组长：邱运通 汇报：庄伟杰 资料收集：熊芷瑶，陈燕敏 PPT 制作：莫子倩，邓嘉欣
什么是无机盐？ 无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其 它所有无机元素的统称。 尽管人体内无机元素种类众多，大约有 60 多种，但其总量却不过只占人体体重的 4 ％。无 机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重 1%~1.5% 。 每一种元素在体内的含量也不尽相同，有多有 少。含量较多的，我们称为常量元素，而含量 微少的，通常每 100 毫升的血液中才有几微克 的，则叫微量元素 ( 或痕量元素 ) 。
无机盐功能每日 需要量 缺乏引起 的疾病 过量引起的 疾病 Fe 是血红蛋白、细胞色素及含 铁酶类的成分。 10 ～ 20 mg 缺铁性贫 血 色素性肝变 硬；铁质沉 著病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血 作用，调节神经肌肉的敏感 性等。 0.4 ～ 1.5 g 骨骼畸形； 抽搐 白內障；胆 结石；粥样 硬化 Zn 是若干跟消化有关的酶的结 构中心。 10 ～ 15 mg 侏儒症； 生殖腺功 能受影响 金属烟雾发 烧症 Na 体液的主要组成成分，调节 体液滲透压。 1.6 ～ 5 g Addison 病等 K 使生长正常，保持肌肉功能 正常，维持离子浓度平衡、 调节体液滲透压。 2 ～ 4 g 心律异常 等 Addison 病 无机盐在细胞中的存在形式 —— 离子的形式。
I 是形成甲状腺素的成分。 0.01 ～ 0.15 mg 甲狀腺 舯等 Mg 參与构成叶绿素，与酶的活性有 关，保持肌肉功能正常。 0.2 ～ 0.4 g 惊厥麻木症 Cu 促进正常生长。 1 ～ 3 mg 貧血症； 卷毛综 合征等 Wilson 氏肝脏豆 核病 Mn 正常生长所需。 2.5 ～ 5 mg 骨骼畸 形 运动失调 P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的 重要元素，促进酶的活动，形成 ATP 。 1.2 ～ 2.7 g Cr 对胰岛素的生成是重要的。 0.05 ～ 0.2 mg 非正常 的葡萄 糖代谢 F 维持骨骼的结构，防止蛀牙。 2 mg 牙齿出现斑点
无机盐在细胞中的功能 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为 0.9%. 为患者输入 0.9% 的氯化钠溶液有利于维持 机体的渗透压平衡。 功能 1 ：维持生物体内的平衡 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引 起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 功能 2 ：维持细胞和生物体的生命活动 功能 3 ：组成细胞中的化合物
植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构 中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素 之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿 素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是 许多酶的活化剂，镁还能促进脂肪的合成。因此，镁是 重要的生命元素。 有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们 都可导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素 就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。 缺铁性贫血是一种常见的贫血症。正常人体内含铁量约为 3 ～ 5 g ，它是制造血红蛋白的主要原料之一。当铁缺乏时，血红 蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。
当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终 会得到一些白灰烬，这些灰烬就是小麦种子里 的什么？
无机盐类对人体必不可少。为什么？ 如：钙是组成人体中骨骼和牙齿的重要材料，碘 和锌都能直接影响人的生长发育。 儿童时缺钙会患佝偻病，俗称 “ 软骨病 ” 。青春期 时由于骨骼的发育并没有停止，在钙和磷供给量 不足或比例不适当时，仍可以发生轻度的佝偻病。 另外，通过 x 线照相，还会发现骨组织的结构出 现异常疏松的情况。 儿童青春 机体缺碘或缺锌，则人的身高就受到影响。这问 题出现在生长发育突增的青春期，其情形就越发 糟糕。
如何获得无机盐？ 通常体内不能合成大多数的无机盐类及微量元素， 而随着人体的新陈代谢，每天又有一定数量的无 机盐与微量元素通过尿液、粪便、汗液、唾液等 多种途径被排出体外。因此，就必须通过膳食予 以补充。 无机 盐类在食物中分布很广，对于正常生理情况下的 成人来说，一般从食物中获得的量能与机体排出 量保持相对平衡，但处于青春期的青少年则往往 吸收量增加。在青春期容易缺乏的无机盐和微量 元素有钙、碘、铁、锌等。生理
富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇 富含铁的食物：菠菜、红枣、菜 花、马铃薯（带皮）
小测试 1 、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质 ( ) A 、水 B 、无机盐 C 、维生素 D 、核酸 2. 人的红细胞必须生活在 NaCl 浓度为 0.9% 的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧 失输送 O2 的功能。这些事实说明（ ） A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B. 无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞 B A
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