徐憶屏、紀美玲
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* 油 + 鹼 = 皂 + 甘油 香皂與水接觸後，大約 24 小時內就可被分解成 CO 2 和水
* 每種油質中都含有天然的脂肪酸和甘油，我們可 以選擇符合自己肌膚的油質來製皂。
* 每一種油都有它的皂化價。 什麼是「皂化價」呢 ? 就是每一公克的油，需要加多少克的「鹼」，才 能製作成皂。
油脂皂化價油脂皂化價油脂皂化價 椰子油 0.19 葡萄籽油 月見草油 橄欖油 芝麻油 大麻籽油 棕櫚油 米糠油 荷荷芭油 大豆油 甜杏仁油 澳洲胡桃油 葵花油 杏核油 芒果脂 蓖麻油 蜜蠟 棕櫚核油 芥花油 乳油木果脂 小麥胚芽油 白油 酪梨油 玫瑰果油 玉米油 可可脂 豬脂 花生油 榛果油 牛油 0.141
* 油皂化價 ( 氫氧化鈉 )= 氫氧化鈉的量 * 例如 : 橄欖油 225×0.134=30.15 椰子油 170×0.19=32.3 棕櫚油 135×0.141= 蓖麻油 70×0.1286=9.002 NaOH= = 在上述配方中， NaOH 的量為 90( 小數點後可四捨五入 )
* 將鹼加入純水中，攪拌均勻成透明狀，稱為鹼水。 * 鹼分為兩種 氫氧化鈉 : 是製作皂化皂中固體皂的必備成分。 氫氧化鉀 : 是製作皂化皂中液體皂的必備成分。 * 製作鹼水，最好用純水、逆滲透水或蒸餾水。一 般的水因為含有鈣、鎂離子，與鹼結合後，會降 低皂的清潔力。
* 每一種油脂的「 INS 值」是由它的「碘 價」及「皂化價」換算而成的。 INS 值 可作為成品軟硬度的參考。 * 碘價越低， INS 值越高，香皂越硬。 * 碘價越高， INS 值越低，香皂越軟。 * 從配方的計算公式， INS 值建議在 120~170 。
油脂 INS 值油脂 INS 值油脂 INS 值 椰子油 258 葡萄籽油 66 月見草油 30 橄欖油 109 芝麻油 81 大麻籽油 39 棕櫚油 145 米糠油 70 荷荷芭油 11 大豆油 61 甜杏仁油 97 澳洲胡桃油 119 葵花油 63 杏核油 91 芒果脂 146 蓖麻油 95 蜜蠟 84 棕櫚核油 227 芥花油 56 乳油木果脂 116 小麥胚芽油 58 白油 115 酪梨油 99 玫瑰果油 16 玉米油 69 可可脂 157 豬脂 139 花生油 99 榛果油 94 牛油 147
* 一塊香皂 INS 值的計算 : 將配方中每一種油脂的重 量乘以它的 INS 值，全部加起來再除以油脂的總重 量。 * 以 500 克總油量中含 72% 橄欖油馬賽皂配方為例 : 橄欖油 (INS:190)360 克 椰子油 (INS:258)90 克 棕櫚油 (INS:145)50 克 INS 值為 : (360×109+90×258+50×145) ÷500= 這塊皂的 INS 值介於 120~170 之間，符合要求，但是 比較軟。
* Trace: 在手工皂中指的是美乃滋狀。皂液充分攪 拌後會變成美乃滋狀，此時隨意在上面畫個數字， 不會立即消失，就可以入模了。
* 不鏽鋼鍋一個 * 攪拌棒 * 刮刀 * 打蛋器 * 電子秤 * 鋼杯 ( 溶氫氧化鈉用 ) * 回收牛奶盒 * 口罩 * 手套 * 護眼眼鏡
* 橄欖油 225g * 椰子油 170g * 棕櫚油 135g * 蓖麻油 70g * NaOH g * 水 ( 油量 ×0.38 ) 228g INS=157.68
* 橄欖油 (Olive oil): 泡沫雖不多，卻適合各種肌膚，保濕與滋潤效果 非常好，是很好的植物油。 * 椰子油 (Coconut oil): 起泡力、清潔力佳，肥皂不易變質，但對皮膚刺 激性較高，建議用量 30% 以下。 * 棕櫚油 (Palm oil): 能做出堅硬不易變形的肥皂，但因不易起泡，要 配合椰子油使用。 * 蓖麻油 (Castor oil): 舒緩膚質，滋潤保濕度佳。能做出泡沫多又透明 感的香皂，並且幫助維持精油的香氣。
1. 製作鹼水 將 228 c.c. 的冷水倒入鋼杯中， 慢慢將 85 ｇ的氫氧化鈉慢慢地加入耐熱容器中 並輕輕攪拌 ※注意，步驟不可顛倒，否則液體可能濺出發生危險。 氫氧化鈉加水後會立即產生高溫（ 90 ℃）
2. 將 600g 油放進不鏽鋼鍋裡 3. 將鋼杯中的氫氧化鈉溶液緩緩倒入裝著油 的鍋中，一邊攪拌鍋中的油。
4. 持續攪拌至可畫出 8 字 ( 不會消失 ) 即可加 入精油。 5. 再攪拌至濃稠的美乃滋狀態就可以入模了。
6. 保溫 : 放入保麗龍箱保溫 48 小時，待皂化完成。 7. 脫模 : 從保麗龍箱拿出的皂，視軟硬程度看是 否脫模。
8. 切皂 9. 晾皂 : 成皂需放置在室內通風處晾皂 2 個月後，待皂化完全呈弱鹼性才能使用。