乳化作用
教学目标: 1、能说出一些乳化现象。 2、认识一些乳浊液和一些乳化剂。 3、初步学会把溶质质量分数运用于化学方程式的计算中。 教学重点、难点 溶质质量分数运用于化学方程式的计算。
复习 1、溶液的基本特征是什么? 2、把10g硫酸铜完全溶于90g水中,组成________g________溶液,其溶质质量分数是_________。
思考: 李美经常用“立白”洗 涤剂洗碗,如果不用, 为什么很难洗干净油污?
【实验7-12】乳 化 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现象是 植物油和水分成上下两层 2.剧烈振荡试管,摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴,并与水混合 3.静置一会儿,观察到的现象是 植物油和水又重新分开成上下两层 4.向试管里滴加洗涤剂,振荡,静置,细小的油滴和水 不会 分层
乳浊液 由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液 (如牛奶和豆浆 ) 由小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液或乳状液 (如牛奶和豆浆 ) 乳浊液不稳定,易分成两层 。但当加入洗涤剂并振荡后,就不再分层了。 像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用
为什么肥皂和洗涤剂具有较强的去污能力呢? 这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲水,倾向溶入水中;另一端亲油,倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子,叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时,分子的亲油端溶入油污中,另一亲水端仍留在水里,因而在油和水的界面上,整整齐齐地排成一圈单分子层,把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作,这些油污被分散成珠滴,脱离衣物表面,进入水中。然后随泡沫上浮,经漂洗冲去,使衣物干净。
悬浊液: 乳浊液: 固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液(或悬浮液)。 小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液(或乳状液)。 悬浊液和乳浊液统称浊液。 浊液的特征:不均一、不稳定。
(讨论) 1、李美的妈妈经常用“立白”洗涤剂洗碗, 如果不用,为什么很难洗干净油污? 2、手上如果有油污,可以用天那水洗去, 也可以用洗涤剂和水洗去。它们各自的 原理是什么? 3、“非典”期间要特别注意卫生。为了使碗洗 得干净,你一般用什么来洗?为什么? 4、怎样知道碗或水杯是否洗干净了?
乳液检验化妆品 如果是乳液,拿一杯清水,把乳液倒进水里一点点,如果浮在水上边,证明里边含油石酯 (这是现在化妆品不推荐用的),晃一晃,水变成了乳白色,证明了里边含乳化剂,这样的化妆品是不好的。如果倒在水里,乳液下沉到底部,证明不含油石酯,这样的是可以用的。油石酯会伤害皮肤,造成皮肤干燥缺水,因为他是堵塞毛孔的主要原因,久而久之,毛孔会越来越大。如果是膏状的,放一点在一个普通的勺里,拿火烧,直到完全烧尽,如果有黑色残渣,那是各种添加剂,越多证明添加剂越多,然后放一根棉芯在勺里,把棉芯点着,如果你看到那些水会冒黑烟,这样的千万别用了!!!