7-ELEVEN的成本與物流管理 陳亭秀 張琳雅 陳怡慈 李佳欣

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1 7-ELEVEN的成本與物流管理 9917028 陳亭秀 9917034 張琳雅 9917046 陳怡慈 9917064 李佳欣
劉思晨 廖鴻豪 指導老師：陳悅琴

2 一、7-11的起源 二、加盟成本 三、節約成本 四、品質管理 五、何謂物流 六、物流的流程 七、物流系統 八、結論 大綱

3 (或稱南方公司THE SOUTHLAND CORPORATION)
7-11的起源 　緣起於美國南大陸公司 (或稱南方公司THE SOUTHLAND CORPORATION) 1930年　於美國德州達拉斯開設了27家圖騰便利商店，初期以店鋪提供牛奶、雞蛋、麵包、優酪乳等一些日常生活物品。 1946年　把營業時間延長到早上7點至晚上11點，因此更名為7-ELEVEN 1978年 由台灣統一企業集資1億9千萬元，創辦「統一超級商店股份有限公司」。 1979年　台灣引進7-ELEVEN便利超商，同年5月全省同時開幕 2000年 4月20日在全國媒體的見證下，7-ELEVEN 總裁MR. JIM KEYES 正式和高清愿總裁簽訂永久的授權契約。

4 加盟成本 加盟辦法包含「特許加盟」與「委託加盟」兩種形式。 「特許加盟」是自備店面加盟，降低創業的經營風險、 享受穩定的經營保障。
　　　　　　享受穩定的經營保障。 「委託加盟」是由7-11提供店面、委託夫妻兩人專職經營。 兩者相同需要的條件有年齡都必須55歲以下且高中職畢業(含)以上程度，並身體健康、信用良好。差別只在「特許加盟」是自備店面，「委託加盟」則需夫妻兩人專職經營。

5 委託加盟 加盟說明 投資項目 加盟金 30萬元起(視門市業績而定) 履約擔保 現金60萬元或 以價值150萬元不動產設定抵押 門市費用
利潤分配 累進是浮動比例 公司補助 電費50%發票紙卷58% 毛利保證 年最低毛利保證210萬元 契約期間 5年 裝潢費用 由7-ELEVEN提供

6 特許加盟 加盟說明 投資項目 加盟金 加盟金30萬(未稅) 履約擔保 現金60萬元或 以價值150萬元不動產設定抵押 店鋪、裝潢、門市
利潤分配 毛利額62% 公司補助 電費50%發票紙卷40% 毛利保證 年最低毛利保證250萬元 契約期間 10年 裝潢費用 150萬起(依坪數大小而定)

7 堅持層層把關的品質，讓顧客吃得安心，這是我們每天用心的承諾
品質管理 堅持層層把關的品質，讓顧客吃得安心，這是我們每天用心的承諾 GHP(Good Hygienic Practice) 『食品良好衛生之管理模式』，是依據食品衛生管理法第二十條第一項之『食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定』，以確實掌握食品衛生管理。

8 餐飲區熱熟食管控 嚴格要求製成品來源控管   1. 嚴格要求協力廠商出具食材及肉品之產品證明，供貨廠商必須經過CAS或GMP安全認證，確保所食材及肉品的新鮮安全。 2. 商品均需符合食品衛生及商品標示相關法令。 3. 商品於發現異常現象時，立即暫停銷售，並立即通知SGS品保人員複查確認，直至品質符合標準時，才能繼續販售。 落實『無添加』   鮮食不只講究美味，更對消費者健康的承諾。統一超商推廣並要求協力廠商作到無添加(防腐劑、人工味精)，幫助消費者的健康把關。  餐具無殘留檢測   鮮食不只講究美味，更對消費者健康的承諾。統一超商推廣並要求協力廠商作到無添加(防腐劑、人工味精)，幫助消費者的健康把關  委託SGS國際品保查核   委託SGS台灣檢驗科技股份有限公司，每月定期針對餐飲櫃品保及生物抽驗。針對檢驗結果，輔導協力廠商缺失改善，並進行複驗，確保相同問題不再發生。

9 自主管理 自主管理，在食品衛生及安全維護措施原則如下：
自主管理，在食品衛生及安全維護措施原則如下：   1.新鮮︰原料的選擇以新鮮為原則，所有的農、畜、水產品、製成品等等。食品原料及調味料添加物，均採用符合國家級認證標章之供應廠商，確保其品質水準與新鮮度。 2.儲存：各類食材原料均依規定條件儲存，不得任意放置，避免變質情況產生。 3.清潔︰食物應完全清調理製備、儲存、販售的場所、器具、容器隨時保持清潔。 4.溫度控制：加熱製備過程中必須將食物完全煮熟；冷藏(凍)食物的保存、儲藏注意溫度控制。

10 有效的節約成本與能源 (1)持續導入省電器，省電約65,000,000 KW/年。
(3)招牌已全面導入電子式安定器，自2003年10月起 　 使用28W進口燈管（原32W進口燈管），目前使用約19,000支燈管，省電約330,000KW/年。

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12 何謂物流? 物流 運輸 保管 配送 包裝 裝卸 流通加工

13 物流 　　物流是一個控制原材料、製成品、產成品和信息的系統。指物質實體從供應者向需求者的物理移動。物流結合上游原料市場與下游銷售市場之物品的流通，包含原料之採購、進貨、半製品織管理、及製成品包裝、倉儲、配送等。無論是企業物流還是物流企業，如何對自身物流資源進行優化配置，如何實施管理和決策，以期用最小的成本帶來最大的效益，都是它們所面臨的最重要問題之一。物流被看作是製造企業最後的也是最有希望降低成本、提高效益的環節。

14 物流系統 網路報價系統 電子訂貨系統 自動訂貨建議系統Handy Terminal 捷盟行銷公司 －物流課 統昶行銷公司－冷藏商品理貨與配送

15 7-11現行物流系統-EOS(電子訂貨系統) 7-11 供貨商 資料輸入 資料處理 EOS 處理 資料傳遞 資料接收 電話網路
7-11門市 一般加值 網路 電話網路 NON-EDI 供應商 資料處理中心 PIC EDI VAN 7-11門市 EDI供應商 民間VAN 電話(FAX) 網路 FAX供應商 VAN CENTER (PIC) 7-11 供貨商 資料輸入 資料處理 EOS 處理 資料傳遞 資料接收 訂貨 訂退貨 主檔維護 訂退貨資料 撿貨 退貨 主檔下傳 派車 業績 主檔更新 統計分析 供貨資料 送貨 、 訂貨管理 、 、 檯帳管理 、 、 配送管理 驗收資料 、 網路管理 訂貨稽催

16 7-11現行物流流程 供貨廠商 鮮食工廠 7-11資料 處理中心 常溫 物流中心 低溫 物流中心 鮮食 物流中心 出版品 物流中心
依檯帳頻率EOS訂貨 訂貨 送貨 生產 需求 總量 依店別理貨配送 訂單資料 依單店銷售狀況主動配本 鮮食 物流中心 出版品 物流中心

17 物流樹狀圖

18 結論 　　企業的成功在於價值的創造！「全店整合式行銷活動」，將「差異化」的概念極大化，讓消費者只要到7-ELEVEN購物，就能得到額外的附加價值，打造本土化的創新行銷模式。公司致力於產品與服務的創新，不斷推出高品質、高便利、滿足消費需求的新產品，亦帶領新的消費行為與生活型態，積極進駐每一個不方便的空間，縮短與消費者的距離，提供消費者每一分、每一秒的便利，全方位的顧慮滿足了消費者生活上的一切需求。7-ELEVEN之所以能長久經營，除了它們能夠在消費意願不高的狀況下，深入地去了解什樣的行銷策略對自己最為有利，不外乎成本也有相當的控管，它們從上游製造到中游運送以及下游的販賣，都整合在一起，並且增加效率、節省成本，以嚴謹的分類運送來減少其他不必要的開銷，降低了成本，也節省資源以及減少環境負擔，對於現在所提倡的節能減碳無疑是一個很好的範例。

19 Q&A