实验一 炒黄 炒焦

一 目的要求 了解炒黄﹑炒焦的目的和意义。 了解炒黄﹑炒焦的基本操作方法﹑火候和质量要求。 www.themegallery.com 一 目的要求 了解炒黄﹑炒焦的目的和意义。 了解炒黄﹑炒焦的基本操作方法﹑火候和质量要求。 www.themegallery.com Company Logo

二、基本概念的复习 定义 1.炒法——将净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。 2.火力：是指火的大小（强弱）火温度的高低 。 3.火候:是指药物炮制的时间和程度。 www.themegallery.com Company Logo

火候 火力 备注 炒黄 文火，个别中火 苍耳子(中火) 炒焦 中火 山楂 www.themegallery.com Company Logo

方法与步骤 1.方法 （1）手工炒——多将锅倾斜30~45°置于灶上（灶面的倾斜度与锅的倾斜度相同），便于搅拌和翻动。 （2）  机器炒——平锅式炒药机和滚筒式炒药机等。 www.themegallery.com Company Logo

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2.步骤 预热──投药 ──翻炒 ──出锅 （1）预热 目的：提高质量和工效；防止某些种子类药物炒成“僵子”（俗称“炒哑”）。   2.步骤 预热──投药 ──翻炒 ──出锅 （1）预热 目的：提高质量和工效；防止某些种子类药物炒成“僵子”（俗称“炒哑”）。 （ 2 ）投药 要根据锅的大小和品种确定投料量。加辅料炒者，一般先处理辅料，后投入药物拌炒。      www.themegallery.com Company Logo

用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料，再摊开晾凉。  （3）翻炒 快、勤，规律， “亮锅底” 。 （4）出锅 迅速、摊开晾凉。 用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料，再摊开晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

三 实验设备 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 瓷碗 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 www.themegallery.com 三 实验设备 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 瓷碗 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 www.themegallery.com Company Logo

四 炒黄 用文火或中火加热 www.themegallery.com Company Logo

炒黄程度 1 、炒响：牛蒡子 、决明子、莱菔子 2 、炒香：麦芽 3 、炒去刺：苍耳子 www.themegallery.com Company Logo

火候判断的方法 （1）对比看——与生品比较形状与颜色 （2）听爆声——子仁类药物多有爆裂声 （3）看断面——呈淡黄色 （4）闻香气——种子类药物固有香气溢出 www.themegallery.com Company Logo

取牛蒡子，置热锅内（手试有热气）以文火炒至略鼓起，并有爆裂声（约2/3的药物爆裂）和具有香气时取出放凉。 炒牛蒡子 取牛蒡子，置热锅内（手试有热气）以文火炒至略鼓起，并有爆裂声（约2/3的药物爆裂）和具有香气时取出放凉。 www.themegallery.com Company Logo

牛蒡子 www.themegallery.com Company Logo

将净麦芽置热锅内，用文火炒至深黄色，鼓起，有香气时，取出，放凉。 www.themegallery.com Company Logo

净决明子，炒制容器，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并逸出香气时，取出即可。 炒决明子 净决明子，炒制容器，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并逸出香气时，取出即可。 www.themegallery.com Company Logo

决明子 炒决明子 Introduction Challenges Forward www.themegallery.com  决明子 炒决明子 www.themegallery.com Company Logo

苍耳子，炒制容器，用中火加热，炒制表面焦黄色，刺焦时，碾去刺，筛净。用时捣碎。 炒苍耳 苍耳子，炒制容器，用中火加热，炒制表面焦黄色，刺焦时，碾去刺，筛净。用时捣碎。 www.themegallery.com Company Logo

苍耳子 Your Text here Your Text here Your Text here www.themegallery.com Company Logo

炒莱菔子 净莱菔子，炒制容器，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可， 用时捣碎。 www.themegallery.com Company Logo

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五 炒焦 操作方法 用中火或武火 www.themegallery.com Company Logo

净山楂，炒制容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑. 焦山楂 净山楂，炒制容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑. www.themegallery.com Company Logo

焦山楂 www.themegallery.com Company Logo

取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。      焦栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

 栀子 焦栀子 www.themegallery.com Company Logo

六 思考题 1 炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？ 2 什么是火力？什么是火候？ 3 炒药为什么要用热锅？ 六 思考题 1 炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？ 2 什么是火力？什么是火候？ 3 炒药为什么要用热锅？ www.themegallery.com Company Logo

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实验二 炒炭 麸炒 米炒

一 目的要求 了解炒炭，麸炒，米炒的目的和意义。 掌握炒炭，麸炒，米炒的基本操作方法，火候及质量要求。 一 目的要求 了解炒炭，麸炒，米炒的目的和意义。 掌握炒炭，麸炒，米炒的基本操作方法，火候及质量要求。 www.themegallery.com Company Logo

二 炒炭 1 操作方法 用武火或中火加热 www.themegallery.com Company Logo

2 实验设备 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 量桶 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 小烧杯 铁筛 www.themegallery.com 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 量桶 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 小烧杯 铁筛 www.themegallery.com Company Logo

3 注意事项 （1）炒炭存性，防太过或不及； （2）根据药物质地、大小、决定所用火力或火候。 3 注意事项 （1）炒炭存性，防太过或不及； （2）根据药物质地、大小、决定所用火力或火候。 （3）炒炭过程中及时喷酒清水熄灭火星，防止复燃。 www.themegallery.com Company Logo

净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。      炮姜  净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

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净蒲黄， 炒制容器，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干       蒲黄炭 净蒲黄， 炒制容器，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干 www.themegallery.com Company Logo

蒲黄 蒲黄炭 www.themegallery.com Company Logo

三 麸炒 1操作方法 预热 （中火或武火） 投麦麸 （至起烟） 投药 翻炒（药物表面呈黄色或深黄色） 出锅 筛去麦麸 放凉 三 麸炒 1操作方法 预热 （中火或武火） 投麦麸 （至起烟） 投药 翻炒（药物表面呈黄色或深黄色） 出锅 筛去麦麸 放凉 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 2.麦麸要起烟投药；注意火力适当。 3. 药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。 2 注意事项  1.药物应干燥，以免药物粘附焦化麦麸。 2.麦麸要起烟投药；注意火力适当。 3. 药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。 4.辅料用量要适当。麦麸量少，烟气不足，达不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。 www.themegallery.com Company Logo

中等粗细的麦麸30g撒于锅内，炒至冒烟时，立即加入净枳壳250g，迅速翻动，炒至淡黄色，立即取出，筛去麦麸，放凉备用。 麸炒枳壳 中等粗细的麦麸30g撒于锅内，炒至冒烟时，立即加入净枳壳250g，迅速翻动，炒至淡黄色，立即取出，筛去麦麸，放凉备用。 www.themegallery.com Company Logo

枳壳 麸炒枳壳 www.themegallery.com Company Logo

四 米炒 操作方法 预热 （中火或武火） 投入药物（冒烟） 撒米 出锅 翻炒 去米 放凉 www.themegallery.com 四 米炒 操作方法 预热 （中火或武火） 投入药物（冒烟） 撒米 出锅 翻炒 去米 放凉 www.themegallery.com Company Logo

将米50g置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥50g拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，（除去头、足、翅及杂质，)摊凉。   米炒斑蝥 将米50g置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥50g拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，（除去头、足、翅及杂质，)摊凉。 www.themegallery.com Company Logo

斑 蝥 www.themegallery.com Company Logo

五 思考题： 1实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？ 2斑蝥为什么要用米炒？ www.themegallery.com 五 思考题： 1实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？ 2斑蝥为什么要用米炒？ www.themegallery.com Company Logo

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实验三 土炒 砂炒 蛤粉炒

一 目的要求 掌握土炒，砂炒，蛤粉烫的基本操作方法，火候及质量要求。 了解土炒，砂炒，蛤粉烫的目的和意义 1 2 一 目的要求 1 2 掌握土炒，砂炒，蛤粉烫的基本操作方法，火候及质量要求。 了解土炒，砂炒，蛤粉烫的目的和意义 www.themegallery.com Company Logo

二 实验设备 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 量桶 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 小烧杯 铁筛 www.themegallery.com 二 实验设备 铁锅 电炉 铁铲 石棉手套 搪瓷盆 量桶 台秤 扫帚 铁簸箕 铁撮箕 小烧杯 铁筛 www.themegallery.com Company Logo

三 土炒 1 操作方法 投药物（灵活状态） 取土粉 （细粉、中火） 翻炒（药物表面挂土色并透出香气） 放凉 出锅 筛去土 三 土炒 1 操作方法 投药物（灵活状态） 取土粉 （细粉、中火） 翻炒（药物表面挂土色并透出香气） 放凉 出锅 筛去土 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.药物加入：土粉炒至灵活状态，要适当调节火力，防止药物烫焦. 2 注意事项 1.药物加入：土粉炒至灵活状态，要适当调节火力，防止药物烫焦.  2. 火力适当：土温过高，药物易焦糊；过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住灶心土。 3.灶心土的使用：用土炒制同种药物时，可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土 www.themegallery.com Company Logo

先将土置锅内加热，中火炒至土(50g)呈灵活状态时投入白术片(250g)，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土，放凉。   土炒白术 先将土置锅内加热，中火炒至土(50g)呈灵活状态时投入白术片(250g)，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土，放凉。 www.themegallery.com Company Logo

白术 土炒白术 www.themegallery.com Company Logo

四 砂炒 1 操作方法 投河砂（武火、灵活状态） 预热 投药 筛去砂（或趁热投入醋中略浸） 出锅 翻炒 放凉 四 砂炒 1 操作方法 投河砂（武火、灵活状态） 预热 投药 筛去砂（或趁热投入醋中略浸） 出锅 翻炒 放凉 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.温度控制应适宜，否则易导致个别药物不易炒酥脆或烫焦。 2.防止粘砂3.出锅迅速 2 注意事项 1.温度控制应适宜，否则易导致个别药物不易炒酥脆或烫焦。 2.防止粘砂3.出锅迅速 4.河砂的使用（1）反复使用（2）毒性药物使用过（3）油砂 www.themegallery.com Company Logo

先将砂置于锅中加热，投入骨碎补250g，炒至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色取出， 筛去砂，放凉。 砂炒骨碎补 先将砂置于锅中加热，投入骨碎补250g，炒至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色取出， 筛去砂，放凉。 www.themegallery.com Company Logo

五 蛤粉炒 1 操作方法 取蛤粉（研细过筛） 预热 投药（灵活状态、中火） 出锅（膨胀，内部疏松） 去蛤粉 翻炒 放凉 五 蛤粉炒 1 操作方法 取蛤粉（研细过筛） 预热 投药（灵活状态、中火） 出锅（膨胀，内部疏松） 去蛤粉 翻炒 放凉 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.药物处理：切丁，分档。 2.火力与火候：适宜，防焦糊或烫僵，一般宜无溏心；翻炒速度宜均匀；贵重药物可采用试投方法。 2 注意事项 1.药物处理：切丁，分档。 2.火力与火候：适宜，防焦糊或烫僵，一般宜无溏心；翻炒速度宜均匀；贵重药物可采用试投方法。 3.蛤粉使用：可连续使用，但颜色加深后宜及时更换。 www.themegallery.com Company Logo

蛤粉炒阿胶 阿胶100g烘烤（烘软）切成小立方颗粒（10cm左右的立方颗粒），另取蛤粉50g，置锅内炒至灵活状态时（约160～170℃），即将阿胶颗粒倒入锅内，不断翻动（此时宜用微火）拌炒至全部鼓起，体积发泡，形如珠状，内无溏心，取出筛去蛤粉，放凉。 www.themegallery.com Company Logo

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六 思考题 1 烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响？ 2 砂烫与土炒有什么区别？ 六 思考题 1 烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响？ 2 砂烫与土炒有什么区别？ www.themegallery.com Company Logo

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实验四 煨法

一 目的要求 掌握煨制的基本操作方法及质量要求。 了解煨制的目的和意义 Text 2 Text 1 1 2 一 目的要求 1 2 Text 2 Text 1 掌握煨制的基本操作方法及质量要求。 了解煨制的目的和意义 www.themegallery.com Company Logo

与辅料炒的区别 1.辅料用量：大 2.加热时间：长 3.翻炒频率：低 4.辅料加入时间：与药物同时加入 www.themegallery.com Company Logo

注意事项 面团包裹药材厚，必须晾至微干，否则再煨中易裂口，影响其质量。 www.themegallery.com Company Logo

肉豆蔻(面裹煨) 面粉100g加水制成团块，压成薄片，逐个包裹肉豆蔻约100g，晒至半干，投入已加滑石粉的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮。用时捣碎. www.themegallery.com Company Logo

肉豆蔻 www.themegallery.com Company Logo

用泛制法包裹3-4层，晒至半干，投入已加河砂的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮，轧开去核取肉。 柯子(面裹煨) 用泛制法包裹3-4层，晒至半干，投入已加河砂的热锅中，适当翻动，至面皮呈焦黄色，放凉，剥去面皮，轧开去核取肉。 www.themegallery.com Company Logo

二 思考题 何谓煨法？应注意哪些问题？ www.themegallery.com Company Logo

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实验五 炙 法

一 目的要求 1 了解各种辅料炙法的目的和意义 2 掌握先加辅料和后加辅料的处理方法 3 掌握炙法的操作方法，火候和质量要求。 一 目的要求 1 了解各种辅料炙法的目的和意义 2 掌握先加辅料和后加辅料的处理方法 3 掌握炙法的操作方法，火候和质量要求。 www.themegallery.com Company Logo

炙法：将净选或切制的后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。 二、基本概念的复习 （一）含义 炙法：将净选或切制的后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。 www.themegallery.com Company Logo

（二）、辅料炒与炙法的区别 项目 辅料炒 炙法 辅料 固体 液体 与药物接触 表面 内部 火力 中（武）火 文（中）火 目的 抑制偏性为主 增效为主 操作 先炒辅料，再投药物 先拌辅料，再炒药或先炒药，再加辅料 www.themegallery.com Company Logo

三 实验设备 铁锅 表面皿 铁铲 纱布 搪瓷盆 罗筛 量筒 铝瓢 小台球 条帚 烧杯 电炉 www.themegallery.com 三 实验设备 铁锅 表面皿 铁铲 纱布 搪瓷盆 罗筛 量筒 铝瓢 小台球 条帚 烧杯 电炉 www.themegallery.com Company Logo

四 酒炙 1操作方法 本次实验为先拌酒后炒药 药物与酒拌匀 闷润（酒被吸尽） 文火炒 出锅 放凉 www.themegallery.com 四 酒炙 1操作方法 本次实验为先拌酒后炒药 药物与酒拌匀 闷润（酒被吸尽） 文火炒 出锅 放凉 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 （1 ）稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。 2 注意事项 （1 ）稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。 （2） 闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。 （3）火力与火候：一般用文火，勤加翻动。 www.themegallery.com Company Logo

取净川芎片150g用19g白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至棕黄色时，取出放凉。 酒川芎 取净川芎片150g用19g白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至棕黄色时，取出放凉。 www.themegallery.com Company Logo

取净黄芩片250g用12.5g白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，取出放凉。 酒黄芩 取净黄芩片250g用12.5g白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，取出放凉。 www.themegallery.com Company Logo

黄芩 www.themegallery.com Company Logo

取净大黄片300g用10g白酒加适量水稀释拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深时，取出放凉。 www.themegallery.com Company Logo

大黄 酒大黄 www.themegallery.com Company Logo

五 醋炙 1操作方法 药物与米醋拌匀 闷润 文火炒 出锅 放凉 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.药物能否拌匀。 2.注意火力与火候。 3.个别药物防止粘结。如树脂类药物。 www.themegallery.com 2 注意事项 1.药物能否拌匀。 2.注意火力与火候。 3.个别药物防止粘结。如树脂类药物。 www.themegallery.com Company Logo

取柴胡节100g，用醋10g加适量水稀释，再与净柴胡节拌匀，稍闷，置锅内用文火炒干，取出晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

先将净乳香捣碎成均匀的小块150g置锅内，用文火炒至外表微溶，加醋15g（喷匀）在炒至表面明亮光泽（出油）时，迅速出锅，摊开晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

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六 盐炙 操作方法 药物与盐水拌匀 被吸尽 文火炒至一定程度 出锅 放凉 www.themegallery.com Company Logo

取净益智仁150g，用盐水（3g食盐与适量清水）溶解，拌匀，稍闷，用文火炒至微呈黑褐色，取出放凉。 www.themegallery.com Company Logo

取刮去粗皮的黄柏块200g，加食盐水（4g食盐与适量清水溶解）拌匀，稍闷，用文火炒干，取出晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

黄柏 www.themegallery.com Company Logo

操作方法 先炒药后加盐水 含粘液质较多的药物一般均用此法。 药物用文火炒到一定程度 再喷淋盐水 炒干 出锅 放凉 www.themegallery.com Company Logo

先将5g食盐加适量清水溶解后，过滤备用，再取净车前子250g，置锅内以文火炒至起爆裂声时，喷洒备用盐水，炒干，取出摊凉 www.themegallery.com Company Logo

七 姜炙 1操作方法 先拌姜汁，再文火炒干或干燥。 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.制备姜汁浓度1：1为宜。 2.先加辅料，应待姜汗完全被吸尽后，再用文火炒干。 www.themegallery.com 2 注意事项 1.制备姜汁浓度1：1为宜。 2.先加辅料，应待姜汗完全被吸尽后，再用文火炒干。 www.themegallery.com Company Logo

草果 先将生姜片20g，加水适量，挤压取汁过滤，姜渣再加水煎汁，过滤，合并滤液，得姜汁备用。再将草果捣碎，取出内部种子，搓散除去隔膜，取净仁200g用以上姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，入锅内用文火炒至深黄色，并稍有裂口具香气时，取出晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

取刮尽粗皮的厚朴150g，以150g生姜取得的汁拌匀，润闷，置锅内以文火炒至姜汁被吸足，取出凉干。 www.themegallery.com Company Logo

厚朴 姜厚朴 www.themegallery.com Company Logo

八 蜜炙 1 操作方法 先拌蜜后炒药 先拌蜂 用文火炒至颜色加深、不粘手 蜜，润 取出摊晾 www.themegallery.com 八 蜜炙 1 操作方法 先拌蜜后炒药 先拌蜂 蜜，润 用文火炒至颜色加深、不粘手 取出摊晾 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 （1）蜜的炼制与加入：不宜过多老，否则粘性太强；视情况加水进行稀释（约炼蜜量的1/3~1/2）；注意闷注时间。 2 注意事项 （1）蜜的炼制与加入：不宜过多老，否则粘性太强；视情况加水进行稀释（约炼蜜量的1/3~1/2）；注意闷注时间。 （2）注意火力与火候：火力不宜过大，以溢出锅外或焦化；炙的时间可稍长，要尽量将水分除去，避免发霉。 （3）药物贮存：须凉后蜜闭贮存, 贮存的环境除应通风干燥外，还应置阴凉处，不宜受日光直接照射 www.themegallery.com Company Logo

取甘草片200g，用50g炼蜜加适量开水稀释与甘草拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，质脆，不粘手，取出，摊凉备用。 www.themegallery.com Company Logo

炙甘草 www.themegallery.com Company Logo

取净旋浮花100g，加入少许开水稀释过的炼蜜40g拌匀，稍闷，用文火炒至颜色加深，不粘手时，取出放凉，密闭储存备用。 www.themegallery.com Company Logo

取麻黄节200g，用25g炼蜜加适量开水稀释与麻黄拌匀，稍闷，使蜜汁渗入药内，用文火炒至金黄色，不粘手，取出晾凉。 www.themegallery.com Company Logo

麻黄 炙麻黄 www.themegallery.com Company Logo

九 思考题 1 实验中各药炮制目的是什么？ 2 蜜炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？ www.themegallery.com 九 思考题 1 实验中各药炮制目的是什么？ 2 蜜炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？ www.themegallery.com Company Logo

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实验六 蒸煮燀法

一 目的要求 1了解蒸，煮，燀法和制霜的目的和意义。 2 掌握蒸法，煮法，燀法，制霜的操作方法及质量要求。 一 目的要求 1了解蒸，煮，燀法和制霜的目的和意义。 2 掌握蒸法，煮法，燀法，制霜的操作方法及质量要求。 www.themegallery.com Company Logo

二 蒸 法 1操作方法     洗涤——分档——润——蒸至所需程度 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1.注意润与辅料的加入 。 2.火力与火候：一般先武后文, 但在非密闭容器内酒蒸时，要先用文火。不同药物有自身的判断标准，如黄芩、木瓜、黄精等。 3须长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸气中断。 www.themegallery.com Company Logo

首乌 用黑豆（黄豆）20g加适量清水煮约2小时，得汁30g左右，豆渣再加清水煮约1小时，得汁20g左右，两次煎汁合并，与大小均匀首乌片200g拌匀润湿，置蒸格锅内蒸至汁液被吸尽，并呈棕红色时取出干燥即成。 www.themegallery.com Company Logo

首乌 制首乌 www.themegallery.com Company Logo

取洗净的生地200g加白酒25g拌匀，置蒸格锅内蒸至酒被吸尽，取出。晒至外皮粘液稍干时，切片干燥。 熟地黄 取洗净的生地200g加白酒25g拌匀，置蒸格锅内蒸至酒被吸尽，取出。晒至外皮粘液稍干时，切片干燥。 www.themegallery.com Company Logo

生地黄 熟地黄 www.themegallery.com Company Logo

三 煮法 1操作方法   分档，淘洗干净，泡或不泡，加水加热共煮，用辅料者可同时加入（或稍后加入），一般要求在100℃的温度条件下较长时间的加热，可以先用武火后用文火。一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸 www.themegallery.com Company Logo

2 注意事项 1. 水量 2.药物分档 3.火力与火候 4.即时干燥 www.themegallery.com Company Logo

取大小分开的净元胡100g，用醋38g拌匀置锅内，加入清水（水平药面为度）煮至醋水完全吸尽，切开后，内无白心，取出切片，晒干即得。 www.themegallery.com Company Logo

醋延胡索 www.themegallery.com Company Logo

四 燀法 1操作方法 1. 水煮沸：多量清水加热至沸， 2.投药：与盛药器具一齐 四 燀法 1操作方法    1. 水煮沸：多量清水加热至沸， 2.投药：与盛药器具一齐 3.时间：约5-10分钟左右，加热烫至种皮由皱缩到膨胀，易于挤脱 4.取出：立即浸漂于冷水中，捞起，搓开种皮与种仁 5.干燥：晒干，簸去或筛取种皮。 www.themegallery.com Company Logo

取净苦杏仁500g置沸水中略煮，至表皮微胀，易于挤脱时，立即捞起至冷水中浸泡，待冷后，取出搓开种皮与种仁，干燥，簸去种皮。 www.themegallery.com Company Logo

苦杏仁 www.themegallery.com Company Logo

五 思考题 1.试分析何首乌生熟异治的原因 2.地黄有哪些炮制品种？请写出它们的炮制工艺及炮制作用。 3.简述蒸法的注意事项。 五 思考题 1.试分析何首乌生熟异治的原因 2.地黄有哪些炮制品种？请写出它们的炮制工艺及炮制作用。 3.简述蒸法的注意事项。 www.themegallery.com Company Logo

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实验七 巴豆霜含油量的测定

一 目的要求 1 了解巴豆霜中巴豆含油量与巴豆霜质量的关系 2 掌握巴豆油含油量测定的方法。 www.themegallery.com 一 目的要求 1 了解巴豆霜中巴豆含油量与巴豆霜质量的关系 2 掌握巴豆油含油量测定的方法。 www.themegallery.com Company Logo

二 实验设备 材料和仪器 药品 生巴豆150g，滤纸，脱脂棉，草纸 沙氏提取器，恒温水浴锅，蒸法皿一个，镊子一把，称量瓶一个，大试管一支，天平一台，玻棒一根，电熨斗，铜冲窝 药品 无水乙醚 www.themegallery.com Company Logo

三 实验原理 油脂不溶于水，易溶于有机溶剂，如苯，石油醚，氯仿等，巴豆油亦具此性质，但选择溶剂时，往往选择其溶出极少杂质又易去掉的溶剂，较为理想的溶剂有石油醚，乙醚，本实验即用乙醚将巴豆油提出借以测定其含量。 www.themegallery.com Company Logo

四 实验方法 1 种品的制备 取巴豆捣去外壳，可用冲窝去壳（入锅内以微火炒至裂口，再轻轻冲去内壳），取净仁捣烂为泥，以草纸包裹2～3层，用电熨斗烫，换草纸，再烫，如此反复操作，直至草纸无油迹，呈松散粉末，不粘结为准（巴豆霜） www.themegallery.com Company Logo

四 实验方法 2 含量测定 精密称取巴豆霜约5g，装入滤纸筒内，注意切勿损伤，上下均塞脱脂棉，放入干燥的沙氏提取器中，由提取管上装入无水乙醚，置烧瓶中（约150ml）再联接冷凝管，于水浴上加热提取尽为止，（约1.5~2小时）放冷后，小心取出滤纸筒及药渣（注意勿弄脏提取筒），利用原装置加热回收乙醚，然后将提取液倾入预先洗净干燥而又精确称重的蒸法皿中，并用少量无水乙醚洗涤小烧杯，一并加入蒸法皿中在水浴上徐徐蒸发，待乙醚挥尽后，再放入干燥箱中于100℃干燥1小时，移入干燥器材中冷却，精确称重，并计算巴豆油的百分含量。 www.themegallery.com Company Logo

五 注意事项 1制巴豆霜后，用冷水洗涤裸露部分。 2 制霜用过的草纸应烧毁，以免误用。 3 加入乙醚不得超过烧瓶容量的2/3 五 注意事项 1制巴豆霜后，用冷水洗涤裸露部分。 2 制霜用过的草纸应烧毁，以免误用。 3 加入乙醚不得超过烧瓶容量的2/3 4 水浴中水温不宜过高（一般40～50℃为宜） ，以免乙醚沸腾太过否则冷凝不全大量损失。 5 水浴不能用直火加热，以免引起乙醚燃烧甚至爆炸，若水温太低，可酌加沸水或更换热水。 www.themegallery.com Company Logo

六 思考题 巴豆制霜的操作方法、注意事项 www.themegallery.com Company Logo

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