食物與營養素 你有沒有想過,為何我們每天都要進食呢? 維持生命 提供熱量 保持健康 預防疾病 滿足食慾.

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1 食物與營養素 你有沒有想過,為何我們每天都要進食呢? 維持生命 提供熱量 保持健康 預防疾病 滿足食慾

2 三大食物組別 供給身體熱 能的食物 有助成長及修補 身體組織的食物 保持健康及 扺抗疾病的食物

3 食物中的營養素 碳水化合物 脂肪 蛋白質 維生素/維他命 礦物質

4 碳水化合物 功能: 保持體溫 使體內器官正常運作,如呼吸、消化等 進行日常活動,如坐立,走路等

5 碳水化合物的分類 榶:糖(砂糖、方糖、冰糖等)、蜜糖 澱粉質:飯、麵、麵包 纖維素:蔬菜、水果

6 脂肪 保持體溫 讓體進行日常活動 使體內器官正常運作

7 脂肪主要來自兩類食物 你認為那一類脂肪比較健康呢? 來自 動物 性食物的脂肪,稱為動物脂肪 肥豬肉、油性魚類、類製品、牛油、芝士
來自 植物 性食物的脂肪,稱為植物脂肪 椰子、芝麻、花生、粟米、橄欖 你認為那一類脂肪比較健康呢?

8 蛋白質 功能: 幫助生長及促進發育 修補體內損壞了的組織 當碳水化合物及脂供應不足時,提供熱能

9 蛋白質來自兩類食物 來自動物的蛋白質,稱為動物蛋白質 肉類，‘蛋類、魚類、奶類製品 來自植物的蛋白質,稱為植物蛋白質 豆類、果仁、大豆製品

10 維生素 保持身體健康 幫助扺抗疾病

11 礦物質 構成體內的組織,如骨骼、牙齒和血紅素等 維持身體機能的正常運作

12 考考你: 碳水化合物 脂肪 蛋白質 維生素 礦物質 幫助成長及 修補身體組織 供給身體熱能, 以保持體溫及 讓人體進行活動 保持健康及
扺抗疾病 礦物質

13 水 幫助化和吸收營養素 幫助輸送養料和氧氣至身體各部分 幫助排泄 幫助調節體溫 你知道我們每天約需要多少杯水嗎?

14 膳食纖維 你知道有甚麼食物是含有膳食纖維嗎? 幫勵排泄,防止消化系統積聚廢物及防止便秘 使腸道暢通,防止腸臟出現毛病
幫助人體吸收水,分讓我們有飽滿的感覺 抑制小腸吸收脂肪和膽固醇 你知道有甚麼食物是含有膳食纖維嗎?

15 均衡飲食

16 不同人仕的熱量需要 以下那一類的人仕需要較多的熱量?

17 正確!

18 錯呀!

19 以下那一類的人仕需要較多的熱量?

20 正確!

21 錯呀!

22 以下那一類的人仕需要較多的熱量?

23 正確!

24 錯呀!

25 體質指數 體質指數 = 體重(kg) ÷ (身高) 2 腰臀圍比值 腰臀圍比值 = 腰圍 ÷ 臀圍