Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
菜市場巡禮 四財三A 4980S030 王靖智 4980S070 陳婉莉 4980S071 蘇可芸 4980S075 陳惠卿
四財三B 4980S009 陳泰霖 4980S107 陳僑鋒
2
內容大綱 歷史的沿革 地理位置，周邊特殊景點 整體觀察 特殊攤位或物品介紹 觀察當令食物
3
歷史的沿革 台南市北區正風里原為延平里之ㄧ部分，自原磚廠拆除改建延平市場後，經濟發展迅速，人口激增，於民國62/9/1日，正式劃分成立，命名正風里。 其名由來，是時正是政府推行復興中華文化端正社會風氣，而取「正風」。 境界面積：東以柴頭港溪之線箱涵與實踐、小康里為鄰，西抵公園路與正覺里為界，南以長榮路與延平、光武里為界，北至柴頭港與台南市永康區為鄰。
4
地理位置，周邊特殊景點 延平市場位於長榮路五段452巷和公園路862巷，很容易就能發現它的位置，因為是菜市場所以人多吵雜，而延平市場的對面是台南後備指揮部、跟一個類似眷村的社區，它的旁邊則是有台灣基督教長老教會－大光教會和一家賣手工包子饅頭的店，以及對面有間嘉義火雞肉飯。
5
整體觀察 物品販賣種類很多也很雜，就像:肉類、海鮮類、水果、青菜、油炸物、衣服鞋子等等這些，一般市場有的幾乎都能看見。
6
從市場看到許多賣素食的人，我想那是眷村的形成。
7
素鰻魚 蕎麥做的素肉 素腱
8
有好吃的花枝丸和現炸的排骨酥都是可以拜拜用的現成品
9
賣雞肉的阿姨很可愛的看到我們去拍照，就說要拍好看一點，現在的雞肉攤不只有賣雞肉也有可能會兼賣鵝肉喔！
10
這位叔叔超好超熱情，我們去訪問的時候，他還請我們吃蔥花燒餅耶，雖然蔥花燒餅是如此的簡單，但它非常有味道超古早味的。
11
粿仔這算是台南地區還算普遍的美食，以磨成粉的米、做成一小塊的粿，以鐵板油煎，可加蛋一起食用，吃的時候淋上獨家醬料，早中晚點心宵夜皆可。
12
木瓜：產期8～12月，營養成分有糖分、有機酸、蛋白質、脂肪、維生素，在挑選時候可以挑以尾端及果身後段已各成條狀或塊狀鮮黃色，無壓傷、果形完整、飽滿、色澤鮮艷最佳。
13
菜市場有許多便宜的東西，這是一般超市比不上的。但菜市場如果只是單純賣菜、賣水果，這樣就太無聊了，應該可以擺設更多不一樣的攤位。若市場也可以像超市一樣乾淨，或者營業時間延長，這樣對一些上班族會更好。
14
好吃的煙燻蛋 煙燻蛋是半生不熟的蛋，吃起來像皮蛋又像水煮蛋的感覺，但是它有煙燻的味道，特別讚特別好吃。
15
特殊攤位或物品介紹
16
蓮花竹又稱觀音竹 觀音棕竹除了開花時予以授粉可以採種實生繁殖外，通常用分朱繁殖，3、4 年生時通常已有 10 ~ 20 個分蘗，可在 5、6 月梅雨季小心掘取，將發根良好的蘗芽小心切離種植，另外珍貴品種下位葉都枯落，僅莖頂有簇生葉時也可在適當部位環狀剝皮 1 公分，裹以濕水苔，再包覆透明塑膠布結紮行空中壓條，保持水苔濕潤，經年可發根切離繁殖。
17
香水椰子
18
香水椰子原產泰國、馬來西亞～ 17.9卡/100克（椰子水）。 水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。
功效：椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導，二次世界大戰時，美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，會用新鮮的代替葡萄糖，直接作靜脈注射，可見其功用。而成熟的椰肉，富含脂肪、蛋白質。 《選購》選購椰子以果實大，果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。 《清洗》喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗乾淨，再用刀尖挖一個洞飲用。 《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間，但椰汁倒出後最好盡快飲用 《禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。
19
紫色蛤蠣「赤嘴」
20
好大的一隻龍蝦 這間老闆的叫賣聲很有特色，魷魚吃起來就像日本風味的沙西米 旁邊那個鹹蛤仔特別好吃，裡面有甘草有蒜頭的味道，很獨特。
21
還有～最特別的日本零嘴，在台灣很少見到，更何況是在菜市場裡，這個社區來自不同的族群，所以結合了許多不同的文化，因此現在菜市場裡的食物更加多元化了。
22
延平市場辦公室 菜市場設立辦公室，讓民眾遺失物品可以找回，也可以方便民眾有問題時可以詢問，小孩不見，也可以到這裡廣播找人，帶給我們許多的福利。
23
觀察當令水果 水果名稱 生產期 產區 柚子 8～11月 宜蘭、雲林、台南 椪柑 9～12月 苗栗、台中、南投、嘉義、台南 甜橙類 9～1月
台中、南投、雲林、嘉義、台南、高雄 梨子 7～12月 台中、苗栗、南投、嘉義 蘋果 9～11月 桃園、台中、南投 柿子 8～12月 新竹、苗栗、台中、嘉義 奇異果 10～12月 宜蘭、新竹、苗栗、台中、南投 愛玉 台中、南投 橄欖 中部地區
24
分組工作 勘查延平市場:陳泰霖、陳僑鋒、王靖智、陳婉莉、 蘇可芸、陳惠卿、 書面報告: 陳泰霖、陳僑鋒、王靖智、陳婉莉、 蘇可芸、陳惠卿
勘查延平市場:陳泰霖、陳僑鋒、王靖智、陳婉莉、 蘇可芸、陳惠卿、 書面報告: 陳泰霖、陳僑鋒、王靖智、陳婉莉、 蘇可芸、陳惠卿 製作PPT:王靖智、蘇可芸、陳惠卿 上台報告:王靖智、陳婉莉
25
END 經過這一次的市場巡禮，讓我們更了解賣菜的叔叔阿姨們的辛苦，不僅要賺錢養家，還要一大清早就要擺攤，有時候賺錢還賺不多，所以我們以後去菜市場不要再跟他們殺價了，因為那都是他們的辛苦錢。
Similar presentations
