快樂花仙子
東坡肉
蘇軾（ － ），字 子瞻，一字和仲，號東坡居士，眉州 眉山（今四川眉山市）人，中國北宋 文豪。其詩，詞，賦，散文，均成就 極高，且善書法和繪畫，是中國文學 藝術史上罕見的全才，也是中國數千 年歷史上被公認文學藝術造詣最傑出 的大家之一。其散文與歐陽脩並稱歐 蘇；詩與黃庭堅並稱蘇黃，又與陸遊 並稱蘇陸；詞與辛棄疾並稱蘇辛；書 法名列「蘇、黃、米、蔡」北宋四大 書法家「宋四家」之一；其畫則開創 了湖州畫派。
定風波 蘇 軾 三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆 狼狽，余獨不覺。已而遂晴，故作此。 莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐 行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一 蓑煙雨任平生。 料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜 照卻相迎。回首向來蕭瑟處，歸 去，也無風雨也無晴。
東坡肉
南宋初年的周紫芝在他的《竹坡詩話》裏 有一段話說： 東坡性喜嗜豬，在黃岡時嘗戲作《食豬 肉詩》云：「黃州好豬肉，價錢如糞土； 富者不肯食，貧者不解煮。慢著火，少著 水，火候足時它自美。每日起來打一碗， 飽得自家君莫管。」
《食豬肉》 — 宋 · 蘇軾 黃州好豬肉，價錢如糞土。 富者不肯吃，貧者不解煮。 慢著火，少著水，火候足 時它自美。 每日起來打一碗，飽得自 家君莫管。
蘇東坡原籍四川眉山，在湖北黃州任團練副使時曾經常做此肉。有詩 為證： “ 黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯食，貧者不知煮。慢著 火，少著水，火候足時味自美 ” 。而杭州人也因蘇東坡曾任杭州知府 而自豪。東坡在任時修湖堤、浚西湖，做了不少實事，還將自己做肉 的 “ 獨家秘方 ” 貢獻出來，流傳後世。
〈於潛僧綠筠軒〉 寧可食無肉，不可居無竹。 無肉令人瘦，無竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可醫。 傍人笑此言，似高還似癡。 若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？
杜甫故居就掩映在青翠的竹林中
成都杜甫故居圖
這年頭沒老師敢再給學生吃 " 竹筍炒肉絲 " 了。以前 上學考試少一分打一下，懷念的滋味，呵呵。
據《晉書 · 王徽之傳》記載，王羲之的兒子 王徽之，為人高雅，生性喜竹。有一次， 他寄居在一座空宅中，便馬上令人種竹。 有人問其原故，他不予正面解釋， “ 但嘯詠 指竹曰： ‘ 何可一日無此君！ ’” 這 “ 可使食無肉，不可使居無竹 ” 便是借此典而頌於潛僧。因為典故中 有著那樣一位丰采卓異的形象，詩入又用了 “ 可 ” 、 “ 不可 ” 這樣的選擇而 肯定的語氣，一位超然不俗的高僧形象便立刻躍然紙上。
“ 若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴！ ”“ 此君 ” ，用 王徽之 “ 何可一日無此君 ” 語，即指竹。 “ 大嚼 ” ，語 出曹植《與吳質書》： “ 過屠門而大嚼，雖不得肉， 貴且快意。 ”“ 揚州鶴 ” ，語出《殷芸小說》，故事 的大意是，有客相從，各言所志，有的是想當揚 州刺史，有的是願多置錢財，有的是想騎鶴上天， 成為神仙。其中一人說：他想 “ 腰纏十萬貫，騎鶴 上揚州 ” ，兼得升官、發財、成仙之利。詩意謂： 又想種竹而得清高之名，又要面竹而大嚼甘味， 人間何處有 “ 腰纏十萬貫，騎鶴上揚州 ” 這等美事。 名節高的人難得厚富，厚富的人難得名高；做作 的人無暇學仙，得道的人無暇作官；食肉的人無 高節，高節的人不食肉；兩種好處都不能兼得， 多種好處就更不能兼得了。
這首詩以五言為主，以議論為主。但由於 適當採用了散文化的句式（如 “ 不可使居無 竹 ” 、 “ 若對此君仍大嚼 ” 等）以及賦的某些 表現手法（如以對白方式發議論等），因 而能於議論中見丰采，議論中有波瀾，議 論中寓形象。蘇軾極善於借題發揮，有豐 富的聯想力，能於平凡的題目中別出新意， 吐語不凡，此詩即是一例。
〈於潛僧綠筠軒〉 寧可食無肉，不可居無竹。 無肉令人瘦，無竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可醫。 傍人笑此言，似高還似癡。 若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？
可使食無肉，不可居無竹。 無肉令人瘦，無竹令人俗。 人瘦尚可肥，俗士不可醫。 傍人笑此言，似高還似痴。 若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴！ （宋‧蘇軾〈於潛僧綠筠軒〉） 飲食的時候可以沒有豬肉，但是居住的地方不可以沒有種植竹 子。沒有豬肉只會讓人變瘦，沒有竹子則讓人變的俗氣。人變 瘦了還能夠再度增肥，但是俗氣的人可就無法可醫了。旁人笑 我的這些話，像在故作清高，也像是痴言痴語。若是對著竹子 還作出大嚼豬肉這等殺風景的事，就如同揚州太守與騎鶴化仙 兩者得兼，世間哪有這個道理！？