葉黃素對眼睛的功效 班級：四食四甲 學號：9813020041 姓名：紀欣儀 報告日期：101.11.12

大綱 壹、摘要 貳、前言 參、葉黃素簡介 一、葉黃素對眼睛的功效 二、眼睛構造和疾病介紹 三、維護眼睛健康方法 四、葉黃素每日建議攝取量 肆、葉黃素相關產品介紹 伍、結論 陸、參考文獻 柒、心得

壹、摘要 ＊葉黃素是一種類胡蘿蔔素，自然界裡約有600多種，但只有兩種，存在於眼睛視網膜黃斑部及水晶體裡。 ＊人體無法自行合成葉黃素，須藉由蔬果中攝取。 ＊葉黃素對眼睛的功效，如：過濾有害藍光、保護視網膜，可以吸收自由基避免老化及白內障。 ＊黃斑部在視網膜的中央，可幫助影像的形成。

壹、摘要(續) ＊相關疾病有白內障、黃斑部病變等。 ＊由專業醫師做定期檢查視網膜。 ＊每天至少補充6毫克葉黃素，但最多不可超過30毫克。 ＊目前市場上的產品有：葡萄王葉黃素及三多葉黃 素。

貳、前言 ＊隨著科技的發達，我們的生活離不開電腦、智慧型手機、3C產品等等，3C產品輻射又高，久而久之我們的視力就出現問題。 ＊目前台灣近視人口比例是全球之冠，有近視王國之稱。 新聞報導：世界第一! 小六學生6成近視

參、葉黃素簡介 ＊葉黃素主要來源：金盞花(萬壽菊)萃取物。 ＊葉黃素是一種類胡蘿蔔素，自然界裡約有600多種類胡蘿蔔素，但只有兩種(葉黃素與玉米黃質素) 存在於眼睛視網膜黃斑部及水晶體裡。 ＊是組成眼睛「視網膜」重要物質。 ＊但人體無法自行合成，須藉由蔬果中攝取。

從哪些蔬果攝取？ ＊甘藍菜、菠菜、綠花椰菜、玉米、芥蘭菜、番 茄、奇異果、柿子、蛋黃、南瓜等等。

葉黃素對眼睛的功效 ＊可過濾對眼睛有害的藍光 。 (ex：電腦螢幕、電視、日光燈)。 ＊保護視網膜，以免視網膜退化導致老年黃斑部病變。 ＊抗氧化，當視網膜中產生自由基時，可以吸收自由基，避免老化及白內障。

眼睛構造和疾病介紹 ▼ 圖一.眼睛構造 圖片來源：http://peep-life-art.blogspot.tw/2009/11/mon.html

表1.白內障早晚期症狀 早期症狀 晚期症狀 2.對色彩敏感度降低 3.對光線敏感 4.變換眼鏡頻率很高 2.僅剩光學視力 1.視力模糊 1.視力障礙日深 2.僅剩光學視力 紀欣儀 整理

圖片來源：白內障-霧化您的視覺 清新視野，美麗您的人生 (國泰醫院眼科簡介手冊)

表2.黃斑部乾(濕)式病變 乾式 濕式 圖一 只要配戴太陽眼鏡保護，觀察即可。 新生血管不正常增生到黃斑部下方，造成出血及滲水，破壞黃斑部的感光細胞，造成視力急速惡化。 圖一 紀欣儀 整理

圖片來源：您罹患那一類型的AMD呢? 維護您美好的視力，保護您的中央視力(國泰醫院眼科簡介單張)

維護眼睛健康方法 ＊三餐飲食均衡。 ＊外出曬太陽時，戴太陽眼鏡。 ＊不抽煙，控制少量飲酒。 ＊由專業醫師做定期檢查視網膜。 ＊每天補充眼睛營養素(至少6mg的葉黃素)或多攝取含葉黃素等之天然蔬果類。

哪些人需要額外補充葉黃素？ ＊ 長時間使用電腦者 ＊ 年長者 ＊ 高度近視者 ＊ 糖尿病患者 ＊ 抽菸飲酒者 ＊ 外食族

葉黃素每日建議攝取量 ＊每人一天需攝取6毫克葉黃素，以維護眼睛健康。 ＊不同的症狀適合不同的劑量，須由醫師指示。 ※每日最多不可以補充超過30mg葉黃素。

圖二 陳瑩山 2012

圖三 陳瑩山 2012

肆、葉黃素相關產品介紹 產品名稱：御級葉黃素90粒 成 份： 商品組合： 資料來源： ※專利紫米萃取物 ※山桑子萃取物 產品名稱：御級葉黃素90粒   成　　份： ※美國FloraGLO金盞花萃取物(內含專利萃取天然純化葉黃素10%及天然玉米黃素0.6%) ※專利紫米萃取物 ※山桑子萃取物 ※紅辣椒萃取物(內含天然玉米黃素5%) ※黑醋栗萃取物 商品組合： 0.7g/ 粒，90粒/盒 食用方式： 每天早晚一次，飯後服用。 原　　價：1180元 優　　惠：890元 資料來源： http://www.ihergo.com/store/union_grapeking3/product/no917388

肆、葉黃素相關產品介紹(續) 產品名稱： 《三多》明亮系列-葉黃素複方軟膠囊 90粒 成 分： 商品組合： 食用方式： 成 分： 金盞花萃取物(含葉黃素、玉米黃素)、深海魚油、維生素E、維生素C、硫酸鋅、硒酵母、大豆卵磷脂、β-胡蘿蔔素、維生素A  商品組合： 0.53g/ 粒，90粒/盒 食用方式： 青少年、成人每次1粒，每日1次 。 廠商建議價990 元 網路價890 元 資料來源：http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3612402&co_servername=sFS_TWC072&c2=sFS_TWC072

伍、結論 葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害，可吸收對人體有害的藍光，避免(延緩)老化及白內障。 葉黃素主要從深綠色蔬果中攝取。 大量攝取深綠色蔬果，更快達到血中濃度高濃度穩定。 攝取葉黃素後，黃斑部較慢升高濃度，穩定期也較緩慢。 攝取葉黃素後，黃斑部達穩定濃度後，較不易受血中濃度影響。

陸、參考文獻 1.任莉國、王明道 (2010) 「葉黃素」護眼有幫助，可自深綠色蔬菜攝取 消費者報導 348期：18~22 2.魏賓慧 (2008) 葉黃素對視力的影響 育兒生活 217期：136~138 3.丁彥伶 (2007) 保護眼睛，你需要葉黃素 常春樂活 289期：114~116 4.陳瑩山 (2012) 眼睛最加防曬劑，魚油和葉黃素 健康世界 433期：44~49 5.洪啟峰 (2007) 葉黃素及玉米黃素在皮膚保養的應用 健康世界 383期：82~83 6.押田恭一 (2011~2012) 葉黃素對眼睛及皮膚功能新知 食品資訊 246期：66~67

陸、參考文獻(續) 圖片來源： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!BBWfSBmbAh64uu96.XZHfB_WIZ0-/article?mid=665 (瀏覽日期：101.10.12) http://appnews.fanswong.com/?function=readnews&nid=43085 (瀏覽日期：101.10.12) http://health999tw.blogspot.tw/2010/05/blog-post_31.html http://blog.udn.com/lotos802/3402613 (瀏覽日期：101.10.12) http://www.getjetso.com/forum/thread-382500-1-1.html http://news.xinhuanet.com/food/2008-07/11/content_8528616.htm http://163.23.118.193/hres3/980310/index.htm

陸、參考文獻(續) 圖片來源： 白內障-霧化您的視覺 清新視野，美麗您的人生(國泰醫院眼科簡介手冊) http://meal.big5.dbw.cn/system/2012/02/23/053707465.shtml (瀏覽日期：101.10.12) http://peep-life-art.blogspot.tw/2009/11/mon.html 白內障-霧化您的視覺 清新視野，美麗您的人生(國泰醫院眼科簡介手冊) 您罹患那一類型的AMD呢? 維護您美好的視力，保護您的中央視力(國泰醫院眼科簡介單張)

柒、心得 製作這次的專題報告，需要花很多心思，從一開始收集資料、整理資料，到最後打出來一份完整的報告，需要花時間以及不斷的修改，直到完成後，心中那塊大石頭才完全鬆懈下來，從中讓我更了解葉黃素對眼睛的功效，眼睛是我們的靈魂之窗，我們要好好愛惜眼睛，就從平日生活習慣做起。

E n d 謝謝聆聽！