中国福建泉州 －－历史文化名城

海上丝绸之路名城 泉州市位于福建省东南沿海， 北纬24°22’—25°56’，东经117°34’—119°05’ 泉州属亚热带海洋性季风气候，年平均气温19.5℃～21℃，终年温暖湿润，四季如春，古诗称泉州“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”，故泉州有“温陵”雅称。 泉州是“海上丝绸之路”的起点，国务院首批公布的24个历史文化名城之一，早在唐代，泉州刺桐港就是我国四大外贸港口之一，在宋元时期与埃及亚历山大港齐名被誉为东方第一大港。素有“海滨邹鲁”之誉.

海上丝绸之路名城 泉州市辖鲤城、丰泽、洛江、泉港4区，石狮、晋江、南安3市，惠安、安溪、永春、德化、金门5县。通行闽南方言。泉州为著名侨乡、台湾汉族同胞主要祖籍地。

地下看西安，地上看泉州 走一走，瞧一瞧－－泉州十八景 品一品，尝一尝－－泉州小吃 学几句，唱几段－－闽南方言 东西拉扯也不少－－泉州杂谈 故园萋萋寻根脉－－闽台缘

泉州十八景－－开元寺 全国重点文物保护单位，全国首批4A级旅游景点。地处市区西街，始建于唐武则天垂拱二年（686年），原名"莲花寺"，唐开元二十六年（公元738年）唐玄宗下令全国各州建一座开元寺，遂改为现名。全寺占地面积7.8万平方米。它规模宏大，构筑壮观，景色优美，曾与洛阳白马寺、杭州灵隐寺、北京广济寺齐名。主要有大雄宝殿、甘露戒坛、东西塔等建筑。耸立在拜庭两侧广场中，相距约200米的八角五层楼阁式仿木结构石塔就是泉州东西塔，为全国四大名塔之一。东塔名"镇国塔"，通高48.24米；西塔名"仁寿塔"，通高44.06米，略低于东塔，其规模与东塔几乎完全相同。两塔为我国古代石构建筑的瑰宝，系历史文化名城泉州的标志。

泉州十八景－－清源山 国家级重点风景名胜区。为泉州城北屏障，海拔４９８米，面积６２平方公里，主景区距市区３公里。清源之奇以石，清源之灵以泉。元人赞誉"闽海蓬莱第一山"。"清源鼎峙"为旧泉州十景之一，历来为游客登临揽胜。据泉州府志记载，清源山最早开发于秦代，唐代"儒、道、释"三家竞相占地经营，兼有伊斯兰教、摩尼教、印度教的活动踪迹，逐步发展为多种宗教兼容并蓄的文化名山。景区内流泉飞瀑、奇岩异洞、峰峦叠翠、万木竞秀，以宗教寺庙宫观、文人书院石宝以及石雕石构石刻等文物为主的人文景观几乎遍布清源山的每个角落，现存完好的宋、元时期道教、佛教大型石雕共７处９尊，历代摩崖石刻近6００多方，元、明、清三代花岗岩仿木结构佛像石室３处，以及近代高僧弘一法师（李叔同）舍利塔和广钦法师塔院。自古以来，清源山就以３６洞天、１８胜景闻名于世，其中尤以老君岩、千手岩、弥陀岩、碧霄岩、瑞象岩、虎乳泉、南台岩、清源洞、赐恩岩等为胜。其中以老君岩为代表的六处宋元时期的清源山石造像被列为国家级文物保护单位。

泉州十八景－－府 文 庙

泉州十八景－－东 湖 公 园 址系古泉州八大胜景“东湖荷香”遗址。唐时湖面40余顷，有东湖亭、二公亭；宋有波恩亭；明有揽古亭。盛植荷花，成星湖荷香胜概。因唐姜公辅、韩愈、欧阳詹等曾在此活动而闻名于世。东湖公园以闽南建筑文化为特色，中心湖为主体，环湖布置人文景观。构建星湖荷香、祈风阁、七星拱月、二公亭、东湖亭、波恩亭、揽古亭等静区；儿童乐园、双舟朝阳、游船码头为动区。精筑刺桐瑞林等20多处植物山石景观揽翠全园，以石雕、石刻突现闽南石文化。既有泉州历史文化内涵又有时代新潮气息，风格独特。曾三次获省“环境优美奖”，还被评为“市民喜爱十佳建筑”、“泉州十佳夜景”。1998年以其典雅秀丽、玲珑多姿的江南园林风格而入选百家中国名园。

泉州十八景－－西 湖 公 园 

泉州十八景－－涂门街 又叫“土门街”，因传储存、输送建造东西塔土石方而得名。涂门街位于泉州市区中心地带，东起温陵路，西至中山路，全长1005米，是集商贸、旅游、文化等为一体的繁荣地段。在这条长仅1000余米的街道上，有着众多的“海丝”文物群，分布着13处宋元文化遗存———清净寺、孔子文庙、通淮关岳庙、东观西台、祖闾苏、世家大厝、棋盘园、东鲁巷、三十二间巷等。涂门街的建筑风格在一定程度上反映出泉州宋元时期的繁荣景象。改造后的涂门街秉承泉州闽南古建筑的风格，又与现代建筑有机结合。涂门街是泉州最有商机、最繁华的街道之一，入选全国第一批“购物放心一条街”。  

泉州十八景－－天后宫 始建于宋庆元二年（1196年），是现存妈祖庙中建筑规格最高、规模最大、年代最早的一座，并被国务院列为全国重点文物保护单位。历史上，妈祖故里莆田一度隶属古代东方第一大港泉州管辖，由于泉州民众不断向外移民和进行贸易活动，妈祖信仰远播祖国大陆及台、港、澳各地。目前，泉州天后宫除较完整地保存有雄伟的大殿、后殿等古代建筑外，在政府及海内外信众的热心资助下，还陆续修复了山门、戏台、钟鼓楼、东西厢廊等建筑，并将继续复建梳妆楼。建置于宫内的闽台关系史博物馆收藏有大量的珍贵历史文物和民俗文物。泉州天后宫是在泉州港逐渐成为全国对外贸易中心之际的南宋时期建成，是研究海外交通史的重要史迹。

泉州十八景－－清水岩 　位于安溪县城西北的蓬莱山，始建于北宋，至今已有950多年，内奉中国百仙之一清水祖师，是国家 A AAA级风景名胜旅游区，又是享誉海内外的朝圣旅游地。清水岩是全国惟一主殿建设呈“帝”字形结构的岩寺，景区内楼阁殿宇巍峨宏伟，水色山光秀丽神奇，文物古迹星罗棋布。现存文物古迹中，宋代29处，元代1处，明代8处，清代5处，近代拓展23处，加上天造地设的自然景观，构成了令人神往的“蓬莱仙境”。清水岩的碑刻、摩崖石刻，涉及宋、元、明、清以至现代，其中宋代“岩图”碑最为珍贵，系省级保护文物。

泉州十八景－－牛姆林 由于景区内拥有“板根”、“绞杀”、“寄生”、“茎花”等热带雨林生态，被游客称誉为“闽南西双版纳”。因“势若牛姆，孕崽怀宝”而得名，是集山区特有的自然景观、森林景观之大成的省级自然保护区。区内有维管束植物214科1800多种，野生脊椎动物96科200多种，野生蝶类73种。牛姆林名人仙迹荟萃，是一个天然的森林浴场和氧吧，是旅游避暑胜地。目前申请国家4 A级生态旅游区已通过省级验收。现区内建设有旅游饭店、动植物标本馆、旅游购物街、熊园、高空滑索、射箭场等旅游配套设施。已成为闽南重点生态旅游区，每年有10万人到此旅游，是我省沿海地区生态旅游建设的典范。

泉州十八景－－崇武古城 位于惠安县东南海滨，濒临台湾海峡，系明洪武二十年（１３８７年）江夏侯周德兴经略海防时为抵御倭寇所建。隆庆元年（1567年）抗倭名将戚继光、俞大猷视师崇武，北城门横眉石刻"威镇海邦"传为戚所书。清顺治八年（1651年）郑成功驻此抗清，传有"马蹄石"遗留。１９８８年被国务院列为第三批国家重点文物保护单位。古城内外，有２０多处分别始建于宋、明、清，后经修葺延续至今的宫庵庙堂等古建筑遗存，与古城构成了可供参观稽古的古迹群。尤其是城外3公里处的大乍山龙喉岩，既有新石器时代遗址，又有记述古城史事的文人诗家摩崖石刻。城外半月海湾，著名画家洪世清创作的大地岩雕——“鱼龙窟”，以及著名书艺大师朱屺瞻、钱君陶、刘海栗等人的篆刻书法精品镌刻在奇石怪礁上。古城下还建有现代石雕博览园及省级海边森林公园。登临古城，足可探古览胜。

泉州十八景－－五　里　桥 俗称“安平桥”，横跨晋江安海镇与南安水头镇之间的海湾。始建于宋绍兴八年（1138年），经13年建成。为花岗石砌成的石墩石梁桥，是我国古代首屈一指的长桥，素有“天下无桥长此桥”的美誉，驰名海内外，经国务院公布为首批全国重点文物保护单位。桥长2255米，有方形、船形、半船形的桥墩361个，桥面宽3－3.8米，桥板长度5－11米不等，最重达25吨，两侧有石护栏；桥上有亭5座：桥东“超然亭”，桥西“海潮庵”，桥中“泗水亭”，两头各设路亭一座，供游人憩息。“泗水亭”，俗称“中亭”，亭前石柱上有“世间有佛宗斯佛，天下无桥长此桥”楹联一对，立有两尊石雕将军；亭侧保存历代重修碑记14方。西端桥亭留有清代重修碑刻，东端有五层六角楼阁式仿木结构白塔一座。历经800年沧桑，安平桥成了“陆上桥”。1980－1985年国家拨款进行维修，宋代原貌得以恢复。

泉州十八景－－洛　阳　桥 在今惠安、洛江分界的洛阳江入海口，又名“万安桥”。于北宋皇祐五年至嘉祐四年（1053－1059年）由郡守蔡襄主持建造，历六年竣工，是我国古代著名的梁式石桥。因在江海交汇处造桥，江阔水深，工程艰巨，造桥者首创“筏型基础”以造桥墩，种植牡蛎以固桥基，是我国古代重要的科学创新。该桥与卢沟桥、赵州桥、广济桥并称为“中国四大古桥”。现桥长834米，宽7米，尚存船形桥墩46座，桥之中亭附近历代碑刻林立，有“万古安澜”等宋代摩崖石刻及石塔、武士石像等。桥北有昭惠庙、真身庵等遗址，桥南有蔡襄祠，祠内有蔡襄《万安桥记》宋碑。1988年被列为全国重点文物保护单位，是泉州申报世界文化遗产考察景点之一。

泉州十八景－－深　沪　湾

泉州十八景－－黄金海岸

泉州十八景－－仙　公　山

泉州十八景－－蔡 氏 古 民 居

泉州十八景－－岱仙瀑布 

泉州十八景－－郑成功史迹 

泉州之姓氏 我爸爸姓什么？　　　我妈妈姓什么？

泉州南音

施琅的“夏园”古称苑斋 据史料记载，康熙年间，靖海侯福建水师提督施琅将军曾在名城泉州择地选址，精心营造了“春夏秋冬”四季私家园林

泉州傀儡戏

泉州惠安女 头披鲜艳的小朵花巾，捂住双颊下颌，只霹眼、鼻、嘴，上身穿斜襟衫，又短又狭，露出肚皮，下穿黑色宽腿裤，腰束锻链，手带银镯，手提竹编小篮子，这是传统的惠东女打扮

“闽南语”不再被称作“台语”   2002年1月11日，在福建省政协九届一次会议上，省政协委员林少川欣喜地告诉记者，去年政协会议上他提交的《正本清源——闽南语不该被颠倒称作台语》的提案，受到各方重视，问题很快得到解决。如今，闽南语基本上不会再被称作“台语”了，还其历史的本来面目。     事情还得从一年前的福建省政协八届五次会议说起。林少川委员在这次会上写了专门提案，反映在一些娱乐场所的卡拉OK点歌簿上，将闽南语歌曲称为“台语”歌曲的现象比比皆是；不少影碟标着“台语红歌星”、“台语金曲”等字样；《爱拼才会赢》、《天黑黑，要落雨》等明明是闽南语歌曲，却被称为“台语”歌曲。这是对历史的无知，是本末倒置，应立即加以纠正。　     林少川委员的提案引起大会的关注，海内外媒体纷纷转载、报道《闽南语怎能称作“台语”》。中央有关部门随即发出《关于“台湾省方言”称谓问题的通知》。通知要求，今后凡正式出版的报刊、书籍、音像制品中，涉及台湾省方言的，不能称“台语”，而应称之为“闽南语”或“闽南话”。省新闻出版局也发出通知，要求正本清源。     林少川委员告诉记者，经国家有关部门的清理整顿，现在基本看不到歌舞厅点歌簿把闽南语称作“台语”了。福建省一厂家随DVD机赠送的一本2万多首歌曲的点歌簿，也将“台语”改为“闽南语”了。　 （原载于：《福建日报》2002年1月12日）

闽南歌 爱拼才会赢 词曲:张友声 一时失志不免怨叹 一时落魄不免胆寒 那通失去希望每日醉茫茫 无魂有体亲像稻草人 人生可比是海上的波浪 有时起有时落好运歹命 总吗要照起工来行 三分天注定七分靠打拼 爱拼才会赢 伍佰的世界第一等 作词：李安修 陈富荣　作曲：伍佰 人生的风景　亲像大海的风涌 有时猛有时平　亲爱朋友你着小心 人生的环境　乞食嘛会出头天 莫怨天莫尤人　命顺命歹拢是一生 一杯酒二角银　三不五时嘛来凑阵 若要讲搏感情　我是世界的第一等 是缘份是注定　好汉剖腹来参见 无惊风无惊涌　有情有义好兄第 短短仔的光阴　趁着趁少年时 求名利无了时　千金难买好人生

闽台缘 金门岛，离大陆最近的小岛。岛上“三民主义统一中国”几个大字清晰可见，与厦门岛上的“一国两制统一中国”遥相呼应。

闽台缘博物馆 “海峡人”化石在新落成的中国闽台缘博物馆里展出。     这是一件福建省已知最早、最完整的古人类化石--“海峡人”化石。它的发现，不仅填补了台湾海峡古人类研究的空白，也为研究“唐山过台湾”的历史渊源提供了最早、最直接、最有力的证据。更重要的是这一重大发现证实了台湾海峡数万年前是与 祖国大陆连为一体的陆地，台湾的早期人类来自祖国大陆。

蚝仔煎： 每当冬春牡蛎（闽南话称特蛎为“蚝仔”）盛产季节，将鲜牡蛎加上鸭蛋等配料，搅拌均匀后放入平底锅用猪油快火煮成两面酥黄，然后在上面放辣酱、芫荽等佐料趁热食用，外层酥脆清香，里层牡蛎鲜美可口。

洪濑鸡爪 红毛鸡爪选料上乘，配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。据该店的老板娘透露，他们拥有一锅烹煮了16年的上等原汤，也正是这锅汤，保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

肉燕 龙宫高丽巷肉燕主料为干肉燕皮150克，精瘦肉300克，辅料为水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。

面线糊 首先要将虾糠包扎于纱布中，放入1000克清水，用中火煮半小时后，捞起虾糠，汤汁过滤待用，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸，再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味，淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

白鸭汤  阿彬白鸭汤，是以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。阿彬白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。著名医学家李时珍曾在不朽之作《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用

侯阿婆肉粽 侯阿婆乃此肉粽店最初创始人，这里的肉粽有大小两种，小的三元，加料有五种：卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉，大的五元，加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。肉粽要趁热吃，吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。拌好调料的肉粽入口，那种香味我只能明确地分辨出花生酱、芝麻酱也许还有些微的辣椒酱，其他的复杂成分只有用“秘制”来形容。对于我这个外乡人来说，喜欢侯阿婆肉粽是因为它的香味和口感，而对于很多泉州人或者海外归来的游子而言，美味之外这里有他们童年的味道。

土笋冻 土笋冻”是一种环节动物，它的学名叫“星虫”。别看它身长不 过三五厘米，却五脏俱全。它的全身都可以食用，经过精细加工熬煮，身上的胶质溶化人开水中，冷却后就成冻了。其色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，以多味佐料配吃，为冬春季佳品。

美食天地

想吃就来泉州吧！ 牛肉羹 秉正石花膏四果汤

工作室 本课件由以下同学共同完成 组长：蒋粤阳0630400031 成员：蒋亚男0630400030 蔡莉粒0630400001 成员：蒋亚男0630400030　 　　　蔡莉粒0630400001　 　　　曹　靖0630400002 　　　苏宗华0630400051　 　　　钟健荣0630400071 　　　张小小0630400067 注：以上所有图片文字资料来源于以下网络 http://www.cnqzx.com/ http://www.qzwb.com/ http://food.people.com.cn/ http://www.mty.org.cn/ http://travel.qz.fj.cn/ http://www.qzphoto.com/ ．