組員:徐子媛9A3M0003 蔡佳玟9A3M0013 張雅甄9A3M0030 莊雅棋9A3M0047

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轴测图是一种单面投影图,在一个投影面上能同时反映出物体三个坐标面的形状,并接近于人们的视觉习惯,形象、逼真,富有立体感。但轴测图一般不能反映出物体各表面的实形,因而度量性差,同时作图较复杂。因此,在工程上常把轴测图作为辅助图样,来说明机器的结构、安装、使用等情况,在设计中,用轴测图帮助构思、想象物体的形状,以弥补正投影图的不足。
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組員:徐子媛9A3M0003 蔡佳玟9A3M0013 張雅甄9A3M0030 莊雅棋9A3M0047 飲料調製 夜四技餐旅一甲 指導老師:葉佳聖 組員:徐子媛9A3M0003 蔡佳玟9A3M0013 張雅甄9A3M0030 莊雅棋9A3M0047 第11組

目錄 大粉圓(波霸) 小粉圓(珍珠) 芋圓 綠豆蒜

大粉圓(波霸) 圖右 材料:大粉圓,水,果糖 製作方法:鋼盆裝一半的水煮 滾,煮滾後放入粉圓(3-4杯), 邊放入邊攪拌,再次滾後, 轉小火悶煮40分,偶爾攪拌 一下(防黏鍋) ,40分鐘後, 關火再悶10分鐘,悶完後, 將粉圓湯汁倒掉,再將粉圓 以溫水方式洗過降溫,進行 兩次清洗,後再加1-2oz的果 糖即可。 圖右

製作過程 悶煮40分~

製作過程 關火再悶10分~

小粉圓(珍珠) 圖左 材料:小粉圓,水,果糖 製作方法:鋼盆裝一半的 水煮滾,煮滾後放入粉 圓(3-4杯),邊放入邊攪 拌,再次滾後,轉小火 悶煮15分,偶爾攪拌一 下(防黏鍋) ,15分鐘後, 關火再悶5分鐘,悶完 後,將粉圓湯汁倒掉, 再將粉圓以溫水方式洗 過降溫,進行兩次清洗, 後再加1-2oz的果糖即 可。 圖左

製作過程 悶煮15分鐘~

製作過程 關火再悶5分鐘~

芋圓 材料:芋園,水,果糖 製作方法:雪平鍋裝水煮滾, 煮滾後放入芋圓,煮10分待 芋圓浮起,並續煮5分使其軟 透,再將芋圓用冷水洗過降溫, 後再加1-2oz的果糖即可。

製作過程

製作過程

綠豆蒜 材料:綠豆仁,水,紅糖 製作方法:綠豆仁與水1:5 比例一起放入鍋中加熱至 滾,後轉小火續煮並持續 攪拌(防沾鍋) ,約10-20 分鍋中剩下1-2成水時加 入紅糖使其融化。

製作過程

製作過程

成品 綠豆仁 大粉圓 芋圓 小粉圓

心得 子媛:又是一個瞭解外面飲料店辛苦的前奏….我們粉圓沒有煮多, 但卻也花了快一小時的時間啊..想到消耗量大又高流動率的飲料店, 真不知道他們要花多少時間備料啊!不過我們在課堂上作表示愉快啊! 自己煮放心,沒有加一堆我們不清楚的“東西” ,而且可以依個人喜 好加想料的料和甜度.口味,重點真心覺得我們這一大組煮的東西都 超好吃的!!熱量什麼的,就先無視吧!! 佳玟:我覺得粉圓是飲料中最厲害的,因為讓外國朋友們所喜愛我們 臺灣,就是因為泡沫紅茶店,統稱的手搖杯文化。讓國外的朋友為 之瘋狂的"珍珠奶茶",是最恐怖的隱形殺手,奶茶珍珠既小顆又好 吃有嚼勁,令人愈吃愈順口......結果,讓愛美的女性同胞們,身形 體重節節上升!因此粉圓、椰果等配料,都是好吃,讓飲料增加口 感,熱量也是高人一等的暗殺者!然而煮芋圓的時候,特想要拿一 碗挫冰伺候,也許是欲望使然。總而言之,這次的特別經驗,讓我 的眼界又更加開闊!

心得 雅甄:第一次煮粉圓 想不到還滿成功的但可惜的 是加果糖味道不太好,芋圓整個都是麵粉味完全 不好吃。 雅棋:今天煮波霸珍珠,小珍珠,還有芋圓,還 有烏龍茶。這些東西組合一起喝真是過癮。自己 煮的好像跟外面賣的口感差不多,希望下次可以 買回家自己煮煮看。