吆 喝

《前门情思大碗茶》 我爷爷小的时候， 常在这里玩耍， 高 高的前门， 仿佛挨着我的家， 一蓬衰 草， 几声蛐蛐儿叫， 伴随他度过了那 灰色的年华。 吃一串儿冰糖葫芦就算 过节， 他一日那三餐， 窝头咸菜么就 着一口大碗儿茶。 啦 ······ ， 世上的饮 料有千百种， 也许它最廉价， 可谁知 道， 谁知道， 谁知道它醇厚的香味儿， 饱含着泪花， 它饱含着泪花 。

北京前门

北京四合院

北京胡同

卖糖葫芦

北京街头商贩

生活中不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。听图中商贩 是如何叫卖自己的货物的？ 卖烤白薯卖烤白薯 卖花卖花 卖硬面饽饽

关于吆喝 吆喝，说穿了就是大声叫卖，是一种 极具地方特色的市井文化。据说，老 北京的吆喝已有数百年的历史了。不 过，现在北京城里会吆喝的人已经不 多了。

这是一个传奇式 的人物 萧乾 资深记者 作家、翻译家 代表作： 长篇小说《梦 之谷》、译著《好兵帅 克》。晚年曾翻译《尤 利西斯》。本文选自 《北京城杂忆》。

二战时在欧洲当 随军战地记者 1943 年放弃学位投身 新闻。二战中作为唯一的中 国记者，驰骋欧洲战场，亲 历腥风血雨，目睹了纳粹的 灭亡。之又采访过联合国成 立大会、泼茨坦会议、纽伦 堡审判纳粹战犯，写下一批 著名通讯，名重一时。 1995 年中国作家协会授予 他 “ 抗战胜利作家纪念碑 ” 。

冰心： 谈到《吆喝》，至 今还使我动心的， 就是北京的市声！ 读萧乾的《北京城杂忆》，他那流 利而俏皮的京白，使得 70 年前的北京 的色、香、味，顿时萦绕而充满了我的 感官，引起我长时间的含泪的微笑！

检查预习 招徕（ ) 铁铉（ ） 囿于 ( ) 隔阂 ( ) 小钹 ( ) 饽饽 ( ) 秫秸 ( ) 荸荠 ( ) 比一比，看谁读得准 láiXuàn yòu hé bō bo shú jiē bó bí qí

一、品读吆喝 快速跳读课文，圈画出文 中提到的吆喝声，就其中一 句试着读一读，看能否读出 老北京买卖人吆喝的味儿。

商贩： 1.“ 馄饨喂 —— 开锅！ ” 2.“ 硬面 —— 饽饽 ” 3.“ 喝了蜜的大柿子 ” 4.“ 葫芦儿 —— 刚蘸得 ” 5.“ 烤白薯哇真热乎 ” 6.“ 小玩艺儿赛活的 ” 7.“ 蒸而又炸呀 …… 蒸而又炸 ” 8.“ 卤煮喂，炸豆腐哟 ” 9.“ 栗子味的白薯 ” 11.“ 萝卜赛过梨 ” 11.“ 葫芦儿，冰塔儿 ” 12.“ 就剩两挂啦 ” 13.“ 一包糖来，荷叶糕 ” 14.“ 哟，荞麦皮哟 ” 15.“ 冰棍儿 —— 三分嘞 ” 16. “ 又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大 ” 算命盲人： “ 算灵卦 ” 乞丐： 1.“ 行好的 —— 老爷 …… 赏我点吃吧！ ” 2.“ 老太太（那个）真行好 …… 没有饽饽赏碗饭。 ”

感受吆喝 思考：作者介绍北京的 吆喝声是按照怎样的顺序 来介绍的？ 思考：作者介绍北京的 吆喝声是按照怎样的顺序 来介绍的？

从早到晚 (4-9) 大清早：大米粥、油炸果、 青菜、花儿 白天：百货商店、修理行业展销 夜晚：馄饨、硬面饽饽、要饭 一年四季 (10) 春：金鱼、蛤蟆骨朵儿 夏：雪花酪 秋：海棠、 柿子 冬：葫芦儿、烤白薯 主要内容 (11) 声调变化 (12) 音韵节奏 (13) 对吆喝 评价品 析

本文十分注意语段的衔接过渡，找 出这些语句，看它们承转了哪些内 容？ 1. 囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。 其实，更值得一提的是声乐部分 —— 就是北京街头各种商贩的叫卖。 2. 可夜晚过的，并不都是卖吃食的。 3. 四季叫卖的货色自然都不同。 4. 叫卖实际上就是一种口头广告。

赏析： 1 、 “ 囿于语言的隔阂，洋 人只能欣赏器乐。其实， 更值得一提的是声乐部 分 —— 就是北京街头各种 商贩的叫卖 ” 。 很自然地将话题由北京商贩 运用 “ 乐器 ” 招徕顾客转到口 头叫卖，扣住了文章标题 “ 吆喝 ” 。 卖凉粉

2 、 “ 可夜晚过的，并不都是卖吃食的。 ” 3 、 “ 四季叫卖的货色自然都不同。 ” 4 、 “ 叫卖实际上就是一种口头广告。 ” 从卖吃食的转而谈论三种夜间吆喝： 唱话匣子、算卦盲人、乞丐 从 “ 一日 ” 转到 “ 一年 ” 。 是对吆喝的一种评论、概括。对吆喝叙述 介绍自此开始退让为对吆喝的评价品析。

吆喝也与童年的萧乾结下了不解之 缘，请大家找找让萧乾难以忘怀的 有哪些细节？并说说难以忘怀的原 因。

他几乎全部用颤音。先挑高了嗓子喊 “ 行 好的 —— 老爷 —— 太（哎）太 ” ，过好一 会儿，（好像饿得接不上气儿啦。）才 接下去用低音喊： “ 有那剩饭 —— 剩菜 — — 赏我点儿吃吧！ ” 凄厉动人 乞丐的吆喝声，作者的评价是哪四个字？ 表达了作者怎样的感情？ 对社会底层百姓的深切同情

我对卖蛤蟆骨朵儿（未成形的幼蛙）最 有好感，一是我买得起，花上一个制钱， 就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能 吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚 子里变成青蛙！ 写童年的乐趣，充满着对童年艰苦 岁月的生活的回忆和怀念。 只要兜里还有个制钱，一听 “ 烤白薯哇真 热乎 ” ，就非买上一块不可。一路上既可 以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到 学校还可以拿出来大嚼一通。

这么叫法的还有个卖荞麦皮的。有一回他 在我身后 “ 哟 ” 了一声，把我吓了个马趴。等 我站起身来，他才用深厚的男低音唱出 “ 荞 麦皮耶 ” 。 为什么 “ 我 ” 听到 “ 卖荞麦皮 ” 的吆喝会吓 了个马趴 ? 这一定是夸张吗 ? 写实的成分较多。因为上文已有交 代 “ 我怕听那种忽高忽低的 ” ，对卖 荷叶糕的吆喝 “ 特别害怕 ” 。

有一回他在我身后 “ 哟 ” 了一声，把我 吓了个马趴。等我站起身来，他才用 深厚的男低音唱出 “ 荞麦皮耶 ” 。 “ 用深厚的男低音唱出 ” ，改为 “ 用深 厚的男低音吆喝出 ” 可以吗？为什么？ 不可。当时的吆喝实际上是唱，改了 就没味了。 也呼应前文的 “ 声乐 ” 。 当初的一声 “ 哟 ” 在儿童内心确实是一种惊恐， 引来一阵颤栗，但事过多年后，作为成人的 作者回忆起来，便只剩下有趣和怀念。

思考讨论： 作者围绕着北京的吆喝声介绍了什么， 他对北京的吆喝声怀有怎样的感情。 作者介绍了北京的吆喝声所代表的经营品 种， 各种吆喝声的具体内容，表现方式以 及音韵节奏等。 作者在介绍这些吆喝声时总体上是充满了 怀念之情 。 体味情感

文章主旨 作者以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了 旧北京街市上动人的一景, 写出的是北京古老文化 的辉煌, 那里面就渗透着自己对它的依恋之情. 作者直言 : 我想用它唤回北京市民的荣誉感, 唤回 东方人的尊严. 在作者缓缓的追忆语调中流露出的是愉 悦和怀想, 让人不由自主地品味到生活蕴涵的 浓郁的情趣. 北京四合院

一篇吆喝，喝出了作者对童年的悠 悠记忆； 喝出了中国人对民俗文化的骄傲； 喝出了一个北京人的那份自尊！

品味本文语言特点 ①白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都 拆开来，一样样地在你门前展销。 ② “ 算灵卦！ ” 我心想： “ 怎么不先替你自己算算！ ” ③我对卖蛤蟆骨朵儿 ( 蝌蚪 ) 的最有好感，一是我买 得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二 是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在 我肚子里变成青蛙！ 运用生动的比喻，形象再现了街头的热闹。 。 动作和心理描写，风趣的言语中透着小孩 特有的顽皮和幼稚。 心理描写，幽默的语言写出了儿童特有的心理。

本文是用地道的京白 ( 北京口语 ) 来写 的，特别是描写吆喝的语句，富有浓 郁的地方特色。试找出几例，体会其 中的意味。 1. 运用轻声 2. 有儿化音 3. 方言词语 吆喝（ yāohe) 饽饽（ bōbo ） 词儿、皮儿、馅儿 花儿 葫芦儿 油儿 冰塔儿 饽饽、蛤蟆骨朵儿 油炸果 拍花子

赏析吆喝 请同学们找出

品味语言特色 : 以地道的北京口音来写北京的叫卖 声. 北京话并不是普通话, 它有它的 特色. 北京话有三大特点 : (1). 快. (2). 发音较含混. (3). 儿化音很多.

评评吆喝 文中列举了很多的吆喝，你觉得那 些吆喝的语言用的特别妙？ 示例： 1 、 “ 馄饨喂 —— 开锅 ” 妙处：开门见山，使人一听就知晓卖的是什么。 2 、 “ 萝卜赛过梨 ” 妙处：从味觉的角度，用甲物形容乙物, 突出了 萝卜的美味可口, 具有艺术性。

仔细阅读课文 段，思考 1 、概括这两段的主要内容。 2 、第 11 段介绍了几种叫卖的方法？第 12 段 介绍了几种吆喝的声调？ 11 、吆喝的主要内容 12 、 吆喝的声调变 化 13 、吆喝的音韵节奏 叫卖的方法： 1 、吆喝制作的过程 2 、借 甲物形容乙物 3 、戏剧性吆喝 吆喝的声调： 1 、声音细而高 2 、声音低而 沉 3 、忽高忽低

创作吆喝 请你选取自己熟悉或喜爱的商品

【卖烤白薯】 哎烤白薯哇 热乎呃卖烤白薯 【卖花】卖花 栽花呀 栽花呀 芍药花呀 矮行尖呀哎 薄荷秧儿呀哎 玉兰花呀哎 茉莉花呀哎 【卖西瓜】卖西瓜 哎 这斗大的西瓜 你就船这么大的个块儿咧 吃了呗呶快来哎 润嗓子 甜嘞 这两个 大俩哎 【卖金鱼】卖金鱼 买一大小 呃小金鱼儿 来呀哎 唔哎嗨 大小 呃小金鱼儿来呦 哎 仨大一条啊 俩大一条啊 您别拿我们当卖 黄瓜的呃 我们是卖 大小呃 小金鱼儿来呦呃 【卖冰糖葫芦】卖冰糖葫芦 葫芦儿 葫芦儿冰糖多呵 大糖葫芦儿呵 蜜来哎 葫芦儿 冰糖儿多呀哎 葫芦儿 冰糖儿多呀哎 哎 大糖葫芦儿呵 哎 扛串儿 哎 小朋友 扛串儿 大糖葫芦儿呵

“ 磨剪子来，戗菜刀 ——” “ 收废书废报纸 ——” “ 修 —— 煤气灶，修 —— 淋浴器， 修高压锅 —— 铅锅！ ” “ 米粉 —— ！米粉 —— ！ ” “ 包子馒头泡粑 —— ！ ” 我们余姚还有哪些熟悉的吆喝声， 或者类似吆喝的口头文化？请放开 喉咙吆喝一下。

吆喝词设计 例： 一个卖药糖的是这样吆喝的： “ 卖药 糖啊！吃块糖消愁解闷儿, 一块就有味儿。吃 块药糖心里顺, 含着药糖你不困。吃块药糖精 神爽, 胜似去吃便宜坊。吃块药糖你快乐，比 吃包子还解饿。 ” 注 意 : 吆喝词尽量押韵, 尽量口语化, 贴近生活。 卖三七市杨梅的， 卖陆埠豆酥糖的， 卖梁 弄樱桃的，卖梁弄桑葚的，卖大岚柿子 的 ……

在大众传媒如此发达的 今天, 吆喝还有没有作用 ? 请 具体说说。 探究讨论

社会实践 吆喝其实是一种广告，随着时代 的发展，这类广告在逐渐消失。 作为一种文化 遗产，自有其独特 的魅力，应该注意抢救。 把家乡的吆喝，或类似的文化遗 产记录下来，为抢救工作做点贡献。