簡報 題目：天天五蔬果 報告人 曾秀雄 題目：體內環保 {天天五蔬果} 班級:五年一班 姓名:曾宣瑜

哈囉！你今天5蔬果了嗎？ 近年來，「天天5蔬果」的健康口號時有所聞，但是 「天天5蔬果」是什麼意思呢？究竟每天要吃多少、怎 麼吃蔬菜水果呢？

什麼是「天天5蔬果」？ 什麼是「天天5蔬果」？ 「天天5蔬果」並不是指每天要吃5種的蔬菜水果， 也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃 到足夠的份量。「天天5蔬果」是每天至少要吃3份 蔬菜與2份水果，共5份的蔬菜水果。 「天天5蔬果」並不是指每天要吃5種的蔬菜水果，也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃到足夠的份量。「天天5蔬果」是每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，共5份的蔬菜水果。

目錄 簡報內容大綱 簡報內容大綱 蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 為何需要5蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 蔬果的健康益處 認識一份蔬菜 認識一份水果 如何輕鬆多吃蔬果 蔬果的健康益處 如何輕鬆多吃蔬果 為何需要5蔬果 認識一份蔬菜 心得感想 蔬果的健康益處 如何輕鬆多吃蔬果 為何需要5蔬果 認識一份蔬菜 心得感想

蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成 因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的 蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿 病等疾病。新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質 及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏色，還富含不同 的植物化合物，維生素及礦物質是維護健康所需的營 養素，而膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、 減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關。 研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏色，還富含不同的植物化合物，維生素及礦物質是維護健康所需的營養素，而膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關

蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 同時也含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕 動，有助於便秘的發生，此外，研究發現，蔬果中不 同的植物化合物對人體健康各有益處。因此，世界衛 生組織或許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾 多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所 需的維生素、礦物質及膳食纖維，且讓不同的植物化 合物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾 病、預防癌症的目的。 同時也含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，有助於便秘的發生，此外，研究發現，蔬果中不同的植物化合物對人體健康各有益處。因此，世界衛生組織或許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所需的維生素、礦物質及膳食纖維，且讓不同的植物化合物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾病、預防癌症的目的。

蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 新鮮蔬果除了本質上對健康形成正面效益外，由於飲 食也是一個整體性的攝食機制，如果在飲食中增加了 蔬果的攝取量、有了飽足感，自然也會減少肉類或零 食點心的攝取量，連帶的也會減少脂肪及熱量的攝 取。而且蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互 相取代，蔬菜水果都適量的吃，每天3份蔬菜與2份水 果，才能使整體飲食更均衡、健康。 新鮮蔬果除了本質上對健康形成正面效益外，由於飲食也是一個整體性的攝食機制，如果在飲食中增加了蔬果的攝取量、有了飽足感，自然也會減少肉類或零食點心的攝取量，連帶的也會減少脂肪及熱量的攝取。而且蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互相取代，蔬菜水果都適量的吃，每天3份蔬菜與2份水果，才能使整體飲食更均衡、健康。

為何需要5蔬果 為何需要5蔬果 2002年在知名醫學雜誌「刺胳針」(The Lancet)一篇 研究指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每 天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份 數就相當於5份的蔬果。然而，在衛生署歷年來對 國人進行的多次營養調查，結果發現，目前國人不 分年齡，都有蔬果攝取不足的情況，約高達80%的 人，蔬菜、水果都吃不夠。 2002年在知名醫學雜誌「刺胳針」(The Lancet)一篇研究指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份數就相當於5份的蔬果。然而，在衛生署歷年來對國人進行的多次營養調查，結果發現，目前國人不分年齡，都有蔬果攝取不足的情況，約高達80%的人，蔬菜、水果都吃不夠。

為何需要5蔬果 為何需要5蔬果 如果能多吃蔬果的話，以美國為例，從1991年開始 推動”5 a Day”活動，鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜 水果，實施五年後，使癌症發生率每年下降0.7%， 死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。 衛生署台灣國民營養健康變遷調查結果 1993 - 1996 圖示 如果能多吃蔬果的話，以美國為例，從1991年開始推動”5 a Day”活動，鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果，實施五年後，使癌症發生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。 衛生署台灣國民營養健康變遷調查結果 1993 - 1996 圖示

為何需要5蔬果 為何需要5蔬果

認識一份蔬菜 認識一份蔬菜 要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做「一份」的蔬菜或「一份」的水果。 要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做 「一份」的蔬菜或「一份」的水果。 蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜(可食的部 分)，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就 大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜，由於各種蔬菜的營 養成分不同、種類特性不同，各種蔬菜一份的量也不 盡相同。 葉菜暨根莖菜類圖示　 花果菜暨其他類圖示 要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做「一份」的蔬菜或「一份」的水果。 蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜(可食的部分)，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜，由於各種蔬菜的營養成分不同、種類特性不同，各種蔬菜一份的量也不盡相同。 葉菜暨根莖菜類圖示　 花果菜暨其他類圖示

認識一份蔬菜 認識一份蔬菜

認識一份水果 認識一份水果 水果一份相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水 果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果，由於各 種水果的營養成分不同、種類特性不同，各種水果一 份的量也不盡相同。 各類水果1份的量圖示一　 各類水果1份的量圖示二 水果一份相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果，由於各種水果的營養成分不同、種類特性不同，各種水果一份的量也不盡相同。 各類水果1份的量圖示一　 各類水果1份的量圖示二

認識一份水果 認識一份水果

接續 接續

如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 你可能覺得每天要吃足5份蔬果有點困難，但其實 運用一些小技巧，只要有意願、多注意一下自己 的飲食搭配，其實也不難達成。另外，有些人誤 以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果，其實除非用新鮮 蔬果、不過濾、不加糖，否則反而可能一次攝取 了過多的糖分及熱量，也會減少有益健康的膳食 纖維，所以並不建議經常以果汁或蔬果汁取代新 鮮蔬果。如果直接喝蔬果汁不是增加蔬菜、水果 攝取的好方法，那要怎麼做才能達成每天至少要 吃3份蔬菜2份水果的目標呢？尤其是在外用餐時， 怎麼做才能在吃到足夠的蔬菜水果呢？ 你可能覺得每天要吃足5份蔬果有點困難，但其實運用一些小技巧，只要有意願、多注意一下自己的飲食搭配，其實也不難達成。另外，有些人誤以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果，其實除非用新鮮蔬果、不過濾、不加糖，否則反而可能一次攝取了過多的糖分及熱量，也會減少有益健康的膳食纖維，所以並不建議經常以果汁或蔬果汁取代新鮮蔬果。如果直接喝蔬果汁不是增加蔬菜、水果攝取的好方法，那要怎麼做才能達成每天至少要吃3份蔬菜2份水果的目標呢？尤其是在外用餐時，怎麼做才能在吃到足夠的蔬菜水果呢？

如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 水果— 可以自己買一些水果，放在妥善的保存在容易取得的地方，在每天三餐中，選擇兩餐攝取水果，或是直接以水果作為點心。有些水果店甚至會賣切好的水果，只要注意其衛生安全，更是方便。 蔬菜— 早餐：可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，或是在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜。 午餐或晚餐： 水果— 可以自己買一些水果，放在妥善的保存在容易 取得的地方，在每天三餐中，選擇兩餐攝取水 果，或是直接以水果作為點心。有些水果店甚 至會賣切好的水果，只要注意其衛生安全，更 是方便。 蔬菜— 早餐：可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢 堡，或是在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜。 午餐或晚餐：

如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 中式：吃便當、中式套餐或小吃時，可以多買 一份燙青菜。如果是自助餐或合菜，點菜時可 以選擇有蔬菜做為配菜的主菜，如竹筍燒肉、 彩椒雞片、芥蘭牛肉。三菜一湯時，一定要有 一道蔬菜；五菜一湯時，就要有兩道蔬菜、兩 道是有蔬菜做為配菜的主菜。 西式：在西式的餐點中蔬菜常比中式的餐點少， 所以可以多吃有新鮮蔬菜水果的各式沙拉，選 擇含有蔬菜的各式開胃菜或湯類，或可以把用 來陪襯主菜的玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔等配菜 吃完。 中式：吃便當、中式套餐或小吃時，可以多買一份燙青菜。如果是自助餐或合菜，點菜時可以選擇有蔬菜做為配菜的主菜，如竹筍燒肉、彩椒雞片、芥蘭牛肉。三菜一湯時，一定要有一道蔬菜；五菜一湯時，就要有兩道蔬菜、兩道是有蔬菜做為配菜的主菜。 西式：在西式的餐點中蔬菜常比中式的餐點少，所以可以多吃有新鮮蔬菜水果的各式沙拉，選擇含有蔬菜的各式開胃菜或湯類，或可以把用來陪襯主菜的玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔等配菜吃完

如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 筵席：吃筵席的技巧就是切記多吃點作為配菜的各 式蔬菜，少吃點肉類，還要留點肚子吃餐後的水 果。 只要運用以上的小技巧，就可以輕鬆吃到更多蔬 果，就算外食也能更健康均衡。 筵席：吃筵席的技巧就是切記多吃點作為配菜的各式蔬菜，少吃點肉類，還要留點肚子吃餐後的水果。如何輕鬆多吃蔬果 只要運用以上的小技巧，就可以輕鬆吃到更多蔬果，就算外食也能更健康均衡

多吃蔬果,少吃肉,做好體內環保,不僅可以保養身體,達到減肥的效果,讓疾病遠離身體,所以應該讓{天天五蔬果}成為全民新的口號。 心得感想 心得 多吃蔬果,少吃肉,做好體內環保,不僅可以保養身體,達到減肥的效果,讓疾病遠離身體,所以應該讓{天天五蔬果}成為全民新的口號。