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姓名~連冠寧 班級~二年七班 座號~37 指導老師~黃源弘
五大營養素 姓名~連冠寧 班級~二年七班 座號~37 指導老師~黃源弘
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五大營養 碳水化合物 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質
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碳水化合物又稱為糖，可以供給人體熱量和活動能量。稻米、麵包、馬鈴薯和豆類都含有大量碳水化合物。缺乏碳水化合物會引致飢餓。
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蛋白質 蛋白質是構成人體組織的基本成份，是促進生長的主要原料。兒童在發育期間，需要的蛋白質特別多。肉類、魚類、牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質。缺乏蛋白質會抑制生長，甚至死亡。
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維生素 維生素是維持身體健康所必須的少量有機物質，人體本身一般無法自行製造，必須依賴外間來源，供應日常所需。
維生素已發現二十多種，主要的有維生素A、 B、C、D，其次還有維生素E、K等。雖然我們日常生活只需少量的各種維生素，但卻不能缺少它們。
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礦物質 礦物質不會提供任何熱量，但是不可缺少的，缺乏時會產生疾病如貧血和甲狀腺病等。礦物質的作用繁多及十分重要，礦物質是組成骨骼、牙齒和血液的重要成份、另外，身體內許多生理活動如氣份輸送、體液的酸鹼度和透析調節是需要某些礦物質來維持的。 礦物質不能在人體中自行製造，必須從膳食中取得。 礦物質可分為兩大種類：大量和微量，分別在於身體佔有的份量。大量有七種：鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯和硫。 微量有十四種：鐵、鋅、銅、硒、鉻、碘、氟、錳、鉬、鎳、硅、釩、砷和鈷。
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脂肪含有大量熱能，它的功用也是產生熱量。牛油、豬油、花生油和各種肥肉，都含有大量脂肪。
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