地中海俱樂部 餐四 A ST 劉珂瑋 ST 詹雅琪 ST 張妤嬪 ST 邱玉婷 ST 朱雅莉

資 料 來 源  書名：世界著名飯店集團管理精要  出版社：遼寧科學技術出版  主編：古慧敏  副主編：泰宇

地中海俱樂部的成立與發展前期  創始人格拉得. 伯利茲（ Gerard Blitz ）  1950 年在法國成立了一個運動協會，即為 地中海俱樂部  1977 年時，俱樂部已經在 24 個國家開設了 77 個度假村，共有 個床位  成立的最初目的，是要幫助都市中的人們 實現在度假時逃離所熟悉環境的願望

地中海俱樂部的變革 市場構成在人口統計因素方面產生很大的變化 1. 最初作為市場主力的年輕人慢慢成熟起來，隨 著年齡的增長，他們不再喜歡俱樂部中的活動 內容 2. 為家庭提供更寬闊的空間，加進與兒童有關的 活動內容 ( 寶貝俱樂部、迷你俱樂部 ) 3. 出租渡假村 年改變了以前只能以一周為單位提供包價 產品的政策。 5. 青少年俱樂部 ( Club Jr) 、復興俱樂部（ Club Renaissance ）

希臘神話中海神的三叉戟，象徵著 Club Med 的精神

地中海俱樂部 50 年歷史回顧  1950 年：格拉德 伯利茲成立非營利性的協會組織『地中 海俱樂部』。第一個由帳篷構成的渡假村建在了巴利阿里 群島的 Alcudia ，接待了 2500 名成員。  1952 年： Corfu （希臘）成為第一個平房渡假村，其創意 來源於玻利尼西亞的小屋。  1954 年：在突尼斯建渡假村。  1955 年：在塔希提成立俱樂部。  1957 年：在瑞士的 Leysin 開設第一個冬季渡假村；『項 鍊酒吧』誕生；開始觸及渡假村的貨幣限制這一問題。  1965 年：俱樂部在摩洛哥的 Agadir 開設第一個渡假村。

 1966 年：俱樂部股票在巴黎股票市場上市。  1968 年：俱樂部在美國的 Guadeloupe 開設第一個渡假村。 在紐約開設銷售辦公室。  1970 年：吸收歐洲旅遊俱樂部。  1975 年：開始第一家 Maeva 租賃聯合體。  1976 年：俱樂部在意大利的 Valtur 擁有 45 ％的投資。  1979 年：在巴西（ Itaparica ）、新英格蘭（ Chateau Royal ）和馬來西亞（ Cherating ）開設渡假村。  1980 年：在美國科羅拉多的庫博山開設第一家冬季渡假村。  1984 年：成立地中海俱樂部有限公司，開在紐約股票交易 所上市。

 1985 年：在泰國（ Phuket ）創建 Faru 渡假村。  1987 年：在日本（ Sahoro ）開設冬季渡假村，在佛羅里 達（ Sandpiper ）開設渡假村。  1988 年：別墅第一次出現在俱樂部中。  1990 年：用來行加勤比海冬季巡游和地中海夏季巡游的地 中海俱樂部一號（ Club Med One ）剪彩。  1991 年：吸收寶瓶俱樂部。  1992 年：地中海俱樂部二號（ Club Med 2 ）剪彩，並在 澳大利亞開放 Lindemann 村。  1994 年：俱樂部舉行活動慶祝成員達到 2000 萬。  1995 年：股東重組，注資，購買地中海俱樂部有限公司中 的少數股份。。

 1996 年：公司總部移到巴黎的 La Villette, Maeva 被售出。  1997 年：古巴第一家渡假村 Varadero 開放。制定 5 年戰略 規劃  1998 年：地中海俱樂部實行修復規劃。將寶瓶俱樂部品牌 名稱整合為地中海俱樂部渡假村。在印度尼西亞開皮 Ria Bintan 。  1999 年：獲得噴氣旅行社（ Jet Tours －法國第四大旅遊 經營商）。在 Meribel 購買了 2 座牧人小屋，並在日本的 Kabira 開放。在經歐文開設歐洲呼叫中心。  2000 年：春天，在巴黎的 Bercy 開放第一家『地中海俱樂 部世界』（ Club Med World ），這將使俱樂部雙旅館渡 假村企業為休閒娛樂世界裡的服務企業。

經營戰略 最初所採用的為〝打破規則〞的戰略，其主要特點為〝一切在 內〞，目的是為那些希望忘掉現實世界的單身年輕人所提供的 度假服務。 在度假村內，顧客可以 “ 自己動手 ” ，最大限度實現 “ 個性化 ” 。 在進行市場細分時更多地考慮到消費者的生活方式及其業餘時 間利用的變化趨勢 在提供以餐飲為突出代表的各種服務時力爭實現規模效益，這 樣顧客可以以相對的價格得到質量不錯的服務 與競爭對手不同之處 - 客人到達後，將被邀請把貨幣和貴重物 品放進保險箱；客人在度假村內用餐和其他服務的費用都包括 在價格以內，在消費時並沒有時間限制，並且度假村內設施設 備十分齊全。 但是，俱樂部在競爭中領先的成功者的模式經常被其他企業所 模仿，於是這個世界度假村的領先企業開始改變自己的戰略。

渡假村制定的 “ 新戰略 ” ，有以下幾點： 壹. 服務與眾不同 貳. 壓低成本保證收益率 參. 集中資源搞好核心戰略 肆. 進行更高水平的國際經營 伍. 實行新的分銷政策 陸. 新的金融戰略

壹. 服務與眾不同～ 目標 – 在 2000 年時使會員超越突破性的兩億人。 過去策略 – 老會員的忠誠度 新的戰策 – 爭取新客戶 做法如下 : (1) 有系統地研究，區分市場。 (2) 對當地氣候條件進行研究，預計於一年內在若干地方開設渡假村。 (3) 計畫在 4 ～ 5 年內將所有的渡假村都更新一遍，使之更加舒適。 (4) 度假村中的酒吧和餐廳都要重新組織，並且計畫增加新的體育活動。 (5) 針對新的市場區隔，開闢了 “ 地中海生意人俱樂部 ” （ CLUB MED AFFAIRES ）。 (6) 建立地中海咖啡俱樂部，主要城市銷售飲料的網路。

貳. 壓低成本保證收益率～ (1) 營業成本中， “ 固定成本 ” 是主要部分。 (2)1995 年首次削減人員 300 人，並削減投資 (3) 更新資訊系統，調整了商務計畫 (4) 建立負責全球經營需要的 ** 採購部 ** 參. 集中資源搞好 “ 核心戰略 ” ～ 將力量集中在 “ 基礎業務 ” 上的政策來替代 發展戰略，盡量加強度假村的管理。

肆. 進行更高水平的國際經營～ 俱樂部將著眼點瞄向 “ 亞洲 ” 。在 2000 年之前要建設 的 20 個度假村中，有 10 個在亞洲。 在亞洲下列各國建立新的渡假村 : (1) 1997 年在印尼 (2) 1998 年在中國的海南和昆明及日本 OKINAWA 在亞洲拓點的優點： (1) 氣候條件得天獨厚，度假村可以全年開放 (2) 顧客收入頗豐 另外的做法： 逐漸縮減 “ 法國顧客 ” 在市場中所占到的份額，以實現市場結構 可多元化。 （ 1981 年時法國顧客是顧客總數的 47 ％， 1995 年時這一比例為 30 ％）

伍. 實行新的分銷政策～ 開展銷售業務的做法： (1) 跟外國機構進行聯合 - 如美國運通公司 & 日 本 SEIBU (2) 與一些航空公司達成銷售協議。 (3) 口號 “ 我們優先考慮的是世界 ” – 將所有的度假村都接入網際網路，開始網際網路 上的預定服務。 (4) 改善與旅行代理商之間的關係 (5) 俱樂部戰略同謀的數量增加 例如：迪士尼，ＣＮＮ

陸. 新的金融戰略～ (1) 突出全球營銷 – 從少數股變成公司的全資股東 (2) 出讓了 MAEVA 的 49 ％的份額 (3) 放棄以房地產做推動力的政策 (4) 在強勁發展的品牌企業裏投資 – 例如： CLUB AQUARIUS (5) 地中海俱樂部保持對 “VALTUR” 的參與 ( 擁有 23 ％ 股權 ) ，它是義大利的領先機構。即使在需求下跌 階段，床位的利用率也達到 70 ％。 (6) 在 1996 年的遊輪度假業務進入危機，是由於法國核 子試驗使遊輪經營狀況不佳。因此儘該部門的決算 是赤字，但俱樂部還是相信其前景樂觀，因而正在 美國尋找分銷商。

未來展望 新活動： 包括成立地中海俱樂部世界（ CLUB MED WORLD ）和 建立地中海俱樂部線上即時（ CLUB MED ON LINE ）網 頁 ； 前者貫徹親切休閒的概念，後者則參與全球互連網活 動，二者都圍繞著俱樂部的概念展開活動。 管理俱樂部的基本活動： 從 2000 年 2 月 1 日起，每位成員將得到一張磁卡和成員號 碼。使用這張卡片可以獲得保險，並得到與眾多供應商所 達成協議所帶來的好處，也可在度假村和網上確保貨幣支 付安全。 充分利用網頁： 俱樂部的網頁不單只是一條直接銷售管道，而是將利用建 立起新的俱樂部團體。目前，超過 40 ％的網上交易與旅遊 有關，但都是最簡單的預定產品，而不是包價產品。

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常見問題 1.Club Med 是俱樂部嗎 ? Club Med 是一種渡假形式，在 Club Med 裡除了 可以參與多項水上活動及陸上活動外，還有精采 的表演節目，不僅提供愉快的假期，而且會愛上 它的生活經驗與體驗。 2. 什麼是 G.O.? GO(Gentle Organizer) 不同於一般飯店的服務人 員，他們不穿制服也不收小費，並且擁有獨特專 長，教你各項活動或在兒童俱樂部照顧你的小孩， 甚至跟你共進早餐或晚餐，是朋友也是玩伴。

常見問題 3. 什麼是 G.M.? 如果說 GO 是村子的主人，那 GM(Gentle Member) 就是可愛的客人，所以 Club Med 的目 的不只是讓 GM 感到賓至如歸，更要讓 GM 感覺像 個大家庭，忘掉階級，遠離都市束縛，溫柔而自 在。 4. 不能說英語的人可以去 Club Med 嗎 ? 當然可以，因為 Club Med 是一個國際村的環境， 其中，許多工作人員多半會多國語言以及豐富的 肢體語言，並且在亞洲的許多村子裡，我們安排 會講中文的 GO 為你服務，所以語言不會在 Club Med 村裡成為隔閡。