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牙医的原始时期： 牙医仅仅是治疗牙病的技艺，即牙匠。 牙医的原始时期： 牙医仅仅是治疗牙病的技艺，即牙匠。
世界上第一本牙科专著 Le Chirurgien Dentiste (外科牙医学) Pierre Fauchard（法，1728） 从此牙医从外科中独立出来，成为一种独立的职业并称之为牙外科医师(surgeon-dentist)，奠定了近代牙医学的基础。
快速发展时期 Haydan和Harris于1839年建立巴尔的摩牙科学院(Boltimor College of Dental Surgery)为标志。 牙医学独立于医学院为牙医学的迅速发展创造了条件。
早期牙病的治疗主要是拔牙、补牙和镶牙。在这些治疗中，最初只是拔牙和镶牙。所以又叫拔牙和镶牙时期。
牙科治疗的进步是以保存牙齿即牙体和牙髓治疗为特征的。
从1840年以后到20世纪中叶的一百多年间，奠定了现代牙医学的基本理论和生物学基础。直到20世纪中叶，由于高分子材料的广泛应用，超速涡轮钻机的普及使用和全景X线机及CBCT的推广，使现代牙医学发展到高峰
从20世纪中叶开始，牙医学的发展开始超越牙齿本身疾病的范畴。 如颞下颌关节、口颌系统、口腔器官神经和心理、唾液、涎腺、及口腔粘膜疾患等。