多元文化之課程設計與實施報告 報告國家：越南 組員 林紋菁 沈欹婷 蔡宜君 林雰嵐

越南時間慢台灣一個小時， 我們早上 10點它們是早上 9點。 越南地理環境 越南時間慢台灣一個小時， 我們早上 10點它們是早上 9點。

越南的國土 和三個國家相連 中國、 寮國、 柬埔寨 面積 : 331,410平方公里。

【氣候】熱帶季風氣候，高溫多雨。 【人口】78,773,873人(2000年)。 60多個民族，京族占89%。 【語言】官方語言為越語。 【宗教】居民多信奉佛教， 還有天主教、和好教、高臺教。

越南國旗(金星紅旗 ) 黃色星星的五個光芒表示 工人、 越南憲法規定： 「越南社會主義共和國國旗為長方形， 其寬度為長度的三分之二， 紅底中間有五角金星。」 紅色代表革命與越南人民流的血， 黃色星星的五個光芒表示 工人、 農人、 知識份子、 青年、 士兵 團結一致。 資料來源:http://blog.xuite.net/chuan1960/edfbwomen/8355024

槍聲伴著行軍歌，鮮血染紅勝利旗。 敵屍舖平光榮路，披荊建立根據地。 永遠戰鬥為人民，飛速上前方。 向前！齊向前！ 保衛祖國固若金湯。 越南國歌(中文歌詞) 第一段歌詞(上面那行)： 越南軍團，為國忠誠，崎嶇路上奮勇前進。 槍聲伴著行軍歌，鮮血染紅勝利旗。 敵屍舖平光榮路，披荊建立根據地。 永遠戰鬥為人民，飛速上前方。 向前！齊向前！ 保衛祖國固若金湯。 第二段歌詞(下面那行)： 越南軍團，旗標金星，指引民族脫離火坑。 奮起建設新生活，打破枷鎖一條心。 多年仇恨積在胸，為了幸福不怕犧牲。 永遠戰鬥為人民，飛速上前方。 向前！齊向前！ 保衛祖國固若金湯。 資料來源:http://blog.xuite.net/chuan1960/edfbwomen/8355024

越南放假情形 ◎農曆過年放假 ◎中秋節 端午節 4月8日(舊曆)釋迦誕生日等不放假 ◎政府單位每週六、日皆休息 ◎私人企業每週六整天仍照常上班

越南不同於台灣的現象 ◎越南的教育： 義務教育從小一到高中畢業，只上半天課。 ◎越南的家庭： 母系社會 越南的女孩子勤奮努力， 越南的男孩子卻好吃懶做，還會打老婆。 原因是越南的男女比例，女遠多於男。 ◎越南的彩券： 在小餐館吃一頓飯， 至少有三個以上的人來推銷彩卷。 資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!hKDWo1KCCQGbHOqjYYfX/article?mid=281

單位：越盾(done) 台幣 1元大約越南盾 600元 1美元兌18,000-18,500越南盾 越南錢幣 單位：越盾(done) 台幣 1元大約越南盾 600元 1美元兌18,000-18,500越南盾

100盾

200盾

500盾

1000盾

2000盾

5000盾

10000盾

10000盾

20000盾

50000盾

50000盾

100000盾

100000盾

200000盾

500000盾

越南風土民情 （一）語言 （二）藝術 （三）越南武術 （四）傳統拋繡球 （五）節日、慶典（傳統節日與節慶活動） （六）宗教信仰 （七）孝道，祖先崇拜 （八）與中國十二生肖的差異 （九）風俗禁忌 (十) 飲食習慣 (十一)越南服飾 (十二)越南建築

（一）語言 越南的官方語言為越南語。 除主體民族越族（京族）外，在其他少數民族中也存在著很多語言。這些少數民族語言中最常見的為岱依語、芒語、高棉語、華語、儂語、苗語。由於法國曾長期殖民越南，法語因此也是部分年長者的第二語言，但現在已不普遍了。 近年來，英語作為一種外語在越南越來越受歡迎。英語也是很多越南學校的必修課程之一。漢語和日語也逐漸為越南人所重視。

（二）藝術 越南藝術有著深厚的傳統。越南藝術無疑吸收了大量來自中國的因素，盡管如此，越南藝術中仍保留了很多獨特的越南特徵。19世紀以來，法國藝術開始影響越南，並對越南現在藝術的誕生具有很大推動作用。 主要介紹： 1書法 2音樂 3戲劇

（二）藝術－書法 越南的書法有著悠久的歷史。 現代的越南書法也常常書寫建立在拉丁字母基礎上的國語字，並在越南很受歡迎。 過去越南的書寫系統由漢字和喃字組成，而建立在這兩種文字上的越南書法仍在越南人的生活中扮演著重要角色。並常在某些節日和慶典中使用。（如春節寫春聯、祭拜寫祈禱文）

（二）藝術－音樂 越南音樂在其國內的三大區域存在少許的差異，分別是：北部、中部、南部。 北部的古典音樂：最為古老、傳統和正式。 中部的古典音樂：存在著一些占婆文化的元素，其具有一些與北部不同的帶有憂鬱的曲調。 （占城又稱占婆、占波，是占族古國，位於今越南中南部） 南部的音樂：帶有一些生活化的自由放任的因素。

（二）藝術－戲劇 （1）嘲劇 越南古代的主要戲曲之一。與僅僅被文人和上流階層所喜好的歌籌不同，它廣為庶民階層所接受。它的演出對舞臺背景要求不高，表演者也無需過多的化妝。 嘲劇的內容多為對當時社會的批判和諷刺。

（二）藝術－戲劇 （2）水上木偶戲 與中國古代宮廷的「水傀儡戲」有很多相似之處。 水上木偶戲是一種宮廷藝能，多用於皇帝壽辰時的慶祝表演，而社會底層民眾很少接觸它。表演者在水中使用長竹竿或繩子控制木偶。其內容多為越南歷史故事或傳說。 20世紀以來，水上木偶戲被越南政府視為一種重要的越南文化遺產。水上木偶戲如今已經成為越南重要的旅遊資源，並吸引著大量的海外觀光客。擁有五十四支少數民族的越南，將少數民族的舞蹈表演集結起來一起表演，內容也相當精采。

（2）水上木偶戲 水上木偶，顧名思義就是在水上表演的木偶戲，水上木偶當然是每一個木偶都深諳水性，因此越南人崇拜的龍、麟、龜、鳳四種動物，都能自由地徜徉在水中世界。

（三）越南武術 越南武術自古受中國武術影響較大，隨著越南國土的南擴，來自占城武術的影響也滲透入越南武術。然而，在吸收鄰國武術精華的同時，越南武術也保留了大量自身的特點。越南武術的流派繁多，它們共同的武術哲學被稱為「越武道」。 越南武術的武服多採用類似柔道、跆拳道式樣的武服，並採用不同顏色的腰帶以區分習武者的級別。

（四）傳統的拋繡球 拋繡球是越南歷史悠久的傳統體育性活動，而參觀拋繡球比賽的人普遍以男孩子較多。女孩子們也利用拋繡球來預測自己的前程。幸運拋中的人，便會歡欣地等待與迎接新的一年帶來的好運，拋繡球活動通常會進行數天，這也是少年少女們尋覓知己好友的機會。

節日 節慶

（五）傳統節日與節慶活動 受中國文化影響，越南農曆和中國農曆的日期一致，民間傳統節日的日期和風俗也基本和中國一樣，同時又有很多具有本民族特色的節日。 除了國家法定的節日外，越南也過清明節、端午節、中元節、中秋節、重陽節、春節等。與中國人一樣，春節的是一年之中最盛大的節日。

（五）傳統節日與節慶活動 春節： 送灶王、備年貨、祭祖先、貼春聯等。 越南人吃一種圓形的米糕和方形的粽子，擺上一束鮮花、一盆金橘和一個盛著五種水果的果盤，以求新年大吉大利。在門前掛起「迎春竹」，掛上避邪的弓和箭，門口貼上兩幅畫著老虎的圖畫，祈求這一年平安、豐收、如意。 在新年與舊年交接之時，越南人也有守歲的習慣。 在除夕夜越南人有「求祿」風俗。

（五）傳統節日與節慶活動 「求祿」風俗： 1、「采祿」（摘下一根帶有 綠葉的樹枝帶回家，寓意為採 集天地神靈賜給的福祿。 ） 2、「香祿」（在寺廟祭祀時，把點著的香帶回家並供奉在香爐上。香火燃燒加快時，人們認為這預示一年萬事如意。 ）

（五）傳統節日與節慶活動 清明節：紀念及打掃先人之墓穴（4月5日至20日） 端午節：端午節越南人也吃粽子，並且采草藥驅蟲，據說端午的草藥非常靈驗。此外父母在這天一早要為孩子準備幾種酸味食品和水果。 哈節：是京族人的傳統節日。「哈」在越語中是「唱歌」的意思，所以「哈節」就是唱歌的節日。（農曆六月初十；八月初十）

（五）傳統節日與節慶活動 七月節：是拉志族的節日。（從農曆七月初一開始，歷時13天。） 初一，每戶派一名男子攜帶酒肉到波米如（老父母）家中， 舉行「迎祖」儀式。在指定的日期，每戶輪流向祖先祭獻供品（ 「迎祖嘗新」儀式）。 節日期間嚴禁用非本民族的語言交談。 7月13日，人們在波米如家舉行隆重的「送祖」儀式，節日在這時達到高潮。

（五）傳統節日與節慶活動 中秋節：是越南人較為重視的節日。中秋節的晚上吃月餅、賞月、觀花燈、舞獅子……。 因為中秋慶典於8世紀由中國傳入，成為越南的民俗，法國政府要防止越南人藉著慶祝中秋而爆發革命活動，卻不能因悖逆民俗而遭致眾反。 於是，禁止大人的舞龍舞獅及各 項活動，卻准許並鼓舞兒童們參 與中秋節慶祝活動。 爾後的中秋節便成為越南兒童節， 其傳統慶祝更流傳至今。

（五）傳統節日與節慶活動 盤古節：盤古節是京族的傳統節日，時間在農曆臘月下旬，祭祀開天闢地的盤古，以求始祖保佑。 華人的節日：在越南的華人保持著祭祀中國神的習俗，各路神仙的生日都算是小小的節日，有一定的儀式和活動。 天后（即天上聖母媽祖）誕辰紀念日：（農曆2月23日）是最重要的大祭祀。（當地華人把天后視為保護神） 灶君節：灶君也稱為「灶神」（每年臘月二十三）

（六）宗教信仰 越南主要有五大宗教： 佛教：越南最大的宗教。目前全國佛教徒約5000 萬人。其中又以信大乘佛教者居多。 天主教：1533年傳入越南，發展迅速。法國統治時期取得合法地位。目前有信徒約300多萬，教堂林立。 基督新教：1893年傳入西貢，但遭法國殖民當局的禁止。基督新教現有不少信徒，主要分佈在河內、海防、河西、承天、廣南－峴港、波萊古、平順等地。

（六）宗教信仰 高台教：是1926年吳文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教創立的本土宗教。全稱為「大道三期普渡高台教」。。越南南部的西寧、迪石等地的京族農民大部分信仰高台教，每日6點、12點、18點、24點要焚香誦經。 和好教：1939年黃富楚創立。該教為佛教的變體，但不建寺廟，用一塊紅布代替神像，供品為鮮花和清水。流行於越南南部的安江、同塔梅、河仙、東川等地。 由於受到中國傳統儒家文化影響，在越南祭祖的習俗也頗普遍。

（七）孝道，祭祖 越南人注重孝道，家庭中子女孝敬祖父母和父母是不可缺少的的意識。 越南人視祭祀供奉祖先為重大之事，用以感激祖先的養育之恩。許多家庭儘管宗教信仰不同，但供奉祖先是不可忽略的。 越南人對祖先的崇拜還表現在忌名上。近年來，忌名在城市已少見。 但也有個別民族不是這樣，如白夫曼人，他們在死者埋葬後，子女不但不去掃祭死者的墳墓，甚至經過死者的墳墓時，還要避得遠遠的。

（八）十二生肖 （屬「兔」＝屬「貓」 ） 南文化與中國文化同源，在習俗上也很相近。越南有與中國幾乎一致的十二生肖，一樣是12種動物，與12地支相對應。 越南人使用的十二生肖中只有1個生肖與中國 不同—越南沒有「兔」，但有「貓」。因此， 中國的「兔年」，在越南成了「貓年」，在中 國屬「兔」的人，到了越南就變成屬「貓」的 了。

（九）風俗禁忌 越南人的禁忌很多。 當然，隨著社會的發展與進步，許多人對傳統的禁忌已並不在意。此外，不同職業、不同文化層次的人們對禁忌也持不同態度。 言語禁忌： 1.忌諱稱讚小孩胖。 2.年初、月初說話，不說可能帶來壞運氣的詞，如猴、死等。

（九）風俗禁忌 飲食禁忌： 小孩上學忌吃飯鍋巴，怕變得愚笨。 婚喪禁忌： 1.牛月不嫁娶，怕夫婦倆像牛郎織女一樣分離。 2.「雞年」是「災年」，要格外小心。很多年輕人結婚都要設法避開這一年。

（九）風俗禁忌 建房禁忌： 年底、月底不建房，怕不吉利。 經商禁忌： 商店開門要選吉日，忌諱不吉利的日子開張。 其他日常生活禁忌： 1.「貓」的叫聲與越南語中「貧窮」的韻母諧音，因此越南人最忌諱野貓竄到家中 2.忌諱除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子。

(十) 越南的飲食 越南人喜食米粉，越南的飲食文化十分講究湯底，“Pho”是越南人對湯的稱呼，傳統的河內湯底是牛肉熬制的，但如今大街小巷盛行西貢的雞湯。 運用南洋地區特有的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等， 另外還有著名的蘸醬魚露。 越南菜著重於辣和酸。每個地方有不同的飲食 例如：北部有河粉、蟹湯粉、螺湯粉、烤肉粉、仿狗肉、凍肉、烤魚肉、螺蒸薑汁、 豆麵糯米飯、瘦肉團子、豬腿等。中部有豬腿粉、瓜類、炙蝦膾餅片、占米糕、夫婦餅、粉糕、蘇州餅。 南部則有生魚酸湯、石缽魚、椰汁豬肉、鴨蛋蒸磋魚、繕鍋、春捲、 煎餅、塘虱魚葫蘆瓜湯…等。 越南人平常吃的青菜是生的、採來洗一洗就直接吃、或沾魚露吃。喜歡吃很鹹的東西，因為鄉下地方的冰箱不普遍，所以「鹹魚」是很好的伴手禮。喜歡以薄荷、香茅…等有特殊味道的香草植物入菜。

越南另外的傳統美食~ 春捲，是承襲自中國春捲，但基本的不同在於春捲皮，中式春捲皮是用麵糊烘烤製成；越南春捲皮則是用新鮮糯米漿曬乾製成，因此也叫做米紙。而後來也融入了法式生食文化，現在越南春捲也有生食的吃法，用米紙包上生菜如薄荷葉、香菜等、以及米線、鮮蝦或魚肉，再佐以辣醬，成為一道連法式餐館都必備的越南菜。

(十一) 越南的服飾 越南國服（亦譯長衫，ao dai），是越南女子在正式場合穿著的服裝，就如同中國人穿著旗袍出席重要場合。 聯合國教育科學文化組織(UNESCO)已在2002年將越南國服列入世界文化遺產。 國服通常以絲綢類質料輕盈軟薄的布料裁剪，但衣褲自腰以下開高衩，配上同花式或白色布料的寬鬆長褲，不論蹲、坐、騎車都很方便。 從前的國服帶有地方色彩，如北越婦女喜好茶色，中部婦女偏愛紫色，南越婦女多著白色或前面繡花，但目前幾乎沒有分別。

(十二) 越南的建築-河內 越南北邊的河內是越南著名的古都，是一座歷史悠久的古城，它是越南的首都，也是文化古都 ， 曾受法國殖民統治，河內市呈現出中西合璧的特殊趣味，故有許多法式建築古蹟，市區內還保有許多多年未變、古味十足的老街；1945年被定為首都，街道上樹木鮮花盈繞，市容美麗，又有〝百花春城〞的美稱。

【 一柱廟 】此為李朝的太宗於 1049 年時所創建的寺廟，取名為延祐寺，但因為佛堂是建在一根柱子的上面，造型獨特，所以又稱為「一柱廟」。 【文廟】建於 1070 年，為祭祀孔子的廟宇，因此亦稱為孔廟。西元 1076 年時，越南境內設置了第一所大學。

越南的建築-胡志明市 越南南邊的胡志明市(西貢)是從 19 世紀中葉法人統治時期才開始真正發展起來，因此，街頭中散佈著富殖民色彩的漂亮建築物或教堂。以圓環為中心呈放射狀擴展開來的街道覆蓋著美麗的林蔭，殘留著有「東方巴黎」之稱的西貢時期風貌。 胡志明市的街道，在這數年間有了急遽的變化，現在也仍持續地變動著。高樓大廈年年增加，外國企業的廣告看板林立，合作經營的雅緻商店、餐廳也漸漸增多。

聖母大教堂 ( 又名紅教堂 ) 】建造於 19 世紀末，有兩座美麗的鐘樓，優雅地矗立於同圻路 ( DONG KHOI St 【 百年大郵局 】聖母大教堂的隔壁看起來很像車站的建築物，其實是百年大郵局。建於 19 世紀末法人統治時代，屬於重要的文化財產。內部半圓形的天花板極富古典氣息，去百年大郵局寄信的時候，可以好好地看一看喔！

参考資料 http://zh.wikipedia.org/zhtw/%E8%B6%8A%E5%8D%97#.E6.95.99.E8.82.B2 http://zh.wikipedia.org/zhtw/%E8%B6%8A%E5%8D%97%E6%96%87%E5%8C%96 維基百科 http://as.bytravel.cn/art/ynr/ynrdzxcb/亞洲旅遊網 http://home.educities.edu.tw/ccs51/10-05-11.htm http://quicksand.pixnet.net/blog/post/7744422 http://tw.myblog.yahoo.com/vinadiscovery/article?mid=12&prev=13&next=9&l=f&fid=5 http://www.stnn.cc:82/food/t20060917_333239.html越南旅遊網 http://www.bamboo.hc.edu.tw/~ray/foreignwife/2005a/20050521/vietnam.html