一起來享瘦
當我們的體脂肪越高，就代表身體了的脂肪量越多，肌肉越少！所以就算同體重同身高的兩個人，體脂肪越高，就越顯得臃腫肥胖！肌肉量少，會使我們的活動力降低，容易疲勞，小小的活動就覺得體力不支，體脂高也容易造成疾病纏身，是健康的隱形殺手！而均衡飲食就是降低體脂的第一步！
羅馬不是一天造成的-過高的體脂一定是不良飲食習慣養成的 飲食不均衡，吃太多精緻點心、零食、蛋糕、麵包等食物，就會造成體脂肪飆高！ 當我們營養過剩沒地方用的時候，身體要如何處置這些過剩的營養呢？當然是變成可以儲存大量能量的脂肪，好好的庫存起來！ 當你吃得少或不吃東西，身體就會開始分解肌肉（體重下降，但體脂升高），等到有食物進來，就會把這些營養都拿去做成儲存能量的脂肪（復胖，體脂飆高）！
想要變瘦，你選擇的是變健康還是只是 體重的下降呢？ 如果你只是想要一味的降低體重機的數字而嘗試錯誤的方法，那你只會得到一台按不完的計算機，變成一顆滿滿油脂的泡芙並且不停的復胖，也無法享受食物帶來的美好，更會造成心情暴躁易怒，最後失去了健康的身體
到底什麼叫做吃到均衡，其實揪簡單！三餐吃到主食、肉類、蔬菜、水果，你就是均衡第一名！均衡的營養素之間的相互作用，會使身體更有效率的執行任務，就是讓你的身體建構出最美妙、最勻稱的身材！
水佔我們身體的70%，一切的循環代謝都靠他！如果水喝得不夠，身體的廢物和雜質就無法排出，新陳代謝慢半拍，這樣還會瘦嗎！而且水喝得不夠，廢物雜質的累積，造成體內環境阻塞，你想得到的所有疾病全都來，所以… 想變瘦，第一件事就是多喝水！
常常聽到朋友說：『我明明吃很少了，怎麼還會胖？』寫下飲食日記，你就會發現，我們到底是何時不知不覺又多吃了一塊蛋糕或是下午茶不小心吃了太多的澱粉類。
同樣的食物可能因為煮法或製作的方式不同，而對人體產生不良的影響 。 ？
例如：
烤雞 （少油） 炸雞 （太多油）
飲料 （太甜） 白開水 （少糖）
醬菜 （太鹹） 新鮮菜 （少鹽）
糙米飯 （多纖維） 白飯 （太精緻）
這樣的烹調方式會流失較多食物內的營養素，重要的是，因為外食用油通常是回鍋油！這種油已經變質，也容易在身體裡引起各種疾病，更別說是肥胖！ 這樣的烹調方式可以保留較多的營養素，而且也比較健康，此外，越簡單的烹調方式，越可以享受天然食材的鮮甜美味噢！ 也可選擇烤或滷的烹調方式，較不易造成身體負擔。不過烹調時間越長雖越入味，但同時也可能攝取到更多的鹽分，所以當天記得多喝水。
挑選飲品小撇步
喝白開水最好 健康觀點 水的角色就像是人體清道夫及守護神，扮演參與新陳代謝和排出廢物的重要角色。 白開水是最解渴的飲料，也是最衛生的選擇，經過煮沸、消毒、殺菌的過程，安全又方便，兼具經濟又環保。 喝白開水也是最沒有後遺症最健康的選擇，因為喝了以後不用減肥也不會蛀牙，對身體最沒負擔。
奶球和奶精也都會標示出『植物性奶精』這樣的名稱，但不要看到『植物』兩個字就覺得是好東西！其實奶球和奶精是由“植物油”製作而成，所以不要懷疑，你添加的這些號稱『奶』的加工品，都是油脂，而沒有其他營養價值！所謂的『氫化植物油』就是把油脂拿去加工改變其特性，但在這樣的加工過程中，就會形成可怕的反式脂肪！ 『玉米糖漿』就是所謂的人工果糖，用來增加黏稠感，讓口感滑順且增添風味，但他也是我們肥胖的根源噢！
※什麼是反式脂肪？為了改善植物油容易氧化酸敗、不耐久炸的缺點，許多業者會在加工過程中，加入「氫化」技術，便可以得到更耐高溫、不易變質、存放更久，甚至改變「型態」的油脂，以便於多元使用。 ※反式脂肪的威脅：反式脂肪是不自然的構造，在體內難以被代謝，容易形成內臟脂肪囤積起來。據許多研究指出，反式脂肪酸會升高“壞的膽固醇”，並減少“好的膽固醇”使我們增加罹患心血管疾病（如動脈硬化、心臟病等）的風險 ※反式脂肪在哪裡：加工食品都容易有反式脂肪的出現，如：人造奶油（瑪琪琳）、烤酥油（用於酥皮、牛角麵包、蛋塔、派皮等） 、油炸用油（炸雞、炸薯條、甜甜圈、洋芋片等） 、小西點（餅乾、蛋糕等）、飲料(奶精、奶油球) 可以見到，反式脂肪多存在於加工食品中，因此多注意營養標示，是否含有反式脂肪，並且多吃天然食材代替加工食品，才是最好的選擇噢！
居亞洲第一名 台灣孩子為什麼變胖？ 台灣6至18歲兒童、 青少年肥胖盛行率達26.8％， 研究團隊發現台灣學生“獨特”的肥胖因子， 生活形態--“久坐的休閒型態”與“睡眠太少”是青少年肥胖的決定因子。
研究指出… 睡眠時間少於8小時和每天久坐不動 (看電視.打電動.上網)超過2小時的小孩， 會使體內荷爾蒙改變， 導致食慾升高，而容易變胖
運動對學生的好處 快樂‧長高‧變聰明 加速消耗攝食的熱量 增加代謝速率，加速消耗體內堆積的脂肪 增加肌肉組織，使肌肉達到充分的運用 增加自信，促進心理健康 促進睡眠，增加活力 促進大腦認知功能 快樂‧長高‧變聰明
讓運動生活化 多動就能多瘦
改變生活型態 幫父母 做家事 種植栽
改變生活型態 勤走路
改變生活型態 不當沙發馬鈴薯 不當電腦兒童
改變生活型態 多嘗試各項運動
適合減重的運動
選擇適度的運動 A. 進行全身性運動：走路、快走、慢跑、游泳、水中走路、騎腳踏車、上下樓梯、有氧舞蹈室內、戶外各選擇一項以上。 B. 進行中強度的運動 C. 進行長時間的運動：持續30-60 分鐘的運動，50%的能量來至自脂肪。 D. 將運動融入日常生活：在日常生活中找出時間來活動，或每次運動10 分鐘，每日累積至少30 分鐘以上也很好。
隨堂測驗
1.何者是最健康的飲料？ 果汁‧白開水‧珍珠奶茶‧ 白開水
2.下列何者是導致肥胖的原因(複選)? 每天看卡通超過2小時 每天幫媽媽倒垃圾 每天睡眠時間少於8小時 每天跑步30分鐘 A.C
3.下列何者為適合減重的運動? 打籃球‧打電動‧ 游泳‧上網‧登山 打籃球.游泳.登山
4.下列何者不能達到減重的效果? 多伸展多活動 餐餐吃到飽 多喝白開水 低脂少油炸 B.每餐8分飽
5.下列何者存有反式脂肪酸？ 沙拉油‧魚油‧人造奶油‧ 奶粉‧奶精‧油炸油 油炸油‧人造奶油‧奶精
營養師的話： 能坐就不躺， 能站就不坐， 能走就不站， 能跑就不走， 有時間多運動， 沒時間多走動。
謝謝聆聽
脂肪 捉迷藏 可見脂肪
脂肪 捉迷藏 不可見脂肪 蛋糕 -麵粉.奶油 蛋.糖 熱狗 -肥肉
脂肪 捉迷藏 不可見脂肪 冰淇淋 -奶粉.奶油.糖 沙拉醬 -蛋黃.沙拉油
脂肪 捉迷藏 不可見脂肪 太陽餅.鳳梨酥 -麵粉.酥油.砂糖 爆米花 -玉米.奶油. 砂糖
脂肪 捉迷藏 不可見脂肪 薯條 -馬鈴薯.油炸油 洋芋片 -馬鈴薯.植物油
脂肪 捉迷藏 不可見脂肪 花生 -油脂類 珍珠奶茶 -茶葉.糖. 奶精
反式脂肪酸(Trans Fatty Acid) 殺手 傷 反式脂肪酸(Trans Fatty Acid) 來源：將液態的植物油加工處理後，使其成為半固態的形式，讓油脂可以更耐高溫、不易變質，並可增加保存期限及增添酥脆口感。 常見形式：油炸油、烤酥油、人造奶油、奶精...等
反式脂肪酸(Trans Fatty Acid) 殺手 傷 反式脂肪酸(Trans Fatty Acid) 不良影響： 壞的低密度脂蛋白膽固醇↑↑ ， 好的高密度脂蛋白膽固醇↓↓， 導致罹患心血管疾病的機率增加。
減油飲食製備 減油特訓班 1. 選擇瘦肉時應按脂肪含量多寡依次選用：去皮雞肉→魚肉→去皮鴨肉→牛肉→羊肉→豬肉 2. 去除瘦肉旁附著之油脂及皮層。 3. 烹調時應多利用清蒸.水煮.清燉.烤.滷.涼拌 等各種無油烹調方法 4. 炒菜時可加水半煮半炒 5. 油炸時，可加以逼油、瀝油、吸油
減重的進食技巧 均衡飲食 三餐定食定量 改變進餐程序： 三餐一定要吃 控制自己的食量 先喝湯。 再吃蔬菜。 肉類和飯最後吃， 且小口小口的慢慢吃。
減重的進食技巧 改變食物的選擇 細嚼慢嚥 一定在餐桌上用餐 不邊吃邊聊天 不要當垃圾桶-選擇適合自己的食物份量，不要因為擔心浪費，將剩餘食物全部吃下肚，以免攝取過多的熱量。 吃完東西立刻刷牙，刷牙過後不再吃東西 家裡不要留存零食 不用湯汁、滷汁拌飯 多吃粗食雜糧及蔬菜 不喝含糖飲料
健康體位367(瘦下去)口訣 健康吃 3 刪熱量 6 五蔬果＋全榖 7 油切 細嚼慢嚥 每餐8分飽 不吃零食 宵夜甜點 天天五蔬果 多吃天然未加工食物，以全榖類取代白米飯 7 油切 多喝白開水， 不喝含糖飲料 低脂少油炸
健康體位367(瘦下去)口訣 快樂動 3 每天運動30分 6 活動6撇步 7 站起來 每週7天進行 30分體能活動 減少每天看電視 1.走路或騎腳踏車上下學 2.下課時間從事戶外活動 3.上下樓層多爬樓梯 4.幫忙做家事 5.蹓狗 6.假日與家人去爬山或 從事戶外休閒活動 7 站起來 減少每天看電視 等靜態活動時間 每天少於2小時
3.下列何者符合減油飲食製備原則? 選擇脂肪含量較低的瘦肉 可利用蒸烤滷煮等低油烹調方式 炒菜時可加水半煮半炒 以上皆是 D.以上皆是
6.下列何者不是『快樂動』的重點? 每天運動30分鐘 站起來多活動 常常打電動 下課時間多動動 C.
D.以上皆是 7.下列何者為反式脂肪酸的不良影響? 壞的低密度脂蛋白膽固醇↑↑ 好的高密度脂蛋白膽固醇↓↓ 導致罹患心血管疾病的機率增加
9.下列何者不是減油飲食製備方法？ 清蒸‧油炸‧燒烤‧ 水煮‧涼拌‧燉滷‧ ‧油炸‧
10.下列何者為減重進食技巧？ (複選) 邊吃邊聊天 細嚼慢嚥 用湯汁拌飯 多吃含粗食纖維的食物 B‧D