Spanish culture. 西班牙的文化 組別：第二組 成員：龔鈺雯、林孟璇、李家榛、 沈美均、何嘉珉、張靖旻

禮儀 ‧１ 見面打招呼是用吻頰禮，先右臉後左臉。 輕碰臉頰或者吻臉頰都可以。但一般商業場合還是以握手為 主。 ‧２ 吃飯時因為他們的主食是麵包，他們很喜歡用麵包沾每一道 菜的醬來吃。 但是在公共場合要用叉子不能用手，不然不禮貌。 ‧３ 還有說話的時候一定要注視對方的雙眼，不然他們會覺得你 沒在聽！

禮儀 ( 續 ) ‧４ 在西班牙，不要對鬥牛活動有非議。 如果你對情況不了解，最好不要對鬥牛活動發表任何意見。 ‧５ 大麗花和菊花不能作為禮物送人，因為它們與死亡有關 。 想送花可以送他們最喜愛的石榴花，記得喔！ ‧６ 西班牙人相見時握手和擁抱同樣普遍。 朋友間通常是男性相互抱肩膀，女性輕輕摟抱並吻雙頰。 ‧７ 西班牙人一般不守時，只有在看鬥牛時才準時到達。

禮儀 ( 續 ) 衣著方面： 西班牙人在正式社交場合通常穿保守式樣的西裝，內穿白襯 衫，打領帶。 他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。 西班牙婦女外出有戴耳環的習俗，否則會被視為沒有穿衣服 一般被人嘲笑。 另外，西班牙有些地方的婦女喜歡將捕捉到的螢火蟲用薄紗 包起來插在頭髮上，作為飾物打扮自己，有時還會比賽，誰 的螢火蟲多、誰的頭上最亮。

禮儀 ( 續 ) 儀態方面： 當地的女性有 ” 扇語 “ 。 如果有婦女打開扇子，把臉的下部遮起來，意思是：我是愛 你的，你喜歡我嗎？ 若一會兒打開一會兒合上，意思是：我很想念你。 所以女性如果剛到西班牙不懂他們的禮儀文化，建議是不要 隨便使用扇子啊 ~

禮儀 ( 續 ) 飲食方面： 西班牙人的主食以麵食為主，也吃米飯。 喜歡吃酸、辣味的食物，一般不吃過份油膩和太重鹹的 菜餚。 西班牙人吃東西時，通常會禮貌性地邀請周遭的人與他 們同享，但這僅是禮貌上的一種表示。 不要貿然地接受，否則會被視為缺乏教養。

飲食文化 地處西南歐、地中海沿岸的西班牙飲食非常豐富多采。 有高質量的飲食原則、古老、傳統的民間烹調藝術，加上有技藝高超的廚師，讓西班牙的 美食享譽歐洲及全球。 西班牙的地型錯綜複雜、氣候變化多端，對各地區的食材及飲食習慣，有直接而 且明顯的影響。 除了氣候的因素，歷史背景也深深地影響了西班牙的飲食文化。 西班牙菜不但引進了正統的羅馬飲食文化，也吸收了北非、中東等地的烹飪精華，融合了 各地民俗風味的西班牙料理，在各個區域形成別具特色的飲食風格。 比如說元前九世紀腓尼基人及隨後到達的希臘人來到了西班牙的地中海沿岸定 居，也同時帶來橄欖、葡萄等地中海沿岸國家特有的物產。 緊接著羅馬人在伊比利半島統治了近五百年，將其所屬伊比利半島所生產的小麥、橄欖油、 酒及醃製魚，發揚光大成有名的商品且足以供應廣大的羅馬帝國所需。 統治期間，確立了麵包在歐洲人飲食上的地位及重要性， 而西班牙也將麵包在飲食所扮演的角色發揚光大。 把麵包融入湯中是西班牙人的一大貢獻， 麵包大蒜湯就是很好的例子。 麵包大蒜湯 →

常見的西班牙美食 (!) ‧鐵鍋飯 Paella 西班牙海鮮燉飯，西班牙語 Paella ，又名鐵鍋飯。 材料： 蛤蠣 / 300g ( 泡水隔夜 ) 雞腿 ( 帶皮 ) / 1 片 切丁 番茄 / 2 個 四季豆 / 200g ( 切小段 ) 洋蔥 / 1 個 ( 切丁 ) 蒜頭 / 2 瓣 ( 碎 ) 米 / 2 杯半 雞 ( 海鮮 ) 高湯 / 2 杯半 番茄糊 / 100g 橄欖油 / 適量 紅椒粉 /1 茶匙 現磨黑胡椒 海鹽 / 適量 八角 / 1 瓣 番紅花 / 一小把 檸檬 / 1 個 做法： 1. 中火以橄欖油爆香雞腿丁， 雞皮向下，逼出雞油。 2. 小火加入洋蔥，蒜頭，炒至焦糖化。 3. 加入番茄及一半的四季豆， 如有義式臘腸，這時候也可以加。 4. 開中火加入米、高湯、番茄糊。 煮沸後加改小火。 5. 加香料和所有調味料， 先煮 7 分鐘，期間可以看一下， 如果水分不夠就加一些水。 6. 放入蛤蠣以及剩下的四季豆， 煮到蛤蠣開口 ，烹飪的動作就大致完成囉！ 7. 拿一些新鮮的檸檬， 直接擠一些檸檬汁在飯上， 把所有的材料攪拌下讓食材的味道融合，就可以上桌啦！

用餐習慣 (` ・ ω ・ ´) ‧西班牙日照時間很長。 夏季約清晨四、五點，天空已一片清亮，一直到晚上十點才會夜 幕低垂。 或許是這個因素吧，西班牙人多半是熬夜晚起。 早晨醒來，西班牙人傭懶地不想為早餐大費心思。 有一種食品 “ Churros “ ，口感很類似中國的油條，路旁的小餐飲店 或是咖啡館都可以買到，再搭配咖啡牛奶或是純咖啡，對西班牙 人而言，算得上是營養早餐了。 西班牙酒業很發達，有些西班牙人會在早上啜飲一杯西班牙香檳， 就好似美國人習慣早上來杯咖啡是一樣的道理。

用餐習慣 ( 續 ) 早餐吃得晚，午餐自然也順延了。 西班牙人吃中飯通常是下午兩點到四點。 午餐是西班牙人最重視的正餐。 和臺北市沒兩樣，餐廳是人滿為患、人聲鼎沸。 西班牙海鮮飯、蕃茄蔬菜時令湯及火腿烹調等 … 都是熱門食 品，再來杯葡萄酒，此時西班牙人就已經心滿意足了。

用餐習慣 ( 續 ) 西班牙的 “ 下午茶 “ 是在晚上六點到八點，西班牙人稱為點 心時間。 他們會到酒館或餐廳點一些私房菜（ Tapas ），再來杯酒。 下午茶不是吃餅乾、小蛋糕，他們吃 Tapas 。 包括橄欖、腸子、章魚丸或者是火腿拼盤等等之類的 … 。 大概到了晚上十點才晚餐，但晚飯可不像午餐大費周章，講 究吃什麼。 在西班牙，晚餐是簡簡單單，就可以打發西班牙人了。給兩 道海鮮，再加上一盤甜點，晚餐就算吃飽了。

用餐習慣 ( 續 ) ‧西班牙是地中海型氣型，天氣悶熱，白晝也漫長。 有時高溫到攝氏四十度，過度酷熱的天氣，曬得人懶懶地提不起一點 勁，再加上西班牙盛產酒，以致於點心時間他們多數窩在酒館內閒話 家常，酒館欣欣向榮。 他們喝酒不似中國人海派地一杯杯猛灌，也不是像美國酒吧一般到處 是人們吞雲吐霧後的煙味且白茫茫一片。西班牙的酒館有一種溫馨的 感覺，喝酒不是目的，淺嘗輒止。他們純粹只是來消消暑氣，寒暄兩 句 。 西班牙人有午睡的習慣，下午上班的時間隨季節和城市而有所變動。 有時在下午三、四點鐘甚至五點才恢復辦公，下班時間也各不相同。 有的甚至連續做到深夜。所以，西班牙人晚飯時間幾乎臨近深夜。

用餐習慣 ( 續 ) 他們喜歡與朋友們一起聚會、進餐、參加傳統的節日活動。 西班牙人的夜生活十分活躍，大量的酒吧、餐館和歌舞廳營 業至凌晨。 所有的這些也使西班牙成為世界上遊客最多的國家之一。