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养猪业市场分析与应对市场波动的对策 孙德林 中国种猪信息网、《猪业科学》杂志 北京，100102 E_mail:delin518@x263.net http://www.chinaswine.org.cn 电话:13701057839

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报告提纲 冷静面对现在市场行情 近10年来养猪经济增长分析 应对市场波动的对策

冷静面对现在市场行情 “五一”节后，全国各地毛猪价格“涨声”一片，引起社会各界的广泛关注。新闻媒体多方报道,中央非常重视,波及到千家万户。 中国种猪信息网养猪数据研究小组时刻关注全国各地的毛猪价格走向，我们每周都会对全国21个省市（包括：京津沪黑冀鲁豫闽粤川吉苏辽赣晋浙陇湘皖鄂桂）的毛猪价格、仔猪及原料价格进行跟踪调查。

冷静面对现在市场行情

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冷静面对现在市场行情 从07年1月份—5月份全国各地生猪价格柱状图（见图1）上可以看出，07年2月份和3月份各省市生猪价格普遍处于回落态势，从4月份开始，生猪价格才开始上升，但涨幅不大，进入5月份以来，全国各地生猪价格急剧上涨，几乎是天天一个价格。4月份全国生猪平均价格为9.326元/kg，5月份平均价格为11.265元/kg，上涨了20.79%。

冷静面对现在市场行情 图2为1月份—5月份全国各地猪粮比价柱状图。我们所调查的21省市5月份猪粮比价均在5.5以上，且比4月份均有较大幅度的增长。4月份全国平均猪粮比价为6.012，而5月份达到7.154。

冷静面对现在市场行情 我们对5月份全国各地生猪价格进行了更为精细的研究，见图3。由图可见，所调查的21省市5月份生猪价格均呈现阶段性增长态势。“五一”节后第一周全国平均价格为10.510元/kg，第二周为11.277元/kg，比第一周上涨7.298%，第3周平均价格达到12.007元/kg，比第二周上涨6.473%。

冷静面对现在市场行情 从图4可以了解到，进入5月份以来，全国各地猪粮比价持续上涨，且绝大部分地区猪粮比价均位于5.5以上。“五一”节后第一周全国平均猪粮比价为6.742，第二周为7.164，第3周平均猪粮比价达到7.549。

冷静面对现在市场行情 图5为5月14日—23日部分地区生猪最高价格柱状图。其中毛猪最高价格在12元/kg以上的地区就有17个，占到调查总数的81%以上，北京、吉林、山西、山东、广东、江苏、浙江等地区的毛猪最高价格已经达到或超过13元/kg。

冷静面对现在市场行情 毛猪价格一路飙升，莫非真的是金猪年的吉兆？这样的好兆头究竟能够维持到什么时候？现象背后的种种问题带给我们养猪人深深的思考……

冷静面对现在市场行情 农业部： 2 猪价上涨原因 一是生猪价格周期性波动规律影响。2006年上半年，生猪市场价格持续低迷，5月生猪价格跌入最低谷，为5.96元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年多时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。     

冷静面对现在市场行情 农业部： 2 猪价上涨原因     二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年５月份已达到每公斤1.55元，比上年同期上涨16％左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加40-50元。     三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年1-4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1％。     四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。

冷静面对现在市场行情 商务部: “近来，北京、上海、武汉等大城市猪肉价格出现上涨。但从全国来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计6-7月份以后，猪肉价格会逐步趋稳。”商务部市场运行司司长房爱卿说。     

冷静面对现在市场行情 商务部:      据有关部门监测，５月份前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价达到14.5元，比去年同期上涨了4.4元。对于猪肉涨价的原因，房爱卿认为，最主要的原因是饲料价格上涨了。饲料一涨价，猪肉价格也跟着水涨船高。此外，由于2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。市场供求出现局部短缺，价格难免出现波动。“眼下肉价上涨，会重新激发养猪户补栏的积极性，猪肉的市场供应也会增加，肉价将逐步趋稳。”

冷静面对现在市场行情 肉价暴涨主要有六大原因: 一是生猪产量下降，毛猪购价骤然上涨，这是本次涨价的主要原因。     负责南京市生猪屠宰工作的商贸局蔡处长全面分析了猪肉暴涨的六大原因。 一是生猪产量下降，毛猪购价骤然上涨，这是本次涨价的主要原因。 二是去年7月中下旬开始，在较大范围发生的生猪高热病，导致大量生猪死亡。相当一部分养殖户遭遇疫情后损失惨重，目前仍心有余悸。转产或缩小养殖规模后造成生猪存栏下降，货紧价扬不可避免。

冷静面对现在市场行情 肉价暴涨主要有六大原因:     三是养殖成本有所增加。国际上一些主要产粮国家用粮食转化成乙醇作为石油的替代能源，导致饲料价格普遍上涨。 四是养猪周期长，风险大，比较效益差，加之城市化进程加快，农民养猪积极性下降，城市自供能力也越来越弱。 五是有些养殖户仍然希望收购价再高一些，压圈待售，等待时机。小刀手也趁机提高零售价格，人为地烘托了价格的不断上涨。 六是由于禽流感的原因，家禽生产的下降(约20%左右)，也不同程度影响猪肉涨价。

冷静面对现在市场行情   肉、蛋价格继续上涨的话，将对CPI的影响比较大。据悉，食品价格占我国CPI的权重为33%，而肉禽及其制品价格则占食品价格的20%左右。     统计局的数据显示，4月份，我国居民消费价格总水平同比上涨3.0%，已经压在警戒线上。而从类别看，食品类价格同比上涨7.1%，其中，肉禽及其制品价格上涨17.6%，鲜蛋价格上涨30.4%。

冷静面对现在市场行情 3 预测——价格不能继续上涨 毛猪价格不可能继续上涨。原因如下： 毛猪价格上涨，直接导致猪肉价格上涨，也会影响到其他肉、蛋、奶价格的上涨，以及粮食的上涨，如此恶性循环链一定会引起国家有关部门的重视，从而平抑价格。

冷静面对现在市场行情 国家宏观调控。生猪价格上涨直接导致猪肉价格的上涨，我们知道，猪肉价格占我国CPI（消费者物价指数）的权重较高，如果持续高位运行的话，将对CPI产生很大的影响。近日，商务部新闻发言人针对毛猪、猪肉价格上涨的局面表示，将协调有关部门，密切关注市场变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。 国家宏观调空办法很多： 动用储备 补贴 进口

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冷静面对现在市场行情 养猪业如此火暴，养猪户的“利好”不言而喻，导致更多人转到这个门槛较低的行业，大家一哄而上养猪，当存栏量增加到一定程度时，就会导致猪价的急剧下降，最后遭殃的是那些对市场风险抵御能力小的养猪户。

冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 自2003年9月份开始，我国生猪价格一路狂升，2004年9月达到最高点，猪价涨幅和价格是十多年来最高的。行情好时，养猪人多了起来，猪只也多了起来。于是，生猪市场出现了严重的供大于求的局面，生猪的供大于求给养猪生产者带来了不好的信号，生猪价格终于在2005年9月份出现大的震荡，猪价迅速下跌，生猪生产全行业陷入亏损状态。

冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 猪肉价格看上去波动比较大，和仔猪价格、活猪价格变化规律不完全一致，它和仔猪价格、活猪价格呈现“一高一低”变化。但猪肉价格受国家宏观调空影响较大。猪肉比2005年同期下降26.07%，比上月下降9.79%。 2003年1月至2006年5月毛猪价格走向

冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 猪粮比价按照多年5.5:1计算，到2006年5月底已经达到4.55，一方面是活猪价格低，一方面是玉米价格过高。从2005年11月份以来猪粮比价就已经低于5.5:1，2006年6月达到5.54，出现平衡。 2003年1月至2006年5月毛猪价格走向

冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 猪粮比价：猪粮比价按照多年5.5:1计算，到2006年5月底已经达到4.55，一方面是活猪价格低，一方面是玉米价格过高。从2005年11月份以来猪粮比价就已经低于5.5:1，到2006年6月全国猪粮比价恢复到5.54。

冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 进入2006年1月份以来，虽然春节的临近给生猪价格带来了一次涨幅，但好景不长，春节过后，生猪价格继续走低，养猪生产者再度陷入亏损的局面。直到2006年7月，生猪价格才缓慢上升，一直持续到今天，07年5月份价格又一次出现高峰。价格的周期性波动将预示着新一轮低谷期的到来。

冷静面对现在市场行情 5 猪价高位运转带来的弊端 质量安全问题。猪源紧张、猪价居高的局面使得一些养猪户在售猪时以次充好，质量安全受到严重威胁，这与当前所倡导的安全肉生产格格不入。 规模化程度受到严重破坏。受利润的驱使，许多个体户开始投身于生猪生产，一时间出现了很多不成规模的小猪场，严重阻碍了我国生猪生产走规模化发展的道路。

冷静面对现在市场行情 5 猪价高位运转带来的弊端 环境问题开始突出。众多小型猪场的兴起，必然会引起环境问题，由于他们没有成熟的饲养技术，不重视猪场的环境建设，只是为了养活猪，而非养好猪，最终结果必将导致大面积的环境破坏，使养猪业陷入困境。

近10年来养猪经济增长分析 根据1995-2005年间资料计算各项指标的平均增长速度。 指标 生猪出栏 玉米产量 能繁母猪 毛猪价格 仔猪价格 肉猪价格 增长% 5.62 1.82 1.79 0.78 3.23 1.71

近10年来养猪经济增长分析 1995-2005年间，生猪出栏量每年以5.62%速度增长，能繁母猪数量以1.79%速度发展，这是两个重要影响养猪生产的重要因素，促进这个产业发展玉米产量也以1.82%速度发展，从价格上看，仔猪价格增长速度较快， 也以3.23%速度发展。毛猪价格和肉猪价格增长速度分别0.78%和1.71%。这十年是中国养猪业快速发展的十年。从绝对数上看，生猪出栏增加2.4亿头，能繁母猪632万头，这是一个非常大的进展。

近10年来养猪经济增长分析 国家统计局数据表明，2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3％；猪肉产量5197.2万吨，增长3.7％。今年一季度，生猪出栏2.3亿头，比去年同期增长2.5％；猪肉产量1773.4万吨，增长3％；存栏4.67亿头，下降0.3％。

近10年来养猪经济增长分析 指标 玉米产量 能繁母猪 毛猪价格 仔猪价格 肉猪价格 系数 0.2166 0.7694 -0.3499 0.3122 -0.1616 根据1995-2005年资料计算各生产要素的相关关系，计算 结果见下表所示。从上表可以看出，影响生猪出栏最重要因 素是能繁母猪头数，其次是仔猪价格，因此，这两个因素决 定当年出栏量大小；而毛猪价格和猪肉价格是暂时促进生猪 出栏，最后导致给养猪生产带来副面影响。

近10年来养猪经济增长分析 1995-2005年间，养猪生产方式在逐步改变，集约化和规模化程度正在加强，技术水平没有更大发展和突破，现在根据要素的不同组合，确定生猪出栏量（Y）和玉米产量（X1）、能繁母猪数（X2）、毛猪价格（X3）、仔猪价格（X4）、猪肉价格（X5）形成Cobb-Douglas生产函数： LNY=-2.575+0.803LNX1+0.649LNX2-.436LNX3+0.578LNX4+0.167LNX5 经统计检验，差异显著，复相关系数R=0.940471，说明上述生产要素有94.04%在我们确定范围之内，5.95%不在其内。玉米产量、能繁母猪、仔猪价格是促进养猪业的重要因素，而毛猪价格和猪肉价格波动上扬不利于养猪的发展。

近10年来养猪经济增长分析 1995-2006年各月份生猪与仔猪平均价格波动曲线

应对市场波动对策 １养猪人建立一个良好心态 ●养猪业是一个阳光产业 把养猪当成事业去做，而不是仅仅完成一件工作养猪 ●养猪要创新，不要靠传统 业会永远存在，不断进行洗牌，要坚忍不拔把这项事业干 下去，世代相传。 ●养猪要创新，不要靠传统 养猪要不断学习，汲取先进知识，不要靠经验。

应对市场波动对策 2养猪人要研究市场规律 ●应对市场搞好销售 肥猪是90kg买，还是110kg买？ 70kg*1.2元/kg=84元，按照13元/kg*20kg=260元， 实际增加收入=260-84=176元/头 按照5月10-25日间毛猪价格从11元/kg涨到13元/kg， (110*13-90*11)=440元， 实际增加收入=440-84=356元/头

应对市场波动对策 ●应对市场搞好销售 2 养猪人要研究市场规律 买50kg二元猪，还是买已经配好种的100kg的二元猪？ 增加利润=1400-750-210-300=140元

应对市场波动对策 2 养猪人要研究市场规律 ●应对市场搞好销售 市场高潮时50kg二元猪价格1400元，利润=1400-650=750元 照先行肥猪价格带来利润=650元=50kg*13元/kg， 增加利润=2200-1400-210-100-650=-160元

应对市场波动对策 2 养猪人要研究市场规律 ●应对市场搞好采购 一个万头猪场每月用玉米大约150t，按照玉米1400元/t， 养猪要有相当的流动资金非常必要！

应对市场波动对策 2 养猪人要研究市场规律 ●应对市场调整种群年龄结构 市场低迷时期，淘汰1头二元母猪（1200元=200kg*6元/kg)更新2头后备新猪，抓紧更新。 市场高潮时，淘汰1头二元母猪（2000元=200kg*10元/kg)更新1.5头后备新猪，适度更新。

猪业行情数据中心

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国家领导人对养猪业关心 时采取调控措施，促进生猪产业稳定发展。 温家宝批示：尽快研究提出稳定生猪价格，防 止养殖业发生大波动的政策措施。 胡锦涛总书记：要继续关注生猪市场动向，适 时采取调控措施，促进生猪产业稳定发展。 温家宝批示：尽快研究提出稳定生猪价格，防 止养殖业发生大波动的政策措施。 回良玉副总理批示：要分析生猪供需状况、价 格走势，抓紧提出应对措施，以保护农民利益， 促进生猪发展，保障市场供应。

充满信心，迎接未来！ 祝企业家： 发猪财，走好运！ 谢谢！