食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的

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1 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的

2 一、消化系统的组成和功能

3 消化系统的组成和功能 消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 ：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉 胃 腺
：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉 胃 腺 ：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质 消化腺 肝 脏 ：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解 胰 腺 ：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺 ：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶

4 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 脂肪 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 + 蛋白质 多肽 氨基酸 肠液、胰液 唾液 小肠 口腔 胆汁 肠液、胰液 小肠 小肠
胃液 肠液、胰液 蛋白质 多肽 氨基酸 小肠 胃

5 右图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次为A、B、C、D、E）被消化程度。
⑴图中曲线________表示 脂肪消化过程。 ⑵淀粉在_______部位开始 被消化，而蛋白质在______ 部 位开始被消化。 ⑶消化道A——D结构中，无消 化功能的部位是_________。 甲 口腔 胃或C B或食道

6 探究口腔对淀粉的消化 变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 不变蓝 370C 不搅拌 馒头块唾液 3 搅拌 碎蛋白唾液 4 馒头屑唾液 2 加碘后的现象
温度 处理 馒头屑清水 加入物质 5 1 试管 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝

7 二 人体消化、吸收营养物 质的主要器官——小肠 结构特点 （2）小肠内表面有许多皱 襞和小肠绒毛，增加了内表 面面积
（1）小肠很长，约5－6米长 （2）小肠内表面有许多皱 襞和小肠绒毛，增加了内表 面面积

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9 六、关注合理营养和食品安全 C D 1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）
1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ） A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家 C B D A C 2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食 D B C A D

10 想一想 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 能量需求的食物。

11 谷类最多，油类最少 蔬菜、鱼肉和奶类 分别位于2、3、4层

12 平衡膳食宝塔： 1.所示食物的比例有什么特点？ 2.我们的饮食应遵循什么原则？ 谷类最多，油类最少
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

13 饮食习惯和卫生： 3．下列叙述中，错误的一项是（ ）。 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
3．下列叙述中，错误的一项是（ ）。 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 B D C A

14 综合应用题： 请你谈谈哪些因素会影响食品的安全？ 1、食物本身是否有毒。 2、食物是否被化学物质和细菌污染。 3、食物是否变质。

15 实验题解题策略： 认真审题，明确该实验的目的，对观察到的实验现象加以分析，针对所提出的问题依据已有的科学知识、经验，通过思考进行解答。

16 图象类试题的解题策略： 弄清图象中的横轴、纵轴所表示的意义及曲线的变化趋势，特别是曲线的拐点或转变点说明了什么事实，按题目给出的数据或事实，用有关的知识进行推理判断。如：运用数学中的正比例函数图象的方法分析，通常是在横轴或纵轴上取一点作横轴或纵轴的平行线，然后再比较点坐标的关系。

17 综合应用题的解题策略 认真阅读试题，把握试题全貌，明确试题情景，仔细揣摩题意，明白题目所问。将课本中的概念、原理、规律进行收集、整理、对比，理清教材的知识体系，整合教材中零碎的知识，构建起有序的知识网络。选择相关知识，展开发散思维，寻找解决问题的突破口。

18 练习、讲解