阐明生命现象的规律， 必须建立在阐明生物大分子结构基础上。 第２章　组成细胞的分子 第4节　细胞中的糖类和脂类.

Presentation on theme: "阐明生命现象的规律， 必须建立在阐明生物大分子结构基础上。 第２章　组成细胞的分子 第4节　细胞中的糖类和脂类."— Presentation transcript:

1 阐明生命现象的规律， 必须建立在阐明生物大分子结构基础上。 第２章　组成细胞的分子 第4节　细胞中的糖类和脂类

2 　　1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 　　2.你做中长跑运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？ 　　3.人的肥胖症状与遗传关系密切，饮食结构不合理也是肥胖的致病因素之一。就饮食来讲，是否少吃高脂肪食品，就不会引发肥胖？ 糖类是主要的能源物质。

3 二、细胞中的糖类 阅读课本P30-31思考以上问题，并完成该表 １、 糖类由哪些元素构成? ２、糖类可以分为几大类?
阅 读 思 考 １、 糖类由哪些元素构成? ２、糖类可以分为几大类? ３、每一种类型的糖类有哪些具体的糖? ４、它们主要存在于哪种生物体上? 种类 分布 功能 阅读课本P30-31思考以上问题，并完成该表

4 二、细胞中的糖类 (C5H10O5)n 种类 例举 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖C5H10O5 细胞质 组成RNA 脱氧核糖C5H10O4
细胞核 组成DNA 六碳糖 C6H12O6 葡萄糖 动植物细胞 1.构成生物体的重要成分 2.生命活动的重要能源物质 果　糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 二糖 C12H22O11 麦芽糖 水解为单糖，都能提供能量 蔗　糖 乳　糖 多糖 (C5H10O5)n 纤维素 细胞壁主要的组成成分 淀　粉 植物细胞主要的储能物质 糖　原 动物细胞主要的储能物质

5 二、细胞中的糖类 怎样区分单糖、二糖、多糖 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3.多糖：由许多的葡萄糖 分子连接而成。 葡萄糖 半乳糖 果　糖 麦芽糖 蔗　糖 乳　糖

6 二、细胞中的糖类 单糖、二糖和多糖的转化过程 葡萄糖 麦芽糖 淀 粉 单糖 二糖 多糖 释能 与生活联系 酶 水解 酶 氧化分解
淀　粉 单糖 二糖 多糖 酶 水解 酶 氧化分解 释能 与生活联系 　　糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？　 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100

7 四、细胞中的脂质 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 1、元素组成： C H O，有些含有P N 2、溶 解 性：
　　脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 1、元素组成： 2、溶 解 性： 3、种　　类： C H O，有些含有P N 不溶于水，溶于脂溶性 有机溶剂，如丙酮、氯 仿、乙醚等 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D

8 四、细胞中的脂质 脂质比较表 能源物质比较 脂 质 组成 元素 溶解性 作用 脂 肪 C H O 不溶于 水，溶 于有机 溶剂
脂　质 组成 元素 溶解性 作用 脂　肪 C H O 不溶于 水，溶 于有机 溶剂 储能,保温,缓冲和减压 磷　脂 N P 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 固 醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 性激素 维生素D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 能源物质比较 细胞中重要的能源物质：葡萄糖　　　　　植物细胞中储能物质：淀粉 动物细胞中储能物质：糖元　　　　　　　生物体内的储能物质：脂肪 生物体生命活动的主要能源物质：糖类　　最终能源：太阳能 直接能源：ATP

9 四、细胞中的脂质 能源物质比较 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量 与生活联系
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动会发胖？ 骆驼不仅耐旱,也耐饥饿，为什么？ 与生活联系

10 1、我们学过的生物大分子有哪些? 2、单体: 3、多聚体 4、为什么碳是生命的核心元素？ 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 3、多聚体 由许多单体连成而成 单　体 多聚体 脱水缩合 功　能 单　糖 氨基酸 核苷酸 多　糖 蛋白质 核　酸 能源物质 结构物质 遗传物质 　　是因为碳原子在组成生物大分子中的重要作用，没有碳，就没有生命。 4、为什么碳是生命的核心元素？

11 五、演练·评估 1.细胞内的核糖主要分布在（ ） A.细胞核 B.细胞壁 C.细胞质 D.细胞膜
1.细胞内的核糖主要分布在（ ） A.细胞核 B.细胞壁 C.细胞质 D.细胞膜 2.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA 3.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 4.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是： A.葡萄糖不能水解，属于单糖 B.葡萄糖是生命活动的主要能源物质 C.两个葡萄糖结合形成一个蔗糖 D.葡萄糖可以直接被细胞吸收

12 五、演练·评估 5.细胞生命活动所需的能量主要是由： A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给 B.蔗糖和乳糖水解供给 C.葡萄糖氧化分解供给
D.淀粉和肝糖原水解供给 6.发芽的谷粒里所含的大量糖是： A.蔗糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖 7.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是： A.淀粉、脱氧核糖、乳糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 8.下列有关表述正确的是： A.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架 B.所有细胞的组成成分都有纤维素 C.磷脂是所有细胞必不可少的脂质 D.被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。

13 五、演练·评估 9.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是： A.C、H、O三种元素的比例不同 B.有些脂质含有N、P
C.脂质中O元素比例高 D.脂质中H元素比例高 10.在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是 A.磷脂 B.脂肪 C.胆固醇 D.维生素 11.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？ A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C.基本组成单位都是六碳 D.糖基本组成单位都是五碳糖

14 １、完成课本后练习Ｐ33 ２、预习Ｐ34－－Ｐ36页 基础题 1.（1）√；（2）√。 2.C。 3.C。 4.C。 5.C。 拓展题
1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2.提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。