西餐用餐禮儀 興農股份有限公司烏日廠 營養師 孔姵文.

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1 西餐用餐禮儀 興農股份有限公司烏日廠 營養師 孔姵文

2 西餐禮儀 餐巾: *打開.放膝上 *中途:餐巾留在椅子上 *餐畢:放在餐盤右邊 餐具擺設:液體在右邊

3 YUMMY YUMMY~喵～ 餐具的使用 水 酒

4 西餐禮儀 3.餐具用法:離餐盤最遠 的刀叉匙開始 4.用餐完畢:用完的刀叉匙 並排放

5 話說， 阿志帶著小紅到西餐廳用餐… 在這場約會中，請同學仔細觀察兩人進餐程序正確與錯誤之處，  正確的舉圈（  ）  錯誤的舉叉（  ）

6 一、就位  說明： 侍者第一， 小紅第二，阿志第三。

7 二、入座  說明： 女士優先。 男士應主動爲女士服務。

8 三、餐巾的禮儀  說明： 口布應置於大腿。 只用擦手或輕微擦嘴唇。

9 四、喝湯的禮儀  說明： 餐具擺設方式、使用方法。

10 五、吃麵包的禮儀  說明： 用手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬 。

11 1、右手拿刀； 左手拿叉。 2、切一塊； 吃一塊。
六、主菜的禮儀  說明： 1、右手拿刀； 左手拿叉。 2、切一塊； 吃一塊。

12 七、離位  說明： 1、暫時離開： 口布置於座位上。 2、餐畢： 口布疊放桌面上。

13 ．暫時離開： 叉面朝下、刀刃朝內、八字型。
七、暫時離位  說明： ．暫時離開： 叉面朝下、刀刃朝內、八字型。

14 八、用餐完畢  說明： 餐畢待收：叉面朝上，刀刃朝內，併攏平行置於盤中。

15 九、吃水果禮儀  說明： 水果的籽宜先吐於手心，再置入盤內。

16 九、吃水果禮儀  說明： 餐廳服務生自然會收走。

17 十、喝咖啡禮儀  說明： 小匙：僅調咖啡用，不可舀起咖啡嚐其滋味。 杯子：拇指、食指拈住杯把端起。 小匙至於碟中不必端起。

18 大家都瞭解了嗎！？ 改天吃西餐可以小露一手囉~
吃出健康 吃出氣質