模块二 羊的良种选育技术 主要内容 1.认知羊体表部位名称， 2. 不同经济类型羊的外貌体征， 3. 肉用绵、山羊鉴定技术和基本方法； 模块二 羊的良种选育技术 主要内容 1.认知羊体表部位名称， 2. 不同经济类型羊的外貌体征， 3. 肉用绵、山羊鉴定技术和基本方法； 4.绵、山羊年龄判断

羊的外貌鉴定 羊的外貌部位名称 羊体外貌部位名称 肉用羊的外貌特征 毛用羊的外貌特征 乳用羊的外貌特征 肉用羊的个体品质鉴定

羊的外貌部位名称

羊的外貌部位名称

不同经济类型羊的外貌特征 肉用羊外貌特征 肉用型绵、山羊来说，其外形结构和体躯部位应具备以下特征。 生殖器官与乳房 生殖器官发育正常，无机能障碍，乳房明显，乳头粗细、长短适中。 不同经济类型羊的外貌特征 肉用羊外貌特征 肉用型绵、山羊来说，其外形结构和体躯部位应具备以下特征。 整体结构 体格大小和体重达到品种的月(年)龄标准，躯体粗圆，长宽比例协调，各部结合良好；臀、后腿和尾部丰满，其他产肉部位肌肉分布广而多；骨骼较细，皮薄而富有弹性，被毛着生良好且富有光泽；具有本品种的典型特征。 头、颈部 按品种要求，口方、眼大而明亮，头型较大，额宽丰满，耳纤细、灵活。颈部较粗，颈肩结合良好。

肉用羊外貌特征 中躯 正胸宽、深，胸围大。背腰宽而平，长度适中，肌肉丰满。肋骨开张良好，长而紧密。腹底成直线，腰荐结合良好。 障碍，乳房明显，乳头粗细、长短适中。 生殖器官与乳房 生殖器官发育正常，无机能障碍，乳房明显，乳头粗细、长短适中。 肉用羊外貌特征 中躯 正胸宽、深，胸围大。背腰宽而平，长度适中，肌肉丰满。肋骨开张良好，长而紧密。腹底成直线，腰荐结合良好。 后躯 臀部长、平、宽而开展，大腿肌肉丰满，后裆开阔，小腿肥厚。后肢短、直而细致，肢势端正。 生殖器官与乳房 生殖器官发育正常，无机能

波尔山羊 （Boer ） 原产南非 现代杂交山羊之父

南江黄羊 原产四川省南江县,又称亚洲黄羊 9

毛用羊外貌特征 毛用羊头一般较长，颈长，髻甲高但窄，胸长而深但宽度不足，背腰子直但不如肉用羊宽，中躯容积大，后躯发育不如肉用羊好，四肢相对较长。 理想型的毛肉兼用细毛羊的头毛着生至两眼连线，并有一定长度，呈毛丛结构，似帽状；四肢毛着生，前肢到腕关节，后肢达飞节。超过上述界限者倾向毛用型，达不到者倾向肉用型。但现代细毛羊育种的趋势是要求绵羊面部为“光脸”。面部毛长易形成“毛盲”，不利于绵羊本身的采食及自我保护。

毛用羊外貌特征 毛用羊公羊颈部有2—3个发育完整的横皱褶，母羊为纵皱褶。体躯上也有较小的皮肤皱纹；毛肉兼用羊颈部有1—3个发育完整或不完整的横皱褶，母羊为纵皱褶。躯干上没有皮肤皱纹。体表无皱褶的绵羊剪毛容易，刀伤少，较少受蚊蝇侵袭，而且羊毛长度大，产羔率高，剪毛量也往往比多皱褶羊高。

乳用羊外貌特征 奶山羊的外貌特征，因品种和饲养地区各有差异。共同特点是：成年奶山羊的前躯较浅较窄，后躯较深较宽，整个体躯呈楔形。全身细致紧凑，各部位轮廓非常清晰，头小额宽，颈薄而细长。背部平直而宽，胸部深广。四肢细长强健，皮肤薄而富有弹性，毛短而稀疏。产奶量高的奶山羊，乳房的形状呈扁圆形或犁形，丰满而体积大，皮肤薄细而富有弹性，没有粗毛，仅有很稀少而柔软的细毛。乳头大小适中，略倾向前方。

乳用羊外貌特征

肉用羊的生产性能评定的主要指标 肉用羊体大、早熟，生长快，肉质好，繁殖力高。幼龄羊的平均日增重和饲料利用率高，出栏体重大，饲养周期短；产肉能力强，屠宰率高，肌肉细嫩多汁，脂肪分布均匀；四季发情，配种年龄早，每胎产羔数多，产羔频率高。

评定肉羊产肉率的主要指标 屠宰率 胴体重 胴体净肉率 肉骨比 眼肌面积 胴体品质 平均日增重 饲料利用率 出栏率

评定肉羊繁殖力的主要指标 适繁母羊比率 空怀率 受胎率 产羔率 成活率 繁殖率 繁殖成活率

肉用羊的个体品质鉴定 1.评定项目 体型外貌 生长发育 生产性能 2.评定结果 特级 一级 二级 三级

南江黄羊 1.范围：品种特征和等级评定；品种鉴定和种羊等级评定。 2 .品种特征:原产地，貌特征，生产性能（体重、产肉性能、繁殖性能） 3 .等级评定：评定时间，评定内容，评定方法

项目 评定标准 评分 公 母 外貌 毛色 外形 头 被毛黄褐色，富有光泽，有明显或不明显的黑色背线 体躯近似圆桶形，公羊雄壮，母羊清秀 头大小适中，额宽平或平直，鼻微拱，耳长大或微垂，眼大有神，有角或无色 14 6 12 体躯各部 颈 前躯 中躯 后躯 四肢 公羊粗短，母羊中等，与肩结合良好 胸部深广，肋骨开张，鬐甲高平 背腰平直，腹部发育良好，且较紧凑 荐宽、尻丰满、倾斜适度，母头乳房犁形，发育良好 粗直端正，蹄质坚实，圆形 18 发育情况 外生殖器 羊体发育 整体结构 发育良好，双睾对称，母羊外阴正常 肌肉充实，膘情中上 各部位结构匀称、紧凑、体质较结实 8 4 10 总 计 100

外貌评分等级标准 性别 特级 一级 二级 三级 公羊 母羊 95 85 80 70 75 60

无角陶塞特种羊 1.范围：种羊特征和等级评定；品种鉴定和种羊等级评定。 2 .术语和定义：体重 body weight：禁水2h，禁食12h的称重，单位为Kg。体尺body size：用量具测量羊体特定部位所取得的长、宽、高及围度数值。 3 .品种特征：原产地，外貌特征，生产性能（体尺体重、产肉性能、繁殖性能） 4.等级评定：评定时间，评定内容。

羊的体尺测量 目的：测量体尺用于确定羊的生长发育情况 注意：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正 工具：测杖、卷尺和圆形测定器 项目：主要有体高、体长、胸围、管围、 十字部高、腰角宽等，根据目的而定，但必须熟悉主要的测量部位和基本的测量方法。

测定项目 体高：由髻甲最高点至地面的垂直距离 体长：即体斜长，由肩端最前缘至坐骨结节后缘的距离 胸围：由肩胛骨后缘绕胸一周的长度 管围：左前肢管骨最细处的水平周径 十字部高：由十字部至地面的垂直距离 腰角宽： 两侧腰角外缘间距离

羊的齿式： 羊的年龄鉴别 根据牙齿的更换、磨损变化鉴别年龄 乳齿和永久齿的数目: 乳齿共20枚，较小，颜色较白 永久齿共32枚，较乳齿大，颜色略发黄 羊的齿式： 羊没有上门齿，有下门齿8枚，臼齿24枚，分别长在上下两边牙床上，中间的一对门齿叫切齿，从两切齿外侧依次向外形成内中间齿、外中间齿和隅齿 26

羊的年龄鉴别 牙齿更换、磨损与年龄变化 1岁前，永久齿没有长出； 1—1．5岁时， “对牙”； 1岁前，永久齿没有长出； 1—1．5岁时， “对牙”； 2—2．5岁时， “四牙”： 3—3．5岁时， “六牙”； 4—4．5岁时， “齐口”； 5岁时，牙齿磨损，齿尖变平； 6岁时，齿龈凹陷，有的开始松动； 7岁时，门齿变短，齿间隙加大；8岁时，牙齿有脱落现象

羊的年龄鉴别

羊的年龄鉴别