微生物及其应用 基础知识的回顾与小结：

（一）、微生物的类群： 原核微生物，如：____________, _________,___________,____________,_____________等

真核微生物：①单细胞藻类，如：____________. ②原生生物，如：______________. ③真菌 单细胞，如：_____________. 多细胞，如：____________,_____________等 病毒：具有严谨的结构，但没有________结构。只能营____________生活。 小结：几种微生物的生殖方式、代谢类型。 生殖方式：细菌为________生殖；放线菌________生殖：真菌________生殖，其中酵母菌在氧气充足的情况下，可进行________生殖。病毒的增殖一般经过五个阶段，即_________→________→________→_________→______________ 代谢类型 化能自养型，如________,___________等 自养型 同化作用 光能自养型：如_________,__________等 异样型

__________型，如：硝化细菌等

异化作用 __________型，如：乳酸菌等 异化作用 __________型，如：乳酸菌等

__________型，如：酵母菌等

问：固氮生物如根瘤菌、圆褐固氮菌的同化作用属于自养型吗？

（二）、微生物的营养

1．碳源 无机物：如_______,_________等，适合________型微生物利用。 1．碳源 无机物：如_______,_________等，适合________型微生物利用。

有机物：如_________,________,__________等，适合___________型微生物利用。

N2 适合__________微生物利用

2．氮源 无机物

NH3 适合__________细菌利用，为其合成有机物供给化学能。

有机物：如___________,__________等含氮有机物。

注：含C、H、O、N的有机物既能作碳源，也作氮源 3．生长因子：指__________,________,________等微生物生长不可缺少的微量有机物。天然物质如酵母膏、蛋白冻、动植物组织提取液，可以为微生物的生长提供生长因子。 水。

无机盐：含Na、K、Fe等 (三)、微生物的生长。 对照教材P91图5-11作答，小结。 细菌繁殖最快，代谢最旺盛的是________期，数量最多的是__________期，初级代谢产物合成一般是在__________期，次级代谢产物合成一般在___________期。 工业生产上选育菌种一般在______期，为什么？为提高次级代谢产物如：抗生素的含量，一般应针对期，一般采取的措施是_____________.同时放出对微生物生长不利的有害代谢物。 影响微生物生长的三大主要环境因素 __________________________________________________ 探究、设计、创新 下图中的曲线1-4是在W、X、Y、Z四种条件下细菌种群的生长曲线，这四种条件是： W----不断提供食物、水、氧气、除去废物 X-----随时间延续，食物耗尽，有害物质积累 Y-----随时间延续，食物耗尽，无毒害物质积累 Z----随时间延续，食物耗尽，由于产生突变的结果，出现了新的菌株，它们能代谢原有细菌产生的有害物质 以下那项的生长条件和生长曲线的配对是正确的 1 2 3 4

A． W X Y Z

B． X Y Z W

C． Y Z W X

D． Y X Z W

E． X Y W Z 为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制了如下培养基的配方：

蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水

10g 5g 5g 2g 0.4g 0.065g 1200ml 该培养基所含的碳源有，其功能是

该培养基所含的氮源是，其功能是。

该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质是

该细菌在同化作用上的代谢类型是型。

该培养基可用来鉴别哪种细菌。 A．霉菌 B。酵母菌 C。大肠杆菌 D。乳酸菌 从用途上看，该培养基属培养基 设计一个实验方案测定细菌生长的最适PH值。 下面是家庭酿造甜米酒的具体过程。先将米加热煮至七成熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（实际上是酵母菌的菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内（其他容器也可），在米饭的中央挖一个小洞，加盖后置于适宜的地方保温（28℃），12小时即可。请从以下几个方面对发酵过程做一简单的分析。 先将米煮一煮的目的是 为什么要冷却到30℃后才能加入“酒药”？ 在中央挖一个小洞的原因是 发酵坛并没有完全密封，坛内无氧发酵的环境是如何形成的？ 家庭酿酒的关键是保温和放“酒药”，如果米的量很多而放的“酒药”太少，常常导致甜米酒因变质而失败。其主要的原因是：

空气中的含菌量是衡量空气质量的指标之一，为了检测学校教室、实验室、食堂、小树林等4个地方的含菌情况，请利用所提供的条件设计一个实验。 请用100ml量筒、4副培养皿、煮沸过的洗碗水，设计取样的实验步骤。 请用4支试管、滴管、0.01%亚甲基蓝溶液，设计检测的实验步骤。 实验结果的预测及分析。

（4）你所设计的实验检测到的是细菌的相对数量。