員林合作農場 營養師黃蘭絮 營養衛生教育
飲料業者大作廣告促銷，把休 閒性的飲料，誤導為白開水的 替代品，使得小朋友對飲料的 喜愛形成一股「擋不住的感 覺」，把飲料當作時髦、 方便 的解渴飲品，卻對有益健康的 白開水感到淡之無味。
水的重要性 水在人的身體裡扮演很為重要的角色， 像是消化、吸收、體內廢物的清除、細 胞內的化學反應或體溫調節 … 等等化學 作用，這些都是需要水才能進行的。 人體中有百分之 60 ～ 70 都是由水來組 成的，而肌肉中也含有 75% 的水，甚至 骨骼中的水就占了 20% ；一個人或許可 以不吃食物好幾個禮拜，但若不喝水， 幾天就會死亡！
該喝多少水？ 根據衛生署的建議，一般人每天至少要 喝 2000cc 以上的水，而且最好是沒有 味道的白開水，若是運動量大、天氣炎 熱、身體肥胖的人則需要喝更多水。 以一杯水 240cc 來計算，每人每天應喝 8 杯的水 ( 約 2000~3000CC 但若尿液的 顏色較深，則表示所喝的水量不夠 )
飲料選擇一覽表 健康觀點排序實際選擇 白開水 1 各種加味茶 ( 加糖 ) 調味奶 2 運動飲料 蔬果汁 3 調味奶 乳酸性飲料 4 白開水 機能性飲料 5 蔬果汁 運動飲料 6 碳酸性飲料 各種加味茶（加糖） 7 乳酸性飲料 咖啡飲料 8 機能性飲料 碳酸性飲料 9 咖啡飲料
市售飲料大破解： 茶飲料 ：包括紅茶、綠茶、烏龍茶，還有經 過調味過的奶茶、咖啡紅茶、檸檬紅茶等。 茶含有單寧酸及咖啡因，對於成長中的孩童 不適合飲用，單寧會降低腸胃道內營養素的 吸收，尤其是鐵，所以對青春期少女來講反 而會讓貧血更為嚴重。 很多家長每天早上讓小朋友帶一瓶奶茶當早 餐，以為就是等於一瓶牛奶的營養價值，其 實一般奶茶中的『奶』，大部分加的都是奶 精，也就是 椰子油、玉米油與香料的合成物， 含高量飽和性脂肪酸，會增加血中膽固醇， 不利於心血管疾病。
市售飲料大破解： 運動飲料 ：主要成分有鈉、鉀、鈣、 鎂等電解質及葡萄糖。大部分運動飲料 標榜「迅速補充流失水分」，強調「健 康」的形象，而事實上，除了大量流汗 的狀況，一般人若經常飲用只會增加腎 臟負擔，而且無形中攝取過多電解質， 還是造成高血壓的危險因子之一。
市售飲料大破解： 含咖啡因飲品 ：會使胃液分泌，刺激 神經系統，飲用過量還會導致煩躁不安、 焦慮、易怒、心悸、噁心感等不適現象。 尤其身體尚未發育完全的學童及青少年， 生理上無法像成年人對咖啡因代謝迅速， 因此不論從茶飲料或咖啡、可樂中所獲 取的咖啡因，都會對他們身體上造成較 強烈的負擔及影響。
市售飲料大破解： 各式蔬果汁 ：最好選購 100% 蔬果汁。因 為非 100% 純果汁，廠商會因為成本上考量， 多加入增稠劑、色素、香料，以假亂真，讓 消費者誤以為喝到純純果汁；甚至會以強調 其功能性，誤以為可以取代蔬菜、水果，得 到更多的維生素或纖維素，而忽略真正需要 攝取新鮮食物的重要性。
市售飲料大破解： 碳酸飲料 ：碳酸飲料大多是糖水、香料、 色素、磷酸等食品添加物加入二氧化碳氣體 所製成，除了含有氣體，容易刺激胃酸分泌， 傷害到胃，容易造成腹脹不舒服，另外也會 降低食慾影響正常飲食的攝取 小小一罐 355c.c. 的汽水熱量卻達 140 大卡， 裡面除了含有 35 公克的糖以外，其他營養素 卻一點都不含，其中所含的磷酸，如果長期 飲用還會抑制鈣質吸收，影響小朋友的成長 發育，這些都會造成孩子「橫著長」的現象。
喝水的小訣竅： 1. 不要等到口很渴再喝水，要時時刻刻 補充水份。 2. 早上起床後先補充一杯水（水中可加 入少許鹽），以補充睡眠中所流失的水 份，對排便是有幫助的。
喝水的小訣竅 3. 喝水時要慢慢喝，不要一口氣急著喝 完，水份的攝取要平均分散在一整天， 不可一次把所有的水都喝完。 4. 運動的前、中、後都要補充水份，以 免水份過度流失。
喝水的小訣竅： 5. 每日每公斤體重至少補充 30 c.c. 的水。 如：一個 50 公斤的女性要補充的水量 50kg×30c.c ＝ 1500c.c 6. 在吃飯前一小時喝水，可增加消化液的 量，促進消化；但在吃飯前或當中就不建 議喝水，因為會讓消化液稀釋，造成消化 不良。
1. 水是最解渴的飲料，不會像含糖飲料，剛 喝很過癮，不久嘴巴會黏黏的，反而口渴 2. 白開水還是最衛生的選擇，經過煮沸、消 毒、殺菌的過程，安全又方便。 3. 喝白開水不會製造垃圾，又不用花錢，所 以經濟又環保。 4. 白開水最健康的選擇，因為喝了以後不用 減肥也不會蛀牙，對身體最沒負擔。 喝水的有哪些好處呢？
大家要多喝白開水， 喝出健康、喝出活力來 謝謝大家