「錦繡中華」專題報告 福建土樓 黃偉正, 謝燊榆 2014年2月10日

福建土樓 「福建土樓」主要分佈 在福建西部和南部崇山 峻嶺中，以其獨特的建 築風格和悠久的歷史文 化著稱於世。 不單是最常見的圓形土 樓，還包括了方形土樓、 交椅形土樓等，覆蓋了 完整的土樓群建築樣式。 。

‧ 土樓簡介 ‧ 土樓分類 ‧ 土樓代表 ‧ 防衛系統 ‧ 土樓特色 目錄 ‧ 土樓簡介 ‧ 土樓分類 ‧ 土樓代表 ‧ 防衛系統 ‧ 土樓特色 ‧ 土樓結構 ‧ 建築形式 ‧ 精彩看點 ‧ 問卷調查 ‧ 參考資料

土樓簡介 福建土樓產生於宋元時期，並一 直延續至今。 客家土樓，是世界上獨一無二的 山村民居建築，它以歷史悠久、 風格獨特、規模宏大、結構精巧 等特點獨立於世界民居建築藝術 之林。 客家人每到一處，本姓本家人總要聚居在一起。 客家人居住的大多是偏僻的山區或深山之中，當時不但建 築材料缺乏，豺狼虎豹、盜賊嘈雜，加上懼怕當地人的襲 擾，客家人便營造「抵禦性」的城堡式建築住宅。這樣也 就形成了客家民居獨特的建築形式「土樓」。

土樓簡介 福建土樓依山就勢，適應聚族 而居的生活和防禦的要求，巧 妙地利用了山間狹小的平地和 當地的土壤、木材、鵝卵石等 建築材料，是一種自成體系， 具有節約、堅固、防禦性強而 又極富美感的建築類型。 80年代，福建漳州市南靖縣、龍巖市永定縣的土樓被美 國人誤以為是蘑菇狀的核武設備。 中國「福建土樓」於2008年7月6日在加拿大魁北克城舉 行的第32屆世界遺產大會上，被正式列入《世界遺產名 錄》。

土樓分類 土樓若依形狀分，約可分為圓樓，方樓，五鳳樓。 另外還有變形的凹字型，半圓型，與八卦型。 其中以圓樓和方樓最常見，也常常兩形狀並存。土 樓最早時是方形，有宮殿式、府第式、體態不一， 不但奇特，而且富於神秘感，堅實牢固。 樓中堆積糧食、飼養牲畜；有水井，若需禦敵，只 需將大門一關，幾名青壯年守護大門，土樓則像堅 固的大堡壘。 由於方形土樓具有方向性、四角較陰暗，通風采光 有別，所以客家人又設計出通風采光良好的，既無 開頭又無結尾的圓型土樓。在現存的土樓中，以圓 形的最引人注目，當地人稱之為圓樓或圓寨。

土樓分類-圓樓, 方樓 圓樓為圓形的土樓，其用途重於防 衛。而圓樓的面積通常最為龐大， 最大者甚至可達72間房間以上。 通常圓樓的底層為餐室、廚房，第 二層為倉庫，三層樓以上的才為住 家臥房。其中每一個小家庭或個人 的房間都是獨立的，而以一圈圈的 公用走廊連繫各個房間。 方樓是土樓中最為普及。該建物類型的特徵是先築起一正方形 的高大圍牆，再沿此牆擴展該樓其他建築物。這些建造樣式的 樓層堆積起來，最高甚至可達六層樓。 最後使用木製地板與木造棟樑，加上瓦片屋頂，即成為土樓中 最普遍的方樓。　　　

土樓分類-五鳳樓 五鳳樓以兩廂房，一門樓等細部構造組成的土樓類型， 其特色是從外觀看去通常為三凹兩突，彷彿中國古時 的筆架。 五鳳樓主要分佈於閩西各縣與漳州。　 除了圓樓，方樓與五鳳樓之外。以形狀分類的土樓尚 有凹字型，半圓形，與八卦型等種類的土樓。

土樓代表-龍巖永定樓 永定全縣有圓樓360座，方樓4000 餘座。尤以奇特的圓形土樓最富於客 家傳統色彩。 這種圓樓都由二、三圈組成，由內到 外，環環相套，外圈高十餘米，四層， 有一、二百個房間，一層是廚房，二 層是倉庫，三、四層是臥室。樓內還 有水井、浴室、磨房等設施。 土樓採用當地生土建築材料，不需鋼筋水泥，牆的基礎寬達三米， 底層牆厚1.5米，向上依次縮小，頂層牆厚也不小於0.9米。然後沿 圓形外牆用木板分隔成眾多的房間，其內側為走廊。 土樓除具有防衛禦敵的奇特作用外，還具有防震、防火、防盜以及 通風等特點。由於土牆厚度大，隔熱保溫，冬暖夏涼。

漳州土樓以造型奇異、風格獨特 而被譽為「神話般的山區建築」。 土樓的前身是唐朝陳元光開漳時 的兵營、城堡和山寨建築。 土樓代表-漳州土樓 漳州土樓以造型奇異、風格獨特 而被譽為「神話般的山區建築」。 土樓的前身是唐朝陳元光開漳時 的兵營、城堡和山寨建築。 漳州土樓以生土為主要材料，摻上 石灰、細砂、糯米飯、紅糖、竹片、 木條等，經反覆舂壓、夯築而成， 一般高三至五層，一層為廚房，二 層為倉庫，三層以上為起居室，可 居住200至700人，具有聚族而居、 防盜、防震、防獸、防火、防潮、 通風、冬暖夏涼等特點。

土樓代表-田螺坑土樓群 田螺坑土樓群, 又名四菜一湯。 田螺坑土樓群由1座方形、3座圓形和1座橢 圓形共5座土樓組成。 2001年5月被列入國家重點文物保護單位。 和貴樓是高5層的長方形大樓，一層土牆厚1. 34米，由下而上遂層縮小，到第五層牆厚僅6 5厘米，內部土木結構公整，有140個房間。 樓正中開1個大門，樓內東西南北四角安有4 部梯道通向各層樓。天井中心建三間一堂式 學堂。 和貴樓是花了幾千根松木做地基建造在沼澤 地上，由于松木木質的特殊性，和貴樓經歷 過數次地震仍然不倒，院子中的空地，踩上 去軟綿綿的，竹竿插進泥土中會出水。

土樓代表-裕昌樓 裕昌樓, 又稱「東倒西歪樓」。 裕昌樓是一座圓形土樓,建於元 末明初。 裕昌樓共有五層,房室270間,從 三層開始,樓內迴廊木柱便從左 向右傾斜,最大斜度達到15度;而 第四層迴廊的木柱又以同樣斜度 反方向從右向左傾斜,兩層樓的 木柱看上去東倒西歪。 歪斜儘管歪斜,可是若把一層至五層的木柱迴廊看成一個整體,最 底部的木柱和最頂部的木柱卻是保持在同一條軸線上的。 裕昌樓的斜,是局部結構的斜,斜而不危。

土樓代表-振成樓 振成樓－又稱土樓王子。 永定客家土樓中，許多土樓是按八卦圖設計的， 而最為典型的代表當屬振成樓。 振成樓位於湖坑鎮洪坑村，建於1912年，佔 地5000平方米，懸山頂抬梁式構架，分內外 兩圈，形成樓中有樓，樓外有樓的格局。 外樓圈4層，每層48間，每卦6間；每卦設一 樓梯，為一單元；卦與卦之間以拱門相通。樓 內有一廳、二井、三門和八個單元。卦與卦之 間是隔火牆，一卦失火，不會殃及全樓；卦與 卦之間還設卦門，關閉起來，自成一方，開啟 起來，各方都可以相通。 祖堂似一個舞台，台前立有四根周長近2米、 高近7米的大石柱，舞台兩側上下兩層30個房 圈成一個內圈，二層廊道有精緻的鑄鐵花格欄 杆。

防衛系統 [1] 嚴密的防衛體系 樓中有水井，每家又有穀倉儲存了許多糧食， 還飼養了家畜。即使閉門不出，也可以在樓 內生活數月之久，對於長期固守，極為有利。 在圓形土樓中還有內在的精神防衛系統。在 樓內居中的重要位置必設祖堂，供奉祖宗神 位。若是方樓則在最高處屋脊中央置「風獅 爺」。在門上貼有八卦、門神，在土牆上塑 虎頭咬劍飾。角樓置石敢當，牆上掛著畫有 八卦、書寫「泰山石敢當」的木牌。方樓、 五鳳樓屋頂設懸魚、角葉等裝飾符號，以祈 求神明保佑。這些不僅是為了驅邪止煞，也 為了防止人為的禍害及自然的災變，在精神 上更構成了堅強的防禦系統。

防衛系統 [2] 萬斤難破的大門 所有圓樓都只有一道堅固的大門，通常是一公尺多 厚的土樓外圍三合土的大門，其門券、門框、門檻， 總是以堅硬厚實的花崗石板鑲砌而成，兩片杉木門 板用十餘公分厚的老硬杉木外包鐵皮製成；門斗深 深沈入地下；門閂是雙向的兩根直徑十五公分上下 的硬木，長度至少比大門寬度加一半以上，在夯土 墻時就預先留作了長長的閂洞，開門時兩根門閂往 兩邊墻洞中推開，拉出門閂則成為兩支以無比堅強 後盾為依靠的一雙巨臂，將大門板牢牢地卡住。 如此雙向從墻洞伸出來的門閂，就是數萬斤的撞擊 力也是無濟於事的；而且就是在門外從門縫伸進鋸 子鋸斷門閂，它仍然還會卡死大門，因為門閂靠的 是一端墻洞，中間斷了也沒有關係。在過去攻擊土 樓的實例非常多，從未有破門而入之事！

防衛系統 [3] 適應防衛的平面佈局 圓樓的外側由堅厚的土牆圍合。 底層和二層對外皆不開窗，三層 以上的臥房只開小窗，一般未使 用的房間暫不開窗。整座樓只留 一個大門出入，對外的洞口減到 最小、最少。 而在土樓內側，一般每層都有 迴廊連通各個房間，也有迴廊設 在土牆以內房間外側。遇有敵人 攻擊時，樓內居民便可利用連通 的迴廊互相支援抵禦。

防衛系統 [4] 洞口防衛和對付火攻的妙法 土樓大門是用實心木板拼接而成，木板厚約四寸。有一些土樓 甚至採用雙層木門。對付這種實心木板門，唯一有效的方法就 是火攻，用一堆柴放火燒門！ 然而應付火攻也有妙法。除了在木門外包鐵皮，還在門楣梁上 設置水槽，並與二層樓上的儲水箱或竹筒相連通。遇有火攻， 便從二樓往儲水箱或竹筒中灌水，水就會通過門頂的水槽或楣 梁，均勻地沿木門外皮流下，形成一片水幕，有效的發揮了防 火作用。 此外，有的土樓在大門上方牆頭堆置許多大石塊。敵人來襲時， 將石塊從十幾公尺高的牆上推下，撞在石台基上砸裂炸開，有 如四射的彈片，殺傷力極強。這也是大門防衛的手段之一！

土樓特色 土樓分圓形和方形兩種，大而封閉，樓 中有樓，有較強的防禦性，進出的大門 用厚實的雜木外加鐵板製成。有的門上 還裝有防火水槽，牆體很厚，牆基牢固， 可以防火、防震、防獸和防敵入侵。 土樓共有的特點是建造工期長，一般要 花兩三年時間才能完工，較大者甚至要 積數十年、幾代工匠的辛勞。所用木材 須300～500立方米。因土牆下厚上窄， 堅實牢固，「三防」(防風、防水、防 震)性能好，有的還能防火(三環土牆便 是3道封火牆)，特別是其超凡的抗震能 力令人歎服，幾乎所有土樓都曾經受過 程度不同的地震考驗，皆安然無恙。

土樓特色 土樓屬於集體性建築，其最大的特點在於其 造型大，無論從遠處還是走到跟前，土樓都 以其龐大的單體式建築令人震驚，其體積之 大，堪稱民居之最。在我們參觀的土樓中最 普通的圓樓，其直徑大約為50餘米，三、四 層樓的高度，共有百餘間住房，可住三、四 十戶人家，可容納二三百人。而大型圓樓直 徑可達七八十米，高五六層，內有四五百間 住房，可住七八百人。從土樓這種民居建築 方式體現了客家人聚族而居的民俗風情。 土樓的建築方式是出於族群安全而採取的一種自衛式的居住樣式。在當時 外有倭寇入侵，內有年年內戰的情勢之下，舉族遷移的客家人不遠千里來 到他鄉，選擇一種既有利於家族團聚，又能防禦戰爭的建築方式便被採納 下來。同一個祖先的子孫們在一幢土樓裡形成一個獨立的社會，共存共榮， 共亡共辱。所以御外凝內大概是土樓最恰當的歸納。

土樓結構 土樓建築的結構極為規範，房間的規 格大小一致。大多數土樓均只有一個 大門供出入，樓內均有天井，可儲半 年以上糧食，猶如一座堅固的城堡， 易於防盜和防匪(舊時客家人常遭匪 患，故壘築高大土牆以防不測)。 由於牆壁較高較厚，既可防潮保暖， 又可隔熱納涼，優點甚多。 客家人建土樓時，將煙囪砌入土牆內， 使廚房免受黑煙污染，十分潔淨。

建築形式 土樓作為福建客家人引為自豪的建築形式，是福建民居中的瑰 寶。同時又揉進了人文因素，堪稱「天、地、人」三方結合的 縮影。數十戶、幾百人同往一樓，反映客家人聚族而居、和睦 相處的家族傳統。 因此，一部土樓史，便是一 部鄉村家族史。土樓的子孫 往往無須族譜便能侃侃道出 家族的源流。此外，就地取 材，用最平常的土料築成高 大的樓堡，化平凡為神奇， 又體現了客家人征服自然過 程中匠心獨運的創造。

精彩看點 圓樓是當地土樓群中最具特色的建築，一般它以一個圓心出 發，依不同的半徑，一層層向外展開，如同湖中的水波，環 環相套，非常壯觀。其最中心處為家族祠院，向外依次為祖 堂，圍廊，最外一環住人。整個土樓房間大小一致，面積約 十平方米左右，使用共同的樓梯，各家户並無秘密可言。 土樓結構有許多種類型，其中一 種是內部有上、中、下三堂沿中 心軸線排列的三堂制，在這樣的 土樓內，一般下堂為出入口，放 在最前邊；中堂居於中心，是家 族聚會、迎賓待客的地方；上堂 居於最裡邊，是供奉祖先牌位的 地方。

問卷調查 為了進一步了解小學生對「福建土樓」的認識，我們 特別安排進行以下的問卷調查。希望藉此讓他們對 「土樓」產生濃厚的興趣和令他們對中國的特色建築 有深刻的了解。 問卷進行日期: 2014年1月24日 調查地點: 保良局何壽南小學 調查對象: 6D班學生 參加人數: 24人

1. 你曾否聽過/認識過中國其中一種特色建築 -「土樓」? [ 15 ] 有, 轉到題2 [ 9 ] 沒有, 轉到題8 問卷調查 1. 你曾否聽過/認識過中國其中一種特色建築 -「土樓」? [ 15 ] 有, 轉到題2 [ 9 ] 沒有, 轉到題8 從以上調查看見, 有15人曾聽過/認識過中國「土樓」, 約有62%, 而約 38%的學生(即9人)是從未認識中國「土樓」的 。

2. 你從哪種途徑得知「土樓」的資料? [ 4 ] 電視 [ 4 ] 雜誌 [ 5 ] 書本 [ 2 ] 親身旅遊 問卷調查 2. 你從哪種途徑得知「土樓」的資料? [ 4 ] 電視 [ 4 ] 雜誌 [ 5 ] 書本 [ 2 ] 親身旅遊 從以上調查得知, 從電視及雜誌中得知「土樓」資料的各有4人(各佔約 27%), 而從書本認識「土樓」的有5人(約佔33%), 親身旅遊的人數最 少只有2人(約佔13%) 。

3. 你知「土樓」屬於中國哪個民族的特色? [ 1 ] 潮州人 [ 1 ] 四川人 [ 5 ] 客家人 [ 8 ] 不知道 問卷調查 3. 你知「土樓」屬於中國哪個民族的特色? [ 1 ] 潮州人 [ 1 ] 四川人 [ 5 ] 客家人 [ 8 ] 不知道 從以上調查了解到, 大部分受訪者不知道「土樓」是出於客家人的建築 特色當中有8人(佔一半以上), 而知道是客家人的有5人(佔33%), 其餘 有誤解為潮州人和四川人的各有一人 。

4. 你知道「土樓」產生於哪個時期嗎? [ 0 ] 唐朝 [ 4 ] 宋元 [ 2 ] 明清 [ 9 ] 不知道 問卷調查 4. 你知道「土樓」產生於哪個時期嗎? [ 0 ] 唐朝 [ 4 ] 宋元 [ 2 ] 明清 [ 9 ] 不知道 從以上調查看見, 大部分受訪者不知道「土樓」是出於哪個時期的有9人 (佔六成), 而知道正確答案是宋元的有4人(不足30%), 其餘有誤解為明 清朝的有2人 。

5. 你認為「土樓」有下列哪些用途呢? (可選多項) [10] 族群聚居 [11] 防禦敵人 [3] 防潮保暖 [9] 通風, 防火, 防震 問卷調查 5. 你認為「土樓」有下列哪些用途呢? (可選多項) [10] 族群聚居 [11] 防禦敵人 [3] 防潮保暖 [9] 通風, 防火, 防震 從以上調查看見, 知道「土樓」有族群聚居作用的有10人, 有防禦敵人 的有11人, 有防潮保暖的有3人, 有通風、防火、防震效用的有9人 。

6. 你認為哪類型的「土樓」最引人注目呢? [ 1 ] 方型 [ 8 ] 圓型 [ 3 ] 凹字型 [ 3 ] 八卦型 問卷調查 6. 你認為哪類型的「土樓」最引人注目呢? [ 1 ] 方型 [ 8 ] 圓型 [ 3 ] 凹字型 [ 3 ] 八卦型 從以上調查得知, 大多數受訪者認為圓型「土樓」最引人注目 (有8人, 約53%) , 認為凹字型及八卦型最吸引的各有3人 (約佔20%), 而認為 方型最吸引的只有1人(約佔7%) 。

7. 你認為圓型「土樓」有什麼特色? (可選多項) [ 8 ] 通風 [ 7 ] 采光良好 [ 7 ] 外觀完美 [ 5 ] 無盡頭 問卷調查 7. 你認為圓型「土樓」有什麼特色? (可選多項) [ 8 ] 通風 [ 7 ] 采光良好 [ 7 ] 外觀完美 [ 5 ] 無盡頭 從以上調查知道, 大部分受訪者都點出圓型「土樓」的特色, 當中覺得有 通風作用的有8人, 采光良好和外觀完美的各有7人, 而有無盡頭概念的 有5人。

8. 你最喜歡哪一種類型的「土樓」? [ 4 ] 方型 [ 13 ] 圓型 [ 3 ] 凹字型 [ 4 ] 八卦型 問卷調查 8. 你最喜歡哪一種類型的「土樓」? [ 4 ] 方型 [ 13 ] 圓型 [ 3 ] 凹字型 [ 4 ] 八卦型 從以上調查知道, 大部分受訪者都喜歡圓型「土樓」, 當中有13人之多 (佔54%), 喜歡方型及八卦型的各有4人(各佔17%), 而喜歡凹字型的 有只有3人(佔12%)。

9. 數十年前, 美國太空人從高空上看到「土樓」以為它們是: [ 7 ] 圓形不明物體 [ 9 ] 導彈/核武基地 [ 8 ] 太空飛碟 問卷調查 9. 數十年前, 美國太空人從高空上看到「土樓」以為它們是: [ 7 ] 圓形不明物體 [ 9 ] 導彈/核武基地 [ 8 ] 太空飛碟 從以上調查了解到, 有9名受訪者(約佔38%)選擇了正確的答案 - 導彈/ 核武基地, 選擇太空飛碟的有8人(約佔33%), 選擇圓形不明物體的有7 人(約佔29%)。

10. 你認為「土樓」應不應該列入世界文化遺產? [ 20 ] 應該 [ 4 ] 不應該 問卷調查 10. 你認為「土樓」應不應該列入世界文化遺產? [ 20 ] 應該 [ 4 ] 不應該 從以上調查知道, 大部分受訪者都認為「土樓」應該列入世界文化遺產, 當中有20人(約佔83%), 只有4人認為「土樓」不應該列入世界文化遺 產(約佔17%)。

11. 透過今次的問卷調查,你會不會親身到福建, 欣賞當地的「土樓」建築? [ 12 ] 會 [ 12 ] 不會 11. 透過今次的問卷調查,你會不會親身到福建, 欣賞當地的「土樓」建築? [ 12 ] 會 [ 12 ] 不會 透過今次的問卷調查, 一半受訪者(50%)會親身到福建, 欣賞當地的 「土樓」建築。而另一半受訪者(50%)不會親身到福建, 欣賞當地的 「土樓」建築。

12. 透過今次的問卷調查, 你會不會被「土樓」吸引, 對它產生更濃厚的興趣? [ 14 ] 會 [ 10 ] 不會 12. 透過今次的問卷調查, 你會不會被「土樓」吸引, 對它產生更濃厚的興趣? [ 14 ] 會 [ 10 ] 不會 透過今次的問卷調查, 有14名受訪者(約58%)會被「土樓」吸引, 對它 產生更濃厚的興趣。而有10名受訪者(約42%)不會被「土樓」所吸引 從而產生興趣。

問卷調查 – 總結 從以上調查看見, 不足40%的受訪者曾聽過/認識過中國「土樓」, 而有多於60%的受訪者從未認識中國「土樓」。 從以上調查看見, 不足40%的受訪者曾聽過/認識過中國「土樓」, 而有多於60%的受訪者從未認識中國「土樓」。 在曾認識過中國「土樓」的受訪者中, 大部分對「土樓」的認識不 深和有誤解。 透過今次的問卷調查, 有58%的受訪者被「土樓」吸引, 對它產生 更濃厚的興趣。 而有一半受訪者願意親身到福建, 欣賞當地的「土樓」建築。 希望藉著今次「錦繡中華」的專題報告, 能引起更多人對中國「土 樓」產生興趣和對中國的特色建築加深了解。

參考資料 1. http://www.11479.com.cn/thread-3365-1-1.html 2. http://baike.baidu.com/view/996370.html 3. http://news.fjsen.com/misc/2008-07/07/content_519824.htm 4. http://www.gov.cn/jrzg/2008-07/07/content_1037573.htm 5. http://informationtimes.dayoo.com/html/2008-07/07/content _249205.htm 6. http://www3.xinhuanet.com/chinanews/2008-07/07/content_ 13739863.htm 7. http://hi.baidu.com/毛小咪的窩/album/item/cdfcd34659faaa1a 6a63e555.html 8. http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5 %9C%9F%E6%A5%BC 9. http://baike.baidu.com/view/10139.htm 10. http://www.ydtu.com/oldnet/