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水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 糖类（淀粉） 脂类 蛋白质
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第二节 消化和吸收
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消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
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淀粉 牙的咀嚼（磨碎） 舌的搅拌 麦芽糖（有甜味） 唾液的混合 1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？
2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？ 3.馒头为什么越嚼越甜呢？ 淀粉 牙的咀嚼（磨碎） 无甜味 舌的搅拌 麦芽糖（有甜味） 唾液的混合
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牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
探究: 馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
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实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 淀粉被转化 淀粉没被转化
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 淀粉被转化 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 淀粉没被转化 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 淀粉被部分转化 不变色 变色 部分变色
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思考 都有 关系 唾液最关键 口腔中 淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖还需进一步消化 口腔 蛋白质、脂肪不被消化 初步消化作用
淀粉分解产生麦芽糖与牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关？其中，哪个起关键作用呢？ 唾液最关键 口腔中 淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖还需进一步消化 蛋白质、脂肪不被消化 口腔 初步消化作用
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消化的概念 分解 消化系统 大分子 小分子 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构 复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的
小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 消化系统 分解 大分子 小分子
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消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔 唾液腺 咽 位于消化道外 食道 肝脏 胃 胰 胃里有胃腺 位于消化道壁内 小肠 大肠 小肠里有肠腺
肛门
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胃 胃腺分泌的胃液中有：盐酸、粘液、 消化蛋白质的酶 蛋白质初步消化
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分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肝脏 分泌胆汁，其中没有酶 小肠是消化营养物质的主要器官 胰 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胆囊 储存胆汁 小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠起始部分（十二指肠） ★胆汁、胰液都进入小肠
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Y 分别在口腔、小肠、胃 肠液、胰液、胆汁等消化液
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西瓜籽历险记 想一想 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经过了难忘的时光。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大的房间，这个房间在不停的摇晃，还下了一阵“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。
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小肠 小肠是消化营养物质的主要器官 消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？ 消化部分淀粉初步 部分蛋白质初步消化 酶 酶 淀 粉 麦芽糖
淀 粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 蛋白质 氨基酸 酶 胆汁 脂 肪 脂肪微粒 脂肪酸、甘油
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胆汁作用 水+植物油 水+植物油+胆汁
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营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的？
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皱襞 绒毛 毛细淋巴管 毛细血管 (物质被消化成小分子物质后, 穿过小肠壁,进入毛细血管和淋巴管,随血液运输到全身各处)
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盲肠 阑尾
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小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
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营养物质的吸收 胃 小肠 大肠 少量水、无机盐和酒精 大部分水、无机盐和维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪 少量水、维生素和无机盐
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（初步消化淀粉） （初步消化蛋白质） （消化和吸收的主要器官） (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
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人体消化系统之最 人体最大的消化腺 人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分 人体消化道中最重要的一段 人体碱性最大的体液
人体酸性最大的体液 人体消化吸收功能最强的部位 人体最大的解毒器官
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