第七节 口蹄疫的检疫
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄兽的一种急性、热性、高接触性传染病 常见的临床表现为口腔黏膜、蹄部及乳房皮肤发生水疱和溃烂。 世界动物卫生组织列为A类烈性传染病，我国将其列为一类传染病之首。
一、病原 口蹄疫病毒（FMDV）低温下能长期保存，-20℃以下组织块中能存活3-4年，在50-60℃条件下存活30-40min，沸水中瞬间即死。 pH7.4-7.6最稳定，不能抵抗pH5.0.肉品中由于产生乳酸使pH下降，3d可使病毒灭活。
二、流行病学 易感动物：偶蹄类动物，奶牛和黄牛、猪、水牛、牦牛、绵羊、山羊、骆驼等。 传染源：病畜破溃的水疱皮、水疱液内；发热期的粪、尿、乳、精液、组织液、唾液等；带毒动物呼出的气溶胶。 传播途径：消化道、呼吸道、媒介等；病毒可随风呈远距离跳跃式传播50-100公里。
三、临床症状 牛潜伏期3-8d；40-41℃，精神沉郁、食欲废绝，大量泡沫状口涎挂于口角与下唇（图一、二、三）； 在唇内面、齿龈、颊部、舌面出现水疱（见图）； 蹄冠部、趾间的皮肤（图）、乳房、乳头等（图）出现水疱，有的蹄匣脱落（图）； 水疱破裂后露出红色烂斑（图），并且体温降至正常。
病畜不愿行走，强迫运动时出现跛行。 奶牛产奶量减少；妊娠牛流产。 山羊往往口、蹄均有病变，但流涎不明显，口腔水疱少见，最明显症状是突发性跛行； 绵羊病变多见于蹄部，很小且迅速愈合，不易发现。
四、病理表现 除口腔和蹄部病变外，还可见到食道和瘤胃粘膜有水疱和烂斑；胃肠有出血性炎症；肺呈浆液性浸润；心包内有大量混浊而粘稠的液体。 恶性口蹄疫可在心肌上见到灰白色或淡黄色条纹与正常心肌相间的虎皮状斑纹，俗称“虎斑心”（图）。
五、检验检疫 一般采集水疱皮、水疱液。 牛采舌面水疱皮，猪采集鼻凸部、蹄叉间、蹄冠部水疱皮。 ELISA是目前检测FMDV感染较为常用的诊断方法 蹄疫反转录聚合酶链反应 。
六、检疫后处理 检疫中发现可疑病畜时，按规定程序及时上报疫情。 对疫点、疫区进行严格隔离、封锁、扑杀疫点内所有易感偶蹄类动物，并彻底消毒； 对未发现疫情的受威胁区进行强制性免疫。
农场、牧场、饲养户养的家畜发生口蹄疫时，病畜及同群者，用不放血方式扑杀、销毁，并消毒现场；（图） 宰后发现疫病时，病畜销毁；无可疑症状的同群畜的胴体和内脏高温消毒处理，皮、毛、血、骨消毒后利用。 收购的生猪在运输途中发生疫情时，应运至当地动物防疫监督机构指定的地点，或经其许可运到目的地或返回原地销毁。
七、相关问题 “口蹄疫”会传染给人类吗？ 如果不慎吃到患有“口蹄疫”的猪肉时，有何影响？ 人类可能通过接触受感染动物而罹患口蹄疫，但这种情况很罕见. 因为口蹄疫病毒对胃酸敏感，所以人类通常不会通过食用肉类感染口蹄疫病毒.