健康早餐 【生物科專題研習】
目錄 P.g 1 ……………………………………….引言 P.g 2 ……………………………………….如何選擇健康早餐?
引言 根據近年在香港進行的調查顯示，約有十分之一的小童沒有吃早餐的習慣，從這樣看來，學童對早餐的重要性認識並不足夠。事實上，早餐對成人或孩子都十分重要。營養學家認為每天三分之一的熱量應該從早餐中獲得，若不能在早餐中攝取足夠的營養，就算其餘兩餐多吃一點，也難以補足身體所需，由此可見早餐的重要性。 P.g1
選擇水分高、纖維素高的五穀類、菜果及適量的肉類。 避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽份的食物。 如何選擇健康早餐 選擇水分高、纖維素高的五穀類、菜果及適量的肉類。 避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽份的食物。 P.g2
為何我們要吃早餐? 1.充飢 2.幫助發育 3.健康 4.壽命較長 P.g3
健康早餐食譜 高纖三明治 P.g4 材料： 全麥土司、洋蔥、芝麻、素火腿片、蕃茄片、生菜片、火龍果、奇異果、檸檬沙拉醬 作法： 備妥土司，依序放入材料，塗上沙拉醬即可。 P.g4
生菜沙拉 P.g5 材料： 火龍果、奇異果、芝果、小蕃茄、小麥草、紫色高麗菜、紅椒、黃椒、蕃茄沙拉醬 作法： 1.全部材料洗淨瀝乾 2.淋料，配上沙拉醬。 P.g5
健康早餐 健康早餐可以是這麼吃的： 一、中式早餐：（1）燒餅油條可改夾蔥蛋，蛋餅內捲小黃瓜絲、西生菜… ，可搭配豆漿；（2）稀飯除了配傳統醬菜外可加上荷包蛋、炒蛋或豆腐，另可再加蔬菜、水果。 P.g6
二、西式早餐：低脂鮮乳或優酪乳搭配自製三明治內容有蛋、鮪魚、肉鬆，番茄切片、紅蘿蔔、西生菜、紅椒、黃椒，再加一個水果。 P.g7
三、沒胃口或想減重的人：有時早上起床真的不餓，可吃含水分多的水果加上100㏄的水或鮮奶打成美味可口水果汁或水果牛奶，也是不錯的選擇。 P.g8
較健康的早餐食品 P.g9 全麥麵包、豬仔包(搽花生醬或果醬) 果汁或鮮榨蔬果汁 穀類早餐 (如無糖粟米片) 粥品類 麥片、麥皮 水果 烚雞蛋 P.g9
嗚謝 http://www.bch.cuhk.edu.hk/fns/fun%2Din%2Dseven/index.asp http://dgl.microsoft.com/?CAG=1 P.g10
組員名單 霍菁琳、林敏怡、 李靜悠 、史家欣、 黃婷欣 P.g11
The End