生 物 的 新 陈 代 谢生 物 的 新 陈 代 谢 人和动物的三大营养物质代谢

几点说明 1 、人体内营养物质的来源、去向 三个来源： 食物中 XX 的消化、吸收 自身 XX 分解 其他物质的转化 三个去向： 合成 XX （或贮存） 氧化分解供应能量 转化为其他物质

2 ．如何正确理解转氨基作用和脱氨基作用？ 转氨基作用 是氨基酸的氨基转移到其他化合物上， 形成新的氨基酸。人和动物的这一过程主要在肝脏 中进行。转氨基作用可以用下面的式子表示： 氨基酸 + 酮酸 新的氨基酸 + 另一种酮酸 食物中摄取的氨基酸的含量和人体蛋白质所需要的 氨基酸的平均含量并不相等，转氨基作用可以调节 氨基酸的含量，使食物中的氨基酸得到充分合理的 利用。但要注意并不是所有的氨基酸都能通过转氨 基作用形成。在人和动物体内能够合成的氨基酸， 称为非必需氨基酸，如丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等 十几种。不能在人和动物体的细胞内合成，必须从 食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸。 转氨酶

脱氨基作用 是指氨基酸中的氨基脱下来，成 为 NH 3 的过程。随后 NH 3 在肝脏中再进一步形 成尿素等，排出体外。脱氨基作用可以用下面 的式子表示： 氨基酸 + O 2 酮酸 + NH 3 转氨基作用和脱氨基作用是人和动物对氨基 酸的两种利用情况，但通过转氨基作用和脱氨 基作用后，产生的不含氮的化合物的去路相同， 即都可以转化成糖类或脂肪，也可以分解成二 氧化碳和水并释放能量。 酶

3 ．糖类、脂质、蛋白质代谢有何相同点和不同点？ 相同点：首先糖类、蛋白质二者的来源主要 是从食物中获得；糖类、脂质、蛋白质都须经 过消化、吸收进入体内。其次三者的代谢都包 括两个方面，即合成代谢与分解代谢，且合成 代谢与分解代谢是同时进行的，均需要酶的催 化。第三，三者都能作为能源物质彻底氧化分 解，代谢终产物都有二氧化碳和水，并且释放 能量。 不同点：首先糖类、脂质可以在体内贮存， 蛋白质不能在体内贮存。其次除代谢终产物二 氧化碳和水外，蛋白质还有代谢终产物尿素。

4 ．三大营养物质的转化有条件限制吗？ 糖类、脂类、蛋白质之间的转化是有条件的。 例如，只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有 可能大量转化为脂肪。同时，各种代谢物之间的 转化程度也有明显差异。如糖类可大量转化为脂 肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。 另外， 糖类、脂类、蛋白质之间还相互制约。 例如，正常情况下，糖类是供能的主要物质，只 有当糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才由 脂肪和蛋白质氧化分解供能；当糖类和脂肪摄入 都不足时，蛋白质分解就会增加，反之减少。 三大营养物质之间的相互联系、转化和制约是 机体对生存条件，特别是对食物状况的适应，这 是生命系统能动性的表现。

1 （ 2005· 广东）下列情况易导致脂肪肝发生的是 （ ） ①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成少 ④高糖饮食 A 、①②③ B 、②③④ C 、①③④ D 、①②④ C 05 高考 2 （ 2005· 江苏）人体内糖类代谢的中间产物可 通过转氨基作用生成 （ ） A 、丙氨酸 B 、赖氨酸 C 、脂肪酸 D 、核苷酸 A

3 （ 2005· 上海）下列生命现象中不伴有 ATP 消耗的是 （ ） A 、神经冲动的传导 B 、含羞草受到刺激 小叶合拢 C 、葡萄糖在小肠中被吸收 D 、根 尖生长点细胞有丝分裂 B 05 高考 4 （ 2005· 上海）下列关于新陈代谢的叙述正 确的是 （ ） A 、糖类在生物体内氧化和体外燃烧都生成 CO 2 和 H 2 O ，释放的能量也相等 B 、运动员在 100m 赛跑时，腿部肌肉的能 量供应主要来自此时所进行的有氧呼吸 C 、淀粉是贮存能量的化合物，可以为植物 细胞直接供能 D 、在夏季晴朗的白天，温度适宜的条件下， 绿色植物光合速率等于呼吸速率 A

5 （ 2005· 广东）下图为人体内三大营养物质代 谢示意图，据图回答下列问题： （ l ）人体内氨基酸的来源可包括图中的①、 ④、⑤等过程：其中由①获得的氨基酸被称 为 ，可通过 。 非必需氨基酸氨基转换作用形成 05 高考

（ 2 ）三大营养物质彻底氧化分解时，除释放能 量外，还形成相同的代谢终产物 。 （ 3 ）若链状蛋白质在过程 4 中彻底水解消耗了 310 个水分子，则至少可得 个氨基酸分子。 (4) 糖尿病患者不宜多吃富含蛋白质食物，其主 要原因是 。 对于大多数人，若多吃糖类食物且运动少，则 容易发胖，其主要原因是 。 CO 2 和 H 2 O 311 蛋白质在人体内可转化成糖 类，使血糖升高 在人体内多余的糖 类可转化为脂肪 05 高考

1 、某人持续进行中等强度的运动，图 4 是运 动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪 酸浓度的测定结果。据图分析回答： (1) 运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进 入细胞，经过 分解成 ， 同时合成 。 呼吸作用 ( 氧化 ) 二氧化碳和水 AT P 课堂练习

(2) 运动过程中， 6 分钟后血糖保持在相对稳 定的状态，主要直接依赖于 分解供应。 (3) 运动初期，血 液中脂肪酸浓度也 下降，表明 。 (4) 运动 6 分钟后， 随着运动时间的持续， 脂肪酸浓度反而上升， 其原因是 。 肝糖原 血液中 脂肪酸可以氧化供能 体内储存的脂肪分解甘 油和脂肪酸，进入血液 课堂练习

2 、下图中甲、乙、丙表示消化道中三种消化液， 对某种物质能消化的就记作 “+” ，对某种物质不能 消化就记作 “-” 。甲表示的消化液是（ ） A 胆汁 B 胃液 C 小肠液 D 唾液 甲乙 丙 淀粉 蛋白质 C 课堂练习

3 、下图表示人体内血液循环局部示意图（图中 a 、 b 、 c 、 d 分别表示不同的血管），相关叙述正确 的是 （ ） A 人饥饿时，离开小肠壁进入 c 血管的血液比 a 血管中的血液血糖浓度高 B 在进食一段时 间后，由小肠通向肝脏的血管中血液的氧含量高， 营养物质含量也高 C 小肠吸收的营养物 质中，脂质物质一般不经 c 血管运输 D 正常情况下，血液中的血细胞、蛋白质等大分子 物质在 f 血管和 e 血管中的浓度相等 肝脏 小肠 肾脏 b a c d e f C 课堂练习

4 、 一个只吃素的人，他每天需要摄入的蛋白 质的量和种类都比吃动物蛋白质的人要多，下 列对其原因的解释错误的是 （ ） A 一般来说植物蛋白质中所含各种必需氨基酸 含量的比例与动物蛋白质的比例不大相同 B 总的说，人体必需的氨基酸在植物蛋白质中 的种类要少于动物蛋白质中的种类 C 总的说，植物蛋白质要比动物蛋白质更难消 化，也更难消化完全 D 总的说，植物性食物中蛋白质的百分含量比 动物性食物的要低 C 课堂练习

5 、 肝脏是人体最大的消化腺，也是糖代谢、蛋 白质代谢等生命活动进行的重要器官。 （ 1 ）通常情况下，人体肝静脉中的尿素含量较 肝动脉多，原因是： 。 （ 2 ）肝脏细胞中转氨酶合成的原料来自于： 。 （ 3 ）肝细胞产生的哪种分泌物不能通过血液运 输到作用部位？ 。该分泌物的作用 是： 。 （ 4 ）抗恶性肿瘤药物（抑制 DNA 复制）对于肝 炎病人的恢复不利，试分析其原因 是： 。 肝细胞内发生了脱氨基作 用，产生的含氮部分转变成尿素进入血液中 从食物中吸收的氨基酸、通过氨基转换作用形成的 新的氨基酸、自身组织蛋白质分解产生的氨基酸 胆汁 对脂肪起乳化作用 抗肿瘤药物抑制了细胞分裂 课堂练习

6 、下表是某中年男子的血液化验单中部分数据 根据所学的知识分析回答： （ 1 ）该男子除可能有糖尿病外还可能患 有 。 （ 2 ）该男子为降低血糖浓度，不吃糖类、只吃 脂肪和蛋白质类食物，一段时间后，化验结果 是血糖浓度仍然较高，由此说 明： 。 高血脂 脂肪、蛋白质在体内可转化为糖类 项目 血糖 甘油三脂总胆固醇谷丙转氨酶 结果（ mg/dL ） 正常 课堂练习

（ 3 ）临床常采用 的方法治疗糖尿 病，该药物的作用机理是 。 （ 4 ）谷丙转氨酶主要存在于人体内的 中，通过 作用形成非必需氨基酸。 注射胰岛素 促进血糖利用、抑制非糖物质转化， 降低血糖浓度 肝脏氨基转换 课堂练习