課題﹕時下備受關注的疾病 探討問題﹕禽流感再現全球各地，我們怎樣應變？ 科學與科技科 課題﹕時下備受關注的疾病 探討問題﹕禽流感再現全球各地，我們怎樣應變？

活動一 傳染病 乙型肝炎 登革熱病 足癬（香港腳） 甲型肝炎 肺結核 流行性感冒 非典 「嚴重呼吸道綜合症」 禽流感

甚麼是傳染病？ 透 過 病 原 體 由 一 個 地 方 傳 至 其 他 地 方 或 由 一 個 人 傳 給 其 他 人 傳 染 的 途 徑 包 括 皮 膚 接 觸 ， 空 氣 、 血 液 、 性 接 觸 、 寄 生 蟲 和 消 化 道 。  

傳染病出現的因素 飲食習慣的轉變 人口膨脹 人口老化 醫療科技的進步 環境轉變 國際貿易 旅遊普及

傳播途徑 病徵 流感與禽流感並不相同 流感 禽流感 人類身上流傳的流感病毒所引起(H3N2） 患者接觸受感染家禽或受污染物件所致(H5N1) 發燒、咳嗽、流鼻水、喉嚨痛、頭痛 及肌肉疼痛 二至七日內自行痊癒 各種類似流感的徵狀，或會出現腹瀉，並有可能迅速惡化為呼吸功能衰竭，多種器官衰竭，甚至死亡。

為什麼要這麼關注禽流感的爆發？ 引發大規模的禽流感爆發 引致很多人死亡 病源都是致病性及傳染性很高的H5N1品種，病者很快便死亡 。 如果新的病毒包含足夠的人類基因(病毒不斷變種 )，此病就可以可人傳人，人體抵抗這種病毒的免疫力極低 引發大規模的禽流感爆發 引致很多人死亡

Source: Next Magazine

國家 2003 2004 2005 2006 總數 確診 死亡 亞塞拜疆 8 5 柬埔寨 4 2 6 中國 10 7 18 12 吉布提 1 世界各地禽流感的統計數字 國家 2003 2004 2005 2006 總數 確診 死亡 亞塞拜疆 8 5 柬埔寨 4 2 6 中國 10 7 18 12 吉布提 1 埃及 13 印尼 17 11 16 14 33 25 伊拉克 泰國 22 土耳其 越南 3 29 20 61 19 93 42 46 32 95 41 64 39 208 115

禽流感 H5N1禽流感病毒是甲型流感的一種，主要影響禽鳥，但亦有人類受感染個案。 禽流感病毒 (電子顯微鏡相片)

傳播途徑 H5N1禽流感是透過 與家禽近距離接觸 而傳播，而人類之間 的傳播能力十分之低。

預防禽流感 治療 暫時仍未研製出供人類使用、能有效預防禽流感的疫苗。 預防流感疫苗有助減低因感染流感而引致併發症及住院的可能性。 長者及慢性疾病患者尤其鼓勵接種。

活動二 預防禽流感 個人 學校 社區 政府 國際 禽流感再現全球各地，我們怎樣應變？

預防禽流感 個人方面: 注意個人衛生 在接觸禽鳥後，應馬上以梘液和清水徹底 清洗雙手。

預防禽流感 注意個人衛生 增強個人抵抗力: 均衡飲食 適量運動 切勿吸煙 注意空氣流通 充足的睡眠和休息

預防禽流感 禽鳥處理 避免觸摸雀鳥及 牠們的排泄物。 不要用口吹雞隻的尾部。

預防禽流感 注意食物衛生 禽鳥和禽鳥蛋要徹底煮熟方可進食。 應光顧有牌糧食店及衛生的店鋪

預防禽流感 出外旅遊 出發前 當身處外地 如有不適，特別是發燒或咳嗽，應戴上口罩，立即通知酒店或旅遊領隊，並速求醫。 如身體不適，尤其是有發燒或呼吸道感染徵狀，應把旅程延遲或取消。 當身處外地 如有不適，特別是發燒或咳嗽，應戴上口罩，立即通知酒店或旅遊領隊，並速求醫。 避免觸摸禽鳥或牠們的排泄物。 不要前往農場，或到公園餵飼禽鳥。 回港後 如果懷疑染病，應戴上口罩，並立即求醫，告知醫生有關你的外遊記錄 。

預防禽流感 注意環境衛生 避免前往擠迫和空氣不流通公共場所。 時常保持家居衛生。 加強清理禽鳥糞便 清理禽鳥糞便時，應戴上口罩及手套。 接觸禽鳥糞便後，應徹底清洗雙手。

預防禽流感 預防及控制 本港有一個嚴密和有效的人類及禽鳥流感監察系統，如： 規管本地農場 禁止散養家禽 監察雞隻是否患有禽流感 為雞隻注射預防H5疫苗 休市清潔日及市場衞生規定 禽鳥入口管制 同種類禽鳥分隔政策 提高禽鳥批發市場及零售店鋪的衞生要求

國際間對禽流感的關注 關注候鳥遷移路線所傳播禽流感的威脅，對各國的影響。 世界衛生組織的指引。 不同國家對禽流感的措施。

Source: Next Magazine

禽流感的蔓延，各國所採取的措施 國家 / 地區 行動措施 香港 2. 97年殺雞 3. 立法禁止散養家禽 4. 每月25日雞販清潔日 1.    中央屠宰 2. 97年殺雞 3. 立法禁止散養家禽 4. 每月25日雞販清潔日 5. 對管有家禽及雀鳥的檔主的清潔條件要求提高 6. 減少輸入活雞及雞苗數量 7. 如果發現禽流感跡象，便禁止當地家禽及其內臟，如法國鵝肝，還有德國、奧地利、意大利、瑞士。

柬埔寨 宰殺兩個農場的家禽，總數共千計 希臘 要求相關地區所有家禽不得露天飼養，因相信病毒來源是天鵝(候鳥) 四川 銷毀逾萬隻家禽 英國 方圓十公里列為監察區，限制任何人攜帶雞蛋和家禽離開。疫區所有家禽都要銷毀，並且會在全國實施短期的運送雀鳥和雞蛋禁令，防止禽流感蔓延。

政府是否應該實施中央屠宰政策 中央屠宰對相關行業有多少影響？ 在禽流感危機下，業界是否無可避免站在公眾的對立面？ 活動三 政府是否應該實施中央屠宰政策 中央屠宰對相關行業有多少影響？ 在禽流感危機下，業界是否無可避免站在公眾的對立面？ 三年後實施中央屠宰是否太遲呢？ 你會否願意接受香港從此沒有活雞吃？

問題討論 受宰殺家禽影響的販商及雞農均獲得賠償，政府卻沒有向受影響的工人發放津貼，此舉政府是否有厚此薄彼？ 如果再有殺雞行動，政府應否再對受影響工人作出賠償？ 各行各業都有一定風險？為何家禽業面對風險時可得到政府撥款補償？

中央屠宰場的利與弊 利 可減低很多人類感染H5N1禽流感病毒的個案 不用浪費資源在雞販清潔日巡察和檢控等事情 容易整頓及管理家禽業

中央屠宰場的利與弊 弊 選址問題 黑市活雞 生活習慣 雞販及雞農失業 市場壟斷 公眾誤解

總結 香港常見的傳染病 怎麼樣預防禽流感？ 中央屠宰是否有效預防禽流感？ 禽流感的最新消息﹕ http://www.info.gov.hk/info/flu/chi/ 城 市 論 壇﹕為 防 疫 移 風 易 俗 ； 抗 禽 流中 央 屠 宰 ？ http://www.rthk.org.hk/rthk/tv/city_forum/20060212.html