什么是营养素 营养素：食物中可以被人体吸 收利用的物质叫营养素。
一、糖类（碳水化合物）
二、脂肪
三、蛋白质
四、维生素
钙（ Ca ） 铁（ Fe ）
五、无机盐（矿物质） 锌（ Zn ）
六、水
小剧本：六大营养素的自我介绍 旁白：什么是健康的饮食呢？所谓健康的饮 食并不是要吃的多，吃的好，而是要吃的刚刚 好！ 怎样才能吃的刚刚好呢？，就是要均衡的摄入 各种营养素。 一般，食物所包含的营养素可以分为六大类， 分别是： 1. 糖类； 2. 蛋白质； 3. 脂肪； 4. 维生 素； 5. 无机盐； 6. 水。下面就有他们自己来介 绍一下自己：
糖类 我可是人体日常生活热量的主要来源哦！我甜甜的， 甜食里面都需要我，估计大家都蛮喜欢我的。当然了， 淀粉是不甜的，但他一旦进到嘴里，与唾液搅拌，就会 变成麦芽糖，也是有点甜味的哦！我的代表作有：米、 面、红薯、土豆。。。。。
蛋白质 如果人体是一座建筑物，那么我就是构成这座大厦的 一砖一瓦，人体的血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都 是由我构成的，我还参与人体组织的更新和修复，增强 抵抗力，我也产生能量，为儿童生长发育提供能源。我 的代表作有 : 蛋类、瘦肉、牛奶、鱼、虾、黄豆、花生、 瓜子。。。。。
脂肪 我就是所谓的油，大家平常炒菜加的油，我和糖一样 也是人体热能的主要来源之一。我们将脂肪又分为两类： 动物脂肪和植物脂肪。一般来说，植物脂肪对人体较好， 我的代表作有：菜籽油、橄榄油、花生油， 肉类和猪油， 鱼肝油。。。。。
无机盐 我就是大家常说的矿物质，这年头很少有人叫我的原 名了，但我还是希望大家叫我的原名。言归正传，我的 里面包含了很多种的物质，比较重要的有：钙（ Ca) 、 铁 (Fe ）、锌（ Zn) 。钙是构成骨骼和牙齿的要素，也是 调节心跳和肌肉收缩的主要物质；锌是我们少年儿童智 力发育的主要物质，处于生长发育期的儿童、青少年如 果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致 “ 侏儒 症 ” 和智力发育不良。铁是构成血红素的主要物质之一， 缺少我会导致缺铁性贫血。 我的代表作有：奶，蛋黄， 骨头，它们含钙多。肝脏、血、木耳、瘦肉含铁多。海 带、奶、蛋、大豆含锌。
钙（ Ca ）
铁（ Fe ） 锌（ Zn ）
维生素 我被分为脂溶性和水溶性两种。脂溶性维生素，由维 生素 A 、维生素 D 、维生素 E 和维生素 K 所构成；水溶性 维生素，由维生素 C 和维生素 B 所构成。脂溶性维生素可 溶解于脂肪中，所以在家里妈妈通常把萝卜和五花肉放 在一起烧，萝卜里的维生素 A 在油里能让我们身体更好 的吸收。水溶性维生素溶于水，极少在体内贮存，大部 分随尿液排泄出体外，因此水溶性维生素必须每日由饮 食提供, 我们就要多吃新鲜蔬菜和水果。
水 我既然是最后一个说，我肯定是压轴的，所以我肯定 是最重要的。行了，说说我的功能吧。我可是体内最好 的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶于水中才可以 反应，所以也是人体不可或缺的营养素之一。
旁白：你们都是最重要的，都是 人体不可或缺的，人体少了你们任 何一样都活不了，你们应该好好合 作，才能使你们的主人的身体完好 无缺。知道了吗？
考一考 通过老师的介绍和同学们小剧本 的演出，大家会将我们的营养素分 类了吗？我们一起来进行比赛吧， 看看哪组同学最厉害得分最高！
蛋白质 维生素 蛋白质 矿物质（硒）
糖类 矿物质糖类 矿物质 维生素维生素 蛋白质 矿物质蛋白质 矿物质 维生素维生素
维生素维生素 蛋白质蛋白质