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地 瓜 特性：基本上沙地產的地瓜水分較少，口感較輕鬆，糖分十足 台農57號(黃皮黃肉)-口感較為鬆軟，煮好後香味較香
地 瓜 特性：基本上沙地產的地瓜水分較少，口感較輕鬆，糖分十足 台農57號(黃皮黃肉)-口感較為鬆軟，煮好後香味較香 台農66號(紅皮紅肉)-吃起來感覺較為緊實、綿密，吃起來也較甜 竹山番薯(黃皮黃肉)-體積較細小 芋頭番薯(紫色的肉)- 其實是山藥的一種
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地 瓜 如何選購? 形體完整、平滑、表面不會凹凸不平的較佳 勿選發芽地瓜，地瓜水分被芽所吸收，口感會變差 不要挑到表面有受傷或皺皺的地瓜
地 瓜 如何選購? 形體完整、平滑、表面不會凹凸不平的較佳 勿選發芽地瓜，地瓜水分被芽所吸收，口感會變差 不要挑到表面有受傷或皺皺的地瓜 勿選有病蟲害，如地瓜上有小黑洞，內部可能已腐爛 如何保存? 冷藏較為恰當
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地 瓜 如何烹調? 蒸- 地瓜饅頭 烤- 烤地瓜 煎- 地瓜餅(泥) 煮- 地瓜湯 炸- 地瓜球、地瓜條 炒- 地瓜簽 可當甜點- 拔絲地瓜
地 瓜 如何烹調? 蒸- 地瓜饅頭 烤- 烤地瓜 煎- 地瓜餅(泥) 煮- 地瓜湯 炸- 地瓜球、地瓜條 炒- 地瓜簽 可當甜點- 拔絲地瓜 地瓜料理有很多種類，隨個人喜好製作，就會作成美味的佳餚唷!!!
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