项目四 山羊的饲养与管理 ※学习目标 1、了解羔羊的哺乳特点，掌握育成羊的饲养管理要点 2、掌握山羊放牧技术及管理要点 I、理论知识 一、羔羊的培育与管理 二、山羊的育肥及放牧技术 三、种山羊的饲养管理 四、现代肉用山羊生产特点 Ⅱ、技术操作 山羊饲养管理综合实训 Ⅲ、作业练习 1、羔羊如何培育？ 2、羊的放牧育肥方式有哪几种？ 3、羊如何放牧饲养？ 4、现代化养羊有何特点？

一、羔羊及育成羊的饲养管理 （一）羔羊的培育 羔羊是指初生至断奶时期的小羊(一般2~3月龄断奶)。 1、羔羊的哺乳 羔羊出生后应尽快吃到初乳，人工哺乳可用羊乳、牛乳、以及奶粉，也可用小米汤或炒米粉粥。人工哺乳应做到定羊、定时、定量、定温、定质和保持清洁卫生（食欲旺盛，减少疾病，全活全壮 ）。 哺乳量及日喂次数 ：一般第一周，每天5次，每次150~200mL左右；第二周，每天4次，每次250~300mL左右；第三至六周，每天3次，每次400~500mL左右；第七至断奶每天3次，哺乳量逐渐减少到断奶。

（一）羔羊的培育 2、喂料 羔羊出生十天可训练吃铡短的优质草及混合精料。（注：青草季节要防止吃草太多引起拉稀，特别是防止吃露水草）。 生后40~90d，是由吃奶向吃草过渡的阶段，此阶段要减奶加料，多吃幼嫩青草和优质干草。 进入90d后，应以吃草为主，适当补充富含蛋白质的混合精料及少量乳汁。 混合精料的饲喂，一月龄以内的每日40~60g左右，2~3月龄，每日60~150g左右，每天喂两次。精料的种类最好是豆饼、玉米面、麸皮等。混合精料的补给，可在羔羊出生后20日龄开始。混合精料的配合与喂量依饲料品质和羔羊哺乳量不同而有差异。

（一）羔羊的培育 3、断奶 断奶是山羊管理的关键环节。放牧饲养的山羊，为了能顺利适应这一改变，断奶应从喂乳后期逐步进行。先将羔羊单独组群在附近草场放牧，将母羊赶至较远的放牧场上，使相互听不见呼叫，在夜间母子合群。到断奶母子分离后，在夜间可在羔羊群中放入少量羯羊，经过一周左右，羔羊即可完全适应离母生活。性成熟早、发育好的羔羊，可以在3月龄时断奶。断奶后的羔羊在一个月内要增加营养。

（一）羔羊的培育 4、运动 羔羊自出生10天后开始随母羊自由运动。人工哺乳者，30日龄后运动。每天早晨在运动场进行驱赶运动，其余时间自由运动。20日龄以后可在天气暖和时在近处放牧。但要限制运动量。 5、管理 加强羔羊的管理，适时去角(山羊)、断尾(绵羊)、去势，搞好防疫注射。羔羊出生时要进行称重；7～15d内进行编号、去角或断尾；2月龄左右对羔进行去势。

（二）育成羊的饲养管理 育成羊是指断奶后至第一次配种前的幼龄羊。育成期一般分为两个阶段，即育成前期(4～8月龄)和育成后期(8～18月龄)。 育成前期羊的日粮应以精料为主，结合放牧或补喂优质青干草和青绿多汁饲料，日粮的粗纤维含量以15％～20％为宜 育成后期羊可以以放牧为主，结合补饲少量的混合精料或优质青干草。

二、山羊的育肥及放牧技术 （一）羊的育肥技术 1、放牧育肥 放牧育肥是我国常用的最经济的山羊育肥方法。通过放牧让山羊充分采食各种牧草和灌木枝叶，以较少的人力物力获得较高的增重效果。放牧育肥的技术要点是： ⑴选择适宜的放牧地，分区合理利用 ⑵加强放牧管理，提高育肥效果 ⑶适当补饲，加快育肥

（一）羊的育肥技术 2、舍饲育肥 舍饲育肥就是以育肥饲料在羊舍饲喂肉羊。其优点是增重快，肉质好，经济效益高。 育肥时期大约2～3个月。初期青粗饲料大约占日粮的60％～70％，精料占30％～40％，后期精料可加大到60％～70％。青粗饲料要任羊自由采食，精料在早、晚进行补饲。为了补充饲料中的蛋白质，或弥补蛋白质饲料的缺乏，可以补饲尿素，一般羔羊断奶后每天可喂10～15g，成年羊可喂20g.

（一）羊的育肥技术 3、混合育肥 混合育肥育肥是放牧与补饲相结合的育肥方式。 混合育肥育肥可采用两种方式：一种是前期以放牧为主，舍饲为辅，少量补料；后期以舍饲为主，多补精料，适当就近放牧采食。另一种是前期利用牧草生长旺季全天放牧，使羔羊早期骨骼和肌肉充分发育，后期进入秋末冬初转入舍饲催肥，使肌肉迅速增长，贮积脂肪，大约经过1个月催肥，即可出栏上市。一些老残羊和瘦弱的羯羊在秋末集中1～2个月舍饲育肥，可利用加工副产品和少许精料补饲催肥。

（二）山羊的放牧技术 2、山羊放牧方式、方法及注意哪些事项 ⑴山羊放牧的方式和方法 山羊放牧的常用方式有固定放牧和分区轮牧两种方式。 固定放牧就是将山羊固定在一个地方放牧，不用围栏，而是利用天然牧草，让山羊自由采食，这是一种粗放的放牧管理方式。 分区轮牧方式一般和围栏相结合，即用围栏的办法，将一块草场，或草山、草坡，分为若干小区，然后分区轮流在不同牧地上放牧。我省牧民开创的草地—灌木—草地的放牧方式就属于这种。 山羊放牧方法有领着放、赶着放、陪着放、栓放和牵放等。

（二）山羊的放牧技术 3、山羊群的调教 调教最简单有效的方法是：给羊以信号（如叫羊号、吹口哨、打响物件等），再向羊群投以食盐（或盐水），这样反复进行，使羊建立起条件反射。千万注意，不能只给羊信号，叫羊来后不给食盐（即不能骗它），否则调教无效。用以调教羊的东西除盐以外，红苕切成小方块也可以。另外调教应注意观察认准各群的头羊，进行重点调教，以期事半功倍。

（二）山羊的放牧技术 ⑵山羊放牧应注意的事项 山羊放牧要着眼于抓膘和保膘。因此要注意： ①要训练好带头山羊。山羊合群性强，放牧时，群体山羊总是跟随在头羊后面。牧民的经验是：“放羊打住头，放得满身油”。要选择全群中最健康、精力充沛的山羊作头羊，加强训练。训练时要严格，也要有感情，要注意口令严厉、准确。 ②要注意数羊。每天出牧前，收牧后都要清点山羊数，以防落队，牧民的经验是：“一天数三遍，丢了在眼前；三天数一遍，丢失找不见”。 ③要防野兽、毒蛇、毒草为害。其防兽害就是防止野兽为害放牧山羊。在山地放牧防兽害的经验是：“早防前，晚防后，中午要防洼洼沟”。

（二）山羊的放牧技术 4、山羊的放牧饲养 羊是以放牧为主的草食家畜，天然牧草是羊重要的饲料来源。放牧养羊既符合羊的生物学特性，又可节约粮食，降低饲养成本和管理费用，增加养羊生产的经济效益。羊的放牧饲养方式在世界养羊业中仍占主导地位。羊放牧方法有领着放、赶着放、陪着放、栓放和牵放等几种。

（二）山羊的放牧技术 5、山羊的放牧管理 ⑴去角：羔羊一般在生后7～10天内去角，对羊的损伤小。去角时，先将角蕾部分的毛剪掉。 ⑵去势：一般为1～2月龄，多在春、秋两季气候凉爽、晴朗的时候进行。幼羊去势手术简单，操作容易，去势后羔羊恢复较快。去势的方法有阉割法和结扎法。 ⑶修蹄：羊蹄过长或变形，会影响羊的行走，甚至发生蹄病，造成羊只残废。奶山羊每1～2个月应检查和修蹄一次，其他羊只可每半年修蹄一次。 ⑷药浴：药浴是防止疥癣等外寄生虫病的有效方法。常用的药品有螨净、双甲脒、蝇毒灵等。羊只药浴时，要保证全身各部位均要洗到，药液要浸透被毛。

三、种山羊的饲养管理 （一）种公羊的饲养管理 饲养配种用的种公羊，要具有中等或中上水平的体膘，健康，活泼，精力充沛，性欲旺盛，精液品质好。过肥或过瘦的种公山羊都不利于配种。 1、种公羊的饲养 种公羊的饲料，可因地制宜。饲料的营养价值要高，容易消化，适口性好，要保证种公羊每日能采食到足量的多种多样的青粗饲料。在配种期间应给以豆饼、花生饼、鸡蛋等富含蛋白质的饲料，还要补给食盐、骨粉等富含矿物质的饲料，以保证营养需要。种公羊应分群放牧，而且要放在草质好的牧地上，在配种期间的种公羊，更要坚持放牧饲养的方式，在放牧采食的基础上，补加富含蛋白质、矿物质的饲料。

三、种山羊的饲养管理 2、种公羊的管理 种公羊每天包括放牧在内要有6—7小时的运动。运动不足，会使种公羊食欲减退，消化力减弱或发生便秘，影响种公羊的射精量和精子的活力。 种公羊在管理上还要注意掌握配种次数，一般日配种或采精1—2次，个别健康的种公羊日配种或采精3次为宜。 种公羊在舍饲时要公母分群，单个为栏，在放牧时公母也要分群放牧，应放在不同牧地上。切忌公、母混群放牧，这样容易发生早配、乱配。天热时要为种山羊创造凉爽的条件，以提高其繁殖力。种公羊每天应刷洗体表，以利清洁和促进血液循环。

（二）种母羊的饲养管理 种母山羊依其生理阶段，可分为空怀期、怀孕前期、怀孕后期、哺乳期。 1、空怀期 空怀期的母山羊在于保持一个良好的体况，能正常发情、排卵和受孕，为此多用放牧饲养的方式，只要抓好放牧，无须补料。若体况过瘦时，则采取短期优饲的措施。在管理上也是一般的正常管理。 2、怀孕前期 怀孕前期胎儿发育比较慢，需要的营养物质并不比空怀期多，一般放牧饲养，只要草场牧草旺盛，每天放牧山羊采食到的牧草营养物质就可满足，但在枯草季节可补加干草，任由怀孕前期的母山羊采食。

（二）种母羊的饲养管理 3、怀孕后期 怀孕后期胎儿迅速生长，初生重的80%是在这个时期增加的。若母山羊营养不足，极易引起死亡；若此时营养不平衡，也易引起母山羊产后瘫痪。所以在放牧基础上必须补饲含蛋白质高和矿物质多、维生素丰富的饲料如优质青料和混合青料。怀孕后期的母山羊在雨季不能放牧。临产前1~3天内，最好不喂精料，只喂干草，以防消化不良或发生乳房炎。 怀孕期的母山羊要注意保胎，防止流产，应从羊群中分隔开来，认真照顾，避免放远牧，或在坡地、凹地放牧，防止急走、狂奔、角斗和剧烈活动。严禁打怀孕母山羊。在管理上还应注意保持经常性的清洁、干燥环境条件，做好清洗、消毒工作。

（二）种母羊的饲养管理 4、哺乳期 母羊哺乳期，特别是产后20天左右进入泌乳高峰期，对蛋白质、矿物质元素等的需要比怀孕后期还要多。所以要选择较好的放牧地，使它们能吃到丰富的青绿多汁饲料，增加乳汁的分泌，并补喂少量的配合饲料、青干草、块根块茎等。要保持乳房清洁，防止刺伤乳房引发乳房炎。产后被胎衣、羊水污染的场地要进行清理和消毒，可有效地控制疾病的传播。

四、现代肉用山羊生产特点 1．人工控制环境条件，采用最佳环境参数按市场需要组织生产。 2．采用现代化良种，实行多品种杂交，保持高度杂种优势。 3．密集产羔，全年繁殖，批量生产。 4．羔羊早期断奶，快速强度肥育。