AF%94%E8%B5%9B%E6%B4%BB%E5%8A%A8+%E4%B8%AD%E7%9A%84%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E9%A9%AC%E6%8B%89%E6%9D%BE%E9%A1%B9%E7%9B%AE%E3%80%82%E8%AF%A5%E5%90%8C%E5%AD%A6%E5%9C%A8%E8%AE%AD%E7%BB%83%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%E4%BD%BF%E7%94%A8%E7%9A%84%E4%B8%8B%E5%88%97%E7%89%A9%E5%93%81%E4%B8%AD%E4%B8%8D%E5%90%AB%E6%9C%89%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%90%88%E6%88%90%E6%9D%90%E6%96%99%E7%9A%84%E6%98%AF%28+%29.jpg "A．顺丁橡胶底运动鞋 B．纯棉T恤. C．塑料水瓶 D．腈纶背包. B. [解析] 纯棉属于天然纤维.")
19
第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 材料可分为金属材料、非金属材料、有机高分子合成材料、天然高分子材料、复合材料等。棉和羊毛属于天然高分子材料，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)和腈纶等属于有机高分子合成材料。区分羊毛和合成纤维的方法有多种，如手感、光泽度、耐化学腐蚀性、燃烧等，但燃烧的方法简单易行。
![第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 材料可分为金属材料、非金属材料、有机高分子合成材料、天然高分子材料、复合材料等。棉和羊毛属于天然高分子材料，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)和腈纶等属于有机高分子合成材料。区分羊毛和合成纤维的方法有多种，如手感、光泽度、耐化学腐蚀性、燃烧等，但燃烧的方法简单易行。](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/19/%E7%AC%AC19%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%5B%E6%96%B9%E6%B3%95%E7%82%B9%E6%8B%A8%5D+%E6%9D%90%E6%96%99%E5%8F%AF%E5%88%86%E4%B8%BA%E9%87%91%E5%B1%9E%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E9%9D%9E%E9%87%91%E5%B1%9E%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E6%9C%89%E6%9C%BA%E9%AB%98%E5%88%86%E5%AD%90%E5%90%88%E6%88%90%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%AB%98%E5%88%86%E5%AD%90%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E5%A4%8D%E5%90%88%E6%9D%90%E6%96%99%E7%AD%89%E3%80%82%E6%A3%89%E5%92%8C%E7%BE%8A%E6%AF%9B%E5%B1%9E%E4%BA%8E%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%AB%98%E5%88%86%E5%AD%90%E6%9D%90%E6%96%99%EF%BC%8C%E6%B6%A4%E7%BA%B6%28%E7%9A%84%E7%A1%AE%E8%89%AF%29%E3%80%81%E9%94%A6%E7%BA%B6%28%E5%B0%BC%E9%BE%99%29%E5%92%8C%E8%85%88%E7%BA%B6%E7%AD%89%E5%B1%9E%E4%BA%8E%E6%9C%89%E6%9C%BA%E9%AB%98%E5%88%86%E5%AD%90%E5%90%88%E6%88%90%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%82%E5%8C%BA%E5%88%86%E7%BE%8A%E6%AF%9B%E5%92%8C%E5%90%88%E6%88%90%E7%BA%A4%E7%BB%B4%E7%9A%84%E6%96%B9%E6%B3%95%E6%9C%89%E5%A4%9A%E7%A7%8D%EF%BC%8C%E5%A6%82%E6%89%8B%E6%84%9F%E3%80%81%E5%85%89%E6%B3%BD%E5%BA%A6%E3%80%81%E8%80%90%E5%8C%96%E5%AD%A6%E8%85%90%E8%9A%80%E6%80%A7%E3%80%81%E7%87%83%E7%83%A7%E7%AD%89%EF%BC%8C%E4%BD%86%E7%87%83%E7%83%A7%E7%9A%84%E6%96%B9%E6%B3%95%E7%AE%80%E5%8D%95%E6%98%93%E8%A1%8C%E3%80%82.jpg "第19课时┃ 归类示例 [方法点拨] 材料可分为金属材料、非金属材料、有机高分子合成材料、天然高分子材料、复合材料等。棉和羊毛属于天然高分子材料，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)和腈纶等属于有机高分子合成材料。区分羊毛和合成纤维的方法有多种，如手感、光泽度、耐化学腐蚀性、燃烧等，但燃烧的方法简单易行。")
20
第19课时┃ 归类示例 ► 类型五 白色污染 命题角度：白色污染的防治。 例5 下列措施不属于解决“白色污染”问题的是( ) A．减少使用不必要的塑料制品 B．重复使用某些塑料制品 C．使用一些新型、可降解的塑料 D．焚烧废旧塑料 D [解析] 塑料焚烧产生许多有害的物质污染空气。 [方法点拨] 解决“白色污染”从以下几方面入手：(1)开发研制能降解的塑料；(2)减少不必要的塑料制品的使用；(3)回收各种废旧塑料；(4)重复使用塑料制品。
21
第20课时┃ 化学物质与健康 第20课时 化学物质与健康
22
考点聚焦 第20课时┃ 考点聚焦 考点1 化学能的利用
考点1 化学能的利用 1．能源：目前社会常用的能源为_________；开发利用的新能源有________、________、________等。 2．化学能的利用：(1)化学能转变为________，如生活中燃料的燃烧；(2)化学能转变为________，________是直接将化学能转变为此类能量的装置。 化石燃料 太阳能 核能 热能 热能 电能 化学电池
23
第20课时┃ 考点聚焦 考点2 人体内的元素 人体内的元素________、________、________、氮等主要以水和有机营养素的形式存在，其他元素主要以________的形式存在。 可将在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类：(1)常量元素，如________________等；(2)________元素，如________________等。 碳 氢 氧 无机盐 钙、镁、钾、钠 微量 铁、碘、锌
24
第20课时┃ 考点聚焦 人体必需的某些矿物质与健康的关系 元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响 钙
主要存在于______和________中，是人体必需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 会患__________、骨质疏松症 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起________ 锌 ________________ 食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 患克山病 碘 是甲状腺素的重要成分 会引起______________，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝 氟 能防止龋齿 易产生________ 骨骼 牙齿 佝偻病 贫血 影响人体的发育 甲状腺肿大 龋齿
25
第20课时┃ 考点聚焦 考点3 了解鉴别加碘食盐的方法 食盐中的碘酸钾，在酸性条件下可以与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显________。其检验方法是向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入 _________________________将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色变化。 蓝色 稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)
26
第20课时┃ 考点聚焦 考点4 食品中的有机营养素及在人体中的功能 食品中的营养素是_______、_______、_________、_________、________和水。其中有机营养素有____________________________。 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 糖类、油脂、蛋白质、维生素
27
第20课时┃ 考点聚焦 营养素的生理功能及主要来源 营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 是支持________和________所需要的主要营养素，也是构成人体细胞的基础物质 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等 糖类 是身体所需______的主要来源，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等 主要来自_________ _____________ 油脂 提供_________ 来源于____________ 以及乳制品、蛋黄 维生素 参与体内许多_________，保持身体健康 通过食用______、肝脏、_______、豆类等获得 生长发育 组织更新 能量 米、麦、 薯类及水果 动、植物油脂 能量 蔬菜 代谢反应 水果
28
第20课时┃ 考点聚焦
29
第20课时┃ 考点聚焦 ③人体所需大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。缺乏维生素A，会引起________；缺乏维生素B易得___________；缺乏维生素C会引起________，缺乏维生素D会引起________。 ④蛋白质在_____，遇到_________，或酸、碱和某些有机物时，使人体中毒。 夜盲症 贫血或脚气 坏血病 佝偻病 加热 重金属盐
30
第20课时┃ 考点聚焦 考点5 常见的有害物质 (1)_________：与人体血红蛋白结合，使其失去输送氧的能力，人体因缺氧而窒息死亡。 (2)_________：使人失明甚至死亡。 (3)_________：使蛋白质变性，危害健康。 (4)_________：损害人的肝脏，诱发肝癌，存在于霉变的食品中。 (5)_________：有毒，不能代替食盐作调味品。 一氧化碳 甲醇 甲醛 黄曲霉素 亚硝酸钠
31
归类示例 第20课时┃ 归类示例 ► 类型一 化学能的利用 命题角度：认识新能源、能量之间的转化。
► 类型一 化学能的利用 命题角度：认识新能源、能量之间的转化。 例1 [2012·河北] 下列对能量转化的描述不正确的是( ) A．蓄电池充电：电能→化学能 B．发电机工作：电能→机械能 C．萤火虫发光：生物质能→光能 D．内燃机工作：化学能→内能→机械能. B [解析] 发电机工作是机械能 →电能。
32
第20课时┃ 归类示例 变式题 [2011·宜昌] 下列能源属于“绿色”能源的是( ) A．天然气 B．煤 C．石油 D．太阳能 D [方法点拨] 物质在发生化学变化时，化学能转变成热能、电能，燃料的燃烧将化学能转变为为热能，化学电池将化学能转变为电能。
![第20课时┃ 归类示例 变式题 [2011·宜昌] 下列能源属于 绿色 能源的是( ) A．天然气 B．煤. C．石油 D．太阳能.](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/32/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E5%8F%98%E5%BC%8F%E9%A2%98+%5B2011%C2%B7%E5%AE%9C%E6%98%8C%5D+%E4%B8%8B%E5%88%97%E8%83%BD%E6%BA%90%E5%B1%9E%E4%BA%8E+%E7%BB%BF%E8%89%B2+%E8%83%BD%E6%BA%90%E7%9A%84%E6%98%AF%28+%29+A%EF%BC%8E%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%B0%94+B%EF%BC%8E%E7%85%A4.+C%EF%BC%8E%E7%9F%B3%E6%B2%B9+D%EF%BC%8E%E5%A4%AA%E9%98%B3%E8%83%BD..jpg "D. [方法点拨] 物质在发生化学变化时，化学能转变成热能、电能，燃料的燃烧将化学能转变为为热能，化学电池将化学能转变为电能。")
33
第20课时┃ 归类示例 ► 类型二 元素与人体健康 命题角度：元素与人体健康的关系 。 例2 [2012·衡阳] 人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的是( ) A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 B [解析] 人体需要的各种元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
![第20课时┃ 归类示例 ► 类型二 元素与人体健康. 命题角度：元素与人体健康的关系 。 例2 [2012·衡阳] 人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的是( ) A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中.](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/33/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E2%96%BA+%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E4%BA%8C+%E5%85%83%E7%B4%A0%E4%B8%8E%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7.+%E5%91%BD%E9%A2%98%E8%A7%92%E5%BA%A6%EF%BC%9A%E5%85%83%E7%B4%A0%E4%B8%8E%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9A%84%E5%85%B3%E7%B3%BB+%E3%80%82+%E4%BE%8B2+%5B2012%C2%B7%E8%A1%A1%E9%98%B3%5D+%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%A6%BB%E4%B8%8D%E5%BC%80%E9%92%99%E5%85%83%E7%B4%A0%EF%BC%8C%E4%B8%8B%E5%88%97%E6%9C%89%E5%85%B3%E8%AF%B4%E6%B3%95%E4%B8%8D%E6%AD%A3%E7%A1%AE%E7%9A%84%E6%98%AF%28+%29+A%EF%BC%8E%E4%BA%BA%E4%BD%93%E7%9A%84%E9%92%99%E5%85%83%E7%B4%A0%E4%B8%BB%E8%A6%81%E5%AD%98%E5%9C%A8%E4%BA%8E%E9%AA%A8%E9%AA%BC%E5%92%8C%E7%89%99%E9%BD%BF%E4%B8%AD..jpg "B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充. C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙. D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折. B [解析] 人体需要的各种元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。")
34
第20课时┃ 归类示例 变式题 [2012·泉州] 下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是( ) A．铁 B．钾 C ．钙 D．锌 D [方法点拨] 元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
![第20课时┃ 归类示例 变式题 [2012·泉州] 下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是( ) A．铁 B．钾 C ．钙 D．锌.](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/34/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E5%8F%98%E5%BC%8F%E9%A2%98+%5B2012%C2%B7%E6%B3%89%E5%B7%9E%5D+%E4%B8%8B%E5%88%97%E5%85%83%E7%B4%A0%E5%9D%87%E4%B8%BA%E4%BA%BA%E4%BD%93%E6%89%80%E5%BF%85%E9%9C%80%E7%9A%84%E9%87%91%E5%B1%9E%E5%85%83%E7%B4%A0%E3%80%82%E5%84%BF%E7%AB%A5%E6%91%84%E5%85%A5%E4%B8%8D%E8%B6%B3%E4%BC%9A%E5%AF%BC%E8%87%B4%E5%8F%91%E8%82%B2%E5%81%9C%E6%BB%9E%E3%80%81%E6%99%BA%E5%8A%9B%E4%BD%8E%E4%B8%8B%E7%9A%84%E6%98%AF%28+%29+A%EF%BC%8E%E9%93%81+B%EF%BC%8E%E9%92%BE+C+%EF%BC%8E%E9%92%99+D%EF%BC%8E%E9%94%8C..jpg "D. [方法点拨] 元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。")
35
第20课时┃ 归类示例 ► 类型三 食品中的营养素 命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。 例3 [2012·成都] 当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程，下表为某校食堂某天午餐部分食谱。 主食 荤菜 素菜 米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 (1)食谱中富含蛋白质的是____________(填上表中的一种主食或菜名)，富含维生素的是_________________，米饭中主要富含有人体必需的营养素是________。 红烧牛肉 炒胡萝卜或炒黄瓜 糖类
![第20课时┃ 归类示例 ► 类型三 食品中的营养素. 命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。 例3 [2012·成都] 当前成都市部分中小学推行 阳光食堂 工程，下表为某校食堂某天午餐部分食谱。](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/35/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E2%96%BA+%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E4%B8%89+%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%AD%E7%9A%84%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0.+%E5%91%BD%E9%A2%98%E8%A7%92%E5%BA%A6%EF%BC%9A%E5%85%AD%E5%A4%A7%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E7%9A%84%E4%BD%9C%E7%94%A8%E3%80%81%E6%9D%A5%E6%BA%90%E5%8F%8A%E5%9D%87%E8%A1%A1%E8%90%A5%E5%85%BB%E3%80%82+%E4%BE%8B3+%5B2012%C2%B7%E6%88%90%E9%83%BD%5D+%E5%BD%93%E5%89%8D%E6%88%90%E9%83%BD%E5%B8%82%E9%83%A8%E5%88%86%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%A6%E6%8E%A8%E8%A1%8C+%E9%98%B3%E5%85%89%E9%A3%9F%E5%A0%82+%E5%B7%A5%E7%A8%8B%EF%BC%8C%E4%B8%8B%E8%A1%A8%E4%B8%BA%E6%9F%90%E6%A0%A1%E9%A3%9F%E5%A0%82%E6%9F%90%E5%A4%A9%E5%8D%88%E9%A4%90%E9%83%A8%E5%88%86%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E3%80%82.jpg "主食. 荤菜. 素菜. 米饭. 红烧牛肉. 炒胡萝卜、炒黄瓜. (1)食谱中富含蛋白质的是____________(填上表中的一种主食或菜名)，富含维生素的是_________________，米饭中主要富含有人体必需的营养素是________。 红烧牛肉. 炒胡萝卜或炒黄瓜. 糖类.")
36
第20课时┃ 归类示例 (2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______________。 (3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏________会引起佝偻病。 (4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是______。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果 缺铁性贫血 维生素D B
37
第20课时┃ 归类示例 [解析] 人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，红烧牛肉含有蛋白质和油脂，米饭中含有糖类；人体缺铁容易贫血；设计食谱要注意均衡营养，多提供油炸食物会摄入过多油脂，不利于人体健康。
![第20课时┃ 归类示例 [解析] 人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，红烧牛肉含有蛋白质和油脂，米饭中含有糖类；人体缺铁容易贫血；设计食谱要注意均衡营养，多提供油炸食物会摄入过多油脂，不利于人体健康。](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/37/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%5B%E8%A7%A3%E6%9E%90%5D+%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%86%85%E7%9A%84%E5%85%AD%E5%A4%A7%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0%E5%8C%85%E6%8B%AC%E7%B3%96%E7%B1%BB%E3%80%81%E6%B2%B9%E8%84%82%E3%80%81%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E3%80%81%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%E3%80%81%E6%B0%B4%E3%80%81%E6%97%A0%E6%9C%BA%E7%9B%90%EF%BC%8C%E7%BA%A2%E7%83%A7%E7%89%9B%E8%82%89%E5%90%AB%E6%9C%89%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E5%92%8C%E6%B2%B9%E8%84%82%EF%BC%8C%E7%B1%B3%E9%A5%AD%E4%B8%AD%E5%90%AB%E6%9C%89%E7%B3%96%E7%B1%BB%EF%BC%9B%E4%BA%BA%E4%BD%93%E7%BC%BA%E9%93%81%E5%AE%B9%E6%98%93%E8%B4%AB%E8%A1%80%EF%BC%9B%E8%AE%BE%E8%AE%A1%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E8%A6%81%E6%B3%A8%E6%84%8F%E5%9D%87%E8%A1%A1%E8%90%A5%E5%85%BB%EF%BC%8C%E5%A4%9A%E6%8F%90%E4%BE%9B%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%BC%9A%E6%91%84%E5%85%A5%E8%BF%87%E5%A4%9A%E6%B2%B9%E8%84%82%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E5%88%A9%E4%BA%8E%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%80%82.jpg "第20课时┃ 归类示例 [解析] 人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，红烧牛肉含有蛋白质和油脂，米饭中含有糖类；人体缺铁容易贫血；设计食谱要注意均衡营养，多提供油炸食物会摄入过多油脂，不利于人体健康。")
38
第20课时┃ 归类示例 变式题 [2012·铜仁] 某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( ) A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭 D [解析] 牛奶、肉末、酸奶、豆浆都含有蛋白质。 [方法点拨] 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中富含哪些营养素在中考题中经常考到，如常见蛋白质类的食品有瘦肉、牛奶、鱼类等，蔬菜水果类有香蕉、苹果、葡萄、黄瓜、西红柿等；还经常考营养素的功能，如糖类是能量的主要来源等；最后还要注意均衡营养的问题。
![第20课时┃ 归类示例 变式题 [2012·铜仁] 某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( ) A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶.](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/38/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E5%8F%98%E5%BC%8F%E9%A2%98+%5B2012%C2%B7%E9%93%9C%E4%BB%81%5D+%E6%9F%90%E5%90%8C%E5%AD%A6%E5%87%BA%E7%8E%B0%E4%BA%86%E8%85%B9%E6%B3%BB%E7%9A%84%E7%97%87%E7%8A%B6%EF%BC%8C%E5%8C%BB%E7%94%9F%E5%BB%BA%E8%AE%AE%E4%BB%96%E6%9A%82%E6%97%B6%E4%B8%8D%E5%90%83%E5%AF%8C%E5%90%AB%E6%B2%B9%E8%84%82%E5%92%8C%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%EF%BC%8C%E5%88%99%E4%BB%96%E5%BA%94%E8%AF%A5%E9%80%89%E6%8B%A9%E7%9A%84%E6%97%A9%E9%A4%90%E6%98%AF%28+%29+A%EF%BC%8E%E9%9D%A2%E5%8C%85%E5%92%8C%E7%89%9B%E5%A5%B6+B%EF%BC%8E%E8%82%89%E6%9C%AB%E7%B1%B3%E7%B2%89%E5%92%8C%E9%85%B8%E5%A5%B6..jpg "C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭. D [解析] 牛奶、肉末、酸奶、豆浆都含有蛋白质。 [方法点拨] 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中富含哪些营养素在中考题中经常考到，如常见蛋白质类的食品有瘦肉、牛奶、鱼类等，蔬菜水果类有香蕉、苹果、葡萄、黄瓜、西红柿等；还经常考营养素的功能，如糖类是能量的主要来源等；最后还要注意均衡营养的问题。")
39
第20课时┃ 归类示例 ► 类型四 身边的有害物质 命题角度：生活中常见的有害物质及因有害物质泄漏、使用不当对人体造成的危害 。 例4 [2012·怀化] 食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( ) A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中 C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 D．用“淋巴肉”制水饺肉馅 A
![第20课时┃ 归类示例 ► 类型四 身边的有害物质. 命题角度：生活中常见的有害物质及因有害物质泄漏、使用不当对人体造成的危害 。 例4 [2012·怀化] 食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是( )](http://slidesplayer.com/slide/11489032/62/images/39/%E7%AC%AC20%E8%AF%BE%E6%97%B6%E2%94%83+%E5%BD%92%E7%B1%BB%E7%A4%BA%E4%BE%8B+%E2%96%BA+%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E5%9B%9B+%E8%BA%AB%E8%BE%B9%E7%9A%84%E6%9C%89%E5%AE%B3%E7%89%A9%E8%B4%A8.+%E5%91%BD%E9%A2%98%E8%A7%92%E5%BA%A6%EF%BC%9A%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%B8%AD%E5%B8%B8%E8%A7%81%E7%9A%84%E6%9C%89%E5%AE%B3%E7%89%A9%E8%B4%A8%E5%8F%8A%E5%9B%A0%E6%9C%89%E5%AE%B3%E7%89%A9%E8%B4%A8%E6%B3%84%E6%BC%8F%E3%80%81%E4%BD%BF%E7%94%A8%E4%B8%8D%E5%BD%93%E5%AF%B9%E4%BA%BA%E4%BD%93%E9%80%A0%E6%88%90%E7%9A%84%E5%8D%B1%E5%AE%B3+%E3%80%82+%E4%BE%8B4+%5B2012%C2%B7%E6%80%80%E5%8C%96%5D+%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%B8%8E%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%AF%86%E5%88%87%E7%9B%B8%E5%85%B3%EF%BC%8C%E4%B8%8B%E5%88%97%E5%81%9A%E6%B3%95%E4%B8%8D%E4%BC%9A%E6%8D%9F%E5%AE%B3%E4%BA%BA%E4%BD%93%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9A%84%E6%98%AF%28+%29.jpg "A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点. B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中. C．用霉变花生制成的花生油烹调食品. D．用 淋巴肉 制水饺肉馅. A.")
40
第20课时┃ 归类示例 [解析] 由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物；霉变花生中含有致癌物；所谓“淋巴肉”，指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，用来吞噬各种细菌和病毒，其中含有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。 [方法点拨] 知道一些对人体健康有害的物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属、亚硝酸盐等。
Similar presentations
