美味的義大利麵 PASTA 班級：五年三班 座號：21姓名：沈盈暄
目次頁 目次 動機 義大利麵的引進 義大利麵的種類 多變的義大利麵 義大利麵的製作 介紹各家義大利麵的特色與不同的地方 心得感想 參考網站
動機 我之所以會做這個主題，是因為我們家附近有一家義大利麵餐廳， 第一次去吃的時候，哇！真是美味極了！我就想，不把它介紹給大家就太可惜了， 其實，我早就想知道發明義大利麵的人是誰，也想進一步的了解義大利麵， 所以，剛好藉由這個報告，來把我想找出的事， 一一找出來，並介紹各種義大利麵給大家品嘗。
義大利麵的引進 義大利麵的由來1 起源 義大利麵統稱Pasta，原意是經搓揉過的麵糰，相 傳是由馬可波羅自中國攜帶麵條回去義大利開始。 其最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間， 在當時人們用穀類來填飽肚子時，就知道將穀類 壓碎和水來做濃稠的湯。古羅馬人常將這種食物 添加了起司、肉、蔬菜及海鮮一起煮。聽說是伊 楚利亞人發明了千層麵，他們將麵團桿平，切成 一條條來煮，羅馬人則承襲這種煮法，用烤或炒 來增添食物美味。
義大利麵的引進 義大利麵的由來2 起源 儘管如此 ，現代的義大利麵配合醬汁的料理做法，最初在17世紀 引進蕃茄開始的 17世紀中葉。而我們現在所說的PASTA原本是「生麵糰」的意思；其正式蕃茄 ，則出現在17世紀。 PASTA的普及PASTA麵食時代，約莫在13、14世紀，但現在的乾燥義大利麵PASTA麵食料理是從義大利向世界各地開始進軍普及。料理中 所使用的食用，則是阿拉伯人的行旅商隊在沙漠行進中發明的，他們把易腐壞的小粉、用水揉合、乾燥，以便於攜帶，不久後，此法就傳到了歐洲，尤其是義大利南部；當時的義大利人，把麵粉和水放進「馬帝亞」的木槽內，抓著綁在屋頂橫樑上的繩子，用腳踩著麵糰揉麵；到了16世紀時，義大利麵的製作方法有了改變，在當時拿坡里製麵工會規定，必須使用附有螺旋的青銅製麵機，至於麵的乾燥則是利用陽光來曬乾義大利麵。
義大利麵的種類 義大利麵不只是有麵，其中還焗飯包括、焗麵等…..。 義大利肉醬麵(麵類) 麵加上香噴噴的肉醬，口水都快流出來了。
義大利麵的種類 焗麵 焗飯 真是人間美味呀!~~
多變的義大利麵 義式蒜香辣味麵 奶油海鮮義大利麵
多變的義大利麵 番茄義大利麵 義式茄汁海鮮蕃茄麵
製作義大利麵 準備材料 洋蔥2顆、紅蘿蔔2條、蒜瓣4-5個、蕃茄罐頭1個、洋菇1盒、俄力岡葉(Oregano Leaves)、 豬絞肉280g、牛絞肉280g、荳蔻粉(Nutmeg Ground) 、紅酒 (義大利肉醬麵)
製作義大利麵 作法 1.洋蔥洗淨剝皮，1.5顆切小丁、0.5顆切大丁；紅蘿蔔削皮後切小丁；洋菇洗淨切片；罐頭開啟後將番茄撈起切丁；蒜瓣去皮切末。 2.準備一個不沾鍋炒鍋，開火後將豬絞肉放入，炒至稍微出油後再將牛肉加入，翻炒至表面完全變色後，將紅酒倒入，加入些許荳蔻粉，翻炒至酒精散去即可將鍋子離火備用。(如果不是不沾鍋的話，加兩大匙油，待油熱再下肉) 3.在燉鍋中加入些許橄欖油，將蒜末放入爆炒至味道出來後，將洋蔥丁及紅蘿蔔丁倒入繼續翻炒至軟化。(所需時間視材料份量而定，愛咪花了半個小時左右) 4.將先前炒過的材料B加入燉鍋、倒入切丁的罐頭蕃茄及兩小匙俄力岡葉，加水至淹過材料後開大火至滾沸，轉小火繼續燉。 5.為了避免鍋底燒焦，三五分鐘就要攪動一次，煮到洋蔥化開、紅蘿蔔熟透入味、水分稍微收乾即可熄火。(忘了計時，但是至少一小時以上) 6.將義大利麵下鍋，煮至麵心略帶硬度的狀態即可撈起，淋上煮好的肉醬就可以開動了。 7.或者準備一個烤盤和些許焗烤用起司絲，在烤盤底部抹上些許奶油避免沾黏，然後將煮好的米飯或義大利麵擺上，淋上肉醬後灑起司絲，進烤箱加熱5分鐘，讓表面的起司融化，略帶焦香味後即可取出食用。
介紹各家義大利麵的特色與不同的地方 First 餐廳名稱：犁田 介紹食品：義大利麵 味道、介紹：它的味道很香，有淡淡的番茄味，加上一些起司粉，味道棒極了！
介紹各家義大利麵的特色與不同的地方 Second 餐廳名稱：義麵坊 介紹食物：義大利麵 味道、介紹：它雖然小盤，但是味道很重，跟一般義大利麵不一樣的是，它的麵非常Q，也很好吃！
心得感想 做完了這次的報告，獲得不少，不但學會了製作簡報的方法，也對義大利麵有更深入的了解，我想，簡報真的對我們很重要，日常生活中，其實有很多時候自己要來做簡報，當然，要感謝老師教導我，讓我有這個機會可以認識簡報，也藉著這次的活動，我的知識更增長不少，如果下次還有機會，我希望能在做一次。
參考網站 http://www.fg.tp.edu.tw/~d4352317/from.html http://home.kimo.com.tw/g367100109/how_page_5.htm http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=2284397