讓癌細胞睡著的食物
Is Cancer Curable? 癌症是否能治癒? 癌症最令人害怕的就是 metastasis （轉移）。原生癌並不會讓病人 死亡，然而一旦癌細胞轉移， 它們在其它組織器官內的興風 作浪就讓病人逐漸（或是很快速）的走向死亡。但是，為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化? 癌症是否能治癒?
日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103 歲老人，發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是，為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛? 戴博士和幾位癌症研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。「休眠期」越長，病人能存活的時間就越長，甚至不發生令人害怕的「轉移」。
現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，包括利用藥物和飲食。「有效預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物可藉由控制癌細胞內訊息傳導 (signal transduction) 的路徑來讓癌細胞進入「休眠期」，大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。
咖哩的重要成份「薑黃」 （抗癌成份是「薑黃素」） 薑黃素能殺死食道癌的癌細胞，並在廿四小時內加大癌細胞自我消滅訊息，令癌細胞自行死亡。
2. 辣椒（抗癌成份是「辣椒素」） 讓食品產生辣味的辣椒素能夠通過攻擊線粒體切斷癌細胞的營養來源。通過用辣椒素對抗肺癌細胞和胰腺癌細胞，取得了很好的效果。
3. 薑（抗癌成份是「薑油」） 動物實驗顯示，薑油能升高穀胱甘-S-轉移和芳香基烴基羥化的活性，因此，提示薑有潛在的防癌作用。日本大阪漢醫研究所試驗了800 種生藥，發現乾薑水提取液，體外對人子宮頸癌細胞 JTC-26 有明顯抑制作用，抑制率高達 90％以上。東京藥科大學體內實驗，證實生薑水提取物，對 S-180（腹水癌）小鼠癌細胞抑制率為 82.2％。
4. 綠茶（抗癌成份是「兒茶素」） 研究顯示，未經處理的兒茶素 很難分解，但加入後便變得較 易控制，更很容易進入細胞內 部發揮作用。研究人員將經過 處理的兒茶素注射入患癌老鼠 身上，發現老鼠的癌細胞只有 注射前的一成，由於兒茶素不 會傷害正常細胞，相信可開發 成副作用較小的抗癌藥劑。
5. 大豆（抗癌成份是「異黃酮」） 對於較大年紀的男士，吸收大豆異黃酮可減少前列腺增生機會，長遠可減低患前列腺癌機會。
6. 蕃茄（抗癌成份是「茄紅素」） 番茄紅素並沒有營養價值，但卻含生物性的活躍成分，有助促進健康，如預防癌症及心臟病。研究發現它對預防乳癌及前列腺癌最有效。
7. 葡萄（抗癌成份是「白黎蘆醇」） 白黎蘆醇（Reveratrol）是一種多酚類化合物，具有抗氧化效能，是葡萄中的一種重要的植物抗毒素。白黎蘆醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有濳在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫調節作用。
8. 大蒜（抗癌成份是「硫化物」） 這種稱為二硫化物的化合物存在於天然的大蒜、洋蔥和紅木樹之內，的功效包括對抗真菌、對抗癌症、對抗細菌。
9. 高麗菜（抗癌成份是「indole」） 含多種維他命及微量元素，它能抑制亞硝酸胺在人體內合成，具有抗癌作用，同時還能防止動脈硬化和膽結石以及膽固醇升高。
10. 花椰菜（抗癌成份是「硫化物」） 花椰菜長出的嫩芽，裡面含有的抗氧化物質是成菜的 10 到 100 倍，輔助食用花椰菜嫩芽的萃取物，能降低癌症抗原指數。 完