小數怕長計, 高糖飲品要節制 瑪麗醫院營養師 張桂嫦
自我檢測: 當你口渴時, 會飲什麼? 水 清茶 奶類飲品 汽水 紙包飲品 果汁 手調飲品
自我檢測: 過去一星期, 你有無飲過…
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點解咁樣既? 點解既? 點解既? 點解既? 點解咁樣既? 點解咁樣既? 點解既?
糖 碳水化合物 能量的來源 ( 1克糖 = 4 卡路里 ) 適量進食: 提供能量 甜味令食物更可口 放鬆心情
天然存在的糖… 果糖 乳糖
額外添加的糖…
常見的糖 白砂糖 將甘蔗壓榨、濃縮、過濾﹑脫色等程序精製而成 冰糖 將白砂糖加水溶解, 經高溫提煉再結晶而成
黑糖﹑黃糖 蜜糖 同樣是甘蔗產品, 但沒有經過精製﹑脫色 含少量礦物質, 如: 鈣、鉀、鎂、鐵等 蜜蜂將採得的花蜜, 帶回蜂巢中釀製而成 含少量維生命﹑礦物質﹑氨基酸等
製作方法不同…但都是糖 過量攝取糖份，能導致: 蛀牙 體重增加 肥胖: 增加患上心血管疾病、癌症及糖尿病的風險。
少少甜, 多多趣
我們一日最多可吃多少糖? A. 1 茶匙 B. 3 茶匙 C. 7 茶匙 D. 10 茶匙
我們一日最多可吃多少糖? A. 1 茶匙 B. 3 茶匙 C. 7 茶匙 D. 10 茶匙
世界衞生組織(2015) 建議: 每日糖攝取量應少於所需能量的5% 如: 每天需要2400 卡路里的中學生 5% = 120 卡路里 相當於30g 糖 = 約7 茶匙糖
「一杯凍檸茶都已經有6茶匙糖, 唉! 想唔超標都難啦…」 「7 茶匙糖? 我點食都實唔會超標啦! 」 「飲少啲咪得囉!」 「一杯凍檸茶都已經有6茶匙糖, 唉! 想唔超標都難啦…」
注意!!! 小心高糖陷阱!!!
考考你… 以下哪一款飲品含糖較高?
考考你… 以下哪一款飲品含糖較高? 7 茶匙 9 茶匙
考考你… 以下哪一款飲品含糖較高?
考考你… 以下哪一款飲品含糖較高? 8 茶匙 7 茶匙
食物安全中心發現, 日飲兩杯高糖份飲品, 一年內可增加體重約20磅!!! 如何知道包裝飲品的糖份?
營養標籤 1 + 7 熱量/能量(卡路里) 7 種指定營養素的含量: 蛋白質 總脂肪 飽和脂肪 反式脂肪 碳水化合物 糖 鈉
大家一齊看看營養標籤吧！ 找出每次食量和每一容器含量 1份 = 100毫升 每100毫升含有: 16.7克 糖分 淨容量: 500 毫升 每份16.7克糖 x 5 份 = 83.5克 = ~20 茶匙糖
大家一齊看看營養標籤吧！ 找出每次食量和每一容器含量 1份 = 100毫升 每100毫升含有: 16.7克 糖分 淨容量: 500 毫升 每份16.7克糖 x 5 份 = 83.5克 = ~20 茶匙糖
糖分 每100克液體食用份量少過5克 屬低糖
糖分 每100克液體食用份量少過5克 屬低糖
營養師: 「出面一杯鮮榨果汁起碼要用3個水果, 糖份都唔少! 又無咩纖維, 食生果仲好!」 飲果汁 = 健康 ? 營養師: 「呢度入面有55克糖, 即係13 茶匙糖!」 營養師: 「出面一杯鮮榨果汁起碼要用3個水果, 糖份都唔少! 又無咩纖維, 食生果仲好!」
茶餐廳: 少甜 = 真係少? 凍檸茶(普通): 25克糖 = 6茶匙 凍檸茶(少甜): 18克糖 = 4茶匙 (少一點, 但不算少)
運動飲品適合我嗎? 為專業運動員而設 含有: 電解質 (鈉質﹑鉀質等) - 平衡血液濃度 糖 – 補充因提供養份給肌肉而流失的葡萄糖 進行持續一小時以上，如跑步、游水及踏單車等劇烈運動 ，才需在運動完畢後，飲用運動飲品補充流失的營養素
如何減少糖份? 選擇熱飲，自行控制加糖份量 喜愛凍飲可點選「走甜」配方，自行加入代糖 飲用清水﹑清茶或無糖汽水, 來代替汽水、果汁及 其他含糖飲品。
適宜選擇的飲品 揀呢啲!!! 清水 清茶 低脂/脫脂奶 低糖豆漿 低糖飲品(例如低糖綠茶) 健怡汽水
限量選擇的飲品 全脂奶/朱古力奶 豆漿 果汁
少選為佳的飲品 加糖果汁 乳酪飲品 奶昔 汽水 紙包飲品(例如紙包檸檬茶) 台式飲品(例如珍珠奶茶) 好高糖份喎…
小數怕長計, 高糖飲品要節制 ~~Thank You~~