考试5 1.SRB腐蚀钢铁的机理是什么？ 2.根据能源来源不同呼吸作用分哪两种呼吸? 3.为什么热蒸汽灭菌比干热灭菌温度低、时间短？

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1 考试5 1.SRB腐蚀钢铁的机理是什么？ 2.根据能源来源不同呼吸作用分哪两种呼吸? 3.为什么热蒸汽灭菌比干热灭菌温度低、时间短？
4.嗜中温细菌的最适温度是多少？ 5.低温、干燥时细菌处于什么状态？ 6.外界的pH变化如何影响细菌？ 7.为什么浓盐水可以保藏食物？

2 实验室使用 254nm的紫外光 缺点——穿透性很弱甚至于不能透过普通玻璃，因此只作为容器的表面杀菌，或无菌室中的空气杀菌。 2.灯光
（一）紫外灯(低压水银灯) 杀菌的光源 254nm的紫外光 缺点——穿透性很弱甚至于不能透过普通玻璃，因此只作为容器的表面杀菌，或无菌室中的空气杀菌。

3 穿不透 α射线 β射线 γ射线 （二）X-射线、γ射线(不带电) 来源——铱, X-射线10-3～0.1nm 钴、镭, γ射线10-6nm
特点——高能量，穿透力强 已经开始被用于油田注水杀细菌(腐蚀性细菌)。 杀菌机理——？ 高能量激发水分解产生O·自由基或H2O2等强氧化剂 优缺点——？ 一次性投资较大，但使用时成本较低，杀菌效果稳定

4 七.超声波 * 超声波的杀菌（或细胞破碎）的机理？ (B超) 提问：超声波——？ 超过人的听觉能力上限20千Hz（波长小于1.6cm)的声波
人工来源—振动头 几乎所有的细菌体都能被超声波所破坏，但敏感程度各有不同。 * 超声波的杀菌（或细胞破碎）的机理？

5 八．化学药剂 1.无机药剂 （一）重金属 指对细菌有抑制作用的药剂（对细菌生长有利的药剂被归于营养物） 提问：机理？
与酶的—SH结合，使酶变性 低浓度时可作为细菌的营养物，高浓度则对细菌产生抑制。

6 1）铜 硫酸铜对真菌和藻类的杀伤力比细菌强。常用硫酸铜与石灰配制成的波尔多液，在农业上可用以防治某些植物病毒。

7 提问：在远距离取水样作检测时，一般1L混合液中加10ml质量浓度为1g／L的硫酸铜，原因何在？
抑制携带过程中微生物的呼吸，尽量保持水质不变。

8 0．1％的高锰酸钾溶液常用于消毒公用茶具和水果、皮肤。
（二）氧化剂与酸碱 提问：机理？ 氧化细胞膜穿孔 0．1％的高锰酸钾溶液常用于消毒公用茶具和水果、皮肤。 漂白粉、液氯、臭氧、三氯异氰尿酸 常用于饮水或游泳池水的消毒。 醋酸、石灰乳（生石灰：水＝1： 4~8 可有效地消毒粪便和其它排泄物）

9 2.有机药剂 （一）醇（中效） 提问：机理？ —脱水剂和脂溶剂 可使蛋白质脱水、变性，溶解细胞质膜的脂类物质，进而杀死微生物机体。 （对人
轻—脱水、损害胃粘膜 重—神经抑制—呼吸、心跳衰竭） —脱水剂和脂溶剂 可使蛋白质脱水、变性，溶解细胞质膜的脂类物质，进而杀死微生物机体。

10 提示：革兰氏染色（95％乙醇脱色） 1）乙醇 体积分数为70～80％的乙醇杀菌力最强。乙醇浓度过低或过纯杀菌力差； 提问：过纯？差
——可使细胞表面迅速失水，表面蛋白质沉淀变性形成一层致密薄膜，阻止乙醇分子进入菌体内，故杀菌差。

11 2）甲醇 甲醇杀菌力差，对人有毒，不宜作杀菌剂。

12 2）甲醇 3）其它醇 甲醇杀菌力差，对人有毒，不作杀菌剂。 丙醇、丁醇及其他高级醇的杀菌力均比乙醇强，但由于不溶于水，不作杀菌剂。
在废水生物反硝化脱氮处理工艺中，缺碳源时常用甲醇作碳源。 3）其它醇 丙醇、丁醇及其他高级醇的杀菌力均比乙醇强，但由于不溶于水，不作杀菌剂。

13 （二）甲醛（高效） 机理？ 甲醛是气体，质量浓度为370～400g／L的甲醛水溶液称为福尔马林，很有效的杀菌剂，是动物标本的防腐剂。
其蒸气有强烈的刺激性，有杀菌和抑菌作用。可用福尔马林蒸熏、消毒厂房及无菌室，用量为每立方米空间10ml。 机理？ 甲醛（-C=O）与酶蛋白质的氨基(一NH2)结合而干扰细菌的代谢机能。

14 （三）表面活性剂 1）酚类 中介改变油与水的亲和力 ——溶解改变细胞膜通透性，“失血” （“公关”——糖衣炮弹） 低浓度时是微生物的营养源。
10g／L的苯酚溶液在20min内可杀死细菌；30～50g／L的石炭酸溶液几分钟可杀死细菌 甲酚的杀菌力比其他酚强几倍，难溶于水，易与皂液或碱液形成乳浊液，叫来苏水。医院中常用。

15 阳离子型洗涤剂（有机铵盐）杀菌力强。非离子型的洗涤剂没有杀菌力。
2）合成洗涤剂 阳离子型洗涤剂（有机铵盐）杀菌力强。非离子型的洗涤剂没有杀菌力。 目前使用的主要是阴离子型（烷基钠钾盐）的LAS(直链烷基苯磺酸钠)合成洗涤剂，它可被微生物降解。

16 紫药水就是1％浓度的结晶紫溶液（可致癌）。
3）染料 共同特征是具有共轭双键（C=N），对可见光具有选择吸光性 细菌蛋白质抑制剂 紫药水就是1％浓度的结晶紫溶液（可致癌）。 细菌单染色（结晶紫）时浓度一般在0.1％~5％范围内。 活性污泥微生物经长期驯化，能分解染料，净化印染废水。

17 放线菌和霉菌所产生,能杀死其他微生物或抑制其生长的物质
4）抗生素 放线菌和霉菌所产生,能杀死其他微生物或抑制其生长的物质                                              抗生素有广谱和狭谱之分 提问：什么是广谱、狭谱？ 广—普遍 氯霉素、金霉素、土霉素和四环素 狭—不普遍 青霉素只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，多粘菌素只能杀死革兰氏阴性菌，叫狭谱抗生素。

18 抗生素对微生物的影响有以下四方面： ①抑制细胞壁形成 青霉素抑制革兰氏阳性菌肽聚糖的合成，进而阻碍细胞壁合成；
革兰氏阴性菌细胞壁的肽聚糖含量很低，因此只受到部分损伤； 抗生素对微生物的影响有以下四方面： ①抑制细胞壁形成 青霉素抑制革兰氏阳性菌肽聚糖的合成，进而阻碍细胞壁合成； 菌体内部不断由于物质合成膨大，细胞壁不生长，菌体胀破。

19 提问：青霉素对人体有害吗？为什么？ 本身没有。人和动物的细胞不具细胞壁，不含肽聚糖，所以不受青霉素的损害。 提问：为什么打青霉素先作皮试？ 5～6％人会有严重过敏反应（免疫系统自杀行为）

20 多粘菌素中的游离氨基与革兰氏阴性菌细胞质膜中的磷酸根(P043—)结合，损伤其细胞质膜。 ③抑制蛋白质合成
②破坏微生物的细胞膜 多粘菌素中的游离氨基与革兰氏阴性菌细胞质膜中的磷酸根(P043—)结合，损伤其细胞质膜。 ③抑制蛋白质合成 氯霉素、金霉素、土霉素、四环素、链霉素、卡那霉素、新霉素、庆大霉素、嘌呤霉素及春日霉素等都能与核糖体蛋白结合，抑制微生物蛋白质合成。 同时，上述广谱抗生素能与酶组分中的金属离子结合，抑制酶的活性。

21 医疗界病原菌的驯化——抗药性 ④干扰核酸的合成
争光霉素(即博来霉素)、丝裂霉素(自力霉素)、放线菌素D(更生霉素)与DNA结合，干扰DNA复制。 各种抗生素发酵厂的废水分别含有一定浓度的、相应的抗生素，造成在废水生物处理初期的处理效果不好，经过相当长时间的驯化期后，活性污泥中的微生物逐渐适应了各种抗生素，进而降解抗生素，从而废水得到净化。 医疗界病原菌的驯化——抗药性

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23 除上述物理、化学因素外，还有生物因素，将在第四章中叙述。