香港青年獎勵計劃 A.Y.P. 聖公會莫壽增會督中學
原 野 烹 飪原 野 烹 飪原 野 烹 飪原 野 烹 飪 Backwoods Cooking
火 的 形 成火 的 形 成火 的 形 成火 的 形 成 乾柴, 乾樹葉, 炭 燃 料 氧 氣溫 度 空氣流通, 形成對流 點火, 持續燃燒
原 始 的 烹 飪 方 法原 始 的 烹 飪 方 法原 始 的 烹 飪 方 法原 始 的 烹 飪 方 法 用樹枝或竹枝叉著在火上燒, 如燒雞. 燒魚 利用食物的外殼當作容器, 加入調 味料及餡料, 在火邊烤, 如蘋果蛋. 洋 蔥蛋. 竹筒飯. 椰子飯 利用泥土, 挖地洞或建築火爐 焗 利用濕泥土掏在食物表面, 放在爐火下 炆, 如叫化雞
現 代 的 烹 飪 方 法現 代 的 烹 飪 方 法現 代 的 烹 飪 方 法現 代 的 烹 飪 方 法 用鐵網 用鐵叉 用鋁箔 鋁盆 用鐵線
工 具 勞工手套, 即棄手套 萬用刀, 小刀 叉, 匙 ( 進餐時用 ) 竹枝, 柴枝 鋁箔, 鐵絲網 火柴或打火機 報紙、綿繩
紙 箱 焗 爐 的 制 作紙 箱 焗 爐 的 制 作 紙箱一個, 面積要大過燒烤爐 大形鋁箔 封箱膠紙 廢鐵叉兩隻 食物容器或鐵絲網
建 議 食 譜 蘋果蛋, 洋蔥蛋, 橙蛋 竹筒飯, 椰皇飯 串燒大蝦, 串燒香蕉帶子 燒麵包 焗蛋糕, 焗曲奇餅 香蕉甜心, 夏威夷烤橙, 奶油蘋果 報紙蒸魚，竹夾燒魚 燒雞、叫化雞 詳盡的食譜描述寫 在備忘稿內
紙 包 魚 用一報紙包著魚， 再用繩紮好，用水浸 透，放在火上燒，是 一個蒸魚的簡便方法
叫 化 雞 叫化雞是一個很好的煮雞方法，既簡便 且效果良好 能保存雞之精華鮮味，若調味好材料足， 甚至能上大雅之堂 用粘土或塘泥 用慢火燜一小時以上 詳盡的食譜描述寫 在備忘稿內
正宗叫化雞焗爐 1. 在地面上挖一個直徑五十公分， 深約三十公分的洞。 2. 洞底鋪上石頭，然後在石頭上生 火。 3. 石頭燒熱之後，把巳用泥 ( 用荷葉 也可以 ) 包好的雞放左石頭上。 4. 在上面再堆石頭，再生火一次。 5. 等石頭冷卻後便可取出雞享用。
調 味 料調 味 料 檸檬煮牛油 蜜糖 蒜蓉 各式香料： 胡椒、肉桂粉、意大利香草、鼠尾草、百里香、迷迭 香、肉豆蔻 新彊串燒羊肉串調味料： 孜然粉、辣椒粉、鹽 羊肉串夾一片肥肉，食前澆上上列調味料
成 功 要 訣成 功 要 訣 用雙層鋁箔 注意火力 經常翻動食物 用柴枝生火會很大煙, 需等待 15 分鐘後才 可使用 記得落調味料，最簡單可只落鹽
漫畫來自下列書本： 工藤章興著, 生活百科 41 求生讀本, 楊震編譯 益群書店