主题七 人文景观的讲解 任务三 园林景观讲解 知识点5 岭南园林景观的讲解 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 W-1

导入 岭南园林分布在广东,福建,台湾等地区,以广东的可园,徐荫山房为代表,是比江南园林更显得开放公共的私家园林。 可园 与北方园林的大气和南方园林的温婉相比，岭南园林的讲解应该怎样对待呢？

知识点一、岭南园林的分类 （一）知识重点 按归属类型分 岭南园林有皇家、私家、公共园林等。皇家园林有南越王的四台、闽越王的桑溪、南汉的西御苑、闽王的西湖水晶宫等。而私园有广东的四大名园、广西的雁园、福建的菽庄花园、台湾的四大名园等。岭南园林中保存最好的是番禺的余荫山房，建筑上的灰塑门楣、英石堆山、规则池岸、木雕洞罩、廊桥组合都是岭南园林的典范。公共园林有惠州西湖、桂林七星岩、福建清源山、台湾龙湖岩等。 按布局类型分 岭南园林有庭院式、自然山水式、综合式等。庭院式是岭南园林的特色，其小巧堪与日本古典园林相媲美，几乎所有的私宅、酒家、茶楼、宾馆皆建筑庭院园林，如东莞可园、广州白天鹅宾馆、海口华侨宾馆等。 地域类型分 　　岭南园林有广东园林、广西园林、福建园林、台湾园林、海南园林等。广东园林是岭南园林的主流，它以山水的英石堆山和崖潭格局、建筑的缓顶宽檐和碉楼冷巷、装饰的三雕三塑、色彩的蓝绿黄对比色、桥的廊桥、植物四季繁花为特征。广西园林以自然山水与历史文化的积淀为特征，表现于石林、石峰、石崖、石潭、壁刻之中。海南园林以自然山水中的海景、岛景、礁景、滩景为山水特征，草顶、鱼饰、朴素为建筑特征，椰林、槟榔、三角梅等为植物特征。各个园林中堆山都用珊瑚石，大东海以它砌坡，海洋公园以它砌门，五公祠以它堆山。福建园林以礁石、塑鼓石为山水特征，以起翘正脊、海波脊尾为建筑特征，正脊龙雕、鱼草山花和石刻石雕为装饰特征。台湾园林以灰塑石山、咕咾石山和模仿福建名山为山水特征，以闽南建筑为建筑特征，以平顶拱桥为桥特征，以灰塑或砖雕瓜果器具漏窗为装饰特征

九曜园 菽庄花园 福建清源山

（二）知识链接 岭南园林的分布 岭南园林主要分布在以珠江三角洲为中心的潮汕、东莞、番禺、广州等地，以宅园为主。 终年常绿，又多河川，具有明显的热带、亚热带风光特 点，造园条件十分优越。园林多为景观欣赏与避暑纳凉结合，其布局往往以大池为中心，绕以楼阁，高树深池，阴翳生凉。花木种植颇广，它们与建筑小品相映衬，更显得园林色彩浓丽，绚烂精巧。 岭南园林发展历史较晚，既吸取了江南园林之“秀”，也师道于北方园林风格，近代又受西欧造园技法的影响，建筑高而宽敞、结构简洁、轻盈秀雅、室内造景、内外呼应，具有综合型园林的特征。 现存岭南园林，有著名的广东佛山的梁园、顺德的清晖园、东莞的可园、番禹的余荫山房等 “岭南四大名园”。 岭南地域广阔，在相同的大地理背景下，不同的地域特征及文化底蕴使岭南文化出现多个分支，也造就了岭南园林的地域相似性与差异性。在岭南领域内,按地域类型分，岭南园林可划分为广东园林、广西园林、福建园林、台湾园林、海南园林等。

（三）讲解技法 运用概述法和类比法，将岭南园林的类型和代表园林展示给游客，它好比是交响乐中的序曲，能起到引导游客进入特定的旅游意境，初步领略游览地的奥秘的作用。 惠州西湖 余荫山房

知识点二、岭南园林的特点 （一）知识重点 1.为岭南一带的商贾所建,多是与住宅结合为一体的宅院形式,规模小.显得轻盈、自在、开敞。 2.建筑素购取法，重在选址。建筑材料以青灰色的砖瓦为主,显得阴凉清淡. 3.更加讲究点景,借景和意境的升华. 4.具有江南园林和北方园林的特色,同时有带有西方文化的影子.园林的开放性，兼容性和多元性,使岭南园林在现代园林的创新和发展上,具有举足轻重的作用. 代表的元素:植物以地域性植物为主，木棉,棕榈,终年常青,高大挺拔,五彩缤纷。兰花在布景和字花中应用广泛。建筑物结合水形处理，有碉楼、船厅、廊桥等地方建筑类型.装修中大量运用木雕砖雕,陶瓷灰塑等民间艺术.

（二）知识链接 岭南园林形成的人文和自然背景 岭南园林的产生及其特点的形成很大程度上取决于其所处的造园环境因素。 　　岭南园林的产生及其特点的形成很大程度上取决于其所处的造园环境因素。 　　岭南文化作为中华文化的组成部分，和中原文化一脉相承。但是，由于五岭的阻隔，地理环境相对封闭的缘故，使中原文化对岭南的影响相对脆弱，所以使岭南某些原生文化元素没有被强势的中原文化所消解；另外，岭南有临海之利，又有悠久的海外通商历史，使岭南不仅接触了各路各方的海外文化，商业也随之繁荣。很早就受到了西方文化的影响，可谓“得风气之先”。 　　鸦片战争后，明清以前，岭南园林只是根据自身的自然环境和条件，或汲取一点江南文人园林的风格，但几乎没有借鉴过西方园林建筑的内容，但在明清时期，岭南地区与西方交流更为密切，经济发达，造园活动也达到了一个高潮，在这个时期，岭南园林在汲取西方文化进行中西文化交流的对话中，选择了统一调和、博采众长、为我所用的积极策略，在以中国传统园林为基础的条件下，吸收了大量西方文化，而近代岭南园林的创新发展也是以西方文化的输入为契机的。 　　特别是岭南的私家园林，其布局各具特色，结合了许多西方园林的思想和手法，例如岭南四大名园——番禺的余荫山房、顺德的清晖园、东莞的可园和佛山的梁园，虽不像江南园林轻盈秀丽，曲折幽邃，亦不像北方园林的稳重典雅，雍容华贵，但它拥有江南、北方园林所不能比拟的最大特色－擅长汲取借鉴西方园林建筑的风格，以一种“万物皆备于我”的心态，拿来为我所用，从而形成了颇具岭南特色的园林风格。

（三）讲解技法 运用突出重点法，不是面面俱到，而是突出某一方面。在介绍岭南园林的特点时， 用规模小、开放性，兼容性和多元性有的放失地做到轻重搭配，详略得当， 突出岭南园林的独特之处 清晖园

知识点三、岭南园林的讲解 （一）知识重点 导游人员在讲解岭南园林时，应能把握岭南园林的特点，通过岭南园林的营造手法和艺术特色，向游客讲解它背后的文化和意蕴，体会岭南园林的独特之处。我们从以下几个方面来对岭南园林进行讲解。 1、岭南园林的选址 岭南的建园原则是尽可能离开闹市, 把园林宅第建在真山真水的大自然环境中, 甚至将宅园融入大自然, 成为其中一部分。建园者崇尚自然, 追求平实,不太重视人工制造的假山流水, 也不羡慕江南园林那种在咫尺中营造山林的巧构。保留至今的粤中四大名园, 清晖园、梁园建在小镇边缘, 可园、余荫山房则建在乡村, 以求得良好的环境条件 梁园

2、岭南庭园建筑布局 岭南庭院布局大致有下面四种: 1）建筑绕庭布局：建筑绕庭即建筑物沿园的四周布置, 并以建筑物及廊、墙形成一个围合空间的布局方法。 2）前庭后园布局：前庭后院或前庭后宅是岭南另一种常见的庭园布局方式, 庭园中的住宅, 大都设在后院小区, 自成一体 3）书斋侧庭布局：大多数书斋设在住宅旁, 书斋与宅院一墙之隔, 用门洞相连接。这种书斋侧庭在粤东宅园出现较多。 4）前宅后庭布局：前宅后庭或前宅旁庭的布局方式前面为多进传统天井院落式的宅居, 后面或宅旁才是庭园。 可园

3、岭南庭园空间表现 岭南庭园是一种以建筑围合的庭园空间，在岭南庭园或庭院中，围合的形式有多种多样，四合院形式的庭院，多出现在岭南一些较为正规的建筑组群里，如府衙官邸、寺院道观、祠堂书院等。 除了四合院的基本形式外，还有其它一些组合方式。如用墙垣与建筑物结合围成庭院，东莞可园的壶中园小院，就是三面建筑物一面围墙围合而成的小庭院。 岭南庭园在布局上多具有地方的特点。如番禺余荫山房采用几何图案形的平面布局；东莞可园则运用“连房广厦”的布置, 建筑成组成群地围合着一个大庭园。 壶中园小院

4、建筑形式 岭南园林的建筑体形一般较为轻快, 通透开敞, 构造简易, 体量也较小, 建筑的外形轮廓‘柔和稳定, 大方朴实。岭南园林的厅堂一般为三开间, 明间与次间中常有格扇或门罩分隔, 划分成会客交友和看书休息等不同作用的空间, 如余荫山房深柳堂、可园可堂等。 但岭南庭园中的许多建筑单体平面, 并非一定是三开间的矩形平面, 如可园的双清室为亚字形, 余荫山房的玲珑水榭平面就成八角形。 深柳堂

（二）知识链接 岭南园林文化有因自然而上升的文化，有因人工而积淀的文化，前者可归结为海岸文化和热带文化，后者可归结为远儒文化和世俗文化、享乐文化和商业文化，开放文化和兼容文化，贬谪文化和务实文化。由自然而上升为文化的方面，如建筑的高活动面和高柱础与水涝和湿气的关系、缓屋面和台风的关系、宽檐廊与多雨的关系、高墙冷巷与高温的关系、龙形、鱼形、水草、龟、蛇、芭蕉主题与装饰的关系、塑鼓石与海蕉的关系、崖瀑潭局与自然山水的关系等等，可资利用则模仿自然之物之景，有弊有害则千方百计通过设计回避或化害为利。 　　远儒文化是岭南学者对岭南园林文化最精辟的阐释，如果说江南园林和北方园林的儒意较浓的话，岭南园林的儒家意味则很淡。岭南人远离政治中心的忤逆和反叛表现于古典园林建筑梁架的不规范和现代园林文联匾对的不重视，另长期处于南疆的“蛮夷之族”的传统造就了武家文化，表现于清代园林的碉楼形式和近代园林的“肥胖”立面和简朴粗柱。远儒性从品味上看可说是俗气，即世俗文化，它是岭南文化的主流，特别晚清以后，北方的政客官僚，江南的文人骚客，岭南的商家富豪成为三大地域园林的创作主体，岭南园林中的空间实用性及园宅一体的设计就是它的表现。 　　岭南园林的开放性，兼容性和多元性最早表现于南越国皇家园林对中原园林文化的全盘吸收上，到了清代，古典园林中大量用花色玻璃，形成与江南和北方两地迥然之别，另外，陈济堂公馆和张维立的立园那样的西欧式园林建筑、龙岩中山公园的俄罗斯园林建筑、草暖公园和云台公园的西洋规划布局，以及古典园林中大量的满洲窗都是开放和兼容的表现。

（三）讲解技法 运用各种实地导游讲解的手法，如分段讲解法，在前往园林的途中或在园林的 入口处的示意图前介绍园林的概况，使游客对即将游览的园林形成初步的印象， 然后带团到景点顺次游览，使导游讲解环环相扣，景景相连。用虚实结合法，将 园林的历史与人文生动地展现在游客的面前，让游客对所游览的园林留下深刻的 印象。

（四）导游辞案例 可园（节选） 东莞的“可园”的命名就大拙大雅了，很别致“可园”有“可以” 、“可人” 、“无可无不可”三层意思。 　　 　 可园大小为三亩三，即2204平方米，建有可轩、可堂、可舟、可亭、诗窝、息窠、曲池、观鱼移、环碧廊、双清室、滋树台、湛明桥、绿绮楼、邀山阁、草草草堂、问花小院、雏月池馆、擘红小榭等。它始建于清朝道光三十年（公元1850年） ，可园的特点是面积特小，因此设计精巧，把住宅、客厅、别墅、庭院、花圃、书斋、艺术地糅合在一起。 　　 　　可园布局上的第一大特点是四通八达。当年的建筑师把《孙子兵法》的原理融汇在可园建筑之中，成为整座园林的一大特色。全园亭台楼阁，堂馆轩榭，桥廊堤栏，共有130多处门口，108条柱栋，整个布局有如三国孔明的八阵图，人在园中，稍不留神，就像进入八卦阵一般，极可能会迷失路径。

小结 岭南园林作为中国三大园林体系之一，是从岭南文化的深厚基础出发，汲取了西方文化的精华，探索融合中西文化，发展地域特色的道路，其最根本的一点在于它的开放兼容性。而时至今日，处于新世纪的岭南园林，也需要继续秉承“开放兼容、多元并蓄”的文化个性，鲜明的时代特色和独特的地域风格，并不断的汲取世界先进文化的精华，再创岭南园林的辉煌。

拓展: 作业：分别选取一处北方园林、南方园林、岭南园林的代表园林，对它们的概况进行 讲解，区别三种中国代表园林景观的特点。