第二節 - 生物病蟲害及疫病的防治 第一章：生物科學與農業

農作物的病蟲害 1. 植物、動物和人類都可能遭受病蟲危害， 例如：蘋果蠹蛾的幼蟲會啃食蘋果 2. 農作物受到病原體感染的影響 (1) 昆蟲的叮咬、啃囓時，會出現病蟲害的病癥 ( 根、莖、葉的腐敗潰瘍或變色 ) ，導致農作物 生長不良或死亡，使產量銳減或品質低劣 (2) 作物的病蟲害會影響農民生計，甚至發生饑 荒或戰亂。例如： 1942 年孟加拉發生 水稻胡麻葉枯病，造成糧食匱乏 ，兩百萬人餓死

疫病的防治 1. 預防：在病蟲害發生以前所採取的各項措施，如： 抗病品種的培育、種子和種苗的消毒，藉以 減少初始病原體的量。 2. 治療：當病蟲害發生後，為了有效撲滅病原體和遏 止其傳播或蔓延所採取的各項措施，例如： 使用殺菌劑殺死病原體、燒毀患病的植株。 3. 預防更甚於治療，可使用物理防治法、化學防治法 和生物防治法等不同原理來防治疫病。  中國大陸寧陝縣 為消滅蟲害，將染 有病蟲的水稻集中 燒毀

疫病的防治 - 抗病品種的培育 1. 防治病蟲害的基本方法：利用各種育種 的方法，培育抗病的新品種農作物 2. 育種的原理： 因農作物本身的遺傳差異，使其對環境 中致病因子的抵抗能力不同 3. 育種的效益 ─ 減少殺蟲劑的用量 (1) 避免殺蟲劑對環境的汙染 (2) 提高農民的經濟效益

抗病品種的培育實例 1. 傳統方法：經雜交法選出的抗病品種， 如：臺灣栽種的玉米和甘蔗。 2. 近代方法：利用重組 DNA 技術產生新的抗病品種 如：臺灣抗輪點病毒的基因改造木瓜 感染輪點病毒後 ，葉上會出現輪 紋，植株矮小， 且果實發育不良 或畸型 基因改造木瓜 植株與果實， 可抗輪點病毒

疫病的防治 - 物理防治法 1. 熱力處理：利用熱消毒種子、種苗或土壤的 措施。例如：以 50 ℃的溫水浸泡 甘藍菜種子 30 分鐘，可以殺死附 著在種子上的部分病原體。 2. 遮斷：利用適當裝置以隔離害蟲的措施， 例如：袋遮 ─ 以套袋包住水果、 網遮 ─ 以網室栽培水果。

疫病的防治 - 物理防治法 3. 農作物外部處理技術：防治果樹病害 例如：刮除植物枝幹上的病斑、 剪除腐病的樹根。 4. 物理防治法的優缺點 (1) 優點：不會產生化學藥品汙染和抗藥性 (2) 缺點：較費時、費力。

疫病的防治 - 化學防治法 ◎使用化學藥劑（農藥）防治病蟲害，可除 草、殺蟲和殺菌或抑制病原生物的生長與 繁殖，以防止或減輕病蟲害所造成的損失 1. 有機磷農藥 - 具有神經毒害，可使害蟲喪命 2. 昆蟲激素的類化合物 - 抑制害蟲的生長發育和繁殖 3. 人工合成的植物生長素－二氯苯氧基乙酸 (2,4-D) 會造成雙子葉雜草的根吸收鹽類， 並堆積在分生組織而抑制生長、導致死亡

化學防治法的優缺點 1. 優點：使用方便、效果迅速顯著，是最 普遍及最常使用的防治法。 2. 缺點： (1) 化學藥劑具有毒性，若使用不當，不但會 直接傷害人、畜，也會加速抗藥性病原體 或病媒的出現。 (2) 化學藥劑不易分解，長久殘留在環境中， 造成汙染而破壞生態。

疫病的防治 - 生物防治法 ◎生物防治法：利用生物性因子 ( 微生物、 害蟲天敵、性費洛蒙 ) 來防治植物病害。 1. 微生物防治法：以蘇力菌為例 (1) 可做為「生物農藥」來防治害蟲 (2) 蝶、蛾幼蟲吃下蘇力菌後，其 毒蛋白會造成腸穿孔、無法攝食而死。 (3) 蘇力菌的殺蟲效果具有專一性，對目 標昆蟲以外的生物沒有害處，較環保。

微生物防治法 ( 續 ) (4) 利用基因改造技術，可將蘇力菌產生毒蛋白 的基因轉殖到農作物中，得到抗蟲害的農作 物。例如：抗蟲害棉花。 (5) 有些微生物可專一性地寄生在某些雜草上， 稱為生物除草劑。例如：炭疽真菌可感染寄 生性雜草平原菟絲子，使其凋萎死亡。

生物防治法 - 害蟲天敵防治法 1. 天敵 ：大自然中，專門捕食或危害某種生物 ，且可影響該種生物族群大小者，可 區分為捕食性天敵與寄生性天敵。 (1) 捕食性天敵： 瓢蟲是蚜蟲和介殼蟲的捕食性 天敵，將瓢蟲放養在農田中，可以控制蚜蟲 和介殼蟲的數量。

生物防治法 - 害蟲天敵防治法 (2) 寄生性天敵：寄生蜂將卵產在玉米螟的卵內 。玉米螟危害玉米、高粱、小米和棉花等作 物，尤其嚴重影響玉米的生長與收成。  玉米螟成蟲  玉米螟 幼蟲

生物防治法 - 性費洛蒙誘殺防治法 1. 費洛蒙：昆蟲分泌於體外，作為同種個體間 傳遞訊息的化學物質，引異性前來者 ，稱為性費洛蒙。 2. 實例：利用人工合成的性費洛蒙 與殺蟲劑調配成毒餌， 誘殺東方果實蠅。 殺蟲劑 具有性費洛蒙作 用的合成化合物 誘引劑 殺死特定害蟲 製作 ＋ 兩者搭配使用

東方果實蠅 東方果實蠅是臺灣重要的果樹害蟲，主要為 害的果樹包括柑桔類、芒果、番石榴、蓮霧 和李子等。雌蠅產卵及幼蟲蛀食所造成之傷 口，往往導致微生物寄生，果實因而腐爛。

生物防治法 - 引進外來種 1. 生物防治符合「相生相剋」、「一物剋一物 」的自然精神。 2. 引進外來種進行生物防治，需要審慎評估， 因為可能對該地區的生態帶來危機或災害。 3. 實例： 為了防治病媒蚊而引進大肚魚。 競爭力強的大肚魚族群大量繁衍原產青鱂魚族群幾乎滅絕

補充 - 大肚魚 ◎ 大肚魚原產於美國中部， 1913 年從 夏威夷引進到臺灣。 ◎ 大肚魚又稱為食蚊魚，是蚊子幼蟲孑孓 的天敵。 ◎ 大肚魚喜歡生活在靜水的池塘或緩流表 層，能容忍高鹽分，也耐汙濁。其生殖 方式為體內受精、卵胎生。

補充 - 青鱂魚 青鱂魚（ Oryzia latipes ）是臺灣本土原生 種的大肚魚，由於棲地需求和大肚魚重 疊，且其生存競爭力較脆弱，因此在日本 人引進大肚魚防治瘧疾時，其族群便迅速 縮小。

結語 1. 各種生物病害防治法各有利弊，通常難 以單一種方法完全防治病害。 2. 防治方法需視病害的不同，查閱科學資 料，了解其生態學原理，再決定運用哪 些防治方法，以達成經濟且兼顧永續經 營的目標。

補充議題： 無法用 CP 值衡量的友善農業

田董米發起人林哲安 壯圍鄉最南邊，有個水鳥棲地：新南。 林哲安在一次賞鳥活動中，意外發現稀有 秧雞科鳥類 — 董雞 。 認為私有土地上保護生態的最佳方法是： 讓生態與農業結合。農民於生態豐富的土 地上耕種，而善用網路的我們則協助打通 銷路，以當地的特色物種為吉祥物，推廣 「買農產護生態」，提高該農產的產值。

林哲安在網頁上的留言 2014 年是我們的第一年嘗試，感謝大家的肯定 ， 2.3 甲的稻米已經銷售超過八成。送驗報告也 出爐，稉米秈米皆無農藥殘留。更重要的是， 阿農伯過去都將米交給糧商，這回則交給我們 賣，起初半信半疑，如今看見消費者那麼喜愛 ，讓他有了做更大改變的勇氣及信心！我們期 望透過這種方式，讓其他新南農民加入田董米 的行列，一起守護水田、愛護鳥類。而明年起 ，新南田董米也確定全數無農藥囉！ 大家拭目以待吧！

2015 年紀錄片 - 老鷹想飛

研究黑鳶減少的原因 謀求人鳥共存的方法 俗稱為老鷹的黑鳶，近年全台數量 不到 500 隻，被列為保育類動物。 黑鳶愛吃動物屍體， 2012 年屏東科技 大學野保所鳥類生態研究室發現兩隻 死亡老鷹，體內農藥「加保扶」濃度 都超過 1ppm ，推測是因吃到被農藥毒 死的鳥類，遭二次毒殺。

研究黑鳶減少的原因 謀求人鳥共存的方法 ◎ 政府、學術單位及相關民間企業團體， 結合有意轉型耕作的農友共同合作，協助 輔導種植推廣老鷹牌紅豆。 ◎ 曾得過神農獎的東港農民林清源，設立 18 公頃「老鷹紅豆示範區」，大受外界好評 ，紅豆全數銷售一空，今年 (2015) 起林清 源號召崁頂、新園、南州三位農民，共同 加入守護老鷹的行列。

友善農業的改變及影響 ◎不用落葉劑可以如何處理？ 延後 20 天採收，自然乾燥，採收之後經 烘乾機處理。 ◎農民林清源推算影響程度： 慣行農法一分地可生產約 350 ～ 450 斤， 因為鳥害損傷可能減產 100 斤。 改善農法後，每分地約生產 250 ～ 350 斤 ，減產約 1/3 ～ 1/4 左右。

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