王鳳英 副教授 國立教育大學 0928035908 fenging@nlfd.gov.tw 如何吃的健康 王鳳英 副教授 國立教育大學 0928035908 fenging@nlfd.gov.tw 2018/10/13.

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1 王鳳英 副教授 國立教育大學 0928035908 fenging@nlfd.gov.tw
如何吃的健康 王鳳英 副教授 國立教育大學 2018/10/13

2 文明病簡介 為一群疾病的通稱，當國家變得更工業化及人類活得更長壽時，這些疾病就會更常產生，其包括有阿茲海默病、動脈硬化、腫瘤、肝硬化之慢性肝病、慢性肺阻塞、二型糖尿病、心臟病、慢性腎衰竭之腎炎、骨質疏鬆症、中風及肥胖症等。 2018/10/13

3 文明病起因 飲食、生活型態和環境等因素被認為是影響文明病發生率的重大因子。 吸煙、酗酒、吸毒及缺乏運動也會增加後半輩子某些疾病的罹患風險。
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4 研究報告證明了文明病的存在 研究報告：討論了癌症發生率的變化，並證明了文明病的存在。
「在許多西方國家，人們的飲食習慣於二十世紀中葉持續地變化著，一般為肉類、乳製品、植物油、果汁及酒類消耗的增加，及麵包、馬鈴薯、米和玉米粉等五穀的消耗減少。其他生活型態的改變，較明顯的有動運的減少及肥胖的增加。」 2018/10/13

5 食用高動物食品、脂肪和糖 「於1970年代之西方國家的人民大量地食用高動物食品、脂肪和糖，而且擁有高度的直腸、乳房、前列腺、子宮頸及肺部癌症發生率 相對地，發展中國家的人民食用至少一種至兩種的五穀及少量的動物食品、脂肪及糖，並且有較低的癌症發生率。」 2018/10/13

6 飲食(或生活型態)可能會影響其癌症發生的機率
「飲食(或生活型態)的不同可能會影響其癌症發生的機率 研究人們由一國家至另一新國家後的癌症產生率的變化，其結論推斷環境(或生活型態)的因素比遺傳的因素更為重要。」 2018/10/13

7 美國的死亡統計 西元1900年，美國的三大死因分別為肺炎/流行性感冒、肺結核及腹瀉/腸炎。傳染病佔死因的60％。當時，心臟病和腫瘤分為排名第四和第八。 1940年代，美國主要死因為心臟病、腫瘤及其他退化病。 1990年代後期，退化病已佔所有死因的60％。 西元1900年，死因的前三名都是傳染病。 1940年代後，主要死因變成了文明病。 2018/10/13

8 肥胖症 肥胖症乃是指身體有過多的脂肪存在，一般為食物的攝取熱量超過消耗的熱量所導致，但是肥胖症也會受到遺傳和外在環境因素的影響。
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9 世界衛生組織的定義 根據世界衛生組織的定義：身體質量比（體重除以身高的平方，體重的單位為公斤而身高的單位為公尺）超過 25 kg/m2即為過重（overweight），超過30 kg/m2時則定義為肥胖（obesity） 超過40 kg/m2則稱為病態性肥胖（morbid obesity）。 2018/10/13

10 國人以超過26.4 kg/m2 國人或東方人因國情和人種而稍有差異，但以健康的觀點而言，國人的定義，以國人的平均身體質量比為22 kg/m2
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11 肥胖症的原因 下視丘疾病患、內分泌障礙、飲食過量和活動太少都是肥胖症的原因，遺傳因素則很難確定。
體重過重影響全身的多處器官，脂肪組織的脂肪含量和脂肪細胞的數目和每個脂肪細胞的大小有關。 脂肪組織的脂肪含量決定於脂肪細胞的數目及大小。 2018/10/13

12 脂肪細胞的數目和 細胞的大小 中度肥胖患者，脂肪的含量決定於細胞大小，嚴重肥胖症患者脂肪的含量決定於細胞數目。
脂肪細胞的數目和細胞的大小無關 細胞數目可能於孩童發育期就決定 2018/10/13

13 熱量的攝食與消耗 肥胖症可分為原發性及續發性，前者是指找不到基本病因的肥胖症，主要是不正常的飲食習慣所致，當熱量的攝取超過消耗時，過多的熱量就以脂肪組織的形式儲存 熱量的攝食與消耗的淨平衡，調節身體內脂肪細胞的量。 2018/10/13

14 脂肪細胞大小由攝食的熱量多寡所決定 成年以後胖瘦的兒期之營養狀態，哺乳期給予高熱量食物時，其脂肪細胞可能增加較多
5~6歲脂肪細胞數目變化比較明顯，此時期過後只有細胞大小之變化， 脂肪細胞大小的改變可能由病人攝食的熱量多寡所決定的。 2018/10/13

15 飲食習慣非常重要 均衡飲食不省略任何一餐，以免造成補償心理。 進食次序先喝清湯再吃綠葉蔬菜(涼拌者更佳)+肉類-主食類。
細嚼慢嚥食物，或將食物切成小塊，儘量拖延進食的時間。 進餐時，先取出自己的份量，吃完就好 2018/10/13

16 運動 運動造成熱量消耗增加，其本身並不足以減輕體重 熱量消耗的增加能導致熱量平衡上的差異 如能經常性地運動，對於體重的減輕就很有幫忙。
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17 藥物 常被用在肥胖症的治療藥物是厭食劑和甲狀腺荷爾蒙，甲狀腺荷爾蒙會造成負的氮平衡，可能發生心臟毒性。
除非有甲狀腺功能低下症存在，甲狀腺的補充在肥胖症的治療上沒有效果。 2018/10/13

18 厭食劑是類似安非他命 主要的厭食劑是類似安非他命的藥物，這些藥物作用於下視丘，只在幾個星期的期間內有效，而且易於產生習慣性及成癮性
藥物無法矯正病人的飲食異常，在體重減輕後之維持，藥物治療就毫無用處。 2018/10/13

19 冠心病 心臟表面有三條血管，為冠狀動脈，血管內的血液流動會供應氧氣給心肌，使心臟能維持正常跳動。
血管壁若有硬化則易造成脂肪沈積，時間久，將造成嚴重狹窄，導致血液流動受阻使氧氣供應不足時，稱為冠心病（狹心症、心絞痛）。 2018/10/13

20 冠心病症狀 症狀：爬樓梯、走坡路會喘，心跳快或胸部壓迫感。 若不疏通狹窄之血管，短時間內，將會完全堵塞，稱為心肌梗塞，嚴重會心跳停止。
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21 罹患冠心病高危險族群 冠心病的高危險因子包括高血壓、高血糖、高血脂、吸菸、早發冠心病家族史，男性大於45歲或女性大於55歲等。
有危險因子者容易罹患冠心病，易導致血管硬化及脂肪沉積，使冠心病發作，有這些危險因子稱為高危險族群 2018/10/13

22 高血壓 高血壓指收縮壓大於140毫米汞柱，或舒張壓大於90毫米汞柱。
高血脂指總膽固醇大於200毫克/公合或低密度脂蛋白大於130毫克/公合，或高密度脂蛋白小於35毫克/公合。 2018/10/13

23 高血糖 高血糖指空腹血糖大於126毫克/公合或飯後兩小時血糖大於140毫克/公合。
危險因子會同時存在，有3項或3項以上危險因子稱為具有多重危險因子，有愈多項者則愈易造成血管硬化，導致冠心病。 2018/10/13

24 冠心病預防及治療方法 養成良好生活形態 注意飲食，控制体重、血壓、血中膽固醇、葡萄糖濃度。 規律有氧運動 ( 快走、慢跑、游泳、騎腳蹋車)。
養成優良生活習慣及修正不良生活習慣。 飲酒每日不超過 25 公克酒精量。戒菸。 戒除濫用安非他命、古柯鹼等藥品。 2018/10/13

25 只要改善飲食習慣，就不必節食 享受美食是生活中的一大樂趣。 健康均衡的飲食，使您活的更健康以及降低心臟病及腦中風的危險性
終生改變飲食習慣才能正面地改善體質。 2018/10/13

26 該吃甚麼食物 一大量的新鮮蔬菜及水果 ( 至少每天 5-7 份 ) ，還有增加抗氧化作用及降低血壓功效 一多種的穀類製品。 一選擇低脂或脫脂製品。 一使用植物油取代牛油或其它動物油。 一多吃魚肉、豆類食品、瘦肉。 2018/10/13

27 健康食物的選擇 傳統的中式飲食採用大量蔬菜水果、少量肉類,因此一般都低脂肪高纖維素。
但在美國長大的孩子常吃中西食品,其中有些食物含多量脂肪與糖。 2018/10/13

28 主食：全穀類食品 食物組:麵包、穀片、米飯、粉麵 全穀類食品含有纖維素。 纖維素有助於降低膽固醇、增加腸胃排泄效率和減少患癌及肥胖症危機。
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29 多選的食物 紅糯米、 蕎麥麵 湯麵、撈麵、 米粉、粿條 各式義大利麵 (如意粉、通粉) 全麥麵包、 蒸全麥饅頭 粟米或全麥薄餅
糙米飯、白飯或粥 紅糯米、 蕎麥麵 湯麵、撈麵、 米粉、粿條 各式義大利麵 (如意粉、通粉) 全麥麵包、 蒸全麥饅頭 粟米或全麥薄餅 麥片全麥沒加糖即食穀片 2018/10/13

30 偶而選吃 餅乾 燕麥雜穀片、烘餅圈 窩夫餅 (Waffles) 、白麵包 蒸饅頭、蒸包 炒粉、炒麵、 河粉、腸粉 即食(快熟)生麵
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31 盡少選吃的食物 各式炸餃子如鹹水角、炸雲吞 煎麵或 即食麵(快炒麵) 甜燕麥穀條 (Granola bar) 油條
甜包、甜糕餅、 糖霜即食穀片 鹹、甜酥皮點心(蔥油餅、酥餅) 2018/10/13

32 多選吃水果和蔬菜 各種新鮮水果蔬菜、根莖蔬菜 沒加醬汁或牛油的冷凍蔬菜 低鹽蔬果汁、 罐裝蔬菜(泡水) 沒加糖冷凍水果、 沒加糖乾果
百份百純果汁、 沒加糖/果汁的罐裝水果 2018/10/13

33 偶而選吃 低鹽罐裝蔬菜 泡淡糖漿罐裝水果 2018/10/13

34 盡少選吃 泡濃糖漿罐裝水果 以奶油調製的蔬菜 罐裝蔬菜 有醬汁或牛油的冷凍蔬菜 炸蔬菜 (天婦羅) 、 炸薯條、炸薯片、 炸薯餅
鹽漬泡菜、 鹽醃乾果、 蜜餞果子 各式果味甜飲 2018/10/13

35 脂肪、油、和甜食 多選 脂肪、油:脂肪、油: 脫脂噴霧式菜油或牛油 橄欖油、芥花子油 脫脂沙拉醬 2018/10/13

36 偶而選吃 花生油 植物油(粟米油、葵花子油、 紅花子油、黃豆油) 人造牛油漿 (桶裝) 低脂蛋黃醬 2018/10/13

37 盡少選吃 雞油、豬油 牛油、人造牛油 (條裝) 人造豬油 蛋黃醬 沙拉醬 椰子油/棕櫚油 2018/10/13

38 零食和飲品 多選 無油爆玉米 (爆栗米花) • 果汁冰棒 • 水果冰沙 • 全穀餅乾 2018/10/13

39 偶而選吃 烤薯片 餅乾 杏仁豆腐或果凍 霜淇淋 2018/10/13

40 盡少選吃 炸薯片、炸粟米片 糖、巧克力糖 甜餅乾、鹹甜糕餅 果味甜飲 運動飲品 糖水 (甜湯) 、珍珠甜飲 2018/10/13

41 奶、奶製品和高鈣食物 切勿讓一歲以下的幼兒喝牛奶,牛奶對於幼兒十分難消化。 一歲以下的孩子應餵哺母乳。一至兩歲的孩子應喝全脂奶。
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42 多選吃 脫脂和低脂奶 (1%) 加鈣豆漿 (每份含30%鈣) 脫脂和低脂罐頭淡奶 預先分解奶糖的脫脂和低脂奶 低脂乳酪 脫脂或低脂酸乳酪
脫脂或低脂酸奶油 脫脂奶粉 2018/10/13

43 偶而選吃 全脂乳酪 減脂奶 (2%) 低脂巧克力奶 冰酸乳酪 (frozen yogurt) 霜淇淋 (Sherbet)
低脂冰淇淋 (7%脂肪) 2018/10/13

44 盡少選吃 全脂奶製品 奶油 冰淇淋(雪糕) 半奶油 (half and half) 巧克力奶 甜煉奶 加工乳酪 奶油乳酪
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45 肉類、家禽、魚、蛋、硬殼果(堅果)、和乾豆
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46 多選吃 雞、火雞、鴿、鵪鶉 (去皮) 蛋白 瘦牛肉、瘦豬肉 (切掉肥) 蒸或川燙的魚 水漬的罐頭魚 乾豆類、乾豆仁 豆腐、黃豆製品
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47 偶而選吃 鴨 蛋黃 鹹蛋、皮蛋 貝殼類海鮮 (蜆、蟹、龍蝦) 堅果 (花生、開心果、腰果、夏威夷堅果) 2018/10/13

48 盡少選吃 臘腸 • 臘肉 • 炸魚、炸魷魚、炸雞、 炸肉、炸豆腐 • 熱狗腸 • 醃肉、鹹肉 • 內臟肉 • 鹹魚 • 泡油的罐頭魚
• 蝦、魷魚 2018/10/13

49 實行低脂肪、低糖飲食 選擇含少量脂肪、低飽和脂肪、及低凝固脂酸的食品。
選吃烤或燒的食物代替煎炸食物。吃包裝、加工、方便食品和餐館食物時,選低脂肪的菜點。 用水果蔬菜、穀類和乾豆代替高脂肪食物。還有,選脫脂或低脂奶、酸乳酪或乳酪。 2018/10/13

50 日常生活小撇步 限吃肉類。進食少量瘦肉。選黃豆、魚或家禽代替牛肉和豬肉。
煮製方式亦可大幅度的改變脂肪含量。煮肉之前先切除所有可見到的肥肉。用燒、灼、烤等而不用炸的方法。 減少吃醃製、煙燻與及燒焦的烤肉。 家裡勿存放太多甜飲、炸薯片、糖果、和糕餅。 2018/10/13

51 避免甚麼食物 一高熱量但低營養價值之食物如飲料、糖果、蛋糕等。 一含高動物性脂肪及膽固醇食品如全脂奶、肥肉、牛油等。 一肉類之肥肉以及家禽肉之皮最好能避免。 一避免煎炸食物，最好以水煮、焗、蒸或燉方式烹調食物。 一減少食物中的鹽量，尤其是對高血壓病人。 一避免喝酒，女性應限制在每天最多一杯，男性每天最多兩杯。 2018/10/13

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53 身心的鬆弛與平衡 有氧運動 ： 每週三次即可，每次約 20～40分鐘。但需要有運動前十分鐘的「暖身」，及運動後十分鐘的「冷卻」。
平衡、協調性的及規律節奏性的運動，心跳需達到每分鐘110至120次心跳才會有效。 有氧運動的項目包括：慢跑、跳繩、騎自行車、舉啞鈴、網球、羽毛球、桌球、回力球、游泳、韻律操、有氧舞蹈等都可以鬆弛身心緩和情緒，但切勿過分拼命，反而變成耗氧運動，增加身分的壓力與緊張。 2018/10/13

54 吃東西減少身心壓力 當面臨壓力時 ，一般人的潛意識會運用「投射」、「內射」、「退化」等等的心理防衛機轉來保護「自我」的強度，以減少身心的壓力。 嚼口香糖、檳榔、抽香菸、吃零嘴亦滿足了「口慾」達到減輕焦慮之效果，但檳榔與抽煙對身體有害。 兩個人吵架，一起吃一頓飯就沒事。 在餐桌上談生意，一談就解決了。 週末全家人到外面餐館吃頓飯享受有身心。 2018/10/13

55 休閒活動解決壓力舒暢身心 看舊照片、聽老歌、看漫畫 、卡通或以前看過的故事書、欣賞古蹟、參觀昔日的風土人情、文物等休閒活動，皆可以滿足「退化」心理防衛機轉的需求而解決壓力、舒暢身心、緩和情緒之功效。 2018/10/13

56 關懷、扶持、看顧與幫助是社會支持 朋友、夫妻、同事、同學、社團等皆是「社會支持」，可以幫助或陪伴我們安然度過任何壓力與衝擊。
嬰孩一出生即需要有社會化的生活，即「安全感」、「愛與歸屬感」等人類基本需求的滿足。 母親是嬰兒最重要的社會支持的資源。 2018/10/13

57 常常喜樂 雖然內在的腦神經傳導物質不平衡，會導致外在的情緒變化，而必須藉精神科醫師處方的藥物來調節、平衡，以緩和情緒。
外在情緒會刺激腦皮質影響內在生理荷爾蒙的改變。 「喜樂的心乃是良藥」 2018/10/13

58 負面情緒容易免疫力降低 無故煩惱，會使得腦皮質接受到負面的訊息而刺激腦下垂體分泌 ACTH，再傳遞給腎上皮質層釋放過量的可體醇素，而產生骨質疏鬆症、免疫力降低（容易生病、感冒等）、血糖高、胃酸高、血脂肪、膽固醇高、血鈣高（尿路結石）、血管硬化等慢性疾病 2018/10/13

59 環境要光亮、鮮明、活潑 研究質指出約200倍於室內亮度的人工強光於早晨天亮之前2 ─ 3小時全視野照射於季節型態的嚴重憂鬱症患者，連續兩到五天之後有顯著之抗憂鬱效果，振奮精神。 光線治療對於嗜睡、好食、倦怠、煩躁、嗜碳水化合物，人際關係不良症狀的憂鬱症患者特別有效。 2018/10/13

60 通風乾淨減少憂鬱症的退化 憂鬱症患者住處房間要寬敞通風，乾淨整潔、光線要明亮、圖案的色彩要鮮豔活潑、擺設的家俱要生動，時常變換。最好有悠美的音樂配合（切勿太吵雜的），藉以增進知覺功能的刺激，減少憂鬱症的退化。 2018/10/13

61 避免生氣 「生氣是拿別人的過犯懲罰自己。」 別人做錯事，自己看不慣卻生氣得怒火衝冠，引起高血壓、腦中風、胃痛、胃出血、心臟病等。
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62 生活緩慢有益身心健康 老年人身心更經不起突然的刺激、挫折或打擊，會很敏感地透過下視丘分泌交感素引發腎上線髓質層分泌 Catacholaminecl 升高而產生高血壓、腦中風、心肌梗塞、心律不整、胃出血等急症，甚至突然死亡，所謂「氣死人」。 聖經中「快快的聽、慢慢的說、慢慢的動怒」，連生氣都要緩慢下來，才有益於身心的健康。 2018/10/13

63 脂肪肝 是現代人文明病之一 一般人罹患脂肪肝多屬大泡性脂肪肝，起因於長期酗酒或營養過剩，而血脂肪過高（特別是三酸甘油脂）、過重、糖尿病、長期服用藥物（成藥、毒品、四環素、止痛藥、抗生素、類固醇等）、肝炎恢復期、減肥不當等。 2018/10/13

64 脂肪肝沒有特效藥 輕微脂肪肝，肝功能大致能維持在正常範圍，但形成重度脂肪肝時，就會偶爾感到肚子脹脹的，肝功能出現異常，引起噁心、嘔吐、厭食、倦怠乏力、黃疸等，更嚴重的變成肝硬化、肝癌。 超音波檢查既準確又不傷身體，可以說是最經濟實惠的診斷方法。 恢復正常方法，去除病因如減輕體重、戒酒、少吃甜食、控制好血糖、多運動等，減輕脂肪肝程度 2018/10/13

65 千萬不要聽信廣告 千萬不要聽信廣告，買保養肝臟的藥，結果肝臟負擔更重 喝甘蔗汁有益肝病，但是高甜份的蔗糖反而會加重脂肪肝的惡化
有些人喜歡打點滴，但點滴富含葡萄糖，愈打只會讓脂肪肝愈嚴重，應避免。 2018/10/13

66 考慮服用降血脂藥治療 當血脂肪過高時，不要驚慌，趕快減少熱量的攝取、增加熱量的消化，配合醫師的檢查。
體質因素，血中三酸甘油脂偏高不下時，便可以考慮服用降血脂藥治療，讓三酸甘油脂下降。 當血脂肪過高時，不要驚慌，趕快減少熱量的攝取、增加熱量的消化，配合醫師的檢查。 2018/10/13

67 糖尿病是不能製造足夠的胰島素 人體會將吃進去的澱粉類食物轉變成葡萄糖，充當身體的燃料，胰島素是由胰臟所製造的一種荷爾蒙，它能讓葡萄糖進入細胞內，提供熱能。 糖尿病是人體內的胰臟不能製造足夠的胰島素，導致葡萄糖無法充分進入細胞內，血糖濃度就會升高形成糖尿病。 2018/10/13

68 多喝.多吃.多尿及體重減少   糖尿病典型症狀為：三多一少，分別是「多喝」、「多吃」、「多尿」及「體重減少」，乃是胰臟之內分泌系統中的胰島素分泌或其作用發生問題所致。 2018/10/13

69 糖尿病的併發症 冠狀動脈心血管病病 。    腦中風 。    周邊血管疾病 。 血脂肪異常 。    高血壓 。    肥胖 2018/10/13

70 得糖尿病機會會增加的因素--1 （飲食中油脂含量高）。 肥胖。 常用富含油脂的食物。 缺乏運動。 酗酒。 外在環境因素或西方生活方式 女性。
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71 得糖尿病機會會增加的因素--2 年齡超過50歲者。 懷孕婦女。 種族差異。 家族史等，因素越多得到的機率越大。 2018/10/13

72 下列情形應篩檢空腹血糖 年齡在45歲以上 體重超過理想體重120%以上或身體質量比(BMI)大於27者。 近親（一等親）中有人有糖尿病者。
下列情形應篩檢空腹血糖   年齡在45歲以上 體重超過理想體重120%以上或身體質量比(BMI)大於27者。 近親（一等親）中有人有糖尿病者。 曾產下巨嬰（超過4000公克）或有妊娠糖尿病史之婦女。 高血壓患者（血壓超過140/90mmHg)。 血脂肪異常者，如高密度脂膽固醇小於35mg/dl或三酸甘油脂超過 250mg/dl者。 血糖值異常者超過正常值者(110mg/dl)。 2018/10/13

73 糖尿病治療方法 糖尿病的控制有賴於飲食、運動、和胰島素或口服降血糖藥間的互相配合。
若能將空腹血糖控制在 m g/dl，飯後二小時血糖控制在 m g/dl，則較理想。 2018/10/13

74 糖尿病患者飲食的原則 糖尿病患者飲食的原則應以正常飲食為基礎，調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，藉以達到控制血糖值的目的，避免病情復發及惡化。 2018/10/13

75 糖尿病患者應遵守六大原則 均衡攝取六大類食物 養成定時定量習慣，有助於維持合理體重和血糖 儘可能攝取富含高纖維食物，以減緩醣類吸收
少吃精製糖類或加糖食物 慎選食物烹調方式—清蒸、水煮、涼拌 儘量避免喝酒應酬 2018/10/13

76 糖尿病患者的運動原則--1 次數：一週至少要三次並且固定運動時間。 運動前後應做暖身運動，運動強度要視自己的體能狀況慢慢地增加。
 時間：飯後 1-2小時最適合從事運動，千萬不要在飯前或飯後一小時內，每次運動時間以 20-30分鐘為宜。 次數：一週至少要三次並且固定運動時間。 運動前後應做暖身運動，運動強度要視自己的體能狀況慢慢地增加。 2018/10/13

77 糖尿病患者的運動原則--2 隨身攜帶方糖、糖果、餅乾或飲料，萬一血糖過低時，可食用。 隨攜帶糖尿病識別證件，避免單獨一個人運動。
運動時需穿適當的鞋襪及衣物，絕對不要光著腳丫子運動。 2018/10/13

78 糖尿病患者的運動原則--3 血糖控制不良 (飯前血糖值超過 250 m g/dl或常有低血糖發作)或生病時不宜運動。
使用胰島素或口服降血糖藥物後，避免空腹運動。 天候變化劇烈時 (高溫、極冷、霧天、雨天)，不要從事室外運動。 2018/10/13

79 糖尿病患者的運動原則--4 有視力模糊、玻璃體出血、神經系統知覺損害或曾有高血壓、中風、心臟病、肝、腎功能不好者，不適合做劇烈運動，最好先接受醫師評估後再決定運動的種類與強度。 2018/10/13

80 代謝症候群 台灣隨著生活物質之富裕，平均死亡年齡逐年上升，肥胖人口也日益增加，所謂的新陳代謝症候群也有漸增之傾向。
罹患代謝症候群亦會增加動脈硬化疾病，許多人匯集多種危險因素於一身，有代謝症候群，應追蹤治療。 2018/10/13

81 代謝症候群包含以下五個指標 根據 2002年美國國家膽固醇教育計畫成人治療第3版，代謝症候群包含五個指標：
腰圍: 男性＞102公分或女性＞ 88公分   三酸甘油酯濃度＞ 150mg/dl  高密度脂蛋白膽固醇濃度: 男性＜40mg/dl或女性＜50mg/dl   血壓: 高於130/85mmHg 空腹血糖濃度: 高於110mg/dl. 2018/10/13

82 三項以上可認定代謝症候群 這五個指標如果存在三項以上，就可認定為代謝症候群。
根據西方人的體質擬定的。根據新加坡於今年五月所發表的臨床研究，東方人的體型與西方人不同，腰圍標準應該更為嚴格，當男性腰圍超過90公分或女性超過80公分，就可認定為異常。 2018/10/13

83 代謝症候群是一種疾病前狀態，代表身體代謝上開始有異常。
此時血壓開始升高，但還沒有達到高血壓的診斷標準；血糖及血脂肪偏高，代表某種程度的胰島素阻抗，但還沒有進入糖尿病的程度。 2018/10/13

84 代謝症候群罹患心血管疾病的比例近於糖尿病患者
這時身體的血管已經開始有些功能上的變化，慢慢就會導致動脈硬化和心血管疾病。 代謝症候群的族群死亡率是非代謝症候群族群的五倍，而且代謝症候群的族群罹患心血管疾病的比例近於糖尿病患者。 2018/10/13

85 預防代謝症候群的飲食 改變生活型態 減重 培養規則的運動習慣
如每天快走 30 分鐘，每週運動 5天以上，減輕原來體重5-10%，可減低未來變成糖尿病機會 。 2018/10/13

86 定期追蹤代謝指數以及血壓 還應該定期追蹤代謝指數以及血壓 ，並評估心臟及血管的狀況，做適當的追蹤及治療 。
應熟悉代謝症候群的五大指標，身體出現其中一個指標，應留意其他指標的狀況，並與心臟內科或新陳代謝專科醫師互相配合，達到預防重於治療的效果。 2018/10/13

87 養成良好的健康習慣 預防或控制代謝症候群沒有特別的訣竅或捷徑，所有受訪專家的建議一致”養成良好的健康習慣”
保持標準體重及健康飲食，如減肥飲食 醫師提醒，要控制體重，還是不能忽視控制飲食整體的總熱量。 2018/10/13

88 良好的健康習慣 多吃不同種類的蔬果 避免加工和油炸的食物 肉類選擇白肉和魚肉，少一點紅肉 試用香草和香辛調味料取代過多的鹽
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89 多運動 運動可以增加細胞對胰島素的利用，減少阻抗的問題。 運動幫助減輕體重，瘦下來也可減少胰島素阻抗。 2018/10/13

90 關心代謝症候群的五個指標 腰圍 血壓 三酸甘油酯 高密度脂蛋白膽固醇 空腹血糖 2018/10/13

91 膽結石---肥胖者罹患率比一般人高出6倍 維持理想體重，保持適度的運動 避免攝取高熱量、高油脂的食物 以五穀飯代替白米飯
蔬菜、水果的選擇盡量多樣化 以豆類取代部分動物性蛋白質來增加纖維質的攝取 每天喝3000c.c.白開水 2018/10/13

92 多喝牛奶 牛奶含豐富的鈣質，且最易被人體吸收，每天至少飲用一至二杯。其它含鈣質較多的食物有奶製品、小魚乾、豆製品和深綠色的蔬菜等。
牛奶含豐富的鈣質，且最易被人體吸收，每天至少飲用一至二杯。其它含鈣質較多的食物有奶製品、小魚乾、豆製品和深綠色的蔬菜等。   2018/10/13

93 多喝白開水 水是維持生命的必要物質，可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘等。每天應攝取約六至八杯的水。
白開水最健康、最經濟，應養成喝白開水的習慣。 2018/10/13

94 飲酒，應加節制 飲酒過量會影響各種營養素的吸收及利用，容易造成營養不良及臟疾病，也會影響思考判斷力，引起意外事件。
懷孕期間飲酒，容易產生畸形及重不足的嬰兒。 市售飲料常含高糖分，經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制。 2018/10/13

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