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魚油 魚油的主要有效成分叫Omega-3，ω-3脂肪酸。這 種脂肪酸的化學結構，是在長碳鏈中的第三個碳 原子上，開始有不飽和鍵的出現。
魚油 魚油的主要有效成分叫Omega-3，ω-3脂肪酸。這 種脂肪酸的化學結構，是在長碳鏈中的第三個碳 原子上，開始有不飽和鍵的出現。 深海魚油含有豐富的多元化不飽和脂肪酸 DHA（二十二碳六烯酸） EPA（二十碳五烯酸）。 這兩種長鏈的不飽和脂肪酸，人體都無法自行 合成，需由食物中獲得。
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魚油 魚油的主要有效成分叫Omega-3，ω-3脂肪酸。這 種脂肪酸的化學結構，是在長碳鏈中的第三個碳 原子上，開始有不飽和鍵的出現。
魚油 魚油的主要有效成分叫Omega-3，ω-3脂肪酸。這 種脂肪酸的化學結構，是在長碳鏈中的第三個碳 原子上，開始有不飽和鍵的出現。 深海魚油含有豐富的多元化不飽和脂肪酸 DHA（二十二碳六烯酸） EPA（二十碳五烯酸）。 這兩種長鏈的不飽和脂肪酸，人體都無法自行 合成，需由食物中獲得。
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市售魚油的類型&食物來源 因為魚油有少許腥味，所以用膠囊來減輕 這種味道。
天然食物中就屬深海魚類，如鮭魚、鮪魚、 鮫魚等魚油中，有較高含量的EPA及DHA。
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魚油的攝取 服用時不要將膠囊咬破，用溫水送服。按照說明 書中的建議用量服用，隔一小時以上再用餐。
服用卵磷脂能夠效果倍增。一般按1：2或1： 3的比例服用效果最好。 腸胃功能不佳者，可在飯後1小時用溫水送服。 建議EPA加DHA每天不要超過400毫克以上的劑 量。 高脂血症的心血管疾病高危險群患者建議，每 天可服用2.5公克的ω-3脂肪酸。
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魚油適用人群 1:有血栓，腦溢血 或中風 等患病者 。 2:高血壓 、高血脂 、高膽固醇人群。 3:視力衰退有老花趨勢者。
1:有血栓，腦溢血 或中風 等患病者 。 2:高血壓 、高血脂 、高膽固醇人群。 3:視力衰退有老花趨勢者。 4:有心臟病 、動脈 硬化 癥狀 的人群。 5:有關節炎、痛風、哮喘的人群。 6:需防治糖尿病 合併 症的患者 。
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魚油保健功效 1.調節血脂的作用 能使膽汁中可溶性的膽固醇增加，促進膽固醇由 膽汁中排泄，降低血中膽固醇。
增加脂蛋白及細胞膜的流通性，使脂蛋白更容易 受細胞膜上的酵素及表面接受器作用，因而提高 脂蛋白的代謝速率，降低血中膽固醇的濃度。
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攝食EPA及DHA可增加肝臟中EPA及DHA的含量， 使肝臟提升酮體的合成，抑制低密度脂蛋白(LDL) 的合成。
可降低肝臟中脂肪酸合成限速酵素的比活性，降 低肝臟脂肪酸的合成，也因此減少了膽固醇的合 成。 增加血液中2種分解脂肪的酵素 脂蛋白脂解酵素 肝臟三酸甘油酯脂解酵素活性
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2.清理血栓的作用 由於EPA和花生油四烯酸(Arachidonic acid ; AA)的化學結構類似，所以EPA會與花生油四烯酸 競爭脂氧化酶(Lipoxygenase)及環氧酶 (Cyclooxygenase)。 競爭結果會產生凝血酶原A3 (Thromboxane A3 ;TXA3)及前列腺素I3(Prostaglandin I3 ; PGI3)。 凝血酶原A3會取代部分凝血酶原A2且前列腺素 PGI3也會部分取代PGI2。
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3.對高血壓的作用 抑制血管壁上彈性蛋白的減少。 降低血漿昇壓素活性。
EPA及DHA可穩定細胞膜上的鈣離子，減緩細胞內 鈣離子的上升，所以可降低血壓。 DHA可使紅血球細胞變得較柔，增大其變形能力， 使其較易通過小微血管，減少血液流動阻力，使血 液循環順暢，降低血壓。
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4.消炎作用 白血球三烯素B4(Leukotrienes B4 ; LTB4)是體內 強烈的發炎因子。 由於EPA會與花生油四烯酸競爭脂氧化酶 (Lipoxygenase)及環氧酶(Cyclooxygenase)，會 使白血球三烯素B5(Leukotrienes B5 ; LTB5)取代 部分白血球三烯素B4。 由於白血球三烯素B5較不會引起發炎反應，故魚 油具有抗發炎反應的效果。
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應如何選購魚油? 第一，看包裝 第二，看生產日期 第三，看含量 第四，看膠囊 第五，看色澤
第六，認准品牌的保健食品，藍色帽以及 品牌的正確包裝盒。
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注意事項 多元不飽合脂肪酸, 容易被氧化而產生有害的過 氧化物, 所以補充維生素E, 中和自由基的傷害
而患有血友病或凝血障礙的人, 也不適合吃魚油, 以免發生凝血功能不足 過量的使用，會使血液凝結作用降低，增加出 血機會。並且會易發胖，造成脂肪肝。
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通過行政院衛生署合格的產品 威望高濃度魚油 挪威深海魚油薑黃+E膠囊 紐崔萊深海鮭魚油膠囊 濟生活力深海魚油膠囊 如新華茂精選魚油
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參考資料 http://cosmed.tw.rakuten-static.com/852391.jpg
tw.myblog.yahoo.com/jw!6opvk_.BERq_JhJF6egI5aQ- /article?mid=1528 w.show.org.tw/health_detail.asp?x_no=
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