猪的体表部位的评定 [目的要求] 1．能够指出猪体表各部位的名称； 2．掌握猪的体尺测量的方法。 [训练内容] 1. 猪的外貌鉴定；

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1 猪的体表部位的评定 [目的要求] 1．能够指出猪体表各部位的名称； 2．掌握猪的体尺测量的方法。 [训练内容] 1. 猪的外貌鉴定；
2. 猪的体尺测量。

2 一、整体结构 先看猪的整体 察看猪的整体时，需将猪赶在一 个平坦、干净和光线良好的场地上，保持与被选 猪一定距离，对猪的整体结构、健康状态、生殖 器官、品种特征等进行肉眼鉴定。

3 （1）体质结实，结构匀称，各部结合良好。头 部清秀，毛色、耳型符合品种要求，眼明有神， 反应灵敏，具有本品种的典型特征。
（2）体躯长，背腰平直或呈弓形，肋骨开张良 好，腹部容积大而充实，腹底平直，大腿丰满， 臀部发育良好，尾根附着要高。 （3）四肢端正结实，步态稳健轻快。 （4）被毛短、稀而富有光泽，皮薄而富有弹性。 睾丸和阴户发育良好，乳头在6对以上，无反转、 瞎、凹乳头等。

4 头与颈 头中等大小，额部稍宽，嘴鼻长短适中，上下腭 吻合良好，光滑整洁，口角较深，无肥腮，颈长 中等，以细薄为好。公猪头颈粗壮短厚，雄性特 征明显；母猪头形轻小，母性良好。

5 躯体 前躯。肩胛平整，胸宽且深，前胸肌肉丰满，鬐 甲平宽无凹陷。 中躯。背腰平直宽广，不能有凹背或凸背。腹部 大而不下垂，肷窝明显，腹线平直。公猪切忌草 肚垂腹，母猪切忌背腰单薄和乳房拖地。 后躯。臀部宽广，肌肉丰满，大腿丰厚，肌肉结 实，载肉量多。 四肢。高而端正，肢势正确，肢蹄结实，系部有 力，无卧系。

6 乳房、生殖器官 。种公、母猪都应有6对以上、发育良好的乳头。 粗细、长短适中，无瞎乳头。公猪睾丸发育良好， 左右对称，包皮无积尿；母猪阴户充盈，发育良 好。

7 猪外貌鉴定评分表 猪号 品种 年龄 性别 体重 体长 体高 胸围 腿臀围 营养状况 等级

8 序号 鉴定项目 最高评分 备注 公 母 1 2 3 4 5 6 7 8 一般外貌 头颈 前驱 中躯 后驱 乳房、生殖器 肢蹄 总分 25 15 20 10 100

9 猪的外貌等级标准 特等 一等 二等 三等 公猪 母猪 ≥90 ≥85 ≥80 ≥70 ≥60

10 猪的体尺测量 猪的体尺测量，在断奶、6月龄和36月龄（成年） 三个时期进行。测定时，首先校正测量工具，熟 悉测杖、圆形测定器的使用方法。然后选择平坦、 干净的场地，适当保定种猪。

11 1.体重 早饲前空腹称重，单位用㎏表示。如称 重不便,可按下面公式估算。
2.体长 从两耳根联线的中点，沿背线至尾根的 长度。单位㎝。用皮尺量取。 3.体高 从鬐甲最高点至地面的垂直距离。单位 ㎝，用测杖量取。 4.胸围 沿肩胛后角绕胸一周的周径。单位㎝， 用皮尺量取。 5.腿臀围 从左侧膝关节前缘，经肛门绕至右侧 膝关节前缘的距离。单位㎝，用皮尺量取。