“ 你不仅要关心自己的盘子装的是什么食物，而 且更要关心每种食物的最佳进食时间！ ” 这是英 国剑桥大学营养专家提出的最新健康饮食法则！ 这是因为，食物也有自己的 “ 生物钟 ” ， 只有遵 从它，你才能吃得更健康和苗条！ 如果去吃自助餐，你会怎么做呢？先吃鱼肉大 菜，吃到差不多再吃蔬菜、主食，然后喝汤、 吃甜点、水果？ 这种习以为常的用餐顺序很容 易导致你摄取脂肪过量。 因为在空腹时，你根 本无法控制脂肪和蛋白质的摄取，轮到蔬菜、 主食时，你的胃已经没有地方了。 如果先吃清 爽的水果，然后喝一小碗开胃汤，再吃清淡的 蔬菜，把胃充填大半，然后上主食，最后吃鱼 肉类菜肴。 如此，就轻而易举地避免了肥胖的 麻烦，并保证摄入足够多的膳食纤维。

1. 肠胃减龄，早起一杯蜂蜜水 早上空腹喝一杯温的蜂蜜水是一种很好 的养生习惯！ 不仅能防止便秘，滋养皮 肤，还能让你健康长寿。 蜂蜜水，让你在补充水分的同时，也能 很好地补充维生素和矿物质，还能有效 稀释早晨人体很粘稠的血液， 对于患有 高血压、高血脂的人更是能很好地避免 病情的突发。 此外，蜂蜜中还含有丰富 的碳水化合物，能保证我们有效地维持 血糖水平，预防低血糖症状， 对于有早 起锻炼习惯的人来说，其功效绝对可以 与巧克力相媲美。

2. 早晨吃水果更美颜 在早餐前 10 分钟吃一个水果，这会让你越吃越美丽。 “ 早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。 ” 这种说法得 到了营养专家的支持： 因为人在早起时提供给大脑的肝糖消耗殆 尽，此时吃水果可快速补充人体糖分，并且水果中的各种维生素 和养分更容易被吸收。 水果中的果酸还能起到刺激食欲的作用， 这样，就不怕你早餐时没胃口了。 如果觉得水果生冷，可先喝一杯热水。 适合餐前吃的水果最好是 酸性不太强、涩味不浓的，像杨梅、桔子、菠萝、杏、李、山楂 等会刺激胃酸分泌，就不宜早晨空腹吃。 当然，你也可选择在下 午 4 点左右来吃水果，此时人容易饥饿和疲劳，水果的酸甜滋味可 以让你神清气爽，有助于缓解紧张和烦躁的情绪。

3. 早餐喝果汁比喝奶好 许多人都有时不时喝上一杯果汁的习惯。 那么，果汁究竟 什么时间喝最好呢？ 营养专家一般会建议我们在早餐时来 上一杯果汁，用来代替喝牛奶 ( 牛奶含催眠物质，早晨喝 可能影响人白天的精力 ) 。 果汁含有多种有机酸、芳香物质，可以刺激食欲，有助于 消化，作为早上的开胃食品是最好不过了。 此外，我们一 般早餐很少吃蔬菜和水果，所以喝一杯新鲜的果汁，可以 补充身体所需的维生素和无机盐。 要注意的是，空腹时不 要喝酸度较高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不 舒服。 同时，喝果汁的时候要细酌慢品，不宜过量。当然 ，除了早餐之外，你也可以在两餐之间来一杯果汁。

4. 早餐吃燕麦，上午精力最充沛 不吃早餐的人越来越少了，因为那样是很不健康的。 那么， 早餐几点吃、吃什么最有利于保持上午的充沛精力呢？ 健康 专家们认为，进行适量的晨练后，早 7 点至早 8 点是最佳早餐 时间。 在国外，燕麦片被誉为最受女性青睐的健康食品，几 乎包含人体所需的全部强力营养成分， 尤其适合早餐时食用 ，方便不说，还能使你一上午都精神饱满。 不仅如此，美国临床营养学家的研究还证实： 只要你每天吃 一碗燕麦糊或燕麦粥，就能将高胆固醇水平降低 10% 以上， 并使心肌梗塞病的发病率降低 20% 。 倘若你觉得不够美味， 还可以根据自己的口味来加入水果、牛奶，或者一些坚果仁 、葡萄干等，它就会变身为美味而健康的早餐了。

5. 上午 10 点吃甜食不发胖 如果你选择在上午 10 点吃甜食的话，此时 摄入的脂肪大部分会转化为能量被消耗掉 ， 而不会在身体内囤积起来，你就不用担 心甜点会毁了你的好身材！ 而且，此时吃甜点势必会大大影响你午餐 的食欲，这对于减肥何尝不是好事？ 除了 这个时间点，你也可以选择在去健身房前 、洗澡前、疲劳饥饿时、头晕恶心时进食 适量的甜食， 它们可以很快提高你的血糖 水平，帮助稳定情绪。 不过，总体来说， 甜食还是不健康的，少吃为妙！

6. 辣食中午吃不伤胃 常常胃痛，却无法放弃超过瘾的麻辣味道？ 德 国医学专家说，人体消化速度在晚上 7 点后开始 降低，胃壁细胞的防御能力也没有白天好。 所 以，如果你很想吃辣食，不妨放到中午吃，可 以避免辛辣味道伤害胃壁黏膜。

7. 吃饱喝咖啡更苗条 对于喜欢咖啡的人来说，午餐半小时后来一杯黑咖 啡是一种享受： 它能帮助消化、促进脂肪燃烧，而 且你不用担心会刺激胃。 研究证实，黑咖啡是非常 健康的饮料，有分解脂肪、利尿、抗衰老、促进心 血管循环的作用， 经常饮用还能使女人容光焕发、 光彩照人，可与水果和蔬菜媲美， 而且热量也是超 低的，一杯 100 克的黑咖啡只有 2.55 千卡的热量。 为了不让它影响你的睡眠，注意每天不要超过 3 杯， 并将它们安排在晚餐前饮用。

8. 餐后 1 小时喝茶最养生 如果不习惯黑咖啡，你也可以在餐后 1 小时来杯香茶！ 此时喝茶不仅有助 于消化，而且茶叶中的鞣酸也不会与 食物中的铁结合成不溶性的铁盐， 干 扰人体对铁的吸收，诱发缺铁性贫血 的危险性也就不存在了 ( 实验证明，饭 后马上饮用 15 克茶叶冲泡的茶水， 会使食物中铁的吸收量降低 50%) ， 这比餐后马上喝茶要健康。 喜欢饮茶 的人也尽量不要空腹饮茶，否则茶会 稀释胃液，时间长了容易引起胃炎。

9. 让零食消除午后疲倦 零食，给女人带来了快乐，也带来了发胖的压力 。 如果非吃不可，请把零食放在下午 4 点钟吃吧 。 营养专家指出，人在吃东西 4-6 小时后，能量便 会耗尽，容易感到疲倦、头痛，甚至无法集中精 力来工作。 此时，适当吃点富含抗氧化物质、低 糖、低脂的零食，如低脂奶酪、花生、无花果、 海苔、水果、果蔬干片等， 不仅热量低，而且对 于抵抗疲劳和缓解压力有显著的作用。 对于午饭 与晚饭间隔时间较长的上班族来说，零食也是这 一段时间里最好的能量补充了。

10. 健身前来一勺花生酱 你喜欢在下班后直接去健身房？ 美国匹兹堡大学运动 医学和营养学系主任莱斯利伯尔尼希建议， 为了达到 最佳的健身效果，最好在运动前 分钟小吃一顿 。 或许花生酱不是人人爱吃，但它却被誉为最佳能量 食品，在健身前吃上一片涂有 2 茶匙花生酱的面包， 其所含的 “ 好的 ” 单式非饱和脂肪酸就能帮你持续地保 持饱腹感，并向身体提供缓慢释放的碳水化合物， 以 保持良好的体力和状态。如果你不喜欢这种搭配，你 也可以选择一碗原谷类食品加脱脂牛奶， 或者低脂牛 奶加一根香蕉，或一些奶酪搭配一个苹果。

11. 饭后 2 小时享受酸奶 酸奶可以帮助消化，改善胃肠功能，但并不是任 何时间喝都能有这样的好处。 比如空腹喝时，由 于人的胃液呈酸性，酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀 死，酸奶的保健作用就会大大减弱。 一般来说， 饭后 1-2 小时是喝酸奶的最佳时间，此时胃液被稀 释， PH 值上升至 3-5 之间，胃内的酸碱度最适合 于乳酸菌生长。 不过，喝完酸奶后记得及时漱口 或刷牙，否则容易连累牙齿。

12. 香蕉最适合当宵夜 夜猫族人数越来越庞大，如果晚饭吃得早，难 免有一些人会感觉饥饿难耐。 吃夜宵吧，又担 心会发胖。 在这种情况下，香蕉恐怕是夜宵的 最佳选择了。 香蕉的低热量人人皆知，而且香蕉除富含催眠 的复合胺和 N-5 甲氧基色胺之外， 还富有能使 肌肉放松的镁，安眠作用不可小瞧。 香蕉配合 一杯酸奶，算得上够完美的夜宵了。

13. 睡前牛奶让你好梦连连 你喜欢早餐时来一杯牛奶？ 这种做 法未必妥当！ 国外的研究发现，牛 奶中含有两种催眠物质，如果在早晨 饮奶，会影响白天的工作和学习。 营养专家们通常建议我们在临睡之前 半小时饮用牛奶，这样，不仅可以避 开晚餐消化时间， 而且睡前喝杯温 奶有助于睡眠，它能很快带你进入甜 美的梦乡。 如果喝得太早的话，容 易使人产生困意。

14. 晚上喝酒有利健康 喝红酒有利健康！ 那么，一天当中什么 时候喝酒最好呢？ 健康专家认为，在下 午两点之前饮酒是不安全的： 上午我们 胃中分解酒精的浓度低，饮用等量的酒 ，人不仅容易醉酒，而且易对肝、 脑等 器官造成较大伤害。 最理想的做法是， 不妨在晚餐时喝一杯白酒或者红葡萄酒 ， 此时人体分解酒相对多一些，有利于 乙醇的分解，而且红酒还能帮助我们睡 眠。 记住，空腹、睡前、感冒或情绪激 动时千万别贪杯。