7-1 公共場所禮儀 7-2 求職面試禮儀 7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 7-4 拜訪與回拜禮儀 第 7 章 其他一般禮儀 7-1 公共場所禮儀 7-2 求職面試禮儀 7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 7-4 拜訪與回拜禮儀

7-1 公共場所禮儀 一、 公共場所禮儀通則

7-1 公共場所禮儀 1.服裝: 2.時間: 3.入座: 二、歌劇院、劇院及其他室內遊樂場所的相關禮儀 到正式表演場所務必盛裝赴會。 　到正式表演場所務必盛裝赴會。 2.時間: 　赴約應提早與會，可先了解節目內容，並可在等待區與人進行社交。 3.入座: 　入場時應由男性負責持票及驗票的手續。

7-1 公共場所禮儀 4.鼓掌: 5.秩序: 6.散場: 二、歌劇院、劇院及其他室內遊樂場所的相關禮儀 離座去打電話或上廁所等。 　在每節、每段落及終場時間為之，其他時段都不可隨意鼓噪叫好。 5.秩序: 　場內絕不可吸菸或吃零食，並應保持肅靜。 6.散場: 　絕不在節目表演進行當中突然離席，也不應在中途 　離座去打電話或上廁所等。

7-1 公共場所禮儀 三、教堂的相關禮儀 1.教堂禮拜 2.教堂婚禮 態度（Attitude）、服裝（Clothes）、時間（Time）、就座（Seating）、秩序（Order）、捐獻（Offering）、領聖餐（Lord’s Supper） 2.教堂婚禮 日期（Date）、時間（Time）、程序（Procedure）、服裝（Clothes）、不克參加婚禮、費用

7-1 公共場所禮儀 四、博物館、紀念館的相關禮儀 參觀各種展覽務請先購票再依序進入場內參觀。 參觀各種靜態的展覽務必保持肅靜。 依規定不得隨意拍照、錄影或錄音，以保護智慧財 　產權。 參觀各種開放式的藝術展覽品，仍不得隨意觸摸展 　覽品。 不得隨便攜入零食、飲料，也不可任意丟棄垃圾。 在參觀各處展覽空間等公共場所絕對不可吸菸。

7-1 公共場所禮儀 四、博物館、紀念館的相關禮儀 嚴格遵守館內人員說明，並遵循解說系統標誌指示。 不可隨便踰越禁止跨越進入的區域或是員工工作室。 某些場所也會禁止讓年紀太小的孩子進入會場，應 　確實遵守規定。 不得隨便攜帶寵物進入展示會場。 請確實遵守展覽場所有關於「參觀時間」的規定。 展覽會場所的座椅僅供坐下休息，不可躺下睡覺， 　妨礙觀瞻。

7-2 求職面試禮儀 一、求職面試禮儀意義 面試的意義，是面試的主考官以面對面（Face to Face）的方式詢問求職者，同時利用求職者填寫的履歷表來詢問求職者，以進行遴選求職者的一項人事業務或方式。

7-2 求職面試禮儀 二、面試的準備工作 應先蒐集資料。 面試前一天應睡眠充足、不要熬夜。 言行舉止不可以輕率。 以工作的「實力」取代「文憑」。 工作學習會比薪資的多寡更重要。

7-2 求職面試禮儀 三、求職面試禮儀基本條件 完美的形象塑造 得體的職場穿著 完整充實的履歷 適當的對答禮儀 主動的發問 面試服裝技巧 面試鞋襪打理 面試穿著解析

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 1.外在服儀標準 個人衛生部分： 不可以嚼食檳榔，男性要修鬢毛， 女性則要畫口紅。 　不可以嚼食檳榔，男性要修鬢毛， 　女性則要畫口紅。 　不可染髮或燙髮，不可以綁馬尾， 　指甲則要勤於修剪。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 1.外在服儀標準 個人服儀部分： 外場人員的內衣、襯衫、制服要 　外場人員的內衣、襯衫、制服要 　勤換洗，鞋子要黑色的包鞋。 　內場人員的廚師服是基本配備， 　但更重要的是要戴上廚師帽以免 　頭髮掉入菜餚。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 2.行為舉止合宜 個人的舉止就是指內在的態度形諸於外的一種行為模式。 餐飲服務人員的正確站姿不但可給別人很有精神的印象，也能表現出訓練有素的模樣。 走路的時候要不急不徐，即使有緊急狀況也不可以奔跑以免發危險。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 2.行為舉止合宜 不可以將手交叉置於胸前或是雙手都擺於身後。 引導的手勢也很重要，要以五指伸直併攏指引方向，不可以用手指指示因為此舉十分不禮貌。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 3.餐飲服務禮儀 迎賓的禮儀： 隨時要留意賓客的動向。 問候的禮儀： 　隨時要留意賓客的動向。 問候的禮儀： 　問候賓客時眼神一定要注視著對方並同時要面露微笑。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 一、餐飲從業人員的禮儀 3.餐飲服務禮儀 引導的禮儀： 　帶領賓客時，走在賓客的左前方約三步到五步的地方，並隨時回頭以眼神注意賓客行進。 談話的禮儀： 　稱呼賓客一定要用頭銜，如果不知道頭銜也要用先生、女士或小姐等尊稱。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 二、旅館從業人員的禮儀 1.外在服儀標準 2.行為舉止合宜 旅館從業人員的服儀要求跟餐飲從業人員的標準一樣嚴格，但款式會有一些不同。 2.行為舉止合宜 行為舉止要求，最普遍的就是走姿。步伐要輕盈，不要拖鞋跟發出聲音。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 二、旅館從業人員的禮儀 3.旅館服務禮儀~引導的禮儀 上下樓梯時： 進出電梯時： 進出房門時： 　引領的為年長者，要居於下方並 　適當攙扶。 進出電梯時： 　應留意在電梯內的禮儀，以小聲　 　問好或點頭示意為主。 進出房門時： 　進入各種房間均應先敲門。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 三、旅行業從業人員的禮儀 1.外在服儀標準 旅行業從業人員之服儀標準比較寬鬆，並無制服的要求；以耐用、整齊、乾淨、舒適、合宜、方便、多功能為標準。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 三、旅行業從業人員的禮儀 2.行為舉止合宜 旅行業從業人員最重要的是要有愛心與耐心，不可露出不耐的神情。 旅行業從業人員也要有基本的疾病知識與急救能力。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 三、旅行業從業人員的禮儀 3.旅遊服務禮儀 引導旅客 要能適當掌控團體狀況，並以全體旅客為引導對象。善於利用手勢或是旗子指揮方向，並隨時關心團員的身心狀況，能當機立斷以免發生任何意外狀況。

7-3 餐旅產業從業人員服務禮儀 三、旅行業從業人員的禮儀 3.旅遊服務禮儀 景點解說 口齒要清晰、聲量不能太小，要照料多數人的權益，不要只針對少數人講話，領隊與導遊要能互相搭配。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 1.拜訪的種類 官方拜訪　　 公務拜訪 商務拜訪 友誼拜訪 禮貌拜訪 慰問拜訪 辭別拜訪

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 2.官方拜訪的一般原則 新任大使抵達駐在國時，就應先向駐在國的「外交部禮賓司」接洽官式拜訪「外交部長」，呈遞到任國書之副本及頌詞副本，並約定時間向該國之元首呈遞到任國書。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 3.公務拜訪的一般原則 使一般民眾的洽公及拜訪能夠更有效率及方便， 是政府行政革新的首要責任。 　是政府行政革新的首要責任。 拜訪行政機關的時候應嚴格禁止送禮等餽贈行為。 與司法機關的交涉都應止於公務性質，也不宜有 　私人的餽贈。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 4.商務拜訪的一般原則 應該要事先預約，除上班及商業業務所需外，女性最好不宜單獨拜訪男性，若有同伴隨行會較適切。 拜訪應有尊卑的倫常觀念，年紀較輕及資淺者應先主動拜訪年長及資深的人員。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 4.商務拜訪的一般原則 應注重自己及所代表公司的形象，因此也要著公司的制服或穿著適合自己身分的裝扮。 應主動向接待人員說明來意並表示身分，並委託對方代為轉達所要拜訪的單位及對象，並耐心等候。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 5.其他性質拜訪的一般原則 喬遷新居應主動拜訪左右鄰居，做好睦鄰的工作。 新人到任新職，也應主動拜訪相關業務人員向其 　請益，以示尊重。 好友喜獲麟兒或高陞新職等，也應於適當時間前 　往拜訪並祝賀。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 5.其他性質拜訪的一般原則 遇至親好友有急症或痼疾都應抽空前往慰問，但切忌詢問病情或大驚失色，以免徒增困擾。 朋友間為聯繫情感都應主動積極預約拜訪，守株待兔只有空留遺憾。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 6.拜訪時間的掌握 任何性質的拜訪都應預先約好時間才有禮貌，絕不做不速之客。 屬於官方、公務及商務性質的拜訪最好能在拜訪的三天前預約，並且在赴約前的三到五小時打電話再確認一次。

7-4 拜訪與回拜禮儀 一、拜訪的禮儀 7.拜訪應注意的事項 應先擬妥談話的主要內容，並備好相關的文件資料以節省彼此寶貴的時間。 作客要得體

7-4 拜訪與回拜禮儀 二、回拜的禮儀 1.回拜的意義 回拜指的是在受人拜訪之後所做的禮貌性回覆拜訪活動。 主要還是以友誼拜訪、禮貌拜訪、慰問拜訪等性質的回拜為主。 官方、公務及商務性質的回拜則以業務需要為拜訪與否的依據。

7-4 拜訪與回拜禮儀 二、回拜的禮儀 2.回拜的注意事項 受人拜訪之後決定要回拜也應把握時效，時過境遷則回拜的感覺即已消失殆盡。 長輩對晚輩、女性對男性、位高者對位低者可以不回拜，只要寄送名片、卡片致謝即可。

7-4 拜訪與回拜禮儀 二、回拜的禮儀 2.回拜的注意事項 為敦親睦鄰起見，新居主人來訪理應擇期回拜以表心意。 慰問拜訪的回拜，如果是病患已經痊癒當然以親自回拜為宜，若屬痼疾或重症者則可委託直系親屬的晚輩代為回拜。

7-4 拜訪與回拜禮儀 二、回拜的禮儀 2.回拜的注意事項 回拜的時間還是應該事先預約比較妥當。 回拜的時候也應該做適當的禮貌餽贈，以便能夠禮尚往來，建立更進一步的情感。 中華文化禮儀之拜訪禮儀