1 食品中砷污染引起关注 南方都市报的一篇报道 规模超过 5 亿元的内地鱼罐头产业近来不景气，原 因是消费者在关心它是否含一种物质：砷。 11 月 下旬，香港消费者委员会测试市面上的 48 款吞拿 鱼、沙甸鱼等鱼类罐头，发现当中的 17 种含有重 金属砷。 … … 调查将每种罐头的重金属砷的具 体含量都公布出来，并排名。该委员会还提示说， 若大量砷元素积聚体内，会损害神经及消化系统。
2 惟一不含砷的鱼罐头 ??? 随即，在测试中被证实砷含量较低的内地某品 牌罐头，开始高调宣传自己是 “ 惟一不含砷的豆 豉鲮鱼罐头 ” 。 … … 这家企业的产品可能销量不 错，但其行为导致了其它品牌形象受损。 中国罐头工业协会理事长的说法值得参考：水 产品特别是海洋生物，对砷有很强的附集能力。 在正常情况下，鱼罐头都含有砷。只要砷含量 在标准允许范围内，不会对人体产生任何影响， 所有罐头都可安全食用。
3 调查区域 Figure 2 Map of China sea showing the five sampling locations 我国海产品中砷含量的调查 取样范围 : 种类：海产鱼、虾、蟹、 贝和紫菜、海带等。 产地：渤海、黄海、东 海和南海。 数量：共 35 种， 100 多 个
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5 我国海产品中砷含量的调查 总砷含量 SampleSourceTotal arsenic* fish (ppb) Needlefish 1Bo sea861 ± 30 Needlefish 2Bo sea 574 ± 27 Yellow fin tunaBo sea2383 ± 82 flatfishYellow sea320 ± 13 hartailYellow sea754 ± 31 red fishYellow sea259 ± 10 hakeEast sea828 ± 23 sardineEast sea637 ± 27