第一節 賣場動線種類 第二節 顧客動線規劃型態 第三節 動線通道計劃 第四節 標準店面寬度之通道設計 第五節 磁石賣場區配置 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 第5章 賣場動線規劃 第一節 賣場動線種類 第二節 顧客動線規劃型態 第三節 動線通道計劃 第四節 標準店面寬度之通道設計 第五節 磁石賣場區配置

學習目標 瞭解各型賣場規劃動線時應注意事項。 清楚分辨出賣場動線的種類及其功能性。 瞭解各種賣場之顧客動線的規劃型態，並能運用之。 閱讀本章後，您應該能夠… 瞭解各型賣場規劃動線時應注意事項。 清楚分辨出賣場動線的種類及其功能性。 瞭解各種賣場之顧客動線的規劃型態，並能運用之。 能夠區分顧客動線的各種通道，並牢記適當的寬幅 尺寸加以運用。 瞭解通道寬幅與展示櫥櫃的相互關係。 學習各種標準店面寬度的通道設計。 瞭解零售賣場各主要具有吸引力的賣點區位置。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

小型賣場規劃動線時應注意的事項： 開放式賣場可同時規劃成面對面的販賣動線 縱深型的賣場應塑造後段的活潑趣味、及加強照 明和色彩效果。 有系統的結合相關商品群，激起顧客的連慣性購 買慾望。 著重靠壁主通道的顧客指引功能。 賣場中間的陳列架不宜過高，免影響整體視線。 規劃前先確定收銀區及其他輔助功能區（如服務 台、試穿室） 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

中大型賣場規劃動線時應注意的事項： 賣場佈置圖的基本設計，先確定大格局及重點配置區。 使用單行道設計，引導顧客由入口起點走到賣場終點。 考慮平面動線與立體動線之間的相關係。 統計分析來客數及顧客在賣場的停留時間。 考慮主副動線的關係比率，及計算主副通道的寬幅。 要能連結平面及立體的賣點區，並延長顧客動線，形成 有連慣性的整體環遊動線。 動線要緊密結合各商品陳列處，讓顧客能夠看見賣場內 所有的商品。 特別誘導顧客走向重點區，如特販場、專櫃區及收銀區。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

第一節 賣場動線種類 壹、顧客動線 貳、服務動線 參、後勤動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

在賣場左側所規劃的平台販賣區，服務人員隔著商品陳列平台與 顧客提供面對面服務，在其所服務的區域之走動流程就是「服務 動線」。 賣場裡的動線包括「顧客動線」、「服務動線」及「後勤動線」 等三種，圖 8-1 以中型超級市場為例來解釋三種動線的差異性。 當顧客從入口沿著賣場四周展示櫃的主要通道，及分散到賣場中 間的陳列區，然後結帳完一直到出口，這整個流程動線即為「顧 客動線」。 在賣場左側所規劃的平台販賣區，服務人員隔著商品陳列平台與 顧客提供面對面服務，在其所服務的區域之走動流程就是「服務 動線」。 當後勤補貨人員從加工作業區或倉庫運補商品至前場時，其避開 直接利用顧客動線，而是由右側立式展示櫃（開放式生鮮食品展 示櫃）後面的專用通道進行運補作業，如此可避免干擾顧客選購， 又可縮短運補流程，此流程路線即為「後勤動線」。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

面對面販賣平台 倉庫後場 立式展示櫃 展示櫥窗 加工作業區 後勤動線 販賣服務動線 顧客動線 圖8-1 零售業賣場之動線規劃

顧客動線 「顧客動線」是顧客從入口進來到結帳出口所 走的路線。對銷貨零售業而言，顧客動線是環 繞整個賣場及連貫每一個賣點區，使顧客很自 然順暢隨著所規劃的路線參觀選購。整個路線 主要包括賣場入口→主要動線→次要動線→收 銀區→賣場出口，主要動線為賣場四週的主力 商品區，如立式展示櫃和面對面販賣平台的賣 點區；次要動線則為賣場中間的次要商品區， 如雙面陳列架的賣點區。然而，對餐飲服務業 而言（咖啡店、餐廳），顧客動線常被併入服 務動線一起規劃（如圖8-2 所示）。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

倉儲 冷凍庫 流理台 工作平台 快速爐灶 圖 8-2 餐飲業賣場之動線規劃 顧客動線與 服務動線並用 後勤動線 收銀服務台

服務動線 「服務動線」是賣場服務人員在提供販賣服務時所走的 路線或所站的位置，尤其中大型賣場為了避免干擾顧客 自由選購的空間，以及帶動現場的販賣氣氛，常規劃面 對面販售區，服務人員隔著販賣平台與顧客產生互動性 的交易行為，其所活動的空間和走動的路線就是服務動 線。 小型賣場常因受到賣場格局或經營型態的限制，會將服 務動線併入顧客動線裡，服務人員提供服務時應以不妨 礙顧客走動為原則。 另外一種以餐飲服務為訴求的服務動線，則與銷貨型的 服務動線是不一樣的規劃觀點，以餐飲服務業對顧客而 言是靜的動線，對服務人原來講卻是極動的動線。因此， 對餐飲服務業而言，動線規劃應以對顧客的服務流程為 設計重點。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

後勤動線 「後勤動線」是員工補貨及提供相關業務時所移動的路線，中大型賣 場為避免干擾顧客及造成賣場髒亂，會利用共通的走道或直接在立式 陳列櫃後方另闢路線，作為運補貨品、垃圾，及員工進出之用。小型 賣場因為空間受限，無法另外規劃後勤動線，而以顧客動線作為補貨 之用時，應避開營業尖峰以不妨礙顧客消費為原則。

第二節 顧客動線規劃型態 壹、顧客動線設計 考慮事項 貳、顧客動線型態 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

壹、顧客動線設計考慮事項 單獨規劃，避開與服務、後勤之動線重疊設計。 勿面對化妝室，明顯隔開往後場作業區的路線。 將「購物籃車」之尺寸含計在通道寬度內。 遵照容易進入、簡單流程、順暢路線、寬敞通道、 明亮視線等設計原則。 活用販促要點及商品配置原則。 有系統性的延伸動線，並沿線佈置販賣氣氛。 顧客停步區留足夠空間。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

貳、顧客動線型態 一、小型賣場顧客動線型態 二、中大型賣場顧客動線型態 三、餐飲店動線型態 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

一、小型賣場顧客動線型態 〈一〉面對面販賣型動線 〈二〉靠壁型動線 〈三〉 ㄇ字型動線 〈四〉圓形動線 〈五〉直格型動線 〈六〉橫格型動線 〈四〉圓形動線 〈五〉直格型動線 〈六〉橫格型動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

各種 小型 賣場 之顧 客動 線型 態

二、中大型賣場顧客動線型態 〈一〉格式迂迴動線 〈二〉開放型動線 〈三〉枝狀型動線 〈四〉商店街型動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

麵包部 收銀區 主要動線 次要動線 圖 8-4 -a 格式迂迴動線 圖8-4 -b 開放型動線 電扶梯 無隔間的商品配置區

圖 8-4 各種中大型賣場之顧客動線型態 有隔間的商品配置區 圖 8-4 -c 枝狀型動線 各家獨立商店 主要動線 各商店內為次要動線 圖8-4 -d 商店街型動線 圖 8-4 各種中大型賣場之顧客動線型態 資料來源：參考Anderson, Carol H. （1993）, Retailing – Concepts, Strategy and Information. Minneapolis / Saint Paul, MN: West Publishing Company., 主要動線 各商店內為次要動線 有隔間的商品配置區 各家獨立商店

表8-1 中大型賣場動線型態的比較 特性/動線型態 格式迂迴動線 開放型動線 枝狀型動線 商店街型動線 顧客活動情形 顧客依照店家所規劃的路線行進 顧客可輕鬆、任意方向的自由走動 顧客沿著主要路線，自由進出兩側的展售攤位或專櫃 顧客由公用通道選擇自己喜歡的商店參觀選購 動線形狀 直線型 曲線型 樹枝狀 混合型 陳列設備 標準規格組合 特別訂製 隔間訂製及規格陳列架並用 陳列方式 可整齊一致的擺置多樣多量的商品、缺少創意的陳列技巧 發揮有創意的陳列技巧、展示效果較佳 面向通道展售、表現各攤位的主題特色 按照業別自行裝潢訂製或搭配規格設備，較具視覺吸引力 店員需求 比較少 比較多 失竊率 容易以電子監視器監控賣場活動、降低失竊率 比較不易掌控賣場活動、容易造成失竊漏洞 攤位屬於開放式，不易執行監管導致容易失竊 每家商店各自掌控，有效降低失竊率 空間利用 平面及立體空間都有效利用 浪費空間 主通道與各攤位之間會浪費較大的迴轉空間 各自為陣的副動線，浪費較多空間 適用賣場 超級市場、便利商店、文具書店、家庭五金用品等 百貨公司、服飾店、傢俱賣場、鞋子賣場 各式專櫃或攤位，如化妝品、服飾、圖書、禮品、美食小吃 大型購物中心的商店街、專賣店、精品店 優缺點 消費自助性很高有利於商品週轉，顧客行進時有約束感、定點選購時間較短 顧客有逛街的感覺，但也無所適從、找不到所要的商品 可發揮各專櫃的主題特色，但是主通道容易阻塞混亂 各商店的賣場魅力能夠吸引顧客，但是經營成本較高 表8-1 中大型賣場動線型態的比較

三、餐飲店動線型態 〈一〉直式動線 〈二〉橫式動線 〈三〉點狀式動線 〈四〉中場混合式動線 〈五〉連座式動線 〈一〉直式動線 〈二〉橫式動線 〈三〉點狀式動線 〈四〉中場混合式動線 〈五〉連座式動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖 8-5-a 直式動線 圖8-5-b 橫式動線

圖8-5-c 點狀式動線 圖 8-5-d 中場混合式動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖8-5-e 連座式動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業 圖8-5 餐飲店 各種動線型態 圖8-5 餐飲店 各種動線型態 資料來源：參考 何和明 82年，〈商業空間動線研究〉（去除） 圖8-5-e 連座式動線 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

第三節 動線通道計劃 壹、通道種類 貳、通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

壹、通道種類 主通道 副通道 收銀區通道 〈結帳等待通道和收銀通道 〉 特販區通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

賣場各式通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

賣場主通道 賣場副通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

貳、通道寬幅 一、主副通道與收銀區通道之寬幅 二、通道寬幅與櫥櫃之關係 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

賣場通道的寬幅雖然沒有 標準的規定尺寸，確有一 定的適用寬幅。通常其寬 度必須足以讓顧客擦肩而 過、不致碰撞，以每人平 均40㎝的肩膀寬度為基準， 同時應將購物籃和購物車 的寬度尺寸也涵蓋併入計 算（如圖 8-10所示）。另 外，配合賣場規模大小、 人潮多寡、櫥櫃寬深高低、 販賣型態等不同因素和需 求作調整。 1200㎜ 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

一、主副通道與收銀區通道之寬幅 〈一〉主通道寬幅：比副通道大30公分以上 。 〈二〉副通道寬幅：最小寬度不能小於80公分 。 〈三〉收銀區通道寬幅 ：包含「結帳等待通道」和 「收銀通道」兩種。 〈四〉餐飲店的通道寬幅 ：如圖8-19 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

〈一〉主通道寬幅 面對面販賣 末端主通道 寬型陳列架 45㎝深的貨架 圖8-11 受到面窄及櫥櫃影響之賣場，考慮規劃成半自助式販賣流程，加大主通道尺寸。 末端主通道 45㎝深的貨架 3500mm 寬型陳列架 面對面販賣 圖8-12 賣場受到櫥櫃貨架之影響，將縮減尺寸規劃在末端主通道，並將末端靠壁陳列架設計為45公分深。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖 8-13 大型賣場之面對面販賣區應在主通道加寬60㎝，供營業員面對面服務顧客。 〈一〉主通道寬幅 圖 8-13 大型賣場之面對面販賣區應在主通道加寬60㎝，供營業員面對面服務顧客。 主通道 加寬60㎝服務員通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

〈二〉副通道寬幅 賣場兩邊的縮小副通道 加寬的量販店副通道 圖8-14 小型賣場兩邊的縮小副通道不可小於750㎜，以免造成死角。 圖8-14 小型賣場兩邊的縮小副通道不可小於750㎜，以免造成死角。 圖8-15 大型量販店為方便顧客使用大型購物車，可將副通道設計2000㎜以上，以提高量販經濟規模。 加寬的量販店副通道 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖8-16 小型賣場設置單一長型櫃臺時，應將刺激購買性商品陳列在櫃臺正面的內凹貨架，才不會佔據通道、影響結帳。 〈三〉收銀區通道寬幅 圖8-16 小型賣場設置單一長型櫃臺時，應將刺激購買性商品陳列在櫃臺正面的內凹貨架，才不會佔據通道、影響結帳。 結帳通道 櫃臺內凹貨架 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

〈三〉收銀區通道寬幅 通道界線 商品端架 圖8-17 中型賣場之收銀台前方若設有商品端架，其所需空間應另計，不可佔據等待通道及收銀通道。 圖8-17 中型賣場之收銀台前方若設有商品端架，其所需空間應另計，不可佔據等待通道及收銀通道。 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖 8-18 大型賣場之結帳等待通道及收銀通道之寬度尺寸 〈三〉收銀區通道寬幅 特販區 結帳等待通道 2400～3000㎜ 複數收銀通道距離為60㎝ 圖 8-18 大型賣場之結帳等待通道及收銀通道之寬度尺寸 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

表8-2 賣場主副通道及結帳等待通道之寬度 賣場規模 主通道寬度（㎜） 副通道寬度（㎜） 結帳等待通道寬度（㎜） 小型賣場 （約15～左右） 〈三〉收銀區通道寬幅 表8-2 賣場主副通道及結帳等待通道之寬度 賣場規模 主通道寬度（㎜） 副通道寬度（㎜） 結帳等待通道寬度（㎜） 小型賣場 （約15～左右） 900~1200 800~900 1200～1800 中型賣場 （約50～左右） 900～1200 1800～2400 大型賣場 （約以上） 1800~2700 1500~1800 2400～3000 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

餐飲店的各型通道寬幅 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

二、通道寬幅與櫥櫃之關係 通道寬幅與櫥櫃高 度之關係 各型賣場之通道寬 幅與商品櫥櫃的關 係 圖8-20 太窄的通道不僅員工補貨不方便，顧客更是動彈不得。

通道寬幅與櫥櫃高度之關係 當貨架高度為1500 ㎜時，通道寬度應設 計1500㎜以上。 當貨架高度為1800 ㎜時，通道寬度應設 計1800㎜以上。 1800㎜ 1500㎜ 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

各型賣場之通道寬幅與商品櫥櫃的關係 小型服飾賣場之通道與櫥櫃的寬幅 小型便利商店之通道與櫥櫃的寬幅 小型藥妝用品賣場之通道與櫥櫃的寬幅 中大型賣場之集中複數收銀台 中型生鮮超級市場之通道與櫥櫃的寬幅 中型百貨商場之通道與櫥櫃的寬幅 大型量販店之通道與商品櫥櫃的關係 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

第四節 標準店面寬度之通道設計 壹、4公尺（m）寬店面之通道設計 貳、6公尺（m）寬店面之通道設計 參、8公尺（m）寬店面之通道設計 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖8-23 4m寬文具圖書店之通道設計（自助式販賣） 圖8-24 4m寬服飾精品店之通道設計（半自助式及面對面販賣） 4000㎜ 1600 900 900 900 圖8-23 4m寬文具圖書店之通道設計（自助式販賣） 圖8-24 4m寬服飾精品店之通道設計（半自助式及面對面販賣） 雙面陳列架 單面陳列架 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

貳、6公尺（m）寬店面之通道設計 圖8-25 6m寬麵包店之通道設計（自助式販賣） 6000㎜ 1200 1500 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

圖8-27 8m寬水果專賣店之通道設計（開放式自助式販賣） 8000㎜ 1500 1800 圖8-26 8m寬簡餐咖啡店之通道設計 圖8-27 8m寬水果專賣店之通道設計（開放式自助式販賣） 賣場規劃與管理 謝致慧 著 五南文化事業

第五節 磁石賣場區配置 圖8-28 磁石賣場配置圖 第二磁石區 第一磁石區 第四磁石區 第三磁石區           圖8-28 磁石賣場配置圖 第三磁石區   第一磁石區          第二磁石區 第四磁石區